рецепты с кокосовым молоком
азиатские супы
50 минут
Суп Том Ям с брокколи и лисичками
Вкусный и простой в приготовлении суп. Понравится любителям азиатской кухни.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Кокосовое молоко, Красный лук, Креветки, Лимон, Лисички, Мидии, Мини-осьминоги, Паста Том Ям, Помидоры черри, Растительное масло, Свинина, Соль
бисквит
45 минут
Вкусный бисквит на кокосовом молоке и сливочном масле
Этот бисквит подходит не только для приготовления торта, но и для пирожных. Хорошо и просто так, к чаю.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
Кокосовое молоко настолько насыщенное и питательное, что это делает его прекрасной заменой коровьего молока и даже сливок во многих рецептах: от острого карри до вкуснейших десертов. Кокосовое молоко широко применяют во многих тропических и азиатских странах.
Вопреки расхожему заблуждению, кокосовое молоко — это не та жидкость, которая находится в полой части ореха. Его готовят, перетирая мякоть спелых кокосов и смешивая её с небольшим количеством горячей воды, тщательно взбивая.
Каши, запеканки, супы, соусы, и это далеко не полный список того, что можно приготовить из кокосового молока. Заменять им традиционное молоко добавляя в чай, кофе, коктейли и свежие смузи на молочной основе. Благодаря схожим свойствам с коровьим, молоко кокосовое столь популярно у людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диет, или же во время поста.
В этой подборке Food.ru вы найдете широкий спектр идей и рецептов с кокосовым молоком. Продукт великолепно сочетается с пикантными блюдами. Его бархатистая структура нейтрализует остроту. Знаменитые тайский Том Ям или индийский карри — прекрасные тому примеры. С кокосовым молоком можно готовить морепродукты, мясо, птицу. А выбор десертов — огромен, и все они получаются очень нежными и вкусными.
супы с морепродуктам...
2 часа
Суп в стиле Том-ям
Вкусный и острый суп в стиле Том-ям готовится довольно легко. Остроту можно регулировать количеством перца чили и кокосового молока. Рис можно подать отдельно, а можно добавить прямо в кастрюлю.
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-мороженые креветки, Вода, Кокосовое молоко, Куриные крылышки, Лайм, Мидии, Перец чили, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Чеснок
омлет
20 минут
Омлет на миндальном молоке
Омлет является наиболее подходящим блюдом для завтрака, ведь когда утром не так много времени чтобы что-то приготовить, омлет приходит на ум в первую очередь. Также такое блюдо будет не только быстрым, но еще и вкусным. Готовя омлет на миндальном молоке процесс вовсе не отличается, как если бы готовили его на коровьем.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Миндальное молоко, Овсяные отруби, Соль
блюда из курицы
45 минут
Куриные стейки в кокосовом молоке
Для приготовления вкусного и нежного куриного мяса не требуется сложных приготовлений и методов. Куриное мясо само по себе довольно мягкое и нежное. Кокосовое молоко придаст мясу мягкий вкус кокоса. Вкус грецких орехов хорошо сочетается с кокосовым вкусом и хорошо дополнит общие вкусовые качества.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Куриное бедро, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Тропический смузи с хурмой и киви
Тропический смузи с хурмой и киви получается густым, полезным и очень вкусным. В нем превосходно сочетается фруктовый вкус с нежным ароматом кокосового молока. Готовится напиток за считанные минуты, а его вкус и консистенцию можно регулировать по своему вкусу, добавляя, например, корицу, имбирь, банан, мед, коровье молоко, кленовый сироп или какао. Смузи получается достаточно питательным и может подойти в качестве легкого перекуса или дополнением к завтраку.
Ингредиенты: Вода, Киви, Кокосовое молоко, Персиковый сок, Хурма
закуски с креветками
45 минут
Кокосово-лаймовые шашлычки из креветок
Кокосово-лаймовые шашлычки из креветок — это очень вкусная и легкая закуска, которая отлично подойдет под просмотр какого-либо фильма. Изначально блюдо подавалось вj французских ресторанах как закуска к различным напиткам.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Кокосовое молоко, Кориандр, Лайм, Рыбный соус, Соевый соус, Чеснок
азиатская лапша
30 минут
Нежная рисовая лапша с креветками, специями и кокосовым молоком
У нас рисовая (или стеклянная) лапша не так распространена, как на ее родине в азиатских странах, однако следует знать, что она является и вкусным блюдом, и хорошим продуктом для борьбы с лишним весом. Сложные углеводы в ее составе не дают быстро проголодаться, а потому в течение дня меньше потребляется другой пищи, в основном сладкого и жирного. Очень вкусная эта лапша с креветками, специями, кокосовым молоком и другими ингредиентами, и является прообразом тайского блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кешью, Кокосовое молоко, Креветки, Лайм, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая лапша, Рыбный бульон, Чеснок
блюда из морепродукт...
20 минут
Крабовое севиче с кокосовым молоком
Крабовые севиче с кокосовым молоком ― это вкусное и изысканное блюдо, которое распространено в латиноамериканской кухне. Главным ингредиентом является рыбный продукт. Кокосовое молоко придает блюду не обычную изюминку. Приготовить такое аппетитное блюдо сможет даже начинающая домохозяйка.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Крабовое мясо (сурими), Перец чили, Репчатый лук, Рыбный бульон, Сливки, Сок лайма
блюда из гречки
15 минут
Гречневые хлопья с кокосовым молоком
Если у вас совсем мало времени на приготовление завтрака, то гречневые хлопья ― это точно ваш вариант. Приготовить их можно на воде или молоке. Если не употребляете в пищу молоко животного происхождения, замените его на растительное, в данном случае кокосовое. У вас получится сытный и полезный завтрак. Украсить можно чем угодно. Отличным дополнением послужат орехи, семена, фрукты, кокосовая стружка.
Ингредиенты: Гречневые хлопья, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Консервированный ананас, Подсолнечные семечки
рагу
30 минут
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоком
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоко имеет не долгое время приготовления. Кокосовое молоко является изюминкой этого рагу. Рагу будет отлично сочетаться с блюдами на праздничном столе. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая домохозяйка. Овощи содержат в себе много полезных витаминов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Картошка, Кешью, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Лимонный сок, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
суфле
1 час
Вкусное суфле из креветок на кокосовом молоке
Суфле с креветками на кокосовом молоке очень вкусное и изысканное блюдо. Основу суфле составляет яичный желток, смешанный со взбитыми в пену белком. Суфле — это особенное блюдо, которое удивит вас своей нежностью, легкостью и воздушностью.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из рыбы
2 часа 20 минут
Камбала в кокосовом молоке
Камбала ― одна из распространенных видов рыб, которую подают в ресторанах и других подобных заведениях. Очень часто рыбу можно попробовать в отелях Египта или Турции, но можно приготовить ее самому, дома. Готовка будет вам только в удовольствие, ведь вы для себя откроете новую веточку навыков в кулинарии.
Ингредиенты: Грибы, Желток куриного яйца, Камбала, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 20 минут
Курица с овощами и кокосовым молоком
Куриная грудка, тушенная в необычном соусе. В его составе томатная паста с овощами и экзотическое кокосовое молоко с популярными индийскими специями, чесноком и перцем чили. В нем удачно соединились насыщенный аромат и сладковато-горький пряный вкус. Все ингредиенты соуса сначала надо смешать в блендере, а потом в этой смеси тушить куриное филе. В качестве загустителя в соус добавляется крахмал.
Ингредиенты: Гарам масала, Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Кукурузный крахмал, Куриная грудка, Перец чили молотый, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из говядины
1 час 20 минут
Мясистая говядина в кокосовом молоке
Куркума, применяемая в приготовлении говядины, происходит от имбирного рода, ее стебли и корни имеют краситель желтого цвета — куркумин. Она добавляет блюду горьковатый вкус и красивый желтый оттенок, за что ее и любят ценители приправ. Куркумин имеет противовоспалительные свойства. Его даже сопоставляют с идентичными по свойствам лекарствами, только куркумин не имеет столько побочных реакций.
Ингредиенты: Говядина, Кокосовое молоко, Молотая куркума, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
рулеты
2 часа 20 минут
Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами
Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами это отличная выпечка, которую можно приготовить во время поста, так она не содержит яиц, молочных продуктов и животных жиров. При этом, благодаря использованию дрожжей рулет отлично увеличивается в объеме и тесто получается воздушным и пористым. Необычная начинка из мака, грецких орехов и сухофруктов наполняет рулет особенным неповторимым вкусом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Грецкие орехи, Изюм, Кокосовое молоко, Лимон, Мак (зерна), Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Сушеная вишня, Сушеная клюква
кофе
7 минут
Кофе с кокосовым молоком
Кокосовое молоко стало очень популярным среди тех, кто следит за фигурой. Оно совсем не содержит лактозы и богато витаминами и полезными веществами. С ним можно приготовить кофе, чтобы не отказывать себе в возможности выпить этот ароматный напиток, не отказывая себе во вкусном дополнении. Учитывайте, что кокосовое молоко в 2-3 раза калорийнее коровьего в зависимости от сорта и концентрации, а также то, что это молоко сворачивается при нагревании выше 60 ℃. Используйте нужное количество молока, чтобы соблюдать баланс калорий и добавляйте его к кофе холодным.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Кофе, Сахар
блюда из курицы
35 минут
Сытная лапша с куриной грудкой, овощами и кокосовым молоком
Сытный завтрак ― залог успешного и трудоспособного дня. Лапша с куриной грудкой, овощами и кокосовым молоком может обеспечить такое условие, ведь белковый продукт в виде грудки, а витаминный в виде овощей очень поможет поддержать запас энергии, обеспечить волокнами. Тонизирует и обеспечивает энергией также кокосовое молоко, в составе которого масса минералов и микроэлементов. При этом такое блюдо готовить очень просто.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кешью, Кокосовое молоко, Куриная грудка, Оливковое масло, Репчатый лук, Яичная лапша
азиатская лапша
20 минут
Лосось с экзотической кашей
Блюдо из лосося – всегда вкусно, просто и полезно. В сочетании с рисовой кашей на кокосовом молоке оно становится не только идеальным, но и сытным.
Ингредиенты: Кокос, Кокосовое молоко, Растительное масло, Рис, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Тающие во рту кексы со свежим манго и сиропом из лайма
Кекс представляет собой сладкое мучное изделие небольшого размера с выступом в середине. Кексы могут выпекаться с различными начинками, в виде фруктов, ягод, орехов, цукатов и изюма, которые придают выпечке насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Кексы обладают превосходным вкусом, чудесным ароматом и невероятно нежной текстурой, что сделало выпечку излюбленным лакомством во всем мире.
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Манго, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сок лайма, Яйца
блюда из свинины
1 час 40 минут
Аппетитная свинина в соусе из кокосового молока в фольге
Свинина это достаточно популярное во многих странах ингредиенты, из которого готовят огромное количество вкусных и оригинальных блюд. Свинина, приготовленная в соусе с кокосового молока в фольге это достаточно вкусное и ароматное блюдо, которое с легкостью украсит любой стол.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Оливковое масло, Свежая зелень, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый
перловая каша
13 часов
Перловая каша «Сливочные жемчужинки»
Цельнозерновая полезная десертная каша на завтрак из перловки с яблоками, изюмом, курагой, корицей на кокосовом молоке богата всеми витаминами, белками и минералами. Очень полезна растущим деткам.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Кокосовое молоко, Курага, Мед, Молотая корица, Перловка, Сливочное масло, Яблоки
блюда из свинины
1 час 55 минут
Свинина в кокосовом соусе
Блюда, приготовленные на основе кокосового молока, впервые начали готовить в Таиланде и на Мальдивах. Сегодня кокосовое молоко все чаще встречаются в рационе тех, кто отказывается от лактозы и придерживается принципов правильного питания. Мясо, приготовленное с добавлением этого напитка, получается сочным, мягким и нежным. С добавлением карри и кинзы, оно приобретает пряный аромат и оригинальный вкус. В качестве гарнира можно подать рис. Он отлично гармонирует с кокосовым соусом.
Ингредиенты: Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Оливковое масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
десерты
1 час 31 минута
Десерт «Райское наслаждение»
Очень вкусный, питательный и полезный кокосово-фруктовый десерт. Очень люблю готовить его на завтрак. Десерт с выраженным кокосовым вкусом, очень его любят дети.
Ингредиенты: Банан, Виноград, Груша, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Орехи, Сахарозаменитель, Семена чиа, Хурма
Читают сейчас
