Диетические блюда из грибов
клецки
1 час
Грибные клецки
Манные грибные клецки отличаются особой нежностью и мягкостью, поэтому их лучше класть в легкие овощные бульоны, хорошо они подойдут и для молочных супов. Для приготовления по рецепту следует внимательно выбирать ингредиенты. В консервированных грибах состав будет совсем простой: вода, соль, лимонная кислота или уксус. Покупать лучше грибы не в стеклянной, а в жестяной банке — так внутрь не проникает солнечный свет, а значит, грибы дольше остаются свежими.
Ингредиенты: Консервированные шампиньоны, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чесночный соус
блюда из грибов
25 минут
Сочные грибы с жареным луком в томатно-сметанном соусе
Грибы имеют большую популярность в кулинарии благодаря потрясающему вкусу и аромату, высокой пищевой ценности, простоте приготовления и отличному сочетанию с другими продуктами. Из грибов варят первые блюда, их добавляют в соусы, закуски, салаты и несладкие пироги, их жарят, тушат, запекают и готовят на открытом огне, сдабривая пряными травами, маслом и специями. Особую любовь завоевал грибной соус со сметаной, который служит отличным дополнением к основному блюду.
Ингредиенты: Грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп
блюда из грибов
40 минут
Любимый гарнир из шампиньонов
Шампиньоны — отличный источник белка. И когда надоедают котлеты или курица, покупаю свежие шампиньоны и готовлю их в духовке. Получается замечательное сытное и полезное дополнение, например, к салату на ужин. Попробуйте и вы — вам точно понравится. А вашего участия в готовке нужно совсем немного. Всю основную работу сделает духовка.
Ингредиенты: Прованские травы, Растительное масло, Сметана, Соевый соус, Сушеный чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
1 час 31 минута
Фаршированные шампиньоны сочные
Нежный вкус этих грибочков не оставит вас равнодушным. Начинка сочная, в меру соленая, просто идеально подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Российский сыр, Свежая зелень, Сливки, Чеснок, Шампиньоны
шампиньоны с фаршем
30 минут
Шампиньоны, фаршированные свиным фаршем с базиликом, запеченные под сыром
Вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо. Прекрасно подойдет на праздничный стол.
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Шампиньоны
блюда из грибов
45 минут
Шампиньоны на сковороде-гриль
Шампиньоны гриль на сковороде — ценный рецепт для кулинарной записной книжки каждой хозяйки. Грибы, приготовленные на гриле, выглядят эффектно — с ровными прожаренными полосками на поверхности. Чтобы шампиньоны получились сочными, их обязательно нужно замариновать. Для гриля выбирайте экземпляры крупных размеров. Они считаются самыми вкусными.
Ингредиенты: Кетчуп, Копченая паприка, Овощи, Сахар, Соль, Чеснок, Шампиньоны
пельмени
1 час 40 минут
Постные пельмени с грибами
Пельмени бывают не только мясные, но и постные с разнообразными начинками. Один из вкуснейших вариантов начинки — грибной фарш. Грибы можно выбрать абсолютно любые. Подойдут как свежие, так и маринованные — вкусно будет в любом случае. Можно не измельчать начинку в фарш, а оставить грибы небольшими кусочками. Пельмени получаются очень вкусные, а если убавить количество масла, то еще и диетические.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
блюда из грибов
30 минут
Маринованные вешенки
Рецепт быстрого приготовления маринованных вешенок. Через 2 часа грибы уже можно есть. Пряные вешенки подойдут для различных салатов.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
рагу
1 час 40 минут
Рагу из свинины с шампиньонами
Вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Рецептом со мной поделилась знакомая, в гостях у которой я и попробовала это блюдо впервые.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Шампиньоны
фрикасе
30 минут
Фрикасе из курицы с грибами
Этот рецепт доступен даже начинающим кулинарам. Курица получается очень нежная. Фрикасе готовится очень быстро и из доступных продуктов и сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты: Грибы, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Специи для курицы
блюда из грибов
3 часа
Шампиньоны с вареной говядиной
Праздничный и интересный салат из грибов и мяса, хороший вариант разнообразить свое меню. Такое блюдо богато белком, сытное и питательное. В салате используется отварная говядина, а это полезно и диетически. Жареные грибы добавляют пикантный привкус и превращают салат в праздничное блюдо.
