Рецепты с орехами и сухофруктами
каши
10 минут
Пасхальная кутья
Слово «кутья» пришло из Древней Греции в переводе с греческого означает «вареное зерно». А если взглянуть ещё глубже в историю, то это блюдо готовили в Византии на похоронах, и оно носило название «kollyba». Кутья является особым религиозным блюдом, и сегодня и её принято готовить на великие церковные праздники и поминки, крестины и свадьбы.
Ингредиенты: Изюм, Мак (зерна), Мед, Орехи, Рис
рулеты
2 часа 30 минут
Сладкий закусочный рулет из теста фило с орехово-маковой начинкой
Название теста фило пошло из Греции, что в переводе означает лист, поскольку оно тончайшее по структуре. Данный вид вытяжного теста пользуется огромной популярностью у кулинаров за воздушность, легкость, аппетитную слоеную текстуру. С ним можно готовить любые виды выпечки. В представленном рецепте в тесто фило заворачивается орехово-маковая начинка с изюмом, которая поражает своим необычным вкусом.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Изюм, Кокосовое масло, Мак (зерна), Молоко, Оливковое масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Тесто фило
пирожки
1 час 10 минут
Вкусные пирожки
Простое тесто на сметане получается нежным и вкусным. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. В начинку идут изюм, орехи, повидло и немного сахара. Не переборщите с последним, так как повидло уже сладкое само по себе. Вместо изюма можете взять курагу или цукаты. Подавайте пирожки с чаем или горячим молоком.
Ингредиенты: Изюм, Маргарин, Орехи, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сметана
гранола и мюсли
1 час
Полезный батончик гранола
Классический вид гранолы — рассыпчатые, но преобразованные в снеки хлопья быстрого приготовления, их удобно носить с собой для перекуса. Благодаря размеру, удобству хранения и высокой питательности, батончики гранолы часто берут в походы и на пикники. Состав овсяных снеков подобран очень удачно, ведь овсянка, орехи и сухофрукты — отличные источники энергии и полезных веществ.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Мед, Овсяные хлопья, Оливковое масло
штоллен
1 час 40 минут
Рецепт рождественского штоллена с клюквой
Традиционно на Рождество в Германии готовят штоллен. Это кекс продолговатой овальной формы, покрытый глазурью из сливочного масла и сахарной пудрой. Такой внешний вид кекс имеет неспроста. По преданиям штоллен символизирует младенца Иисуса, завернутого в пеленки. Приготовление лакомства — достаточно трудоемкий процесс. Отчасти из-за того, что готовый кекс выдерживают в сухом прохладном месте от 2-х до 4-х недель. Вы же можете пренебречь этим правилом и подать штоллен сразу.
Ингредиенты: Гвоздика, Изюм, Миндаль, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Сушеная клюква, Темный ром
конфеты
1 час
Ассорти из конфет из сухофруктов
Ассорти из конфет из сухофруктов ― это натуральное лакомство, полезное для здоровья, сделанное своими руками. Эти конфеты заменят любые аналоги из магазина и при этом вы еще сэкономите деньги. Данное ассорти из конфет готовится не сложно и не займет у вас много времени.
