Быстрые кремы

Быстрые кремы

Рецепты кремов — как приготовить крем для тортов и десертов: заварной, масляный, сливочный, стабилизация и ароматизация. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Сладкий крем из рикотты и сливок

Сладкий крем из рикотты и сливок

Основу многих десертов составляет крем. Готовить его можно из разных ингредиентов. В этом рецепте мы решили приготовить крем из рикотты и сливок. Он получился очень нежным и воздушным. Чтобы добиться нужной кремовой текстуры, возьмите сливки не менее 33%. Перед взбиванием обязательно охладите их в холодильнике. Тогда крем получится более устойчивым.

Крем для торта из сыра маскарпоне

Крем для торта из сыра маскарпоне

Этот крем идеален для тортов или пирожных. В его основе — сыр маскарпоне, поэтому крем хорошо держит форму и подойдет как для начинки, так и для украшения десертов. Особый шарм ему придает едва заметная соленость вместе со сладостью.

Крем для торта из творожного сыра

Крем для торта из творожного сыра

Крем делается за считанные минуты, но получается очень вкусным и ароматным. Он отлично подойдет для украшения десертов или пирожных. Это отличная альтернатива мастике, а также хороший материал для изготовления цветочков. При желании крем можно окрасить пищевым красителем в любой цвет. Не забывайте, что перед приготовлением все ингредиенты обязательно надо согреть до комнатной температуры, иначе крем будет слишком рассыпчатым или вовсе расслоится.

Крем-чиз для торта на сливках с творожным сыром

Крем-чиз для торта на сливках с творожным сыром

Крем-чиз на сливках с творожным сыром — это нежный, густой крем, который отлично держит форму и прекрасно подходит для капкейков и тортов. Приготовление этого крема занимает совсем немного времени, а хватает его сразу на несколько десертов. Вместо сахарной пудры можно использовать мед, он сделает крем таким же сладким. А вот сахар лучше не брать, так как он слишком долго растворяется. Важно также выбрать хорошие сливки. Если взять слишком жидкие, то крем получится водянистым и не будет держать форму.

Творожный крем для десертов

Творожный крем для десертов

Творожный крем пользуется огромным спросом как среди простых хозяек, так и среди кондитеров. Консистенция этого продукта очень нежная, легкая и воздушная. Творожный крем прекрасно сочетается с ягодами, фруктами, шоколадом, цукатами, и многими другими десертными добавками. Для приготовления творожного крема используется традиционный набор продуктов: творог, сливки, сахарная пудра, яйца и ванилин. Из такого крема получается прекрасная начинка для любой выпечки.

Крем для профитролей

Крем для профитролей

Классические профитроли — это французские мучные изделия, которые изготавливаются из заварного теста на основе масла, воды и муки. Их можно подавать пустыми, а можно наполнять разными начинками, например, кремом со сгущенкой. Рецепт приготовления сладкого сгущеного крема для профитролей прост. Понадобится всего 2 ингредиента и 10 минут времени. Хорошая вареная сгущенка не имеет в своем составе никаких добавок, кроме сахара и сгущенного молока. Масло лучше выбирать качественное, от 72% жирности.

Сахарный крем

Сахарный крем

Крем из сахара — один из самых простых в кондитерском деле, но и в его приготовлении есть пара нюансов. Во-первых, сливки должны быть высокой жирности (30-33%). Во-вторых, они должны быть охлаждены до 3-4 градусов. И, конечно, они должны быть натуральными: без добавления растительных ингредиентов.

Сметанный крем

Сметанный крем

Густой крем из сметаны — это, пожалуй, один из самых бюджетных вариантов крема. Он подходит для пропитки торта, используется для всевозможных фруктовых десертов, рулетов, как начинка для блинчиков. В нашем пошаговом рецепте есть ингредиент-сюрприз, который сделает крем со сметаной более ароматным. Это мед!

Творожный крем

Творожный крем

Торты, эклеры, профитроли, блинчики, бисквиты. Мы нашли то, что сделает каждое из этих блюд гораздо вкуснее! Рецепт домашнего творожного крема, который идеально дополнит любую выпечку. Добавляйте ягоды, мяту или кусочки фруктов, тогда крем из творога можно будет подать в качестве самостоятельного блюда.

Крем из сгущенки

Крем из сгущенки

Для приготовления сгущенного крема необходимо взять сливочное масло не менее 82% жирности и 8,5% сгущенное молоко. В их составе не должно быть растительных добавок, иначе крем из сгущенки будет расслаиваться и горчить. Кондитеры используют сгущенный крем для пропитки и украшения бисквитных коржей.

