рецепты с кокосовым молоком
азиатские супы
50 минут
Суп Том Ям с брокколи и лисичками
Вкусный и простой в приготовлении суп. Понравится любителям азиатской кухни.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Кокосовое молоко, Красный лук, Креветки, Лимон, Лисички, Мидии, Мини-осьминоги, Паста Том Ям, Помидоры черри, Растительное масло, Свинина, Соль
бисквит
45 минут
Вкусный бисквит на кокосовом молоке и сливочном масле
Этот бисквит подходит не только для приготовления торта, но и для пирожных. Хорошо и просто так, к чаю.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
супы с морепродуктам...
2 часа
Суп в стиле Том-ям
Вкусный и острый суп в стиле Том-ям готовится довольно легко. Остроту можно регулировать количеством перца чили и кокосового молока. Рис можно подать отдельно, а можно добавить прямо в кастрюлю.
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-мороженые креветки, Вода, Кокосовое молоко, Куриные крылышки, Лайм, Мидии, Перец чили, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Чеснок
Кокосовое молоко настолько насыщенное и питательное, что это делает его прекрасной заменой коровьего молока и даже сливок во многих рецептах: от острого карри до вкуснейших десертов. Кокосовое молоко широко применяют во многих тропических и азиатских странах.
Вопреки расхожему заблуждению, кокосовое молоко — это не та жидкость, которая находится в полой части ореха. Его готовят, перетирая мякоть спелых кокосов и смешивая её с небольшим количеством горячей воды, тщательно взбивая.
Каши, запеканки, супы, соусы, и это далеко не полный список того, что можно приготовить из кокосового молока. Заменять им традиционное молоко добавляя в чай, кофе, коктейли и свежие смузи на молочной основе. Благодаря схожим свойствам с коровьим, молоко кокосовое столь популярно у людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диет, или же во время поста.
В этой подборке Food.ru вы найдете широкий спектр идей и рецептов с кокосовым молоком. Продукт великолепно сочетается с пикантными блюдами. Его бархатистая структура нейтрализует остроту. Знаменитые тайский Том Ям или индийский карри — прекрасные тому примеры. С кокосовым молоком можно готовить морепродукты, мясо, птицу. А выбор десертов — огромен, и все они получаются очень нежными и вкусными.
манная каша
20 минут
Манная каша на растительном молоке с манго
Кокосовое молоко прекрасно сочетается с манго. Сладость продуктов позволит обойтись без сахара. Дети и взрослые в нашей семье любят такие вкусные и яркие завтраки.
Ингредиенты: Вода, Замороженные ягоды, Кокосовое молоко, Манго, Манная крупа, Сливочное масло
блюда из курицы
45 минут
Куриные стейки в кокосовом молоке
Для приготовления вкусного и нежного куриного мяса не требуется сложных приготовлений и методов. Куриное мясо само по себе довольно мягкое и нежное. Кокосовое молоко придаст мясу мягкий вкус кокоса. Вкус грецких орехов хорошо сочетается с кокосовым вкусом и хорошо дополнит общие вкусовые качества.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Куриное бедро, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Тропический смузи с хурмой и киви
Тропический смузи с хурмой и киви получается густым, полезным и очень вкусным. В нем превосходно сочетается фруктовый вкус с нежным ароматом кокосового молока. Готовится напиток за считанные минуты, а его вкус и консистенцию можно регулировать по своему вкусу, добавляя, например, корицу, имбирь, банан, мед, коровье молоко, кленовый сироп или какао. Смузи получается достаточно питательным и может подойти в качестве легкого перекуса или дополнением к завтраку.
Ингредиенты: Вода, Киви, Кокосовое молоко, Персиковый сок, Хурма
закуски с креветками
45 минут
Кокосово-лаймовые шашлычки из креветок
Кокосово-лаймовые шашлычки из креветок — это очень вкусная и легкая закуска, которая отлично подойдет под просмотр какого-либо фильма. Изначально блюдо подавалось вj французских ресторанах как закуска к различным напиткам.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Кокосовое молоко, Кориандр, Лайм, Рыбный соус, Соевый соус, Чеснок
азиатская лапша
30 минут
Нежная рисовая лапша с креветками, специями и кокосовым молоком
У нас рисовая (или стеклянная) лапша не так распространена, как на ее родине в азиатских странах, однако следует знать, что она является и вкусным блюдом, и хорошим продуктом для борьбы с лишним весом. Сложные углеводы в ее составе не дают быстро проголодаться, а потому в течение дня меньше потребляется другой пищи, в основном сладкого и жирного. Очень вкусная эта лапша с креветками, специями, кокосовым молоком и другими ингредиентами, и является прообразом тайского блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кешью, Кокосовое молоко, Креветки, Лайм, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая лапша, Рыбный бульон, Чеснок
блюда из морепродукт...
