овощные заготовки
аджика
30 минут
Острая аджика из петрушки
Аджика — пастообразная приправа для блюд из мяса, рыбы и птицы, которая пришла к нам из Абхазии и Грузии. Сейчас привычная аджика содержит в себе и томаты. Правильнее было бы назвать такой соус — Сацбели, но в привычку вошло название именно аджика. Ее готовят с добавлением перца, чеснока, томатов. В этом рецепте мы добавим петрушку, что придаст блюду особый аромат и цвет.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
кабачки на зиму
90 дней
Домашние хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках
Кабачки довольно-таки распространенный овощ по приемлемой цене. Он полон витаминов и легко податлив в готовке. С помощью нашего рецепта вы сможете приготовить домашние маринованные кабачки в банках. Кабачки получаются хрустящими и безумно вкусными. В кабачки можно добавить морковь или другие на ваш вкус овощи.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
маринованный чеснок
30 минут
Ароматный чеснок, маринованный в уксусе и пряных специях
В качестве пряности чеснок популярен практически в каждой национальной кухне, ведь он отлично сочетается и с мясом, и с морепродуктами, и с салатами. Заготовьте его на зиму, чтобы всегда иметь свежие и ароматные зубчики. Кроме того, чеснок может быть использован не только в качестве пряного ингредиента, но и выступать в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
5 часов 20 минут
Ароматные вяленые томаты
Вяленые томаты — традиционная закуска, которая существует уже долгое время. Изначально томаты разрезали и сушили несколько суток под солнцем, пока не испарится влага. На сегодняшний день имеется бесконечное множество вариантов приготовления вяленых томатов в домашних условиях. Данное блюдо может также стать заготовкой для основных блюд, например, прекрасно дополнит пиццу своим необычным ароматом. Данная закуска разнообразит выбор закусок на праздничном застолье и порадует всех ваших гостей.
Ингредиенты: Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Чеснок
овощные заготовки
10 минут
Простой способ заморозки укропа на зиму
Укроп — это достаточно популярный ингредиент, который используют во многих блюдах. Укроп популярен не только благодаря вкусу, но и своей пользе. Укроп способствует выработке молока у кормящих женщин, также помогает при воспалении верхних дыхательных путей.
4
Ингредиенты: Укроп
овощные заготовки
3 часа 50 минут
Хрустящие лимонные огурцы без стерилизации
Приготовьте хрустящие лимонные огурцы без стерилизации. При консервации лимонная кислота придаст овощам не только хруст, но и сохранит их красивый зеленый цвет, а также добавит ароматную лимонную кислинку.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимонная кислота, Листья хрена, Огурец, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
малосольные огурцы
4 часа 15 минут
Малосольные огурцы в пакете
Хрустящие малосольные огурцы будут готовы через несколько часов, для них не надо стерилизовать банки, варить и остужать рассол. Благодаря соли огурцы быстро выделят сок, который смешается с ароматами и вкусами зелени с чесноком, а потом овощи замаринуются в этой смеси. Чем дольше охлаждается закуска, тем более пряными будут огурцы. При желании оставьте их в холодильнике на ночь. Такие огурцы подойдут и для винегрета или оливье, придав привычным салатам новый вкус.
Ингредиенты: Картошка, Огурец, Петрушка, Соль, Укроп, Чеснок
заготовки из огурцов
2 часа 55 минут
Маринованные огурцы с яблоками
Сочетание яблок и огурцов на первый взгляд кажется невозможным. На самом деле, сочный, но пресный овощ в тандеме с яблоками получается очень вкусным, нежным и ароматным. Причем яблоки с огурцами можно использовать не только в салате, но и мариновать. От этого заготовка приобретает еще более яркий вкус. Для приготовления закуски лучше выбирать яблоки кислых и твердых сортов, чтобы они не разваливались при бланшировке.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Листья вишни, Листья черной смородины, Огурец, Сахар, Соль, Стебли укропа, Столовый уксус 9%, Чеснок, Яблоки
аджика
2 часа 20 минут
Домашняя аджика без варки
Аджика — это блюдо абхазской и грузинской кухни. Это пастообразная масса с перетертыми специями. Эта приправа часто подается к мясным блюдам и не только. Оно получило большую популярность среди любителей острой пищи. На сегодняшний день существуют различные вариации приготовления этой специи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грецкие орехи, Кинза, Кориандр, Петрушка, Соль, Чеснок
овощные заготовки
3 часа
Огурцы в горчичном маринаде
Для приготовления можно использовать огурцы любых размеров. В горчичном маринаде они приобретают пикантный, в меру острый вкус. В рецепте указаны пропорции на 1 банку.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Гвоздика, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья черной смородины, Огурец, Петрушка, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
1 час
Сладкие маринованные помидоры с медом на зиму
Маринованные помидоры ― аппетитная овощная заготовка на зиму, основными компонентами которой являются помидоры и уксус с добавлением к ним меда, чеснока, душистых трав и специй. Маринованные помидоры являются излюбленной овощной заготовкой благодаря отличному вкусу, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. Приготовить вкусные и полезные маринованные помидоры дома не составит труда, если использовать помидоры без вредных химических добавок и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
