котлеты
котлеты из фарша
1 час
Котлеты из домашнего фарша с цветной капустой
Котлетки по этому рецепту получаются нежные и сочные. Особенно подойдут детям, так как содержат в себе большое количество белка и клетчатки.
Ингредиенты: Паприка, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Цветная капуста, Черный перец молотый
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
рыбные котлеты
1 час
Рыбные котлеты из плотвы
Плотва — рыба костлявая, но из нее можно сделать вкусные котлеты, пропустив рыбу через мясорубку не менее 5 раз. Так косточки измельчатся и не будут чувствоваться в блюде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рыбный фарш, Соль, Черный перец молотый
котлеты из кабачков
30 минут
Кабачковые оладушки с фаршем из индейки
Сезонная дилемма «куда деть кабачки» легко устраняется с этим рецептом. Добавление фарша делает оладьи более привлекательными для мужской половины семьи.
Ингредиенты: Безглютеновая мука, Кабачок, Куриное яйцо, Приправа универсальная, Фарш из индейки
котлеты
50 минут
Котлеты из мяса и капусты в томатном соусе
Котлеты получаются необычайно мягкими, если добавить к мясному фаршу капусту в равных пропорциях. Для лучшего скрепления в фарш можно добавить яйцо.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рыбные котлеты с мин...
40 минут
Гречка с котлетами из трески и луково-устричной подливой
Для приготовления этого рецепта можно использовать как рыбный, так и овощной бульон. Способ приготовления котлет (в первом шаге) описан самый простой. Для тех, у кого нет своего любимого рецепта приготовления котлеток из трески.
Ингредиенты: Гречка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Панировочные сухари, Репчатый лук, Рыбный бульон, Соль, Устричный соус, Филе трески, Черный перец молотый
котлеты с грибами
1 час 15 минут
Картофельные котлетки с грибами
Сытные и аппетитные картофельные котлеты с грибами, готовятся просто и быстро. Понравятся всем!
Ингредиенты: Красный картофель, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты
50 минут
Котлеты из свинины с кабачком
Обычно такие котлеты делают с добавлением картофеля, но кабачок справится не хуже. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Белый хлеб, Кабачок, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Черный перец молотый, Чеснок
