Быстрые десерты
маффины
30 минут
Шоколадные кексы с Oreo
Очень шоколадные кексы с печеньем Oreo завоюют сердца и детей, и взрослых. Быстрая готовка и отличный результат — залог того, что к этому рецепту вы еще не раз вернетесь.
Рецептом поделилась фуд-блогер Татьяна Калягина @tanya_kalyagina.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Печенье Oreo, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад
кремы
30 минут
Творожно-шоколадный крем
Творожно-шоколадный крем трудно назвать диетическим, но для тортов и пирожных он отлично подойдет. Крем густой, хорошо держит форму, у него яркий шоколадно-сливочный вкус. При этом он совсем не приторный благодаря легкой кислинке творога. Выбирайте шоколад высокого качества с большим содержанием какао, чтобы крем получился еще вкуснее.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клубника, Мята, Печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Темный шоколад, Чай
овсяная каша
25 минут
Постная овсяная каша
Овсяная каша — полезное блюдо, положительно влияющее на работу желудка и улучшающее кровеносную и нервную системы. Она заряжает энергией и насыщает организм на весь день. Питательная овсяная каша может быть и постной. Этот вариант приготовления могут взять на заметку и люди с непереносимостью лактозы. Разнообразить и сделать вкус каши интереснее можно с помощью меда, сиропов, ягод и орехов.
Ингредиенты: Вода, Мед, Овсяные хлопья, Орехи, Сахар, Соль
десерты
25 минут
Клубника в карамели
Тонкий слой хрустящей сахарной карамели остается после застывания прозрачным, подчеркивает форму клубники, делает ее глянцевой и блестящей. А внутри ягоды сохраняют свою свежесть, мягкость и естественную кислинку. И готовится, и застывает карамель быстро, но требует осторожности в обращении из-за очень высокой температуры. Чтобы десерт получился, важно уловить момент, когда сахарная масса начнет густеть, но еще не потемнеет и не превратится в леденец.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Кукурузный сироп, Сахар
фруктовые десерты
20 минут
Фруктовый десерт с кремом из маскарпоне
Этот легкий десерт полюбили сладкоежки по всему миру. Родина маскарпоне — Италия, а точнее северная ее область — Ломбардия. Фруктовый десерт с кремом из маскарпоне точно понравится всем любителям итальянских сладостей. Его можно назвать легкой, летней версией тирамису. Только здесь вместо печенья и какао вы почувствуйте вкус фруктов и сливок.
Ингредиенты: Апельсин, Груша, Зерна граната, Сливочное масло, Сметана, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар, Шоколадный сироп, Яблоки
печенье
30 минут
Печенье с киви
Печенье с киви — небанальный десерт, который точно произведет впечатление. Киви делает печенье интересным и ярким, придает ему тропический вкус. В этом рецепте нет продуктов животного происхождения, поэтому оно подойдет веганам и пригодится в пост. А если взять цельнозерновую муку и полезный сахар, например кокосовый, то печенье понравится и зожникам.
Ингредиенты: Киви, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
манная каша
15 минут
Манная каша в мультиварке на молоке
Кашу в мультиварке готовить очень удобно, ее даже не нужно перемешивать, а приготовление займет всего 10 минут. Если у вашего устройства есть функция отложенного старта, то продукты можно загрузить в чашу с вечера и поставить запуск на определенное время. Мы добавили к манной каше немного свежих ягод, орехи и изюм.
Ингредиенты: Манная крупа, Молоко, Орехи, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Ягоды
десерты с шоколадом
15 минут
Горячий шоколад с «Нутеллой»
Горячий шоколад с «Нутеллой» — идеальный напиток после зимних забав на свежем воздухе. Для его приготовления понадобятся всего два ингредиента — молоко и шоколадная паста. Указанные в рецепте продукты рассчитаны на одну порцию. Смело увеличивайте пропорции минимум в два раза, горячий шоколад получается настолько вкусным и ароматным, что непременно захочется выпить еще чашечку.