4
Ингредиенты: Листья хрена, Мед, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
томатная паста
90 дней
Сладкая томатная паста на зиму
Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то сладкая томатная паста будет отличным вариантом для вас. Он готовится очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат, спокойно можно заготовить на зиму и добавлять в ингредиенты ко многим блюдам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Сладкая паприка, Соль
помидоры на зиму
90 дней
Ароматный соус с помидорами на зиму
Существует множество рецептов, по которым можно приготовить какую-нибудь заготовку на холодное время года и хранить ее годами на трудные времена. Однако не только можно мариновать овощи, но и соусы. Так соус с помидорами это отличный вариант для ваших блюд. Обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Горчица, Корица, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Сливы, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
перец на зиму
5 часов
Ароматный вяленый болгарский перец
Это не просто вкусно, а божественно вкусно. Тот, кто попробует это блюдо, будет сто процентов просить его рецепт. Подойдет на праздничный стол, как самое деликатесное блюдо. А чего стоит масло в этом перце.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Хрустящая квашеная капуста с чесноком
Домашние заготовки на зиму сложно представить без квашеной белокочанной закуски. Она не только вкусная, но и очень полезная. Традиционный рецепт закуски предполагает использование капусты и моркови, но для большей пикантности можно добавить и чеснок.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Сахар, Соль, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Быстрые маринованные кабачки
Маринованные кабачки обычно готовятся достаточно долго. Им нужно отлежаться пару дней, прежде чем они полностью замаринуются.Но, благодаря холоду, можно ускорить процесс в разы. Главное в маринад выбрать только ароматные, душистые травы. Так можно получить маринованные кабачки меньше чем за сутки.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
кабачки на зиму
90 дней
Домашние маринованные кабачки с чесноком и укропом на зиму
Кабачки довольно-таки распространенный овощ по приемлемой цене. Он полон витаминов и легко податлив в готовке. С помощью нашего рецепта вы сможете приготовить домашние маринованные кабачки с чесноком и укропом. Отличный вариант консервации на зимний период. Кабачки получаются немного хрустящими, но безумно вкусными. В кабачки можно добавить морковь или другие на ваш вкус овощи.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Растительное масло, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
4 часа
Консервированные хрустящие огурцы в горчице с чесноком
Предлагаем Вашему вниманию великолепный рецепт консервированных огурчиков на зиму. Свежие дольки огурцов, пропитанные ароматом чеснока и специй, становятся хрустящими, крепкими благодаря сухой горчице, добавленной в маринад. Готовятся такие консервы легко и сравнительно быстро.
Ингредиенты: Горчичный порошок, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
90 дней
Зеленая абхазская аджика
Национальная абхазская аджика готовится исключительно из острого перца, чеснока, соли и специй. Этот рецепт отличается от классической аджики своим уникальным вкусом и набором ингредиентов. Если хотите удивить ваших родных хорошей жгучей аджикой, то быстрее приступайте к приготовлению. Готовка не требует от вас особо кулинарных навыков или специальной техники.
Ингредиенты: Кинза, Острый стручковый зеленый перец, Петрушка, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
как солить и маринов...
50 минут
Маринованные патиссоны «Солнышко зимой»
Чтобы зимой наслаждаться зимним солнцем в банке, возьмите маленькие желтые патиссоны. Их форма и цвет будут напоминать о теплых днях. Подойдут и плоды побольше, но в этом случае нарежьте их на «лучи» и уложите в банку поплотнее друг к другу. Останется залить горячим рассолом, закрутить и дать остыть перед тем, как отправить на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Мята, Патиссон, Перец чили, Петрушка, Сахар, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
овощные заготовки
1 час
Помидоры «ежики» маринованные
Маринованные помидоры — один из любимых продуктов на всем постсоветском пространстве. Сейчас сложно встретить это блюдо в Западной Европе, хотя именно оттуда в XVIII веке Екатерина Великая привезла в Россию идею мариновать помидоры. Существует множество вариантов приготовления этого блюда, и одним из самых оригинальных и простых являются «Ежики» — помидоры, из которых торчит нарезанный чеснок, похожий на колючки всем известного животного.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
25 минут
Петрушка с чесноком на зиму
Смесь петрушки и чеснока укрепит иммунитет и станет хорошим противовоспалительным средством. Кроме того, ее можно использовать в большом количестве блюд — например, в качестве заправки для супа. Засаливать смесь можно в любой герметичной емкости. Пакеты и мешки годятся, если не планируется долго хранить смесь и нужен небольшой объем, а банки и пластиковые контейнеры подойдут для более долгосрочного хранения и большего количества смеси.
Ингредиенты: Белый хлеб, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Чеснок
