Диетические десерты
йогурт
7 часов 10 минут
Домашний йогурт на закваске
Если под рукой есть йогуртница, дело только за хорошим молоком и закваской, все остальное прибор сделает сам. Только учитывайте, что на приготовление йогурта потребуется 7 часов. Домашний йогурт пригодится не только для завтрака или десерта с фруктами, но и в качестве салатной заправки или основы для соусов к мясу, курице или рыбе.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята
желе
2 часа 50 минут
Апельсиновое желе
Апельсиновое желе — освежающий ярко-оранжевый десерт, который особенно приятно есть в жару. Готовится из апельсинов либо апельсинового сока. Первый вариант предпочтительнее — желе из апельсинов получится полезнее и ароматнее.
Ингредиенты: Апельсин, Взбитые сливки, Мята, Порошковый желатин, Сахар
варенье с апельсинам...
13 часов
Апельсиново-лимонное варенье
Это варенье не самое популярное на русском столе, хотя оно может стать отличным топингом для блинов, оладий, каш и мороженого. Цитрусы обязательно нужно предварительно вымочить, чтобы цедра не горчила. Снимать кожуру не следует, так как именно она придаст варенью приятную текстуру. Несколько раз проварите лимоны и апельсины в сиропе и перелейте в стерильную банку. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Лимон, Мята, Сахар
фруктовые пюре
11 часов 20 минут
Яблочное пюре со сгущёнкой
Сгущенка придает яблокам бархатный сливочный вкус и делает обычное яблочное пюре еще вкуснее и ароматнее. Этот нежный десерт можно заготовить на зиму в баночках и доставать в любой удобный момент. А хранить его можно в обычном холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получится две небольших баночки объемом 400 мл.
Ингредиенты: Вода, Сгущенное молоко, Яблоки
десерты с шоколадом
7 минут
Быстрый и нежный десерт из банана и молочного шоколада
Коктейль из банана и молочного шоколада готовится на удивление быстро, но обладает нежным сливочно-банановым вкусом и вполне может стать полноценным десертом. В дополнение к нему можно использовать шоколадную стружку, дробленые орехи, свежие ягоды, которые дополнят вкусы и текстуру. По стоимости такой десерт может возглавлять таблицу недорогих сладостей, а готовится очень просто.
Ингредиенты: Банан, Молоко, Мороженое, Орехи, Шоколадная стружка
джемы
1 день 1 час
Джем из манго с дыней
Джем из манго внешне похож на янтарь, а вкус у него сладковатый, с небольшой кислинкой. Это варенье отлично подойдет к блинчикам или оладьям. Чтобы вкус был более многослойным, добавьте в джем немного дыни и лимона. Они гармонично сочетаются с тропическим фруктом. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,7 л.
Ингредиенты: Дыня, Корица, Лимон, Манго, Сахар
каши
1 час 31 минута
Ячневая каша
Иногда в нашей семье случаются месяца, что не рассчитали зарплату, а кушать, как говорится хочется всегда и тут на выручку приходят недорогие продукты из известных супермаркетов. Так нашей семье полюбилась ячневая каша.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ячневая крупа
десерты
1 час 10 минут
Манго с липким рисом (Mango sticky rice)
Традиционный тайский десерт, сочетающий сладкий рис, ароматное кокосовое молоко и спелое манго. Рис для этого рецепта выбирайте клейкий (глютинозный), например японский круглозерный. Манго нужно взять спелый и сочный. Также понадобятся кокосовые сливки, бадьян и листья каффир-лайма.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Кокосовое молоко, Листья каффир-лайма, Манго, Мята, Сахар, Соль, Черный кунжут, Японский рис
варенье
2 часа 30 минут
Варенье из замороженных ягод
В сезон созревания ягод не всегда получается найти время, чтобы приготовить варенье. Но ведь десерт из замороженных ягод ничуть не хуже, чем из свежих! Для этого рецепта подойдут любые ягоды или их смесь. Чтобы варенье получилось более ароматным, добавьте цедру и сок лимона. Цитрусовые поспособствуют загущению варенья благодаря содержащемуся в них пектину.
Ингредиенты: Замороженная брусника, Замороженная клюква, Лимонный сок, Мята, Сахар, Цедра лимона
желе
2 часа 20 минут
Желе из замороженных ягод
Заморозка — это один из самых простых способов заготовить ягоды для длительного хранения, чтобы в дальнейшем использовать их для приготовления компотов, начинок для пирогов и желе. Желе из замороженных ягод получается насыщенным благодаря разнообразию ингредиентов. Их можно менять в зависимости от своих вкусов, например, сочетая сочную вишню, сладкую малину, полезную черную смородину и кисловатую ежевику.
Ингредиенты: Вода, Ежевика замороженная, Замороженная вишня, Замороженная малина, Замороженная черная смородина, Клубника, Порошковый желатин, Сахар, Темный шоколад
варенье
12 часов 15 минут
Варенье-пятиминутка из клюквы
Приготовьте быстрое клюквенное варенье из свежих или замороженных ягод. Лучше всего для варенья брать обычную лесную клюкву, которую можно собрать на болотах. В ней гораздо больше витаминов, чем в садовой. Выбирайте клюкву темно-красного цвета, упругую, твердую на ощупь. Чем темнее цвет у клюквы, тем она полезнее. Варенье называется пятиминуткой, потому что варится по 5 минут, но перед этим ягодам нужно хорошо пропитаться сахаром. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Клюква, Сахар
желе
4 часа
Желе для детей
Желе для детей — лакомство, которое малыши готовы есть бесконечно. Их внимание притягивает дрожащая консистенция десерта. Желе чаще всего готовят на день рождения. Существует множество рецептов. Один из популярных — многослойное желе из молока и апельсинов. Процесс приготовления займет около 4 часов, но большую часть времени десерт простоит в холодильнике.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Вода, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра
десерты
30 минут
Жженка с ананасом
Слово «гусарство» неслучайно стало синонимом экзальтированного поведения и показной щедрости. Именно гусары сделали популярной жженку — пунш с горящим сахаром. Жженка с ананасом, шампанским и вином из подвяленного винограда — сотерном — подавалась на вечеринках с целыми сахарными головами, которые обливали ромом и поджигали. Это было и частью ритуала по приему в полк новобранцев. Сейчас для жженки можно использовать простой рафинад, а вместо сотерна взять любое сладкое вино.
Ингредиенты: Ананас, Белое вино, Белый ром, Кешью, Молотая гвоздика, Молотая корица, Полусладкое шампанское, Сахар
желе
4 часа
Малиновое желе
Чтобы по максимуму сохранить витамины, малину на зиму замораживают или делают из нее варенье. Но есть еще один способ заготовки свежей ягоды — в виде желе. Малиновое желе получается вкусным, нежным, ярким и полезным. Готовится с желатином. Ягоды для желе из малины на зиму могут быть спелыми и перезревшими, целыми или помятыми. Следует только избегать ягод с темными пятнами. Такую малину уже нельзя использовать в заготовках.
Ингредиенты: Вода, Малина, Порошковый желатин, Сахар
пирожные
1 час 15 минут
Пряничные пирожные
Невероятно нежные и эффектные пирожные из ароматных медово-пряных коржей со сливочным кремом и ягодной начинкой. Обязательно приготовьте!
Рецепт предоставлен блогером dashkoval.
Ингредиенты: Клубничное варенье, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотые фисташки, Молотый анис, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сода, Сублимированная клубника, Сыр маскарпоне, Яйца
пшенная каша
25 минут
Жидкая пшеничная каша
Сейчас пшеничная каша не так популярна как раньше, и многие незаслуженно обходят ее стороной, однако, благодаря многообразному составу пшеничной крупы, этот продукт всегда будет крайне полезным и питательным. Пшеничная каша полнится полезными микроэлементами и витаминами. В ней также достаточно много клетчатки, которая положительно влияет на состояние организма. Пшеничная каша выступает полноценным самостоятельным блюдом. Ее также можно совмещать с другими злаками и использовать в качестве гарнира для мясных блюд.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшеничная крупа, Сахар, Соль
пудинг
2 часа 40 минут
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
Ингредиенты: Арбуз, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Молотые фисташки, Сахар, Шоколадные капли
варенье
2 часа 50 минут
Варенье из груш с маком
Добавьте всего 1 ст.л. маковых зерен, чтобы усилить сладость и приятный аромат сочных груш. Предварительно обжарьте мак на сухой сковороде: зерна не только придадут фруктам яркий и гармоничный вкус, но и украсят варенье необычными вкраплениями. Мак будет приятно похрустывать во рту. Но если вам это не нравится, измельчите его в кофемолке перед тем, как добавить во фруктовую массу. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,7 л.
Ингредиенты: Груша, Лимонный сок, Мак (зерна), Мята, Сахар
перловая каша
10 часов
Перловая каша с мясом
Перловая каша давно вышла за пределы армейской романтики. Нельзя сказать, что перловка сама по себе — это что-то невероятно аппетитное, но если эта крупа становится базой, то почти наверняка можно сказать, что у вас получится вкусное и питательное блюдо. В нашем рецепте питательность удвоенная, потому что к перловке мы добавили мясо и овощи.
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Корень сельдерея, Морковь, Перловка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
пшенная каша
35 минут
Пшенная молочная каша с карамелизированной грушей и орехами
Пшенная каша на завтрак — это сытно и вкусно. Польза ее очевидна. Она содержит фосфор, витамины группы B, аминокислоты, кальций и многое другое. Особенно вкусна и полезна пшенная каша на молоке. Ее принято подавать со свежими фруктами и ягодами. В этом рецепте мы приготовим пшенную кашу с карамелизированной грушей и орехами.
Ингредиенты: Груша, Кешью, Миндаль, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло
варенье
7 часов
Персиковое варенье без косточек
Бархатистое сладкое варенье из персиков дополнит любую сдобную выпечку. С ним легко делать пирожные и другие десерты. Чтобы варенье получилось мягким и однородным, обязательно очистите персики не только от косточек, но и от кожицы. Так они выделят больше сока, сахар полностью в нем растворится, и варенье станет густым и тягучим, как мед. Лимонный сок и ваниль уберут приторность и придадут десерту свои ароматные нотки.
Ингредиенты: Ванилин, Лимон, Персики, Сахар, Сыр маскарпоне
варенье из крыжовник...
40 минут
Варенье из крыжовника с лимоном
Зеленый крыжовник при варке часто теряет цвет и оригинальный кисловатый вкус, становится коричневым, терпким и приторным. Чтобы при переработке сохранить ягоды максимально похожими на свежие, добавьте в варенье лимон и варите массу не больше 5-6 минут после закипания. Густоту и долгое хранение варенью обеспечит желирующий сахар, в состав которого входят пектин и лимонная кислота. Листочки мяты, проварившись с ягодами, придадут варенью вместе с кислинкой лимона освежающий вкус и аромат. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Желирующий сахар, Крыжовник, Лимон, Мята, Сахар, Тостовый хлеб
пудинг
30 минут
Банановый пудинг
Пудинг считается традиционным английским лакомством. Он широко известен по всему миру, в особенности в США, Канаде и Австралии, где пудинг считается новогодним угощением. Основными ингредиентами пудинга являются мука, сливки, яйца, и любые добавки, в зависимости от того, каким задуман сам пудинг. Исходя из этого стоит отметить, что десертом пудинг стали называть сравнительно недавно. Раньше его также готовили на основе мяса и бульона. Считалось, что пудинг был удобным способом хранения остатков продуктов за день.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Песочное печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