Ингредиенты: Молоко, Нутелла
глазури
15 минут
Постная шоколадная глазурь
Приготовить шоколадную глазурь для украшения печенья, пряников, тортов, кексов или пирожных можно всего за 15 минут. А глазурь, приготовленная по этому рецепту, подходит и для постного стола. Ее простота и бюджетный состав делают рецепт очень привлекательным, вкус получается в меру сладким, а десерты приобретают законченный праздничный вид. Учтите, что для любой шоколадной глазури важно всегда выбирать качественный порошок какао. Растительное масло лучше выбрать кокосовое или оливковое.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Песочное печенье, Растительное масло, Сахар
конфитюр
30 минут
Быстрый мандариновый конфитюр
Конфитюр, что в переводе с французского означает "варить в сахаре", представляет собой желеобразное варенье с равномерно распределенными в нем плодами. Конфитюр готовится из ягод и фруктов, которые необходимо предварительно очистить, перебрать и избавиться от семян и подложек. В уже готовый конфитюр можно добавить небольшое количество водки или рома, а также мед. Тогда варенье будет храниться долго.
Ингредиенты: Зеленый чай, Лимон, Мандарины, Порошковый желатин, Сахар
Шоколадное печенье
25 минут
Бананово-шоколадное печенье в аэрогриле
Спелый банан сделает это печенье сладким, а горький шоколад придаст приятную терпкость. Времени на кухне понадобится всего 10 минут, и еще 15, чтобы дождаться выпечку из аэрогриля. Такой десерт несложно приготовить даже после работы.
Ингредиенты: Банан, Горький шоколад, Овсяные хлопья, Сахарозаменитель
десерты из теста
25 минут
Трубочки на сковороде
Вафельные трубочки были одним из самых популярных советских десертов. Мало кто знает, что вафельный узор напоминает пчелиные соты не случайно. Его задача — удерживать начинку от вытекания. Однако, придавать форму клеточек угощению не обязательно. Когда под рукой нет вафельницы, можно приготовить сладкие трубочки на сковороде. Основу жарят на сухой холодной поверхности, а затем скручивают в горячем виде в трубочки. Получается вкусно и не очень калорийно. Можно начинить изделия кремом, полить шоколадом или подать с мороженым.
Ингредиенты: Белковый крем, Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Заварной крем, Кокосовая стружка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
фруктовые десерты
30 минут
Как карамелизовать яблоки для пирога
Для карамелизации лучше брать кисло-сладкие сорта яблок: семеренко, глостер, роял гала. Они более твердые и плотные, не разварятся во время приготовления и не превратятся в кашу. Сначала растопите сахар на сковороде, чтобы он превратился в густую карамель. Потом добавьте сливочное масло, тщательно все перемешайте. Теперь можно добавлять в карамель яблоки и специи. Карамелизированные яблочные дольки можно не только добавлять в пироги и другую выпечку, но и просто подавать с блинами, оладьями или мороженым.
Ингредиенты: Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
кремы
15 минут
Крем из маскарпоне
Сливочный сыр маскарпоне впервые был приготовлен в конце XVI века специалистами из итальянского региона Ломбардия. Сегодня кондитеры используют его для приготовления чизкейков и кремов для тортов, капкейков. Для вкусного крема из маскарпоне выбирайте жирные 33% сливки.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
кремы
15 минут
Крем (взбитые сливки)
Взбитые сливки — наиболее простой в приготовлении и универсальный крем для всевозможных десертов: от многослойных тортов до легких ягодных муссов. К взбитым сливкам можно добавить сливочный сыр и сделать более плотный крем, а можно просто покрыть ими нарезанные и присыпанные корицей фрукты. На первый взгляд взбивание сливок может показаться трудоемким процессом, но на самом деле достаточно лишь взять хорошо охлажденные жирные сливки и выбрать правильный режим взбивания.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Клубника, Сахар, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили
йогурт
30 минут
Йогурт с семенами чиа
Пользу кисломолочных продуктов сложно переоценить. Именно кефир, простокваша и натуральный йогурт положительно влияют на процесс пищеварения, а, следовательно, укрепляют иммунитет и улучшают качество жизни. Натуральный йогурт можно сделать еще полезнее, обогатив его семенами чиа. Семена чиа содержат массу витаминов и полезных минералов, успокаивают нервы, благотворно влияют на сосуды и полезны для тех, кто борется с лишним весом.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Малина, Мята, Сахарная пудра, Семена чиа, Черника
каши
30 минут
Пшеничная каша
Для каши из пшеницы крупа изготавливается, как правило, двух видов: «Полтавская» и «Артек». Последний наиболее популярен, поскольку зерно мелко дробят. Поэтому на приготовление уходит минимум времени. Огромный плюс каши еще и в том, что она крайне полезна: у нее низкий гликемический индекс, а также даже после термической обработки она не теряет такие важные и нужные микроэлементы и клетчатку.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная крупа, Сливочное масло, Соль, Фрукты, Ягодный сироп, Ягоды
десерты с какао
7 минут
Шоколадно-ореховая паста
Простой рецепт полезной шоколадно-ореховой пасты, в которой всего два ингредиента: фундук и шоколад. Вариантов, как вкуснее съесть такую пасту, много: намазать на хлеб, съесть ложкой, добавить в кашу, выпечку и любой десерт.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Фундук
глазури
10 минут
Глазурь для кулича из шоколада
Глазурь подходит для украшения пасхальных куличей или любой другой выпечки, а одно из важных ее преимуществ — такая глазурь не требует много времени и сил на приготовление. Чтобы готовая шоколадная глазурь получилась гладкой и жидкой, мы добавили в нее сливочное масло. Оно придает нужную консистенцию и делает глазурь податливой.
Ингредиенты: Сливочное масло, Темный шоколад
пончики
25 минут
Творожные пончики
Творожные пончики готовятся из очень простого теста. Оно получается легким и воздушным даже без дрожжей, а смешивается всего за 10 минут. Золотистая корочка и нейтральный вкус понравится любителям сочетать выпечку с самыми разными начинками. Приготовьте творожные пончики на завтрак или подайте в качестве десерта. Горячими или холодными они станут вкусным дополнением к вашему дню.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Творог
багет
10 минут
Багет с малиновым вареньем
Багет с малиновым вареньем и сыром камамбер — нежный и вкусный десерт, при этом готовить его очень просто. Сыр камамбер раскрывает все свои вкусовые качества в тандеме со сладким вареньем, причем можно использовать не только малиновое, но и персиковое или грушевое. Во многих европейских странах такие бутерброды являются частым атрибутом полезного завтрака, ведь они способны зарядить хорошим настроением и энергией на целый день.
Ингредиенты: Багет, Камамбер, Малина, Малиновое варенье, Растительное масло
конфеты
30 минут
Домашние леденцы на палочке
Конфеты, которые стойко ассоциируются с детством, аттракционами и летом — леденцы на палочке. Приготовить такое лакомство для детей можно дома. Особенно порадует ребенка, если он будет помогать родителям в процессе приготовления. Самое сложное в этом рецепте — найти формочки для конфет. Если таких нет, можно использовать обычные чайные или столовые ложки.
Ингредиенты: Вода, Драже, Растительное масло, Сахар, Столовый уксус 9%
сиропы
10 минут
Сироп
У сахарного сиропа очень много способов применения, настолько это универсальный продукт. Помимо очевидного использования в десертах и сладостях, его добавляют в алкогольные и безалкогольные напитки, в кофе и чай. На его основе готовят соусы для блинов, оладий и сладкой выпечки. Это универсальный рецепт сахарного сиропа, в который вы по желанию можете добавить специи и пряности для аромата.
Ингредиенты: Вода, Сахар
кремы
15 минут
Арахисовый крем для десертов
Сладкий ореховый крем на основе арахисовой пасты превратит даже самое заурядное печенье в интересный и аппетитный десерт. Просто намажьте кремом пару печений и скрепите их между собой. Такая начинка подойдет и для другой выпечки, например, круассанов, бриошей, сдобных булочек. Его можно сделать чуть более или менее сладким, изменив количество сахарной пудры. Сливки можно взять любой жирности, в зависимости от консистенции, которую вы хотите получить. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 300 мл крема.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Экстракт ванили
манная каша
25 минут
Густая манная каша
Манную кашу можно готовить на молоке или воде. В этом рецепте мы выбрали первый вариант, так молочная каша получается более густой и сытной. Чтобы манная каша была без комочков, важно следовать некоторым правилам. Готовить блюдо нужно на небольшом огне. Это поможет регулировать консистенцию каши. Нужно также постоянно помешивать манку. Тогда она будет однородной.
Ингредиенты: Манная крупа, Молоко, Мята, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Ягоды
глазури
30 минут
Шоколадная глазурь
О глазури как таковой впервые упоминается в документах XVII века. Правда, в те времена использовали для приготовления десертов не шоколадную глазурь из какао, а сахарную. А официальное название это покрытие для тортов получило лишь во второй половине XVIII века.
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Сахар, Сливочное масло
печенье
30 минут
Печенье с шоколадной крошкой
Это рецепт идеального печенья с шоколадной крошкой и орехами, похожий на «американское печенье». Лакомство станет отличным вариантом для чаепития в семейном кругу.
Ингредиенты: Арахис, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная крошка
