Диетические десерты
джемы
1 час 20 минут
Черешневый джем к сыру
Пряный и сладкий джем из черешни с лаймом идеально оттенит сливочный вкус и пикантность сыров в закусках. Это могут быть бри, козий сыр, горгонзола или маскарпоне. Подайте их на брускеттах, в тарталетках, на крекерах, хлебцах или просто на тарелке, дополнив черешневым джемом. Проварите очищенные ягоды с сахаром, соком и цедрой лайма, добавьте пряности и дайте массе загустеть. Остудите и подайте или уберите в холодильник на хранение. Из указанных ингредиентов получится одна банка объемом 500 мл.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Молотая гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Сахар, Черешня, Экстракт ванили
каши
50 минут
Каша из колотого гороха
Гороховая каша — вкус из детства, знакомый каждому. Это очень вкусное блюдо — как самостоятельное, так и в сочетании с различными видами мяса. В нашем рецепте каша дополнена ароматным поджаренным беконом. Такую кашу можно есть в любой прием пищи, она не только вкусная, но и питательная: отличный заряд белком и долгими углеводами, что обеспечивает длительное насыщение. Блюдо готовится очень просто, главная хитрость заключается в замачивании гороха на ночь в холодной воде — так он варится быстрее.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Горох колотый, Лук-порей, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
каши
1 час 31 минута
Ячневая каша
Иногда в нашей семье случаются месяца, что не рассчитали зарплату, а кушать, как говорится хочется всегда и тут на выручку приходят недорогие продукты из известных супермаркетов. Так нашей семье полюбилась ячневая каша.
2
Ингредиенты: Вода, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ячневая крупа
мороженое
5 часов 15 минут
Пломбир из кефира
Пломбир можно приготовить не только из сливок или молока, но и из кефира. А чтобы мороженое получилось плотным и сладким, добавьте в пломбир банан. В состав кефира входят полезные молочнокислые бактерии, жиры и витамин D. Так как кефир легко усваивается организмом, его можно пить даже перед сном, и мороженое из него получится легким и диетическим.
Ингредиенты: Банан, Кефир 2,5%, Клюква, Мед, Мята
горячие десерты
2 часа 20 минут
Запеченные яблоки с изюмом, корицей и медом
Яблоки можно запечь в духовке со сладковато-пряной начинкой из изюма с корицей и медом. Смешайте изюм с сахаром, лимонной цедрой и корицей, добавьте немного меда и сливочного масла. Постарайтесь очень аккуратно извлечь сердцевину из яблока, чтобы донышко осталось целым, тогда начинка не вытечет во время приготовления. Укройте фаршированные яблоки фольгой и отправьте в духовку запекаться.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Лимон, Мед, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
варенье
4 часа
Варенье из груш
Груша славится высоким содержанием фолиевой кислоты, которая необходима детям и беременным женщинам, а также в ней много калия, который помогает сердцу работать правильно. Кроме того, в груше мало сахара и ее часто включают в рацион при диабете или похудении. Это хорошая причина, чтобы приготовить грушевое варенье на зиму, тем более, что по простому и понятному рецепту можно сделать его быстро.
4
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Груша, Корица, Сахар
сливочные и молочные...
2 часа 30 минут
Сметанный мусс с какао
Десерт из желатина и какао готовится так быстро и просто, что с рецептом справится даже новичок. Блюдо получается низкокалорийным и очень вкусным, поэтому понравится и детям, и взрослым. Вы можете использовать в качестве ингредиентов любимые добавки, например, корицу или ваниль.
2
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Порошковый желатин, Сахар, Сметана, Шоколадная стружка
десерты
1 час 10 минут
Манго с липким рисом (Mango sticky rice)
Традиционный тайский десерт, сочетающий сладкий рис, ароматное кокосовое молоко и спелое манго. Рис для этого рецепта выбирайте клейкий (глютинозный), например японский круглозерный. Манго нужно взять спелый и сочный. Также понадобятся кокосовые сливки, бадьян и листья каффир-лайма.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Кокосовое молоко, Листья каффир-лайма, Манго, Мята, Сахар, Соль, Черный кунжут, Японский рис
зефир
40 минут
Зефир ванильный
Зефир ванильный — невероятно нежное и воздушное лакомство, которое нравится и взрослым, и детям. Это не только очень вкусно, но и полезно. Им можно полакомиться даже во время диеты, так как зефир считается низкокалорийным лакомством. Он помогает выводить из организма шлаки, улучшает кровообращение, повышает жизненный тонус. Десерт можно без труда можно сделать в домашних условиях. Список основных компонентов в рецепте небольшой: сахар, желирующий агент (агар, пектин или желатин), ваниль.