Ингредиенты: Вареная говядина, Вода, Душистый перец молотый, Майонез, Маринованные огурцы, Соль, Шампиньоны
грибная икра
1 час
Грибная икра с чесноком
Икра из грибов — это традиционное русское блюдо. Ее используют в качестве соуса или начинки для пирожков. Готовится грибная икра из вареных грибов с чесноком очень просто, а получается пикантной и очень вкусной. Для приготовления подойдут любые лесные или тепличные грибы. Они должны быть красивыми, целыми, без каких-либо трещин и червоточин. Грибную икру с чесноком и луком можно подавать сразу. Также на основе данного рецепта можно сделать заготовки, закатав готовый продукт в банки.
Ингредиенты: Лисички, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
20 минут
Паприкаш из вешенок
Паприкаш — это венгерское блюдо, представляющее собой кусочки мяса, тушеные в сливках с луком и специями. Ключевым ингредиентом является паприка, за счет чего блюдо и получило свое название. В этом рецепте предлагаем вам приготовить вегетарианскую версию паприкаша. Возьмите вешенки или любые другие грибы по своему вкусу, обжарьте их с луком и болгарским перцем, добавьте томатную пасту и паприку. Блюдо готово. Подайте к паприкашу в качестве гарнира картофельное пюре.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вешенки, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с шампиньонами и куриным филе
Лазанья — итальянская запеканка, которую обязательно готовят с соусом бешамель. Изначально ее делали исключительно с начинкой из мясного фарша. Сейчас существует множество вариаций блюда. Лазанья с грибами одна из самых популярных. Секрет успеха в удачном сочетании продуктов: сыра и грибов. Грибы можно взять любые. Обязательное требование — предварительная тепловая обработка даров леса. По желанию в состав можно включить курицу, болгарский перец, баклажаны и лук.
Ингредиенты: Куриное филе, Листы лазаньи, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из свинины
50 минут
Мясо, запеченное с картофелем и шампиньонами
Мясо, запеченное с картофелем и шампиньонами — это блюдо 2 в 1. Мясо запекается сразу с гарниром, что очень удобно и чрезвычайно вкусно и сочно. Грибы и помидоры выделяют при запекании много сока, и мясо с картофелем тушится в этой ароматной подливе. На вид блюдо очень красивое, отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты: Картошка, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
50 минут
Куриная грудка по-французски с шампиньонами
Это блюдо может выручить, когда нужно быстро приготовить любой тип ужина: простой, домашний или изысканный для дружеского застолья. Грудка по этому рецепту получается очень нежной и сочной. А сырно-грибная корочка придаст необыкновенный аромат и вкус, с которым не поспорят даже французы.
Ингредиенты: Куриная грудка, Помидор, Растительное масло, Сметана, Соевый соус, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
соба
35 минут
Соба с шампиньонами и сметаной
Грибы и сметана — поистине легендарный дуэт. Ароматные королевский шампиньоны, сливочность и кислинка сметаны, сочетаются настолько хорошо, что ни единожды становились основой множества разнообразных блюд.В данном рецепте мы предлагаем вам попробовать немного разнообразить нестареющую классику чем-то новым.В качестве дополнительного ингредиента будем использовать японскую гречневую лапшу собу. Лапшу, которая не только интересно выглядят, но и содержит множество витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Королевские шампиньоны, Растительное масло, Сметана, Соль
паста (макароны)
40 минут
Насыщенный птитим в сливочном соусе с грибами
Птитим с шампиньонами «заиграет» на вкусовых рецепторах совершенно по-иному, благодаря сливочному соусу. Приятная структура пасты с грибами, ароматика сливок позволяют готовить блюдо для разных жизненных ситуаций — домочадцев на ужин, гостей, диетического питания. Во всех случаях он будет только полезным дополнением к рациону. При этом блюдо не требует больших финансовых затрат и времени.
