котлеты
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты
30 минут
Котлеты «Вот это сюрприз!»
Надоели обычные котлеты? Их всегда можно разнообразить с помощью начинки, например, такой, как в этом рецепте: тягучей и ароматной.
Ингредиенты: Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час
Котлеты по-казачьи
Это рецепт я нашла в журнале. Решила попробовать и как оказалось не зря. Котлеты получились оригинальные и нежные, с особым вкусом. И даже дети не поняли, что они не из мяса.
Ингредиенты: Куриные желудки, Манная крупа, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
котлеты из курицы
35 минут
Куриные котлеты с тыквенным пюре
Рецепт простой, вкусный и быстрый в приготовлении. И котлеты, и гарнир очень вкусно получаются. Тыквенное пюре можно использовать в качестве гарнира и с другими блюдами.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Курица, Морковь, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Тыква, Чеснок
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из филе индейки с говяжьим жиром
Котлеты по этому рецепту получаются с удивительным вкусом копченостей и ароматом зелени. Они невероятно нежные. Такие котлеты вам будет не стыдно поставить на стол перед гостями и готовьтесь к тому, что у вас обязательно спросят их рецепт. Для приготовления используется говяжий жир, который ускоряет обмен веществ и полезен для волос. Дополнительный вкусовой оттенок котлетам добавят грибы, подойдут любые — например, шампиньоны.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Белый хлеб, Вода, Говяжий жир, Копченая паприка, Мускатный орех, Мясо куриного бедра, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Филе грудки индейки, Шампиньоны
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из индейки с говяжьим фаршем
С фаршем индейки можно экспериментировать, но необходимо соблюдать правило — нельзя смешивать мясо с сильным и нейтральным вкусом. Индейка хорошо сочетается с говядиной. Для большей сочности в фарш добавляются лук и яйцо, а для дополнительного аромата — чеснок и специи. В зависимости от вкусовых предпочтений котлеты из индейки и говядины можно приготовить разными способами — на сковороде, в духовке или на пару. Блюдо отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час 35 минут
Постные котлеты из гороха
В Великий пост хочется разнообразить свое повседневное меню, поэтому приходится экспериментировать. Предлагаю вам попробовать очень сытные и вкусные гороховые котлеты.
Ингредиенты: Вода, Горох, Морковь, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный укроп
котлеты из говядины
30 минут
Нежнейшие котлеты говяжьи с капустой в сухарях
Секрет этих нежных котлет состоит в добавлении большого количества лука и капусты. Говядина в сочетании с овощами дает изумительную нотку. Попробуйте!
Ингредиенты: Адыгейская соль, Белокочанная капуста, Белый хлеб, Говяжий фарш, Панировочные сухари, Петрушка, Помидоры черри желтые, Растительное масло, Репчатый лук, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
котлеты из индейки
50 минут
Котлеты из индейки с репчатым луком и специями
Эти котлетки внесут разнообразие в ваше домашнее меню и станут хорошим дополнением к различным гарнирам. Вполне бюджетное блюдо, которое несложно приготовить на скорую руку.
Ингредиенты: Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Яйца
