Диетические блюда из индейки
2138 пошаговых рецептов
блюда из индейки
2 часа 30 минут
Индейка с кетчупом в рукаве
Индейка с кетчупом, запеченная в рукаве, на порядок полезнее жареной, поскольку в процессе ее приготовления сохраняются все полезные свойства индюшатины. Чтобы блюдо получилось сочным, нужно выбирать мясо молодой птицы. Не менее важно правильно замариновать индейку перед приготовлением. Подавать запеченное мясо лучше с овощным салатом или рисом.
Ингредиенты: Голень индейки, Кетчуп, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Тушеное филе индейки в пастеризованном молоке
Филе индейки, тушеное в пастеризованном молоке, получается нежным и сочным, с приятным молочным вкусом. Это блюдо подойдет и для обеда, и для ужина. Оно состоит из небольшого количества доступных ингредиентов. В качестве гарнира к нему можно использовать картофельное пюре, рис или макароны. При подаче посыпьте филе индейки любой свежей зеленью по вашему вкусу.
1
Ингредиенты: Молоко пастеризованное, Петрушка, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час
Филе индейки с моцареллой
Филе индейки с моцареллой непременно займет достойное место на любом праздничном столе. Мясо индюшки фаршируется сыром моцарелла, беконом и вялеными помидорами. Запекается блюдо в духовке. Со всеми подготовительными этапами процесс приготовления займет не более 1 часа. На гарнир можно предложить обжаренные дольки ананаса с перцем чили — это не только невероятно вкусно, но и весьма эффектно.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Вяленые помидоры, Консервированные ананасы, Лимон, Моцарелла, Овощи, Перец чили, Соль, Тростниковый сахар, Филе индейки, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час 40 минут
Запеканка из филе индейки с крошкой из несладкого песочного печенья
Попробуйте невероятно нежную и необычную запеканку из индейки со шпинатом и сыром. Секретный ингредиент — это крошка несладкого печенья, благодаря которой запеканка получается хрустящей. Это блюдо может подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Запеканка содержит много белка и жиров, запекается без масла. Поэтому смело готовьте ее в качестве диетического ужина.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Горчица, Замороженный шпинат, Кетчуп, Песочное печенье, Петрушка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час 30 минут
Рулет из филе индейки в глазури из абрикосового джема
Рулет из филе индейки готовится достаточно просто. Потрясающий вкус придает ему абрикосовая глазурь и начинка, приготовленная из творога, вяленых помидоров, базилика и кедровых орехов. В этом блюде чувствуется нотка сладости, но и присутствует приятная пикантность. Первые упоминания о джеме датируются I веком до н.э. и найдены в древнеримской кулинарной книге. В современном понимании этого слова сладость появилась в XVI веке в Европе.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Базилик, Вяленые помидоры, Зелень, Кедровые орехи, Лук-порей, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Творог 9% жирности, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
террин
2 часа 30 минут
Террин из филе индейки с куриными сердечками
Сытный и ароматный террин из индейки и куриных сердечек станет главным блюдом праздничного или будничного стола. Текстура террина напоминает паштет, который запекается в духовке. Нежный вкус мяса дополняется специями и овощами. Террин — одно из классических блюд французской кухни, его готовят из разных видов мяса, рыбы и овощей. Также существуют и сладкие варианты из ягод, фруктов и шоколада.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриные сердечки, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Сырокопченый бекон, Филе бедра индейки, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
1 час 20 минут
Рулет из филе индейки с каперсами
Рулет из филе индейки с каперсами — универсальное блюдо, подавать которое можно и как холодную закуску, и как горячее, дополнив его гарниром. Помимо интересного вкусового сочетания, рулет содержит множество питательных витаминов и минералов, что делает его подходящим для правильного питания блюдом. Начинка рулета состоит из измельченных каперсов, оливок, феты и шпината, но при желании ее можно изменить, исходя из собственных предпочтений. Вкус блюда от этого станет еще интереснее.