20 минут
Крабовое севиче с кокосовым молоком
Крабовые севиче с кокосовым молоком ― это вкусное и изысканное блюдо, которое распространено в латиноамериканской кухне. Главным ингредиентом является рыбный продукт. Кокосовое молоко придает блюду не обычную изюминку. Приготовить такое аппетитное блюдо сможет даже начинающая домохозяйка.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Крабовое мясо (сурими), Перец чили, Репчатый лук, Рыбный бульон, Сливки, Сок лайма
блюда из гречки
15 минут
Гречневые хлопья с кокосовым молоком
Если у вас совсем мало времени на приготовление завтрака, то гречневые хлопья ― это точно ваш вариант. Приготовить их можно на воде или молоке. Если не употребляете в пищу молоко животного происхождения, замените его на растительное, в данном случае кокосовое. У вас получится сытный и полезный завтрак. Украсить можно чем угодно. Отличным дополнением послужат орехи, семена, фрукты, кокосовая стружка.
Ингредиенты: Гречневые хлопья, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Консервированный ананас, Подсолнечные семечки
рагу
30 минут
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоком
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоко имеет не долгое время приготовления. Кокосовое молоко является изюминкой этого рагу. Рагу будет отлично сочетаться с блюдами на праздничном столе. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая домохозяйка. Овощи содержат в себе много полезных витаминов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Картошка, Кешью, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Лимонный сок, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
суфле
1 час
Вкусное суфле из креветок на кокосовом молоке
Суфле с креветками на кокосовом молоке очень вкусное и изысканное блюдо. Основу суфле составляет яичный желток, смешанный со взбитыми в пену белком. Суфле — это особенное блюдо, которое удивит вас своей нежностью, легкостью и воздушностью.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из рыбы
2 часа 20 минут
Камбала в кокосовом молоке
Камбала ― одна из распространенных видов рыб, которую подают в ресторанах и других подобных заведениях. Очень часто рыбу можно попробовать в отелях Египта или Турции, но можно приготовить ее самому, дома. Готовка будет вам только в удовольствие, ведь вы для себя откроете новую веточку навыков в кулинарии.
Ингредиенты: Грибы, Желток куриного яйца, Камбала, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Мясистая говядина в кокосовом молоке
Куркума, применяемая в приготовлении говядины, происходит от имбирного рода, ее стебли и корни имеют краситель желтого цвета — куркумин. Она добавляет блюду горьковатый вкус и красивый желтый оттенок, за что ее и любят ценители приправ. Куркумин имеет противовоспалительные свойства. Его даже сопоставляют с идентичными по свойствам лекарствами, только куркумин не имеет столько побочных реакций.
Ингредиенты: Говядина, Кокосовое молоко, Молотая куркума, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
рулеты
2 часа 20 минут
Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами
Постный рулет с маком, грецкими орехами и сухофруктами это отличная выпечка, которую можно приготовить во время поста, так она не содержит яиц, молочных продуктов и животных жиров. При этом, благодаря использованию дрожжей рулет отлично увеличивается в объеме и тесто получается воздушным и пористым. Необычная начинка из мака, грецких орехов и сухофруктов наполняет рулет особенным неповторимым вкусом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Грецкие орехи, Изюм, Кокосовое молоко, Лимон, Мак (зерна), Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Сушеная вишня, Сушеная клюква
кофе
7 минут
Кофе с кокосовым молоком
Кокосовое молоко стало очень популярным среди тех, кто следит за фигурой. Оно совсем не содержит лактозы и богато витаминами и полезными веществами. С ним можно приготовить кофе, чтобы не отказывать себе в возможности выпить этот ароматный напиток, не отказывая себе во вкусном дополнении. Учитывайте, что кокосовое молоко в 2-3 раза калорийнее коровьего в зависимости от сорта и концентрации, а также то, что это молоко сворачивается при нагревании выше 60 ℃. Используйте нужное количество молока, чтобы соблюдать баланс калорий и добавляйте его к кофе холодным.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Кофе, Сахар
азиатская лапша
20 минут
Лосось с экзотической кашей
Блюдо из лосося – всегда вкусно, просто и полезно. В сочетании с рисовой кашей на кокосовом молоке оно становится не только идеальным, но и сытным.
Ингредиенты: Кокос, Кокосовое молоко, Растительное масло, Рис, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Тающие во рту кексы со свежим манго и сиропом из лайма
Кекс представляет собой сладкое мучное изделие небольшого размера с выступом в середине. Кексы могут выпекаться с различными начинками, в виде фруктов, ягод, орехов, цукатов и изюма, которые придают выпечке насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Кексы обладают превосходным вкусом, чудесным ароматом и невероятно нежной текстурой, что сделало выпечку излюбленным лакомством во всем мире.
