рецепты с кокосовым молоком
манная каша
20 минут
Манная каша на растительном молоке с манго
Кокосовое молоко прекрасно сочетается с манго. Сладость продуктов позволит обойтись без сахара. Дети и взрослые в нашей семье любят такие вкусные и яркие завтраки.
Ингредиенты: Вода, Замороженные ягоды, Кокосовое молоко, Манго, Манная крупа, Сливочное масло
блюда из рыбы
1 час
Вкусная семга с кокосовыми сливками
Вкусная семга с кокосовыми сливками ― это аппетитное и вкусное блюдо, которое имеет долгое время приготовления за счет не простой готовки. Кокосовые сливки обладают изысканным вкусом. Сливки нужно выбирать очень внимательно, от этого зависит вкус блюда. Семга нравится многим, поэтому это отличный выбор для украшения праздничного стола.
Ингредиенты: Апельсин, Зеленый лук, Кокосовое молоко, Лимон, Мед, Миндаль, Паприка, Семга, Смесь перцев, Соль, Укроп
Кокосовое молоко настолько насыщенное и питательное, что это делает его прекрасной заменой коровьего молока и даже сливок во многих рецептах: от острого карри до вкуснейших десертов. Кокосовое молоко широко применяют во многих тропических и азиатских странах.
Вопреки расхожему заблуждению, кокосовое молоко — это не та жидкость, которая находится в полой части ореха. Его готовят, перетирая мякоть спелых кокосов и смешивая её с небольшим количеством горячей воды, тщательно взбивая.
Каши, запеканки, супы, соусы, и это далеко не полный список того, что можно приготовить из кокосового молока. Заменять им традиционное молоко добавляя в чай, кофе, коктейли и свежие смузи на молочной основе. Благодаря схожим свойствам с коровьим, молоко кокосовое столь популярно у людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диет, или же во время поста.
В этой подборке Food.ru вы найдете широкий спектр идей и рецептов с кокосовым молоком. Продукт великолепно сочетается с пикантными блюдами. Его бархатистая структура нейтрализует остроту. Знаменитые тайский Том Ям или индийский карри — прекрасные тому примеры. С кокосовым молоком можно готовить морепродукты, мясо, птицу. А выбор десертов — огромен, и все они получаются очень нежными и вкусными.
блюда из рыбы
30 минут
Лосось в кокосовом молоке с цедрой лайма
Внутри кокоса находится «кокосовая вода», а кокосовое молоко получают искусственным путем из мякоти кокоса, ее измельчают, а потом смешивают с горячей водой. Кокосовое молоко в основном используется для приготовления различных блюд восточной кухни, также используется как альтернатива коровьему молоку.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Корень имбиря, Растительное масло, Рыбный соус, Сахар, Соль, Стейк лосося, Сыр, Цедра лимона, Черный перец молотый
супы с рыбой
25 минут
Суп с лососем на кокосовом молоке
Несмотря на то, что использование кокосового молока в последние несколько лет стало значительно увеличиваться и распространяться, суп с лососем на данном виде молока считается достаточно экзотическим блюдом. Такой суп отлично разнообразит привычный рацион, и окажет положительное влияние на организм. Блюдо получается очень оригинальным и аппетитным.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Лапша, Лосось, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рыбный бульон, Соль, Сушеная кинза, Чеснок
закуски с креветками
1 час 20 минут
Креветки, маринованные в кокосовом молоке
Креветки можно отварить, пожарить, добавить в салат или соус, а можно взять с собой на пикник и пожарить на гриле или мангале. Замаринуйте их в соусе из кокосового молока, лимонного сока и специй, приготовленном по этому рецепту и получите вкуснейшее блюдо, которое сделает отдых еще приятнее.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Лимон, Молотый кориандр, Перец чили молотый, Сахар, Соль, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто
30 минут
Нежное ризотто на кокосовом молоке
У современных хозяек средиземноморская кухня находится на пике популярности. Ее легкие, полезные и сбалансированные по составу блюда заняли свое достойное место в домашней кулинарии. Ризотто ― одно из самых популярных итальянских блюд, которое готовят практически в каждой семье. Его неоспоримый плюс в том, что это блюдо из риса со сливочным вкусом готовится быстро, прекрасно сочетается с разными продуктами.
Ингредиенты: Базилик, Кокосовое молоко, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль
блюда из курицы
55 минут
Томленые куриные голени в томате и кокосовом молоке
Пожалуй, в мире тушеную курицу можно назвать наиболее распространенным блюдом для домашнего обеда или ужина. Однако стоит отметить, что в рейтинге стран по наибольшему употреблению куриного мяса Россия стоит на четвертом месте, после Китая, Америки и Бразилии, и на первом месте по наиболее полезному приготовлению этого продукта. Так как в Америке курицу принято жарить во фритюре, а Китай и Бразилия куриное мясо готовят с добавлением большого количества острых пряных ингредиентов.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Консервированный горошек, Куриная голень, Молотый имбирь, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
блюда из морепродукт...