Ингредиенты: Каперсы, Овощи, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Сыр фета, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Чеснок, Шпинат
блюда из индейки
50 минут
Индейка тушеная с баклажанами, кабачками и помидорами
Тушеная индейка с баклажанами, кабачками и помидорами- это прекрасный вариант обеда или же ужина для всей семьи, блюдо получается очень вкусным и сытным. О пользе индейки для организма человека, можно писать очень много, ведь в ней есть микроэлементы и витамины, которые необходимы для функционирования щитовидной железы.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
2 часа 50 минут
Индейка, маринованная в йогурте
Индейка, маринованная в йогурте, порадует гурманов своим изысканным вкусом. Мясо под йогуртовым маринадом получается очень мягким, а сочетание мяты и лимона всегда беспроигрышное. Приготовление блюда не занимает много времени, а результат всегда отличный. Для маринада используйте греческий или другой натуральный йогурт без вкусовых добавок. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдет рис.
Ингредиенты: Йогурт, Лимон, Мята, Соль, Филе индейки
блюда из индейки
1 час 15 минут
Филе индейки в мацони
Вкусное и нежное филе индейки в мацони — это отличное диетическое блюдо, которое подойдет и детям, и взрослым, и тем, кто придерживается диеты. Очень простой маринад из мацони делает кусочки индейки мягкими, со слегка терпким кисловатым вкусом и сливочным ароматом, он очень гармонично сочетается с птицей и любым выбранным гарниром. При желании можно добавить в маринад горсть орехов, хмели-сунели и другие ароматные травы по вкусу. А вместо тушения на сковороде можно запечь индейку в духовке.
Ингредиенты: Вода, Мацони, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Филе индейки
блюда из индейки
1 час
Индейка с луком-пореем в сливках
Тушеная индейка в сливках с луком-пореем — настоящее гастрономическое наслаждение. Сливки не дают мясу пересохнуть, а маринад из соевого соуса придает ему тонкий вкус. Лук-порей для блюда выбирайте с длиной белой части больше 5-6 см. Чем она светлее, тем вкуснее лук. При этом зеленая часть должна быть темной, светлый цвет — признак того, что овощ сохнет. На нем не должно быть пятен или резких переходов цвета. Не покупайте слишком толстый лук, т.к. он может быть старым и жестким.
Ингредиенты: Лук-порей, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
4 часа 40 минут
Филе индейки с лемонграссом
Филе индейки с лемонграссом и другими специями, запеченное в духовке, прекрасно подойдет в холодном виде для сэндвичей, а также в качестве холодной закуски к праздничному столу. Активного времени на приготовление блюда потребуется совсем не много, а результат приятно удивит своим вкусом и ароматом. Благодаря вымачиванию мясо не должно быть жестким, а быстрое запекание при высоком температурном режиме делаем его сочным. Лемонграсс же добавляет блюду очень приятный тонкий аромат имбиря и лайма.
Ингредиенты: Вода, Карри, Кориандр, Корнишоны, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный лемонграсс, Сушеный розмарин, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
45 минут
Жареный рис с карри, фаршем индейки и мандаринами
Жареный рис широко распространен в восточноазиатской кухне в особенности тайской и китайской. Существует два принципиально разных способа приготовления жареного риса, которые используются в различных национальных кухнях: обжаривание предварительно сваренного риса и обжаривание сухого риса с последующим добавлением воды.Жареный рис с карри, фаршем индейки и мандаринами – это быстро, вкусно и диетично, именно так можно описать это блюдо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Карри, Мандарины, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соевый соус, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
творожная запеканка
1 час
Запеканка из индейки и творога 5% жирности
В меню для праздничного застолья добавьте это простое и в то же время оригинальное блюдо — запеканку из индейки и нежирного творога. Закуска получается диетической, но очень вкусной, что особенно порадует тех, кто следит за фигурой. Для приготовления лучше взять охлажденную грудку индейки с ровными краями, из которого при скручивании в рулет начинка не выпадет.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зелень, Куриное яйцо, Смесь пяти перцев горошком, Соль, Творог 5%, Филе индейки
азу
30 минут
Азу из индейки в сливочном соусе
На приготовление индейки по этому рецепту нужно совсем немного времени и сил. Приправа карри придаёт блюду приятный золотистый оттенок, восхитительный аромат и особые нотки вкуса.