Ингредиенты: Белый ром, Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Вафли, Грецкие орехи, Изюм, Какао, Кокосовая стружка, Курага, Лимон, Мед, Молочный шоколад, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Финики, Фундук, Чернослив, Шоколадное печенье
каши
50 минут
Каша из булгура с курагой
Блюда из булгура получаются очень сытными и питательными, а каши на основе этой крупы насытят организм на весь день. При этом у булгура небольшая калорийность, поэтому он отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой. Отличительное свойство булгура — ореховый аромат, который раскрывается при обжаривании на сливочном масле. Каша из булгура с курагой — вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Готовую кашу подавайте с молоком, йогуртом или кефиром.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Орехи, Сахар, Сливочное масло, Соль
каши
1 час
Каша из булгура с изюмом
Булгур — настоящий кладезь витаминов. Благодаря этому крупу часто используют в приготовлении не только полноценных обедов, но и полезных завтраков. Каша из булгура с нежным сливочным вкусом с добавлением изюма — один из вариантов полезного и питательного утреннего блюда. Добавление корицы и меда сделают кашу еще ароматнее и ярче.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Грецкие орехи, Изюм, Мед, Молотая корица, Сливочное масло, Соль
салат «нежность»
1 час
Салат «Нежность» с грецким орехом
Салат «Нежность» можно приготовить с черносливом и грецким орехом. Яйца в этом рецепте нужно взбить и обжарить, чтобы в готовом блюде был смешанный вкус яиц, а не белок и желток по отдельности. Выбирайте яйца с матовой скорлупой — они наиболее свежие. Глянцевый блеск — признак несвежести. Также свежие яйца не будут издавать звуков, если вы потрясете их над ухом. Цвет желтка или скорлупы никак не показывает срок давности, он зависит от корма птицы и ее породы.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Майонез, Огурец, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Черный перец горошком
сладкие пироги
1 час 40 минут
Апельсиново-банановый пирог без яиц
Бананы — это, пожалуй, один из самых доступных и известных в нашей стране тропических фруктов. Ароматная питательная мякоть банана используется во множестве блюд и напитков, придавая им бархатистость и характерный приятный запах. В выпечке бананы с успехом заменяют яйца, поэтому их используют в приготовлении сладких пирогов и кексов, особенно во время поста. Добавив в тесто для пирога апельсиновый сок и кисловатый изюм, можно добиться более сбалансированного вкуса, а орехи придадут выпечке еще больше пользы и аромата.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Ванильный сахар, Грецкие орехи, Изюм, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода
салаты с кальмарами
20 минут
Салат с кальмаром и грецкими орехами
Салат с кальмаром и грецкими орехами — необычный вариант блюда для праздничного стола. В нем кальмары интересно сочетаются со сладким изюмом и терпким грецким орехом. Благодаря такому составу салат получается не только вкусным, но и полезным. Грецкие орехи укрепляют сердечно-сосудистую систему и нормализуют уровень сахара в крови. Изюм повышает иммунитет и укрепляет нервную систему. Выбирайте для салата качественные грецкие орехи со скорлупой светло-коричневого цвета и без пятен.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Майонез, Салатные листья, Соль, Филе кальмара
сэндвичи
25 минут
Сэндвич с яблоком и куриным филе
Сэндвич — это сытный бутерброд с начинкой. Они прочно вошли в нашу культуру питания. Сэндвич с куриным филе можно сделать необычайно вкусным, добавив в него яблоко! Пикантная яблочная кислинка с куриным филе — свежее сочетание двух ингредиентов
Ингредиенты: Греческий йогурт, Изюм, Красный лук, Круассан, Куриное филе, Миндаль, Салатные листья, Свежая зелень, Сок лайма, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Яблоки
фруктовые десерты
40 минут
Запеченные яблоки
Этому рецепту меня научила подруга. Очень вкусный десерт с начинкой из кураги, грецких орехов, меда и корицы. Такими яблочками она баловала своих сыновей, теперь и я готовлю их для своих домашних.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кизил, Корица, Курага, Мед, Яблоки
кекс
1 час 20 минут
Апельсиновый кекс с клюквой
Сладкая апельсиновая выпечка с нежным бисквитом и ненавязчивой кислинкой клюквы. В составе кекса много ингредиентов, что делает его по-настоящему праздничным. Сам процесс приготовления достаточно прост, все продукты смешиваются в определенной последовательности. Поэтому праздник вы можете устраивать себе в любой день.
Ингредиенты: Апельсин, Изюм, Клюква, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр маскарпоне
штоллен
50 минут
Простой штоллен без дрожжей
Штоллен — традиционный немецкий рождественский рулет, из сдобного дрожжевого теста с начинкой из цукатов, орехов и изюма. Пекут штоллен к Рождеству и начинают его готовить за 3-4 недели до праздника, а форма рулета символизирует младенца Иисуса, завернутого в пеленку.
Классический рецепт рулета готовится с вымачиванием орехов и цукатов в роме. Орехов и изюма для начинки должно быть много. Затем начинка смешивается с масляным тестом, и штоллен выпекается. Остужается и убирается в холодильник или прохладное место почти на месяц. За это время тесто пропитывается ароматами и вкусами ингредиентов, рулет получается необычайно сочным и вкусным.
