хачапури
хачапури
40 минут
Простой грузинский хачапури
В Грузии свой рецепт приготовления хачапури есть в каждой семье. В классическом варианте они готовятся с сыром, а тесто может быть дрожжевым или пресным.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
Хачапури — не просто блюдо, а неотъемлемая часть грузинских кулинарных традиций. Суть хачапури, рецепт которого может отличаться даже у двух хозяек, заключается в основе из теста и начинки из сыра. При этом тесто можно приготовить с дрожжами или без, на воде или на кефире. Главное, чтобы оно было достаточно эластичным для формирования изделия, а при выпекании становилось мягким и воздушным. Классический хачапури и рецепт приготовления в домашних условиях достаточно просто воплотить, даже не имея специальных кулинарных навыков. Но ингредиенты лучше выбирать строго следуя рекомендациям опытных поваров. Для имеретинского хачапури, в форме круглого пирога, лучше всего подойдёт рассольный сыр. В грузинской кухне используют сыр, который готовят только в Имеретии. Однако, заменить его можно, смешав любой рассольный сыр и творог. Некоторая сноровка понадобится, чтобы приготовить аджарские хачапури. Тесто формируют в форме лодочки, а для начинки используют два вида сыра. Важной деталью в рецепте выступает яйцо, которое должно едва схватиться, но не запечься при приготовлении. На нашем сайте можно выбрать не только классические рецепты, но и узнать, как приготовить диетические хачапури с сыром.
хачапури
1 час 30 минут
Мягкая ачма с сулугуни и адыгейским сыром
Настоящая ачма, пришедшая к нам из Грузии, традиционно готовится из нескольких видов сыров. Тесто солить не принято, ведь сыр уже солоноватый. Благодаря такому разнообразному вкусу, ачму любят во всем мире. Ее можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Обычно ее готовят сразу в большом количестве, ведь храниться она может долго, а вкусовые качества ее не изменяются.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сулугуни, Сыр адыгейский
хачапури
2 часа 30 минут
Хачапури по-аджарски с нежным сыром
Рецепт я взяла у повара, который каждый день печет эти удивительные хачапури и угощает гостей и туристов в Грузии. Мне так понравился рецепт, он прост и не занимает много времени на готовку. Отлично сочетается с лимонным чаем и с кофе.
Ингредиенты: Брынза, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Слоеное тесто, Яйца
хачапури
1 час 30 минут
Золотистые лодочки с начинкой из тунца
Если есть желание накормить семью или гостей вкусным салатом, то лодочки с начинкой из тунца могут быстро реализовать его. Золотистое поджаристое слоеное тесто, внутри — тунец, яйца и сыр с майонезом покорят даже самого требовательного гурмана. К слову, такая закуска подойдет и для фуршетного стола, и для праздничного. Приготовить ее легко при наличии теста и нескольких ингредиентов, которые очень просто нарезать и смешать.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Помидоры черри, Свежая зелень, Слоеное тесто, Сыр, Тунец рубленый в собственном соку
хачапури с творогом
20 минут
Рисовый аджарский хачапури
Рецепт приготовления традиционного аджарского хачапури в виде лодочки, который будем готовить на рисовой муке. Блюдо подойдет тем, кто следит за питанием и занимается спортом.
Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Сыр, Творог 5%, Яйца
хачапури
1 час 15 минут
Хачапури с моцареллой и сливочным маслом
Хачапури — это национальная грузинская выпечка с многовековой историей. Недаром хачапури называют «сердцем Грузии» и обязательно угощают особо дорогих гостей. Считается, что выпечка произошла от турецкого кушанья «пиде», которое так же выпекали в форме лодочки. Однако, есть и еще одна версия по которой выпечка отождествляет человеческий глаз. Стоит отметить, что хачапури в 2019 году внесли в список нематериальных культурных памятников Грузии.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Специи
пицца
1 час 5 минут
Пицца в картофельных лодочках
Пицца в картофельных лодочках — оригинальная горячая закуска, которая каждому придется по вкусу. Картофель для нее можно брать любой: молодой или старый. Колбасу можно использовать вареную или копченую. А от вкуса соуса зависит, будут ли лодочки пикантными и острыми или с нежной томатной ноткой. Варьируя продуктами, можно каждый раз получать новый вкус блюда.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Оливковое масло, Соль, Твердый сыр, Томатный соус
хачапури с творогом
40 минут
Ленивый хачапури по-аджарски
Ленивый хачапури готовится легко и просто. Не нужно выпекать его в духовке, достаточно сковородки и вашего желание вкусно поесть.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр, Творог, Хрен столовый
хачапури
1 час 25 минут
Хачапури по-аджарски с куриным яйцом и сулугуни
В любом грузинском ресторане я заказываю именно это национальное блюдо. Мягкое тесто, тянущийся сыр и жидкий центр. Это безумно вкусно!
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