1
Ингредиенты: Индейка, Карри, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час 15 минут
Аппетитный рулет из бедра индейки
Существуют не только рулеты, в которые что-то заворачивают. Рулет из бедра индейки является, возможно, самым простым из всех. Секрет успеха таится всего в четырех ингредиентах: индейка, чеснок, соль и правильные приправы.
Ингредиенты: Бедро индейки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
1 час 40 минут
Индейка с виноградом
Пикантное блюдо из индейки можно приготовить, просто добавив виноград. Фрукт придает мясу приятный кисло-сладкий вкус и выступает в качестве легкого маринада. Поэтому готовить можно из нежирной грудки. За счет специй и виноградного сока мясо станет сочным. Для простоты приготовления выбирайте красные и черные сорта винограда без косточек. Например, киш-миш, кенадис, юпитер, черный султан.
Ингредиенты: Красный виноград, Лавровый лист, Макароны, Морковь, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Филе грудки индейки, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с фасолью по-домашнему
Индейку с фасолью можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это нежное постное мясо прекрасно сочетается с бобовыми. А фасоль — рекордсмен по содержанию многих микроэлементов и антиоксидантов. При тушении эти ингредиенты пропитываются соками друг друга. Изменяя количество специй, можно добиться идеальной остроты, которая подойдет именно вам.
Ингредиенты: Индейка, Консервированная белая фасоль, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Филе индейки с редькой
Обычное рагу из мяса с овощами можно сделать интереснее, если добавить не самые привычные продукты — например, редьку. Она не так часто используется в кулинарии, как лук и морковь. А ведь этот корнеплод очень полезен для организма, особенно в сезон простуд. Редька — продукт номер один среди народных средств от кашля. Этот овощ укрепляет иммунитет, стимулирует работу головного мозга и нервной системы, улучшает работу пищеварительной системы. Попробуйте это полезное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Макароны, Морковь, Паприка, Перец чили молотый, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Редька, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Филе индейки
блюда из индейки
3 часа 30 минут
Филе индейки с овощами в пергаменте
Попробуйте приготовить диетическую индейку с овощами и грецким орехом. Блюдо легкое, сытное и полезное. Грецкие орехи добавляют изысканности, а за счет маринования филе, индейка получается нежной и приобретает насыщенный вкус. Брынза смягчает блюдо, добавляя своеобразные вкусовые оттенки. Блюдо в пергаментной бумаге готовится под воздействием пара, без прямого воздействия высоких температур, что делает его полезнее. Также овощи и мясо пропитываются соком друг друга, который сохраняет пергамент.