Сливочный крем

Сливочный крем

Никаких сложных ингредиентов в рецепте крема из сливок нет. Но есть один очень важный нюанс. Для приготовления сливочного крема необходимо использовать исключительно холодные сливки. Их температура должна составлять 3-5 °С. В ином случае они не собьются до нужной консистенции. Крем из сливок идеален для пропитки коржей.

Экспресс-крем для украшения торта из двух ингредиентов

Экспресс-крем для украшения торта из двух ингредиентов

Простой экспресс-крем из нутеллы и сливочного масла, на приготовление которого вам понадобится всего 2 минуты! Вы можете использовать его сразу, но мы рекомендуем дать ему постоять в холодильнике 10 минут. Так он немного застынет, и с ним будет удобнее работать. Крем можно применять для оформления тортов и десертов. Наносить его удобнее при помощи кондитерского мешка или шприца. Торт, покрытый таким кремом, приобретает красивую глянцевую поверхность.

Арахисовый крем для десертов

Арахисовый крем для десертов

Сладкий ореховый крем на основе арахисовой пасты превратит даже самое заурядное печенье в интересный и аппетитный десерт. Просто намажьте кремом пару печений и скрепите их между собой. Такая начинка подойдет и для другой выпечки, например, круассанов, бриошей, сдобных булочек. Его можно сделать чуть более или менее сладким, изменив количество сахарной пудры. Сливки можно взять любой жирности, в зависимости от консистенции, которую вы хотите получить. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 300 мл крема.

Кокосовый крем с маскарпоне

Кокосовый крем с маскарпоне

В сочетании со сливками и сыром маскарпоне кокосовая стружка становится гораздо нежнее. Она впитывает в себя влагу и сливочный вкус, хорошо разбухает. В результате крем становится густым, сладким, с ярким кокосовым ароматом. Можете прослаивать им торты или добавлять как начинку в пирожные. А можно просто намазать крем на вафли, песочное печенье, оладьи или тосты. Тогда получится легкий тропический завтрак или перекус. Положите крем в контейнер с крышкой и уберите в холодильник, чтобы десерт сохранился в течение нескольких дней.

Крем с «Нутеллой» и темным шоколадом

Крем с «Нутеллой» и темным шоколадом

«Нутелла» — это шоколадная паста, родом из Италии. Нутеллу применяют в качестве начинки для бутербродов, круассанов, блинов, вафель и тортов. Эта шоколадная паста обладает нежной текстурой и вкусом лесных орехов и какао.Также нутеллу можно использовать для воплощения своих кондитерских фантазий, например, приготовить с ней крем для торта. Рецепт прост в исполнении и занимает буквально пятнадцать минут.

Крем (взбитые сливки)

Крем (взбитые сливки)

Взбитые сливки — наиболее простой в приготовлении и универсальный крем для всевозможных десертов: от многослойных тортов до легких ягодных муссов. К взбитым сливкам можно добавить сливочный сыр и сделать более плотный крем, а можно просто покрыть ими нарезанные и присыпанные корицей фрукты. На первый взгляд взбивание сливок может показаться трудоемким процессом, но на самом деле достаточно лишь взять хорошо охлажденные жирные сливки и выбрать правильный режим взбивания.

Крем для эклеров с сыром маскарпоне

Крем для эклеров с сыром маскарпоне

Тем, кто не любит тяжелые и плотные масляные кремы или не хочет возиться с приготовлением заварной начинки, стоит попробовать наполнить эклеры кремом из мягкого сыра маскарпоне и сливок. Крем из маскарпоне получается воздушным и с легким привкусом пломбира. Классический рецепт такого крема включает жирные сливки, но при желании их можно заменить на греческий йогурт густой консистенции.

Крем из творожного сыра

Крем из творожного сыра

Крем из творожного сыра идеально подходит для формирования торта, его выравнивания, но не годится для пропитки коржей. Также крем можно есть и как самостоятельный десерт в компании свежих фруктов. Для приготовления крема из творожного сыра подходят исключительно сливочно-творожные варианты сыров.

Крем из маскарпоне

Крем из маскарпоне

Сливочный сыр маскарпоне впервые был приготовлен в конце XVI века специалистами из итальянского региона Ломбардия. Сегодня кондитеры используют его для приготовления чизкейков и кремов для тортов, капкейков. Для вкусного крема из маскарпоне выбирайте жирные 33% сливки.