30 минут
Оригинальные и сытные морепродукты и яйца в кокосовом молоке
Польза морепродуктов, которые, по сути, продлевают жизнь, известна давно. Вот и в этом блюде собраны креветки и кальмары – источник нужного белка, витаминов, йода и других важных элементов. Другие ингредиенты - не просто дополнение, а еще один источник питательных веществ. Яйца, кокосовое молоко, сыр, лимонный сок – также продукты, которые должны быть на нашем столе, если мы предпочитаем здоровую жизнь семьи. В целом блюдо и питательное, и не высокое по калорийности.
Ингредиенты: Кальмар, Кокосовое молоко, Креветки, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сыр, Томатная паста
рисовая каша
20 минут
Рисовая каша на кокосовом молоке с курагой и апельсином
Изысканные блюда необязательно должны быть сложными в приготовлении, порой использование всего одного необычного продукта позволяет превратить банальную кашу в необычное и интересное лакомство. Рисовая каша ― отличный вариант завтрака или ужина для детей и взрослых, а приготовленная на кокосовом молоке, она приобретет тонкий аромат и вкус. Добавление в кашу цедры апельсина и кураги, томленной в апельсиновом соке, делает ее еще более ароматной и полезной.
Ингредиенты: Апельсин, Кокосовое молоко, Круглый рис, Курага, Мед
лепешки
45 минут
Постные лепешки на кокосовом молоке с сыром
Быстрые, вкусные и полезные лепешки с сыром, которые не требуют каких-то особенных ингредиентов. Получаются лепешки пышными и очень ароматными, поэтому с тарелки исчезают очень быстро. Лучше готовьте сразу двойную порцию, чтобы все ваши домочадцы успели попробовать эти прекрасные лепешки.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Твердый сыр
супы с морепродуктам...
40 минут
Суп с кокосовым молоком и креветками
Кухни мира кардинально отличаются друг от друга. Порой некоторые блюда вводят в ступор и недопонимание, как вообще кто-то додумался смешать эти несочетаемые продукты. Представленный рецепт относится к национальной тайской кухне - суп с кокосовым молоком и креветками. В его состав входит куриное мясо, кедровые орешки, жгучий перец чили, имбирь и лайм. Но вопреки своеобразности наполнения блюдо получается ароматным, сытным с приятным кисло-острым вкусом.
Ингредиенты: Вода, Карри, Кедровые орехи, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Креветки, Куриное филе, Лайм, Лапша, Молотый кориандр, Перец чили, Сахар, Чеснок
блины
1 час
Ультратонкие блинчики на кокосовом молоке
Рецепт блинов на кокосовом молоке мало чем отличается от классического. Но результат превосходит все ожидания. Выпечка получается более нежной, ароматной. Блины кране тонкие, красивого цвета. Для приготовления блюда можно использовать разную муку. Например, рисовую. А для плотной консистенции теста добавить кукурузный крахмал.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
бульоны
45 минут
Ароматный бульон на кокосовом молоке с лапшой и лососем
Кокосовое молоко представляет собой сладковатую жидкость белого цвета, полученную из мякоти кокосового ореха. Кокосовое молоко содержит в своем составе ценные витамины, минералы и жиры, которые благоприятно влияют на систему пищеварения, гормональный фон и уровень сахара в крови. В кулинарии кокосовое молоко находит широкое применение, на его основе варят супы, каши, разнообразные десертные лакомства и напитки.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Лапша, Лосось, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили, Рыбный бульон, Свежая зелень, Соль, Чеснок
кофе
10 минут
Ароматный кофе с кокосовым молоком
Кокосовое молоко в последнее время набирает популярность благодаря своим полезным свойствам, приятному сладковатому вкусу и нежному аромату. Кокосовое молоко – это измельченная мякоть кокоса с добавлением воды, оно достаточно густой консистенции, поэтому его лучше употреблять не в чистом виде, а в виде добавки или в сочетании с другими продуктами. Кокосовое молоко содержит много полезной лауриновой кислоты, которая обладает антибактериальным действием, способствует похудению и помогает работе мозга. Кокосовое молоко не содержит лактозы и его можно употреблять тем, кто ее не переносит, а также оно является полностью вегетарианским продуктом и может использоваться в пост.