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Манго, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сок лайма, Яйца
блюда из свинины
1 час 40 минут
Аппетитная свинина в соусе из кокосового молока в фольге
Свинина это достаточно популярное во многих странах ингредиенты, из которого готовят огромное количество вкусных и оригинальных блюд. Свинина, приготовленная в соусе с кокосового молока в фольге это достаточно вкусное и ароматное блюдо, которое с легкостью украсит любой стол.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Оливковое масло, Свежая зелень, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый
перловая каша
13 часов
Перловая каша «Сливочные жемчужинки»
Цельнозерновая полезная десертная каша на завтрак из перловки с яблоками, изюмом, курагой, корицей на кокосовом молоке богата всеми витаминами, белками и минералами. Очень полезна растущим деткам.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Кокосовое молоко, Курага, Мед, Молотая корица, Перловка, Сливочное масло, Яблоки
блюда из свинины
1 час 55 минут
Свинина в кокосовом соусе
Блюда, приготовленные на основе кокосового молока, впервые начали готовить в Таиланде и на Мальдивах. Сегодня кокосовое молоко все чаще встречаются в рационе тех, кто отказывается от лактозы и придерживается принципов правильного питания. Мясо, приготовленное с добавлением этого напитка, получается сочным, мягким и нежным. С добавлением карри и кинзы, оно приобретает пряный аромат и оригинальный вкус. В качестве гарнира можно подать рис. Он отлично гармонирует с кокосовым соусом.
Ингредиенты: Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Оливковое масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
десерты
1 час 31 минута
Десерт «Райское наслаждение»
Очень вкусный, питательный и полезный кокосово-фруктовый десерт. Очень люблю готовить его на завтрак. Десерт с выраженным кокосовым вкусом, очень его любят дети.
Ингредиенты: Банан, Виноград, Груша, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Орехи, Сахарозаменитель, Семена чиа, Хурма
долма
1 час 35 минут
Долма в виноградных листьях из говядины и свинины с мац
Долма в виноградных листьях из говядины и свинины с мацони ― это блюдо армянской кухни. Долма ― это мясное блюдо, которое заворачивают в виноградные листы. Изначально долма была придворным блюдом Османской империи. Позже это блюдо распространилось по всему миру. В каждой стране блюдо готовят по своему. Где-то используют капустные листья, где-то виноградные. Кто-то в начинку кладет только мясо, кто-то крупы.
Ингредиенты: Виноградные листья, Говядина, Кокосовое молоко, Мацони, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пироги
50 минут
Нежный коблер из помидоров с бисквитами
Коблер — это блюдо, состоящее из начинки, в основном фруктовой, дополненной небольшим количеством теста. Коблер из помидоров с бисквитами — это вкусное и сочное блюдо, в котором сочетается нежный рассыпчатый бисквит с помидорами черри. Прекрасный вариант перекуса, который не навредит вашей фигуре даже если вы захотите им полакомиться вечером.
Ингредиенты: Базилик, Кокосовое молоко, Мед, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из грибов
2 часа
Популярные шампиньоны с пастой Том Ям
Суп Том Ям занимает 4-ое место в международном рейтинге «50 лучших блюд мира». Является национальным блюдом Таиланда и Лаоса. Нестандартное сочетание кислого, острого, сладкого, лайм, грибы, кокосовое молоко, бульон, перец — восхитительно и незабываемо. В большинстве случаев суп подается с рисом, который имеет особую технологию готовки.
Ингредиенты: Кальмар, Кинза, Кокосовое молоко, Креветки, Куриный бульон, Лайм, Лангустин, Паста Том Ям, Перец чили, Помидоры черри, Рыбный соус, Шампиньоны
десерты
1 час
Нежная кокосовая сгущенка
Сгущенка ― сочная, сладкая, ароматная. Впервые сгущенку стали употреблять во Франции. Обладает витаминами, микроэлементами, аминокислотами, которые полезны для организма человека. Укрепляет иммунитет, ускоряет обмен веществ. Добавляют в чай, кофе, к блинам, сырникам. Сочетается с творогом, орехами, фруктами.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Кокосовый сахар
кекс
45 минут
Ароматный кекс на кокосовом молоке
Если вам нравятся нежный кокосовый вкус и его аромат, то этот кекс точно станет одним из любимых домашних десертов. Самое главное — приготовить тесто и разложить его по маленьким формочкам или в одну большую. Все остальное сделает духовка. Обязательно остудите выпечку перед подачей, чтобы кекс не развалился при нарезке.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Сыр
мороженое
9 часов
Мороженое с клубникой
Вкусное летнее мороженое с клубникой, приготовленное в домашних условиях. Мороженое получается сливочным за счета добавления миндальной пасты, что придаёт необычный вкус. Очень простой и быстрый рецепт приготовления мороженого, подойдёт для веганского и постного питания.
Ингредиенты: Ванильный сироп, Клубника, Кокосовое молоко, Миндальное пралине, Сироп топинамбура
кекс
1 час
Вкусный кекс на кокосовом молоке и рисовой муке
Родиной рисовой муки является Азия. Обладает нейтральным вкусом и почти без запаха. Содержит витамины и минералы полезные для организма человека. Используют для приготовления хлеба, пирогов, печенья, блинов, соусов. Добавляют в консервы, каши быстрого приготовления.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Сушеная клюква
мясные блюда
1 час 40 минут
Аппетитная курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке
Лемонграсс обладает приятным тонким ароматом имбиря и лайма. Обладает витаминами, микроэлементами, полезными для организма человека. Добавляют в супы, соусы, к курице, мясу, маринады, в китайскую лапшу, индийский карри. Сочетается с морепродуктами, орехами, фруктами, чесноком, острым перцем.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Курица, Лемонграсс, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