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Лимонная кислота, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сода
варенье
2 часа 50 минут
Варенье из груш с маком
Добавьте всего 1 ст.л. маковых зерен, чтобы усилить сладость и приятный аромат сочных груш. Предварительно обжарьте мак на сухой сковороде: зерна не только придадут фруктам яркий и гармоничный вкус, но и украсят варенье необычными вкраплениями. Мак будет приятно похрустывать во рту. Но если вам это не нравится, измельчите его в кофемолке перед тем, как добавить во фруктовую массу. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,7 л.
1
Ингредиенты: Груша, Лимонный сок, Мак (зерна), Мята, Сахар
варенье
20 минут
Варенье из грецких орехов
Приготовим настоящую витаминную бомбу! В ее составе грецкие орехи, мед, лимон и базилик. Такое варенье варят на Кавказе и едят с чаем, сладостями и даже сытными блюдами. Рекомендуем запастись этим десертом на осень, чтобы есть вприкуску с чаем во время первых холодов.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Корица, Лимон, Мед, Мята
пшенная каша
25 минут
Жидкая пшеничная каша
Сейчас пшеничная каша не так популярна как раньше, и многие незаслуженно обходят ее стороной, однако, благодаря многообразному составу пшеничной крупы, этот продукт всегда будет крайне полезным и питательным. Пшеничная каша полнится полезными микроэлементами и витаминами. В ней также достаточно много клетчатки, которая положительно влияет на состояние организма. Пшеничная каша выступает полноценным самостоятельным блюдом. Ее также можно совмещать с другими злаками и использовать в качестве гарнира для мясных блюд.
2
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшеничная крупа, Сахар, Соль
панкейки
30 минут
Японские ПП панкейки
Этот рецепт я придумала сама, опираясь на японские панкейки в кафе и ресторанах. Получилось вкусно и красиво, детки одобрили: уплетают их за обе щеки.
4
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Кедровые орехи, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мед, Сахарозаменитель, Ягоды
пудинг
1 час 30 минут
Шоколадный пудинг на десерт
Все мы привыкли к пудингу со вкусом ванили. А как насчет шоколадного пудинга, который больше похож на торт? Необычный и простой десерт, который будет по душе и взрослому, и ребенку.
1
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Темный шоколад
пудинг
1 час
Рисовый пудинг с яблоком и корицей
Рисовый пудинг с яблоками и корицей — нежнейший десерт и завтрак, который порадует и накормит всю семью. Перед вами безобидное лакомство, совмещающее в себя полезные свойства риса и фруктов. Попробуйте предложить полезный пудинг детям, и они не смогут отказаться. Хорошее питание не обязательно должно быть невкусным.
2
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Лимон, Молоко, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки, Яйца
варенье
50 минут
Ананасовое варенье
Это варенье можно приготовить из свежих, замороженных или консервированных ананасов. Разница будет лишь в количестве сахара. Консервированный ананас достаточно сладкий, поэтому сахар может и не понадобиться. В заморозке же иногда попадаются кислые фрукты, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Варенье получается достаточно жидким: если вы хотите, чтобы оно было более густым, то пюрируйте часть ананасов при помощи блендера. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Ананас, Сахар
горячие десерты
30 минут
Десерт из запеченных яблок с мороженым
Для приготовления возьмите яблоки разных сортов, чтобы получить контраст вкусов. Подойдет кислый сорт «гренни смит» и сладкий — «ред делишес». В сезон фруктов к яблокам можно добавить персики, груши, инжир и даже кусочки тыквы. Карамелизированные яблоки нужно подать теплыми, чтобы мороженое таяло, образовывая сливочный соус. К десерту можно также добавить бриошь или круассаны.