Ингредиенты: Базилик, Белый лук, Паста птитим, Сливки 10% жирности, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
40 минут
Особенные шампиньоны с начинкой
Среди разнообразий блюд с шампиньонами, выделяются фаршированные грибы. Блюдо по своей сути очень простое, но выглядит нарядно и аппетитно, что впору отправлять на праздничный стол. Начинки для шляпок можно подбирать разные, но беспроигрышной для обычного воскресного ужина остается та, которая отбирает минимум времени. Это и дает преимущества кулинарам, которые намерены приготовить быстро и вкусно. Плюс — это недорого.
Ингредиенты: Ветчина, Майонез, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из гречки
1 час 20 минут
Гречка по-купечески с курицей и шампиньонами
Легкое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для птицы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из картофеля
2 часа
«Крошка картошка» с курицей и грибами с чесночным соусом
Мой муж очень любит картофель практически в любом виде. Такой вариант помогает разнообразить стандартные картофельные блюда. К тому же, картошка получается похожей на блюдо из популярного кафе. Подавать лучше в горячем виде с соусом на ваш вкус.
Ингредиенты: Картошка, Кешью, Куриное филе, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
35 минут
Яркие фаршированные перцы в духовке с мясом и грибами
Болгарские перцы обладают манящим ароматом и имеют яркие краски. За эти качества используются хозяйками в кулинарии, как для украшения различных блюд, так и для приготовления блюд из них. Перцы имеют крупные плоды, что позволяет разгуляться фантазии в выборе различных блюд них. Сочные плоды, которые имеют водянистый и сладковатый вкус — отлично подходят, как для закусок, так и для салатов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мясной фарш, Свежая зелень, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
40 минут
Паста с курицей и грибами в томатном соусе
Сочетание курицы и грибов дает отличное насыщение. Томатный соус придаёт макаронам интересный вкус. Они получаются питательными и очень вкусными. Всем любителям макарон следует попробовать данный рецепт. Самое главное, что в нем нет ничего сложного. Простые ингредиенты, простые действия, но замечательный вкус.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Макароны, Морковь, Паприка, Растительное масло, Сушеный чеснок, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с грибами
14 часов 10 минут
Суп с маринованными грибами
Суп с маринованными грибами получается ароматным и сытным. Овощные и грибные супы менее жирные, нежели мясные. Они содержат большое количество полезных веществ. Грибной суп готовят из свежих, сушеных и маринованных грибов. Главное в рецепте, замариновать шампиньоны минимум за 8 часов до приготовления супа, так вкус горячего блюда будет более насыщенным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
сытные пирожки
50 минут
Простые картофельные пирожки с грибами
Это упрощенный вариант картофельных пирожков. В качестве теста можно использовать картофельное пюре, а начинку сделать из жареных шампиньонов. Чтобы пирожки из пюре получились не только нежными, но и хрустящими, их нужно обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Если вам понравится это блюдо, поэкспериментируйте с начинкой: добавляйте в нее сыр, овощи или томатную пасту.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированные овощи
50 минут
Шампиньоны, фаршированные курицей и пармезаном
Фаршированные шампиньоны — оригинальная горячая закуска. Сытная, с нежным вкусом, она легко заменит полноценное горячее блюдо к обеду или ужину. Шампиньоны могут подаваться как порционно, так и в общем блюде к гарниру из риса, спагетти или картофеля. Блюдо богато вкусовыми сочетаниями, сочное с мягкой основой, оно просто тает во рту — это горячее угощение оценят все как за праздничным, так и за повседневным столом.
Ингредиенты: Куриное филе, Пармезан, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из грибов
20 минут
Ароматные вешенки, жаренные в сметане
В представленном рецепте — «сольное исполнение» вешенок. Они — главный ингредиент в этом блюде, и это не делает его хуже, чем с другими дополнительными продуктами. Вешенки сами по себе ароматные грибы, и обычный лук и перец уже обогащают их новыми вкусами и ароматами. Блюдо можно употреблять само по себе, подавать к любому гарниру или к свежим овощам. Готовится очень быстро, высоких трат на покупки не требует.
Ингредиенты: Вешенки, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый
