Диетические гарниры
2373 пошаговых рецепта
овощные блюда
1 час 10 минут
Цветная капуста в духовке
Если вы сторонник правильного питания, и при этом любите вкусные и необычные блюда, то этот рецепт как раз для вас. О полезности цветной капусты можно писать целые статьи, но мы ограничимся простым рецептом. Если вы приготовите это блюдо один раз, оно навсегда займет место в вашей поваренной книге. В составе салата сок лимона, тмин, кинза и чеснок, которые сделают капусту невероятно аппетитной.
Ингредиенты: Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Тмин, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
35 минут
Булгур с консервированной кукурузой
Сытное блюдо, сладкая кукуруза в котором идеально сочетается с нежным булгуром, будет хорошим дополнением к запеченной курице или мясу. Эта крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, известная еще с библейских времен, широко используется на Ближнем Востоке, Кавказе, юге России и на Балканах. Также эта крупа понижает уровень сахара в крови, а благодаря витаминам группы В помогает нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Кинза, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеная мята, Черный перец молотый
салаты с курицей
1 час
Салат с куриными сердечками
Необычный и сытный салат для тех, кому надоели привычные рецепты. Сочетание куриных сердечек и мятной заправки не оставит гурманов равнодушным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Куриные сердечки, Лимонный сок, Мята, Огурец, Оливковое масло, Салат–латук, Соль, Черный перец молотый
гарниры из цветной к...
5 дней 1 час
Соленая цветная капуста
Солить можно не только привычную белокочанную капусту, но и цветную. Рецепт не сильно отличается: добавьте свежую морковку, чеснок, перец и солевой раствор. А вот вкус в итоге получится другой. Так как цветная капуста более нейтральная, то не будет такой характерной сильной кислоты, как от обычной капусты.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Сахар, Смесь перцев, Соль, Цветная капуста, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из гречки
40 минут
Гречка с помидорами, баклажанами и луком
Греча-неоспоримо полезная крупа. Чем же она так полезна? В гречневой крупе содержится: -множество аминокислот, необходимых для построения собственный белков организма; -медленных углеводов(полисахаридов) для их переваривания организму требуется много времени, следовательно чувство насыщения приходит постепенно и долго сохраняется — жирорастворимые витамины Е и К -витамины группы В Компоненты гречи участвуют в выработке дофамина (гормон, отвечающий за мотивацию, удовольствие, эйфорию) Ешьте гречку и будьте счастливы!
Ингредиенты: Баклажан, Гречка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из чечевицы
1 час 30 минут
Зеленая чечевица с песто и пармезаном
У чечевицы нейтральный вкус. Она отлично сочетается с овощами, мясом и разными соусами. В этом рецепте бобы соединили с песто и пармезаном. Получилось оригинальное блюдо с ярким вкусом базилика и пикантной ноткой сыра. Оно сытное и полезное, потому что богато белком и клетчаткой.
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Зелень, Пармезан, Соль, Соус песто, Черный перец молотый
блюда из булгура
35 минут
Булгур с карри на гарнир
Добавьте в привычный рацион яркие восточные нотки, приготовив простое и вкусное угощение — булгур с карри. Его можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве ароматного гарнира. Карри — индийская приправа, которая представляет собой смесь разных специй. В основу всегда входит корень куркумы. Остальные пряности могут различаться: там может быть имбирь, кардамон, корица, мускатный орех, перец. Поэтому вкус карри у разных производителей не одинаков — может быть и острым, и умеренно-пряным.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Карри, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
гарниры из чечевицы
1 час 35 минут
Индийский дал
Дал — это индийское блюдо из бобов, чечевицы или нута, тушеных с ароматными специями. По консистенции оно напоминает что-то среднее между густым супом и рагу. Дал сытный, согревающий и подходит для вегетарианского или веганского меню. Его обычно подают с рисом или лепешками пури. Используйте готовую смесь масала или подоберите специи по своему желанию, если хотите получить более мягкий вкус.
Ингредиенты: Кайенский перец, Кинза, Кумин (Зира), Лайм, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Розовый (красный) перец, Соль, Черный перец молотый, Чечевица
овощные блюда
30 минут
Постная чечевица
Чечевица прекрасно подходит для диетического питания, вегетарианского меню, также можно приготовить чечевицу в пост. Из нее получаются сытные и вкусные блюда. Для рецепта постной чечевицы используйте красную чечевицу, этот сорт не требует замачивания, а процесс варки очень простой. При покупке обратите внимание на зерна чечевицы. Не должно быть посторонних примесей, белого налета, плесени. Продукт должен быть однородный по размеру и цвету, сухой не слипшийся.
Ингредиенты: Итальянские травы, Красная чечевица, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый, Шпинат
гарниры из капусты
30 минут
Отварная капуста
Отварная белокочанная капуста подходит для диетического питания и как гарнир к мясным блюдам. Понадобится лишь сама капуста, соль и черный молотый перец.
Для того чтобы приготовить это легкое, диетическое и полезное блюдо, нужно крупно нашинковать капусту и отварить ее в подсоленной кипящей воде. При желании готовую капусту можно заправить небольшим количеством растительного масла.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Капуста Провансаль
Капуста «Провансаль» не только изумительное дополнение к мясу и птице, но и прекрасная самостоятельная холодная закуска. Немаловажное значение имеет тот факт, что по этому рецепту наслаждаться этим сочным пикантным салатом можно уже через 20 минут. Капусту нужно брать сочных сортов, без морковки можно обойтись, а вот болгарский перец проигнорировать никак нельзя, именно он в ансамбле с лавровым листом и чесноком создаёт незабываемый вкус и аромат этого блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные салаты
50 минут
Салат из запеченных овощей
Салат из запеченных овощей — легкий и простой вариант отличного обеда или ужина. Несмотря на то, что салат сделан на овощной основе, он является достаточно сытным и полезным блюдом. Овощи можно приготовить как в духовке, так и на гриле. Чтобы овощи в духовке получились рыхлыми и сочными, распределите соль по противню и выложите овощи на нее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Картошка, Кунжут, Морковь, Свекла, Сливочное масло, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
15 минут
Салат с руколой и слабосоленой семгой
Салат с руколой и слабосоленой семгой — хороший вариант для быстрого перекуса, поскольку все ингредиенты уже готовы, осталось их только нарезать и смешать между собой. Кроме того, рыбный салат с руколой готовится за 15 минут, поэтому блюдо выручает, если у вас нет времени стоять у плиты. Например, когда неожиданно позвонили в дверь гости, а готовой еды, чтобы накормить их, нет. Вкус салата за счет соленой рыбы, а также сладких помидоров черри имеет довольно изысканный оттенок. Отлично подходит для закуски к белому вину.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Помидоры черри, Репчатый лук, Рукола, Слабосоленый лосось, Соль, Черный перец молотый
гарниры из картошки
30 минут
Картошка по-канарски
Особенность этого блюда в том, что картофель варят в очень соленой воде. Когда жидкость выпаривается, на овощах остается белесый соляной налет, который можно легко смахнуть щеткой или полотенцем. Популярный на Канарских островах корнеплод раньше готовили таким способом от обычной бедности. Пресная вода была в дефиците, а океан — всегда рядом. Сейчас недостатка в питьевой воде нет, но по традиции популярное блюдо готовят в соляном растворе: 100 г соли на 2 стакана воды. Подают обязательно с соусами.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морская соль, Соус песто
блюда из риса
40 минут
Рис с брокколи по-китайски
Китайская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Китайцы практически не едят замороженные или консервированные продукты, а также добавляют в блюда много овощей и зелени. Рис с брокколи — одно из классических блюд в Китае, которое идеально подходит под стандарты правильного питания: рис благотворно влияет на работу пищеварительной системы и выводит соль из организма, а брокколи — настоящий низкокалорийный кладезь витаминов и полезных элементов.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сахар, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис под сливочным соусом
В мире существует больше 7 тысяч сортов риса. В России распространены белые виды — круглозерный, длиннозерный, пропаренный, шлифованный. Также в продаже имеются бурые сорта крупы. Этот тот же самый рис, только в оболочке, которая содержит массу витаминов. Рис готовят в сочетании с различными овощами, мясом, сухофруктами, орехами. Это универсальная крупа, вкус которой испортить практически невозможно. Нежным и ароматным получается рис под сливочным соусом.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Мускатный орех, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Сливочное масло, Соль
гарниры из тыквы
1 час
Запеченная тыква с ореховой корочкой
Для рецепта понадобятся некрупные продолговатые плоды. Лучше всего использовать сорт «баттернат», их натуральная сладость будет хорошо сочетаться с острой заправкой. По такому же принципу можно запечь картофель или батат. Главное — сделать аккуратные частые надрезы и сохранить тыкву целой. Через надрезы в мякоть просочится ароматная смесь из масла, соли и пряностей, а пармезан и лепестки миндаля при запекании превратятся в хрустящую корочку.