1
Ингредиенты: Кардамон, Лимонный сок, Молотая корица, Молотый имбирь, Пломбир, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки
мороженое
5 часов
Домашнее мороженое из йогурта
Современная бытовая техника позволяет готовить натуральное мороженое из йогурта в домашних условиях. Главное — выбрать качественные ингредиенты и соблюдать технологию. Она очень простая: смешать продукты, убрать в морозильную камеру, достать, снова смешать и снова убрать. И так несколько раз, пока не получите нужную консистенцию.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника
желе
4 часа
Желе из агар-агара
Желе из агар-агара можно сделать из ягод — оно застынет ничуть не хуже, чем с желатином. Агар — растительный заменитель желатина, образует в водных растворах плотный студень. Продается в отделе со специями или в магазинах здорового питания. Для активации желеобразующих свойств агар-агар нужно довести до кипения.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Клубника, Сахар, Сахарная пудра
безе
1 час 20 минут
Меренга с клубникой и ягодами черной смородины
Меренга с клубникой и ягодами черной смородины — быстрый и легкий в приготовлении десерт. Ягоды, фрукты и спиртные напитки для такой меренги можно использовать любые по своему вкусу. В этом рецепте в десерт добавляется коньяк. При нагревании алкоголь испаряется, оставляя лишь приятный аромат. Но, если меренга готовится для детей, коньяк добавлять не нужно.
Ингредиенты: Брусника, Клубника, Коньяк, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Смородина
варенье с апельсинам...
10 часов 40 минут
Варенье из кабачков с апельсинами
Хорошо уваренные с ломтиками апельсина кабачки получаются такими же сладкими, как и обычные фрукты. Варенье выглядит как светло-медовый сироп с почти прозрачными кусочками кабачков и фруктов. А чтобы усилить цитрусовую нотку, добавьте в десерт цедру и мякоть лимона. Сахара для варенья потребуется примерно столько же, сколько кабачков.
Ингредиенты: Апельсин, Кабачок, Лимон, Сахар
варенье из крыжовник...
40 минут
Варенье из крыжовника с лимоном
Зеленый крыжовник при варке часто теряет цвет и оригинальный кисловатый вкус, становится коричневым, терпким и приторным. Чтобы при переработке сохранить ягоды максимально похожими на свежие, добавьте в варенье лимон и варите массу не больше 5-6 минут после закипания. Густоту и долгое хранение варенью обеспечит желирующий сахар, в состав которого входят пектин и лимонная кислота. Листочки мяты, проварившись с ягодами, придадут варенью вместе с кислинкой лимона освежающий вкус и аромат. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Желирующий сахар, Крыжовник, Лимон, Мята, Сахар, Тостовый хлеб
панкейки
25 минут
Панкейки из йогурта
У нас очень часто дома залеживаются йогурты, и обычные в стаканчиках, и питьевые, и вот если срок уже на исходе или даже прошёл на день, другой, то очень спасает этот рецепт. Готовим его как на завтрак, так и на полдник, подаём с джемами, сметаной или сгущенным молоком.
Ингредиенты: Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
желе
11 часов 20 минут
Домашнее желе
Чтобы удивить гостей на празднике необычным десертом или просто порадовать близких, приготовьте домашнее желе. Это очень просто, а в результате получается красивое и вкусное лакомство. Выбирайте желе любого вкуса и цвета, какое вам нравится. В качестве основы помимо сгущенки можно взять любой сок, морс или молоко.
Ингредиенты: Апельсиновое желе, Вода, Желе из лесных ягод, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сгущенное молоко
желе
4 часа
Малиновое желе
Чтобы по максимуму сохранить витамины, малину на зиму замораживают или делают из нее варенье. Но есть еще один способ заготовки свежей ягоды — в виде желе. Малиновое желе получается вкусным, нежным, ярким и полезным. Готовится с желатином. Ягоды для желе из малины на зиму могут быть спелыми и перезревшими, целыми или помятыми. Следует только избегать ягод с темными пятнами. Такую малину уже нельзя использовать в заготовках.
2
Ингредиенты: Вода, Малина, Порошковый желатин, Сахар
чизкейк
1 час 31 минута
Кофейный ПП чизкейк
Этот рецепт подойдет для тех, кто придерживается правильного питания и любит блюда из творога. Я готовила по этому рецепту впервые, и мне понравился чизкейк на вкус. Он получается нежный и не приторный. Этот десерт не принесет вреда вашей фигуре.
2
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Кофе, Кукурузная мука, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мягкий творог, Овсяные отруби, Сахарозаменитель
желе
2 часа 50 минут
Апельсиновое желе
Апельсиновое желе — освежающий ярко-оранжевый десерт, который особенно приятно есть в жару. Готовится из апельсинов либо апельсинового сока. Первый вариант предпочтительнее — желе из апельсинов получится полезнее и ароматнее.
Ингредиенты: Апельсин, Взбитые сливки, Мята, Порошковый желатин, Сахар