Ингредиенты: Брокколи, Брынза, Винный уксус красный, Замороженный горох, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Филе индейки, Цедра лимона, Чеснок, Шпинат, Яблочный сок
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с оливками
Рагу из филе индейки с оливками получается ароматным, сытным и нежным. Мясо хорошо сочетается с острым луком, солеными оливками и вялеными томатами. Оливки богаты витамином В, который улучшает работу нервной системы и регулирует обмен веществ. По желанию вместо воды можно использовать куриный бульон. Для густоты в блюдо добавляется мука. Подать индейку можно с любой крупой на гарнир, например, с булгуром, гречкой или рисом.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Оливки без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
котлеты из индейки
25 минут
Рубленые котлеты из филе индейки с говяжьей вырезкой
Рубленые котлеты из индейки и говядины обладают ярким вкусом. Их приготовление отличается от обычных только тем, что мясо не пропускается через мясорубку, а нарезается мелкими кусочками, благодаря чему оно сохраняет особый вкус и консистенцию. Такие котлеты удобно делать, если их нужно немного и не хочется использовать мясорубку. Чтобы легко нарезать мясо, его можно слегка подморозить.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Куриное яйцо, Манная крупа, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
1 час 35 минут
Индейка, тушеная с грибами
Мясо индейки хорошо сочетается с грибами. Для блюда можно использовать свежие или сушеные грибы. Высушить грибы можно и в домашних условиях. Для этого очищенные свежие грибы нарежьте слайсами и разложите на подносе. Уберите в холодильник на 14 дней, затем высушите их при комнатной температуре за 4 часа. После храните в мешочке или стеклянной таре в темном месте. Перед приготовлением достаточно замочить их в горячей воде.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сливки 20% жирности, Соль, Стручковая фасоль, Сушеные шампиньоны, Укроп, Филе бедра индейки
блюда из индейки
1 час
Запеченное филе индейки с кетчупом
Запеченное филе индейки с кетчупом — отличный вариант для пикника и обеда на природе. Мясо индейки маринуется вместе с острым луком, подсолнечным маслом, приправами и солью, а потом обжаривается на гриле. В результате получается сочное и вкусное мясо с невероятным вкусом и ароматом. Чтобы мясо не получилось жестким, его можно пропитать соком после приготовления еще несколько минут. Подать филе индейки лучше с овощным салатом и отварным картофелем.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Кетчуп, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Приправа к мясу, Репчатый лук, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки в карамельном сиропе
Филе индейки в карамельно-луковом сиропе с добавлением томатной пасты готовится несложно и получается очень нежным, сытным и полезным. Индейка в этом рецепте отличается не только приятным ароматом, но и насыщенным вкусом, в котором особенно ярко выделяются кисло-сладкие нотки. Подавать готовое филе рекомендуется с рисом. Он отлично дополнит блюдо, сделав его питательнее.
Ингредиенты: Красное полусладкое вино, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сладкий соус чили, Соль, Томатная паста, Филе индейки
блюда из индейки
55 минут
Индейка, запеченная с мандарином
Индейка, запеченная с мандарином в духовке, несомненно, придется по душе тем, кто любит легкие и вкусные блюда. Такое угощение можно смело есть, без вреда для фигуры. Интересное сочетание птицы и мандаринов может стать для вас новым гастрономическим открытием. Блюдо получается простым и, вместе с тем, изысканным. Его можно приготовить и в будни, и на праздник. Особенно хорошо такая индейка будет смотреться на новогоднем столе. Попробуйте!
Ингредиенты: Майонез, Мандарины, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
21 день
Ветчина прошутто из филе индейки
Прошутто — итальянская ветчина, обладающая ярким ароматом и слегка острым вкусом. Традиционно готовится из свиного окорока, который вымачивают в рассоле и вялят несколько месяцев. Ветчину подают с легкими винами, фруктами или сыром. Прошутто в домашних условиях можно приготовить из индейки. Для рецепта выбирайте филе птицы. Качественная индюшатина обладает ровным цветом от светло-розового до красного. Лучшим выбором станет продукт с розовым цветом, сбалансированный по содержанию белков и жиров.
Ингредиенты: Каменная (розовая) соль, Коптильная жидкость, Красный жгучий перец, Розовый (красный) перец, Семена горчицы, Смесь перцев, Филе индейки, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час 30 минут
Рулет из филе индейки с реганом (красным базиликом)
Рулет из индейки с красным базиликом, беконом и сыром отлично подойдет к праздничному столу. Филе грудки индейки, приготовленное по этому рецепту, получается не сухим, а наоборот — сочным и нежным. Базилик придает рулету насыщенный аромат. Блюдо и так выглядит довольно аппетитно, а если добавить к нему яркие помидоры и шпинат при подаче, рулет точно долго не задержится на столе.
Ингредиенты: Бекон, Помидоры черри, Растительное масло, Реган (красный базилик), Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Филе грудки индейки, Черный перец молотый, Шпинат
