Суфле — это блюдо национальной французской кухни, в основу которого входят желтки куриных яиц, смешанные со взбитыми до пенки белками. Вместо яичных желтков могут использоваться измельченные овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы, морепродукты, ягоды и так далее. Изначально, в 15-16 веках, суфле представляло собой блюдо, похожее на омлет. Спустя время его стали готовить с добавлением сахара и других подсластителей.
Читают сейчас