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Кофе
блюда из грибов
45 минут
Картофель с грибами в кокосовом молоке
Кокосовое молоко совсем недавно вошло в привычный рацион современного человека. Несмотря на это, молоко быстро полюбилось огромным слоям населения. Помимо самостоятельного употребления, кокосовое молоко может быть включено в ряд разнообразных блюд. Оно используется в приготовлении десертов, напитков, супов и многого другого. Кокосовым молоком также можно заменить присутствующие в блюде сливки или обычное корове молоко.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грибы, Картошка, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Жареное филе лосося в кокосовом молоке
Нежное филе лосося, жаренное в кокосовом молоке ― это настоящий шедевр европейской и азиатской кухни. На приготовление этого блюда нужно не больше часа: пикантные соусы для рыбы смешиваются в сковороде, наполняя филе рыбы не только нежным вкусом, но и тонким манящим ароматом.
Ингредиенты: Кокос, Кокосовое молоко, Кокосовый сироп, Корень имбиря, Розовый (красный) перец, Рыбный соус, Сливки, Сливочное масло, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Зубатка с овощами тушенная в кокосовом молоке
Зубатка с овощами тушенная в кокосовом молоке это вкусное и питательное блюдо. Мясо рыба легко усваивается и содержит важные витамины и минералы. Благодаря тому, что рыба тушиться на слабом огне она сохраняет в себе все полезные свойства. Овощные ингредиенты: помидоры, болгарский перец, репчатый лук дополняют морскую рыбу своей питательностью и полезностью.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Зубатка, Кокосовое молоко, Красный болгарский перец, Лайм, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль
фруктовые десерты
35 минут
Воздушный кокосовый десерт с абрикосами
Очень удачное сочетание вкусов абрикоса и кокоса в одном десерте. Приготовив его на основе взбитых сливок и йогурта, у вас получится очень воздушная, нежная и легкая масса, которая дополняется такими яркими вкусами и ароматами как лаймовый и апельсиновый сок, а безе наполняет приятным хрустом. Десерт очень легко готовится, имеет насыщенный, тропический аромат.
Ингредиенты: Абрикос, Апельсиновый сок, Безе, Белок куриного яйца, Йогурт натуральный, Кокосовое молоко, Мелисса, Сливки, Тростниковый сахар
полента
15 минут
Вкусная каша из кукурузных хлопьев с кокосовым молоком
Замечательное решение для завтрака, когда у вас мало времени на готовку, но надо приготовить вкусную кашу. Эта каша готовится быстрее манки. Кокосовое молоко придает мягкость блюду, а кукурузная крупа обеспечивает сытость. Процесс готовки прост: справится даже подросток.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Кокосовое молоко, Кукурузная крупа, Молотая корица, Сахар, Соль
торты
15 часов 40 минут
Великолепный кокосовый торт с малиной
Если вы не знаете, чем дополнить праздничный стол, особенно пасхальный, ведь на столе уже и так много вкусных блюд, тогда предлагаю вам дополнить его великолепным кокосовым тортом с малиной. Торт получается нежным и очень вкусным, а главное, все благодаря правильному сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Крахмал, Куриное яйцо, Малина, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
блюда из крольчатины
2 часа
Ароматный кролик, тушеный в кокосовом молоке
Правильно приготовленное мясо кролика обладает нежной текстурой, прекрасным вкусом и восхитительным ароматом. Это мясо бедно на соли, что делает его незаменимым в рационе тех, кто придерживается диет и принципов правильного питания. Тушеный в кокосовом молоке кролик получается очень мягким, сочным и пикантным. Отличным дополнением к нему станет необычный салат с манго и красным луком. Гармонично с таким блюдом сочетается рис.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Зеленый лук, Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Корень сельдерея, Кориандр, Красный лук, Кролик, Лимон, Манго, Молотая куркума, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
25 минут
Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом
Форель — очень вкусная и полезная рыба, которая по праву считается отличным продуктом для здорового рациона. Польза форели в первую очередь в том, что форель — источник полноценных протеинов, а также омега-3 и омега-6 жирных кислот. Красновато-розовое филе форели очень привлекательно выглядит в блюдах, нежное и сочное на вкус и готовится очень быстро. Попробуйте приготовить форель с неожиданными ингредиентами и специями — нутом, шпинатом и карри, в соусе из кокосового молока. Готовится это блюдо очень просто и не требует долгих часов на кухне, но произведет впечатление своим насыщенным и необычным вкусом.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Масло гхи, Молотая куркума, Нут консервированный, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Форель, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
мясные блюда
45 минут
Курица в соевом соусе и кокосовом молоке
Такое блюдо из курицы имеет ярко выраженный тайский оттенок. Ведь кокосовое молоко в сочетании со специями и соевым соусом превратит обыденное куриное мясо в экзотическое блюдо, а кунжутное масло дополняет и без того своеобразный вкусовой рисунок. Чтобы не испортить блюдо солить его до добавления соевого соуса и табаско не следует, ведь в их составе уже есть соль.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Кунжутное масло, Куриное бедро, Лимон, Молотый имбирь, Репчатый лук, Соевый соус, Соус табаско, Тростниковый сахар, Чеснок
смузи
1 час 10 минут
Банановое смузи с ягодами на кокосовом молоке
Существует огромное количество рецептов приготовления смузи, но действительно необычных рецептов этого напитка не так уж и много. При минимальном наборе ингредиентов и почти «никаких» усилий вы получите полноценный вкусный, аппетитный и питательный напиток, который может заменить завтрак.