Ингредиенты: Изюм, Кешью, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
фруктовые пюре
50 минут
Пюре из кураги с медом и грецкими орехами
Курага — удивительно полезный сухофрукт. Она содержит много калия, что благотворно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Грецкие орехи защищают нашу нервную систему и улучшают кровообращение. Пюре из этих ингредиентов очень полезно, в нем много витаминов, которые укрепляют наш иммунитет. Это блюдо отличная профилактика против болезней. Обязательно попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты: Грецкие орехи, Курага, Мед
пироги
1 час 30 минут
Морковный пирог с медом и сливками
Морковный пирог готовится из простых ингредиентов. В пирог я добавляла курагу, можно делать и без нее или заменить на орехи.
Ингредиенты: Курага, Мед, Морковь, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливки, Сметана 20% жирности, Яйца
закуски
20 минут
Фаршированный сыром и чесноком чернослив
Чернослив — это очень полезный сухофрукт, который делается из сливы путем ее высушивания. Слива становится ещё более сладкой и питательной. В различных кухнях чернослив используется как ингредиент как сладких, так и соленых блюд. Фаршированный сыром и чесноком чернослив — это отличный вариант самостоятельной закуски.
Ингредиенты: Майонез, Миндаль, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Чеснок
гречневая каша
45 минут
Вкусная гречневая каша к завтраку
Вкусная гречневая каша — это очень полезное и питательное блюдо. Гречневая каша очень богата полезными веществами и витаминами. В ее составе имеются такие вещества как клетчатка, калий, цинк, железо и много еще каких. Незаменимы продукт для людей, которые сидят на диете.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Курага, Мед, Миндаль, Миндальное молоко, Цукаты из вишни
торты
2 часа 20 минут
Вкусный торт «Дамский каприз»
Торт Дамский каприз— оригинальный десерт, который обладает насыщенным вкусом, интересной текстурой и невероятным ароматом. Он состоит из коржей с добавлением мака, орехов и изюма. Все эти коржи создают неповторимое сочетание текстур, а сметанный крем идеально их дополняет. Приготовление этого лакомства может занять какое-то время, но это определенно стоит того. Подавайте с чашечкой капучино и получайте комплименты.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода
кекс
40 минут
Ароматный кекс с сухофруктами и орехами на сметане
Кекс с сухофруктами и орехами — это идеальный десерт на завтрак. Упругая середина выпечки с ярким срезом делает десерт праздничным. Для приготовления можно использовать любые виды сухофруктов и орехов. А тесто на основе сметаны, делает кекс еще нежнее и приятнее. Помимо своего великолепного вкуса кексы с сухофруктами обладают большим количеством полезных витаминов и минералов.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сухофрукты
салаты с семгой
15 минут
Салат с семгой, руколой и сушеной клюквой
Салат с семгой, руколой и сушеной клюквой не оставит равнодушным ни одного гурмана благодаря сочетанию необычных ингредиентов. Такое блюдо может не только украсить праздничный стол, но и стать легким ужином для всей семьи. Дуэт слабосоленой семги и руколы придает салату калорийность, а сушеная клюква добавляет блюду приятную кислинку. Преимуществом такого салата является время приготовления: вам потребуется не больше 15 минут.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кедровые орехи, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Слабосоленая семга, Соль, Сушеная клюква, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час 20 минут
Рулет из индейки со слоеным тестом
Индейка всегда ассоциируется с семейным праздником, особенно у жителей Европы и Америки. Среди множества вариантов приготовления этой птицы следует выделить рулет из индейки со слоеным тестом. Мясо за счет такого запекания получается сочным и таящим во рту. Чтобы приготовить праздничный рулет из индейки, для начала подготовьте мясо. Филе индейки разрежьте вдоль, отбейте и натрите солью с перцем. Начинкой послужит бекон и тушеная на вине смесь из яблок, орехов, чернослива и лука.