Совершайте повседневные покупки в Пятёрочке и получайте ножи со скидкой за 1 рубль!
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный лук, Мед, Миндальные лепестки, Молотая паприка, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Соль, Тимьян / чабрец, Тыква баттернат, Хлопья чили, Чеснок
супы из круп и бобов...
55 минут
Суп из булгура и кускуса
Булгур — это крупа, которая является прекрасным источником витаминов группы B, калия и магния. Именно поэтому готовые блюда из булгура получаются не только вкусными, но еще и очень полезными. Кстати, сочетать крупу можно с многими ингредиентами, включая мясо и рыбу. Нежный суп из булгура, кускуса и чечевицы — интересный вариант питательного блюда, в котором сочные овощи прекрасно гармонируют с томатной пассеровкой и аппетитными крупами. Готовый суп получается очень сытным и при этом постным.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Красная чечевица, Кускус, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Рис на пару
Пропаренный рис максимально сохраняет все свои полезные свойства. Готовится крупа не на пару, как многие думают, а именно пропаривается. Для этого необходимо варить ее в кастрюле с крышкой и точно соблюдать технологию приготовления. Время готовки и количество воды может отличаться в зависимости от выбранного сорта риса. Меньше всех варится белый рис — до 25 минут, бурый и дикий рис придется готовить дольше — до 50 минут.
Ингредиенты: Вода, Рис, Сливочное масло, Соль
овощные салаты
5 минут
Салат из квашенной капусты и сухариков
Квашенная капуста — невероятно полезный продукт. Она содержит множество витаминов и минералов. Процесс ферментации создает условия для появления бактерий, улучшающих работу пищеварительной системы. Укрепляет иммунитет и нормализует работу нервной системы. Богата каротином и витамином А, которые предотвращают старение кожи. С таким набором полезных свойств квашенная капуста должна войти в рацион каждого человека. Она будет прекрасным гарниром, особенно со свежим огурцом и сухариками.
1
Ингредиенты: Квашеная капуста, Огурец, Свежая зелень, Сухарики
закуски из овощей и...
40 минут
Морковь, тушеная в сметане
Морковь, тушеная в сметане — это простой в исполнении и очень полезный рецепт.Хорошо известные ингредиенты этого блюда есть на кухне всегда, поэтому его сможет приготовить каждая хозяйка.Морковь — один из самых сладких овощей. В сочетании со сметаной у вас получится очень нежный гарнир, который понравится и взрослым, и детям.
1
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль
салаты
40 минут
Салат с соусом «Песто»
В классическом рецепте соуса «Песто» всегда присутствует базилик. Но некоторые хозяйки, не имея его под рукой, заменяют базилик на другие ароматные травы. К примеру, петрушку или рукколу. Но такие корректировки сильно меняют вкусовые и ароматические составляющие блюда.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кедровые орехи, Консервированный горошек, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пармезан, Паста фузилли, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