Белково-заварной крем

Белково-заварной крем

Белково-заварной крем — популярный наполнитель для вафельных трубочек и для традиционных советских пирожных-корзиночек. Для получения идеального белково-заварного кремя для украшения десертов нужно приготовить правильный сахарный сироп. Он должен быть в меру жидким и в меру густым.

Крем-чиз для торта

Крем-чиз для торта

По классическому рецепту творожного крем-чиза в его приготовлении можно использовать только сахарную пудру. Сахар для этого не подходит, так как процесс расстворения у него слишком долгий. За это время крем-чиз для торта потеряет свою плотность и стабильность. Обычно крем-чиз используют для выравнивания торта.

Крем из сгущенки с какао

Крем из сгущенки с какао

Нежный крем на основе сливок, какао-порошка и сгущенного молока — просто, быстро, ароматно и очень вкусно. Он подойдет как для уютных чаепитий, так и для смазывания бисквитных коржей. Если хотите более воздушную текстуру для пропитки торта, просто добавьте сливочное масло и взбейте. Для еще более шоколадного вкуса в крем можно добавить горький шоколад.

Медовый крем

Медовый крем

Натуральный мед, составляющий основу рецепта медового крема, обладает массой полезных свойств. Он помогает в борьбе с осенними простудами. Вспомните ту самую горячую кружку целебного чая с ложкой меда! Чтобы медовый крем получился нежным и бархатистым, лучше всего использовать липовый или акациевый мед. Медовый крем идеально подходит для пропитки коржей для торта.

Крем с черешней и фундуком

Крем с черешней и фундуком

Давайте приготовим очень вкусный и простой крем из мягкого творога, фундука, меда и черешни. Я подаю его к творожной запеканке или сырникам.

Творожно-банановый крем с кокосом

Творожно-банановый крем с кокосом

Натуральная альтернатива сладким магазинным творожкам. Такой творожно-банановый крем можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки.

Творожно-кокосовый крем

Творожно-кокосовый крем

Нежный творожно-кокосовый крем можно использовать для начинки блинчиков или просто намазать на тост.

Крем для выпечки из сметаны и сахара

Крем для выпечки из сметаны и сахара

Этот крем подойдет для выпечки и десертов. Он быстро готовится, а понадобятся для него только сметана и сахар. Я часто готовлю такой крем для тортов.

Крем для тортов из творожного сыра и сливочного масла

Крем для тортов из творожного сыра и сливочного масла

Нежный сливочный крем для пропитки тортов.

Сливочный крем для торта

Сливочный крем для торта

Простой в приготовлении и очень вкусный сливочный крем для тортов. Крем очень стабильный, позволяет без труда выровнять торт и украсить его всевозможными узорами. Справится даже новичок. Попробуйте и вы!

Кокосовый крем с мягким тофу

Кокосовый крем с мягким тофу

Быстрый и простой рецепт крема для веганских десертов.

Заварной сладкий крем с добавлением рисовой муки

Заварной сладкий крем с добавлением рисовой муки

Рецепт без добавления сливочного масла и без пшеничной муки.

Шоколадный крем для самого шоколадного торта

Шоколадный крем для самого шоколадного торта

Самый вкусный шоколадный крем из трех ингредиентов.

Воздушный крем для любого торта из трех ингредиентов

Воздушный крем для любого торта из трех ингредиентов

Крем получается воздушный, но в то же время плотный.

Творожный крем с малиной

Творожный крем с малиной

Творожный крем ― отличное начинка для многих блюд. Она не требует огромного количества ингредиентов и времени, а в итоге получается безумно полезное универсальное дополнение для блюд. Крем богат огромным количеством витаминов, белков, минералов и других ценных веществ. Такое блюдо бесспорно будет оценено по достоинству.

Крем из мягкого творога за 10 минут

Крем из мягкого творога за 10 минут

Вкусный и красивый крем из мягкого творога и черники.

Быстрый крем-пропитка для тортов

Быстрый крем-пропитка для тортов

Крем подходит для домашней выпечки, тортов, пирожных, эклеров. Быстрый рецепт на скорую руку.

Сливочно-карамельный крем

Сливочно-карамельный крем

Отличный устойчивый крем, которым можно выровнять торт.

Сметанно-сырный крем для медовика

Сметанно-сырный крем для медовика

Отличный крем, который хорошо пропитывает медовые коржи.

Мусс «Мягкая мечта»

Мусс «Мягкая мечта»

Невероятно нежный мусс с нотками йогурта. Его можно использовать в качестве крема для торта. Подавайте его к оладушкам и панкейкам.

Творожный крем с сыром

Творожный крем с сыром

Стабильный крем, который подойдет и для прослойки коржей, и для выравнивания.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении