овощные заготовки
овощные заготовки
10 минут
Сушеная зелень в микроволновке
Яркую и полезную зелень хочется иметь под рукой в любое время года. Сейчас особенно распространенным способом хранения зелени является ее засолка, заморозка и сушка. Самым главным фактом является то, что даже при сушке зелени будут продолжать вырабатываться полезные вещества. Сушеная зелень имеет в составе внушительный набор витаминов и минералов, таких как: калий, магний, фосфор, цинк, селен, марганец, медь и другие. Особенно применяется сушеная зелень в приготовлении мяса, овощей и первых блюд. Как правило, такую зелень отправляют в блюдо перед самым окончанием приготовления, чтобы она успела отдать свои ароматы.
Ингредиенты: Петрушка, Укроп
помидоры на зиму
90 дней
Вкусные маринованные помидоры на зиму
Существует множество рецептов о том, какое блюдо можно заготовить в банки до холодного времени года. Маринованные помидоры относятся к универсальной заготовке, так как помидоры можно сочетать даже с фруктами, обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Домашний острый перец с чесноком на зиму
Острый перец многие не используют в готовке, хотя он отлично дополняет блюда, в особенности мясо. Перец стимулирует работу желудка и снижает уровень сахара в крови. Также в организме острый перец выделяет адреналин и эндорфин. С помощью нашего рецепта вы сможете заготовить приправу из острого перца для своих блюд. Приправу можно использовать сразу же после приготовления, но также можно и заготовить на зиму.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Острый стручковый зеленый перец, Сахар, Соль, Чеснок
аджика
40 минут
Аджика из красной смородины
Аджика — это острая приправа в виде пасты, которая станет замечательным дополнением к рыбным и мясным блюдам. А если добавить в массу смородину, то получится оригинально и необычно. Хранить заготовку можно довольно долго, поэтому советуем приготовить на зиму побольше.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Красная смородина, Перец чили, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
кабачки на зиму
90 дней
Кабачки гриль на зиму
Как приятно в зимний холодный вечер открыть баночку с кабачками и почувствовать запах лета, запах костра. Вкусные, натуральные овощи, приготовленные на костре, без масла, что может быть полезнее. Это замечательный гарнир и перекус, как в повседневные дни, так и на праздничный стол.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Лимонный сок, Майоран, Оливковое масло, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Сушеная мята, Тимьян / чабрец, Чеснок
кабачки на зиму
1 день
Хрустящие маринованные кабачки по-болгарски
Маринованные кабачки это отличная закуска к основным блюдам. Тем более, что для рецепта не нужно особых хлопот. И все равно такие овощи долго хранятся в банке, не теряя своих полезных свойств.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Лавровый лист, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
50 минут
Маринованные помидорки черри с петрушкой
Помидоры черри широко используются в Средиземноморье практически во всех блюдах. Существует множество разновидностей помидоров черри, а также различные варианты их использования в гастрономии. Они богаты калием, кальцием, железом, витаминами С, В. Из черри готовят салаты, маринуют, используют в супах, в соусах.
2
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок, Яблочный уксус
овощные заготовки
1 час 30 минут
Заготовка для рассольника с овощами и перловкой
Как приятно в зимний холодный день пообедать горячим, сытным и ароматным рассольником! Для этого с осени можно сделать такую заготовку. Все овощи в ней при тепловой обработке абсолютно не теряют свой вкус. А перловая крупа, пропитанная овощным соком, получается мягкая и нежная.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
овощные заготовки
3 часа
Овощная заправка на зиму
Лето и осень радует нас обилием разнообразных овощей и фруктов, благодаря которым блюда обретают более насыщенный вкус и невероятный аромат. Овощная заправка поможет сохранить овощи, чтобы наслаждаться ими даже когда за окном снег и вьюга. Такая заправка прекрасно дополнит салаты, первые и вторые блюда, сделает их в разы аппетитнее и полезнее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
овощные заготовки
5 дней 7 часов
Аппетитные маринованные зеленые помидоры
В русской кухне очень распространены рецепты маринования помидоров. Однако мало кто знает, что при мариновании в кастрюле они получаются намного более ароматными, сочными и гораздо менее солеными. Такие помидоры отлично подойдут в качестве закуски или дополнения к гарниру для ужина.
Ингредиенты: Вода, Зеленые помидоры, Лавровый лист, Листья вишни, Листья сельдерея, Листья хрена, Листья черной смородины, Перец чили, Смесь перцев, Соль, Стебли укропа, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 10 минут
Аппетитные маринованные помидоры с базиликом
Базилик, помидор и чеснок — классическое сочетание продуктов, а все из-за своего сбалансированного вкуса и аромата. Эти ингредиенты можно сочетать не только в салате, но и в заготовке на зиму. Получатся очень ароматные маринованные помидоры с легким итальянским флером.
2
Ингредиенты: Базилик, Душистый перец горошком, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
перец на зиму
1 час 30 минут
Аппетитный маринованный перец
Нежное блюдо, в которое можно добавить еще несколько ингредиентов, например, лук, чеснок, помидор или специи. За счет такого маринада перчик получается сладким. Это блюдо отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду.
2
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
овощные заготовки
4 дня
Квашеная капуста с клюквой и укропом
Лучший гарнир к мясным и жирным блюдам — это хрустящая квашеная капуста с клюквой и укропом домашнего посола. Готовится она не быстро, но при этом и внимания требует к себе немного. Кислые лесные ягоды и ароматный свежий укроп значительно улучшают вкусовые и витаминные качества этой овощной закуски. Вместо укропа можно добавить его семена или тмин, а сахар допускается заменить медом. Между слоями капусты можно уложить небольшие кислые антоновские яблоки и крупно нарезанные куски капусты.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Клюква, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Сахар, Соль крупного помола, Укроп
салаты с маринованны...
4 часа 40 минут
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Выращивать капусту люди придумали достаточно давно, но в Древней Греции знали всего несколько сортов этого овоща, в то время как в 19 веке выращивали уже 30 сортов. В наше время известно более 100 сортов капусты. На кухне ее можно добавить в супы, салаты или пирожки, а также засолить или заквасить в банке. Однако квашеная капуста готовится несколько дней, гораздо легче приготовить маринованную капусту с чесноком, перцем или, как в этом рецепте, с морковью — получится быстрая, но очень вкусная закуска.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
помидоры на зиму
12 часов 15 минут
Помидоры соленые в собственном соку
Быстрый рецепт засолки помидор, готовы они будут уже через 10 — 12 часов. Засоленные по этому рецепту спелые овощи остаются твердыми и сохраняют свою форму и естественный цвет. А во вкусе нет характерной кислинки, присущей помидорам длительной засолки. В рецепте для приготовления используются спелые плоды, но для такого способа засолки подойдут и бурые, только начинающие розоветь.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Соль, Чеснок
маринованный чеснок
4 часа 10 минут
Малосольный чеснок
Малосольный чеснок можно использовать так же, как и свежий, добавляя его в соусы, супы, борщи, маринады и другие блюда. При этом готовится он очень просто, нужно учесть только несколько нюансов. Соль обязательно берите крупную, не йодированную. Помимо горошин душистого черного перца в рассол можно добавить лавровый лист, острый перец чили, гвоздику, зелень укропа или петрушки, смесь перцев в горошинах. За время засолки зубчики чеснока впитают в себя рассол и незначительно увеличатся в размере.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Соль, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
35 минут
Сочная маринованная пекинская капуста
Сочная маринованная пекинская капуста. Маринованная капуста ― всегда желанная закуска на застолье. Пекинская капуста отличается своим прекрасным, неповторимым вкусом и пользой. Маринованная пекинская капуста получается очень вкусной, сочной, хрустящей и остренькой.
Ингредиенты: Кориандр, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
90 дней
Тушеные чесночные стрелки с помидорами на зиму
В интернете существует множество рецептов о том, как заготовить какой-нибудь салат на зиму, а многие не замечают их. Тогда специально для вас подготовлен классный рецепт вкусных чесночных стрелок с помидорами, которые можно спокойно заготовить на зиму и наслаждаться в течение нескольких сезонов.
1
Ингредиенты: Вода, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные стрелки
овощные заготовки
4 часа 20 минут
Быстрый рецепт маринованного лука в столовом уксусе к шашлыку
Лук ― овощ, который используется во многих блюдах. Он податлив в готовке и во многих блюдах считается как неотъемлемой частью. Лук также используется и в медицине. Он отлично подавляет рост патогенных макроорганизмов и активно используется для лечения респираторных заболеваний. С помощью нашего рецепта вы сможете приготовить вкусную закуску из лука к мясу. Для приготовления можно также взять и красный лук.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
аджика
30 минут
Жгучая аджика из чеснока и красного горького перца
Аджика представляет собой острую грузинскую закуску, имеющую пастообразную консистенцию. Для аджики характерен острый вкус красного перца и приятный аромат чеснока, трав и специй. Помимо основных ингредиентов в аджику добавляют томаты, лук, морковь, растительное масло, сладкий перец и специи, которые делают вкус мягче и нежнее. Аджика по этому рецепту не хранится долго, использовать ее нужно за 3–5 дней.
Ингредиенты: Кориандр, Красный жгучий перец, Морская соль, Уцхо-сунели / пажитник, Хмели-сунели, Чеснок
кабачки на зиму
90 дней
Хрустящие маринованные кабачки с кетчупом чили на зиму
Кабачки довольно-таки распространенный овощ по приемлемой цене. Он полон витаминов и легко податлив в готовке. С помощью нашего рецепта вы сможете приготовить хрустящие маринованные кабачки с кетчупом чили. Отличный вариант консервации на зимний период. Кабачки получаются немного острыми, но безумно вкусными. В кабачки можно добавить морковь или другие на ваш вкус овощи.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кабачок, Кетчуп чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
помидоры на зиму
50 минут
Сочные сладкие маринованные помидоры
Рецептов маринованных помидоров много, они получаются разные на вкус. Томаты консервируют в разных заливках, с кожурой и без нее. Есть рецепты для любителей острого или сладкого вкуса. В состав маринада по этому рецепту входит большое количество сахара. Поэтому такая заготовка больше понравится любителям сладких солений.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
овощные заготовки
20 минут
Маринованная цветная капуста с пряностями
Цветная капуста является кладезем полезных веществ, витаминов и минералов. В капусте содержится большое количество пектина, яблочная и лимонная кислота. Продукт является низкокалорийным и подходит для рациона людей страдающих лишним весом. Капуста способствует выведению холестерина. И самое важное, она не теряет своих полезных свойств при обработке и маринаде.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Столовый уксус, Сушеный чеснок, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Маринованные патиссоны «Валентинка»
Пришла пора консервации, попробуйте приготовить маринованные патиссоны «Валентинка». На День Святого Валентина, Вы сможете смело подарить такую закрутку своему избраннику. Кабачки морковь и патиссоны в этих консервах, вырезаны в форме сердечек и это делает их очень красивыми и оригинальными. А маленькие желтые, красные помидоры черри и болгарский перец, придают еще больше яркости.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кабачок, Лавровый лист, Морковь, Патиссон, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 30 минут
Вкуснейшие маринованные помидоры с чесноком
Маринованные помидоры изготавливают из томатов, которые обладают минимумом калорий. Маринованные томаты в малом количестве оказывают противомикробное действие и укрепляют нервную систему. Но в них содержится довольно много соли, поэтому не следует их есть с повышенным давлением.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
45 минут
Помидоры, консервированные с черноплодной рябиной на зиму
Маринованные помидоры представляют собой консервацию на зиму, которая способна разнообразить рацион и придать основному блюду пикантность во вкусе и аромате. Помидоры маринуют с различными вкусовыми добавками, однако, для получения не только вкусной, но и по максимуму полезной заготовки, особое внимание заслуживает черноплодная рябина, в составе которой содержится огромное количество полезных веществ. Помидоры, маринованные с рябиной, обладают превосходным вкусом и чудесным ароматом.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Сахар, Свежая зелень, Соль, Специи, Столовый уксус, Черноплодная рябина, Чеснок
помидоры на зиму
30 минут
Аппетитные маринованные помидоры
Это самый простой и быстрый способ приготовления маринованных помидоров на зимние времена. По этому рецепту помидоры получаются очень ароматными, вкусными и нежными. Их можно подавать на праздничный стол, как закуску к блюдам. Из указанного количества ингредиентов получается 1 л заготовок.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус
овощные заготовки
1 день
Маринованная цветная капуста по-корейски с морковью
Маринованная цветная капуста по-корейски получается хрустящей и очень полезной, так как основные ингредиенты этого блюда цветная капуста и морковь. Маринад, в котором выдерживаются овощи, делает закуску сочной и пикантной. Чеснок и специи придают приятный пряный аромат и острый вкус.
Ингредиенты: Кориандр, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