Ингредиенты: Банан, Кокосовое молоко, Овсяные хлопья, Сахар, Ягоды
фруктовые десерты
20 минут
Сочные бананы, жаренные в рисовой бумаге
Бананы очень популярный фрукт, который можно купить в любом магазине и в любое время года. Помимо того, что он дешевый, так он еще и наполнен множеством витаминов. Такой фрукт отлично подходит для готовки, но в тайской кухне он просто безупречен. Наш рецепт отлично подойдет ее любителям и также любителям сладкого.
Ингредиенты: Банан, Кокосовое молоко, Рисовая бумага, Рисовая мука, Сахар, Сливочное масло
овощные блюда
35 минут
Полезный булгур с кокосовой тыквой
На ужин всегда хочется приготовить что-то необычное, вкусное и полезное. Булгур с тыквой — отличный вариант такого ужина. Сочетание этих продуктов непривычное, польза сумасшедшая, а вкус и аромат просто великолепный. Если вы потушите тыкву в кокосовом молоке, то вы наполните блюдо сладким привкусом и приятным ароматом. Готовится такое блюдо быстро, а продукты самые простые. Этот питательный ужин обязательно оценит вся семья.
Ингредиенты: Булгур, Бульон, Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Молотая куркума, Молотый имбирь, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час
Тыквенный карри на кокосовом молоке
Если у вас давно не было кулинарных открытий, то попробуйте приготовить это блюдо. Это взрыв вкуса. Особенно оно хорошо приветствуется в осенне-зимний период, когда хочется тепла. Карри наполнит ваше пространство дурманом ароматных специй, согреет и насытит. К тому же с этим блюдом можно поэкспериментировать, вы можете сделать его подливом к гарниру, например, к рису, лапше, цветной капусте, добавить его к рыбе или мясу, а можете подавать как отдельное и главное блюдо стола.
Ингредиенты: Вода, Кайенский перец, Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Перец чили сушеный, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тертый корень имбиря, Тыква, Чеснок
рагу
45 минут
Вегетарианское рагу из овощей с ореховым соусом
Ореховый соус ― универсальный продукт, с помощью этого масла можно приготовить любые кулинарные шедевры. Ореховое масло придаст блюду пикантности, разнообразит вкусовой набор и сделает его более ароматным. Если вы планируете удивить ваших родных вкусной и в то же время сытной закуской, то это овощное рагу ― ваш спаситель.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Капуста, Карри, Картошка, Кокосовое молоко, Молотая куркума, Нут, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок
блюда из курицы
1 час 10 минут
Нежная пряная курочка
Приготовленная в соусе из кокосового молока курица, получается необыкновенно мягкой и сочной. Куриное мясо просто тает во рту, а кокосовое молоко придает соусу нежный сливочный вкус и пропитает мясо восточным духом. Приготовив это знатное блюдо, вы будете приятно удивлены божественным вкусом и пряным ароматом, а также доступностью продуктов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Кокосовое молоко, Красный лук, Курица, Оливковое масло, Перец чили молотый, Сливочное масло, Соль, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Салат с куриной грудкой, мандаринами и клубникой с кокосовой заправкой
Салат с куриной грудкой, мандаринами и клубникой — это блюдо европейской кухни. Главным ингредиентом в салате является куриная грудка, которая является высокобелковым продуктом. Мандарины и клубника добавляют в салат небольшую кислинку, а также насыщают его витаминами, которые помогают усваиваться белку в организме. Кокосовая заправка добавляет тонкий кокосовый вкус.
Ингредиенты: Клубника, Кокосовое молоко, Куриная грудка, Майонез, Мандарины, Соль, Сыр, Черный перец молотый
закуски
1 час 40 минут
Кешью с кокосовым молоком
Кешью выращивают в 32 странах мира. Этот орех любит теплый и влажный климат. Впервые дерево было обнаружено в Бразилии, а затем его вывезли на южно-африканский континент.Кешью легко поддаётся культурном возделыванию. Средний вес одного ореха около 1,5 грамм. Орехи Кешью добавляют в различные блюда, чаще в десерты, но и в основные: мясные, рыбные, овощные также. Давайте приготовим Кешью с брокколи в кокосовом молоке. Это необычайное сочетание вкусов и текстуры.
Ингредиенты: Брокколи, Кешью, Кленовый сироп, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