Ингредиенты: Белый кунжут, Грецкие орехи, Красное полусладкое вино, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сырокопченый бекон, Филе грудки индейки, Чернослив, Яблоки
салат «нежность»
2 часа 40 минут
Салат «Нежность» с орехами, черносливом и огурцом
Для этого салата идеально подходят огурцы салатных сортов, которые обладают нежной тонкой кожурой и сладкой мякотью. В качестве заправки используйте майонез с выраженной горчичной ноткой, он сделает вкус салата более ярким. Грецкий орех и чернослив придают этому блюду изысканный вкус и делают его очень полезным. В грецких орехах содержится много фосфора, йода, селена, калия, магния, витаминов А, С и В. Чернослив часто включают в состав диет. Он помогает улучшить обмен веществ и пищеварение.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Твердый сыр, Чернослив
овощные блюда
1 час
Тыква запеченная в сахарно-пряном сиропе
Тыква запеченная в сахарно-пряном сиропе — это невероятно вкусный десерт. Имбирь, корица, душистый перец и гвоздика создают неповторимый теплый аромат праздника. Запеченная тыква получается мягкой, с цитрусовым ароматом и сливочным вкусом. Семена льна, кунжут и грецкие орехи обогащают блюдо полезными микроэлементами. Такую тыкву можно подавать со сливками, шариком мороженого, мятой. Десерт из запеченной тыквы отлично подойдет для чаепития в кругу родных и друзей.
Ингредиенты: Апельсин, Белый кунжут, Гвоздика, Грецкие орехи, Душистый перец горошком, Изюм, Корень имбиря, Корица, Лимон, Мед, Мускатный орех, Сахар, Семена льна, Сливочное масло, Тыква
фруктовые десерты
15 минут
Финики с фетой и медом
В финиках много глюкозы и фруктозы —этот вид сахаров не откладывается на бедрах, а дарит энергию. Всего 10 фиников в день достаточно, чтобы покрыть дневную потребность человека в магнии, меди, сере, четверти потребности в кальции и половине — в железе. Питательная и полезная закуска для тех, кто правильно питается и занимается спортом.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Лимон, Мед, Сушеные финики, Сыр фета
закуски
45 минут
Бекон, фаршированный черносливом и сырной пастой
Этот рецепт я взяла из меня ресторана, в котором когда-то работала. Все, кто когда-либо пробовал его у меня в гостях, не остались равнодушными. Попробуйте и вы приготовить его и Вашим гостям тоже понравится.
Ингредиенты: Бекон, Горчица, Грецкие орехи, Майонез, Мед, Соевый соус, Сыр, Чернослив
гранола и мюсли
1 час 5 минут
Злаковый батончик
Овсяное печенье является потомком шотландских лепешек. Сейчас эти лепешки пекут при добавлении различных специй, сухофруктов, орехов и прочих добавок, и придавая им красивый внешний вид они стали похожи на пряники и печенье. Существует множество причин для приготовления выпечки из овсяных хлопьев. Полезные, быстрые в приготовлении, готовятся из простых продуктов, подходит как для сладкоежек, так и для тех, кто на диете.
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Изюм, Мед, Овсяные хлопья
салаты со свининой
1 час
Салат «Гренадер» с черносливом
Данный салат является достойным блюдом для подачи на праздник или застолье. Готовится он из весьма доступных продуктов, которые наслуху у каждого. Но при этом их сочетание необычно, а вкус неповторимый. Редко можно встретить блюдо с сухофруктами, овощами и мясом, салат “Гренадер” входит именно в эту категорию, что вносит интригу во вкус перед тем, как его попробуют.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картошка, Майонез, Морковь, Свежая зелень, Свекла, Свинина, Соль, Чернослив, Черный перец молотый
пироги
3 часа
Пасхальный раиндлинг
Раиндлинг является формовым пирогом на дрожжевом тесте в виде рулета, у которого соединены концы воедино. Свое название он получил благодаря форме с отверстием в центре ― райндл. Для современных хозяек приготовление торта не вызовет трудностей, ведь в данном рецепте подробно описаны все этапы. Потраченное время и усилия окупятся вкусом лакомства, к тому же, стоит отметить, что домашняя выпечка выигрывает с отрывом у магазинной, так не содержит консервантов и добавок.
Ингредиенты: Арахис, Изюм, Какао-порошок, Кешью, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Цукаты
салаты с рыбой
45 минут
Слоеный рыбный салат с черносливом и грецким орехом
Слоеный салат с горбушей, картофелем, яблоком, луком, яйцами, черносливом и грецким орехом украсит любой стол. В качестве заправки используется майонез, что делает блюдо очень нежным. Для приготовления вам понадобится консервированная горбуша, но вы можете взять любые другие рыбные консервы, например, скумбрию или тунца. Предлагаем вам выложить салат порционно через кольцо. Ваши гости точно оценят такую подачу.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картошка, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Чернослив, Яблоки
