рецепты с рикоттой
террин
8 часов 30 минут
Оригинальный террин из баклажанов с перцем, чесноком и рикоттой
Название блюда террин произошло от французского «огнеупорная форма», в которой он когда-то запекался. Сам террин представляет из себя многослойную запеканку или паштет, но в данном рецепте ничего запекать не нужно. Он укладывается слоями в обычную форму и выдерживается под гнетом, а затем нарезается и подается. Если вы внимательно почитаете представленный рецепт, то поймете что здесь все просто, а блюдо получается аппетитным, с вкусным сочетанием жареного баклажана, сыра, зелени, запеченного перца.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Петрушка, Растительное масло, Рикотта, Соль, Чеснок
творожная пасха
18 часов
Сладкая клубничная пасха
Клубника — ягода, которая является плодом травянистого растения семейства Розовых. С давних времен в народе называют клубнику королевой ягоду благодаря ее яркой окраске и невероятному вкусу. Но ценится такая ягода не только из-за этих качеств. В клубнике содержатся витамины А, Е, С, К, Н, РР, много витаминов группы В. Благодаря упорной работе селекционеров в современном мире существуют десятки сортов красной ягодки.
Ингредиенты: Клубника, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана
смузи
10 минут
Арбузный смузи с огурцом и зеленью
Арбузный смузи с огурцом и зеленью — это витаминный освежающий напиток с ярким послевкусием арбуза и ароматом цитруса. Также в рецепте используется рикотта. Именно она сделает напиток слегка кремовым и сливочным.
Ингредиенты: Арбуз, Лимон, Мята, Огурец, Оливковое масло, Рикотта, Соль
сырники
45 минут
Сырники с рикоттой из цельнозерновой муки
Однажды я обнаружила в холодильнике одинокую баночку рикотты, которую захотелось срочно куда-то применить. Так и появились эти нежные сырники, не только вкусные, но и красивые. Сырники получаются превосходными.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Сметана, Творог, Ягоды
десерты
30 минут
Нежное парфе с ликером
Парфе ― это популярный холодный десерт, родиной которого является, конечно, Франция. Первое упоминание о таком блюде относится к концу 19 века, поэтому лакомство довольно молодое. Изначальный рецепт парфе: взбивались сливки, сахар и ваниль. Смесь разливали в специальную посуду и замораживали. Однако после того, как рецепт десерта попал на территорию Америки, он потерпел изменения. В него стали добавлять ягоды, сухофрукты, орехи, ликеры и др. Американский вариант используется и сегодня.
Ингредиенты: Ликер Baileys, Растворимый кофе, Рикотта, Сахар
торты
5 часов 40 минут
Вкусный торт с рикоттой
Рикотта является традиционным сыром итальянской кухни. Он прекрасно сочетается с различными блюдами, используется при выпечке хлеба и станет вкусной начинкой для вареников, пирогов и пасты. Такой сыр имеет огромное количество вкусовых разновидностей. Рикотта бывает со вкусом шоколада, лимона, зелени и копченостей.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Джем, Печенье, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сыр маскарпоне
Рикотта — сывороточный сыр родом из Италии. Его делают из остатков сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы. Продукт любят за сладковатый, сливочно-творожный вкус. Его намазывают на хлеб и тосты, используют в разнообразных десертах, начинках для пирогов. Содержит много кальция, способствует укреплению костей, благотворно влияет на нервную систему.
Что полезно знать о рикотте
- После вскрытия упаковки сыр хранят в холодильнике не более трех дней.
- Рикотта подходит и для десертов, и несладких блюд благодаря нейтральному нежному вкусу.
- Продукт хорошо сочетается с укропом, медом, шоколадом крошкой, фруктами, орехами.
Рецепты с рикоттой
Для чизкейка растопленное сливочное масло соединяют с измельченным печеньем, плотно укладывают на дно формы для запекания. В миске взбивают рикотту, жирные сливки и сахар. Добавляют яйца и лимонную цедру. Массу выкладывают в форму, выпекают в духовке. Из мягкого сыра, оливкового масла, томатов и зелени получается вкусный соус для спагетти.
паста (макароны)
1 час 10 минут
Каннелони с рикоттой и шпинатом под соусом бешамель
Итальянские каннеллоне — настоящая находка для макаронных гурманов. Это крупные макароны 2 — 3 см в диаметре, в которые можно поместить начинку. Как правило, каннеллоне покупают уже готовые и в домашних условиях не производят, а вот начинку и соусы для них каждый делает на свой вкус. Этот рецепт начинки идеально сочетающей в себе вкусовые качества и пищевую ценность.
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Каннеллони, Крабовые палочки, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рикотта, Салатные листья, Сливочное масло, Соль
сладкие пироги
1 час
Пирог с персиками и рикоттой
Пирог с персиками и рикоттой. Ароматный, воздушный пирог легко приготовить в домашних условия. Стоит лишь запастись немного терпением и временем. Данная персиковая выпечка получается ну просто восхитительной, очень вкусное лакомство которое разлетается в момент, стоит лишь достать из духовки. Нежнейший персиковый пирог с рикоттой, понравится всем, стоит лишь приготовить.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
сладкие пироги
1 час
Десертный абрикосовый пирог из рикотты
В сезон абрикосов не упустите возможность приготовить пирог их этих фруктов с рикоттой. Рикотта — это нежирный, мягкий сыр, производимый по итальянской технологии из сыворотки. Полезна рикотта тем, что в ней много белка и кальция. У пирога с абрикосами из рикотты тоже итальянские корни. Получается он мягкий, воздушный, слегка влажный. Румяная корочка и запеченные дольки абрикосов сверху, придают ему очень аппетитный вид.
Ингредиенты: Абрикос, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Соль
брускетта
25 минут
Брускетта с шампиньонами и рикоттой
Брускетта с грибами для меня пахнет лесом и его прохладой. И даже магазинный шампиньон несёт в себе красоту и аромат. Итальянцы утверждают, что для брускетты нужна чиабатта, но на мой взгляд с любимым зерновым даже вкусней. Деликатная рикотта, ароматные шампиньоны и брутальный жареный лук, очень вкусно.
Ингредиенты: Репчатый лук, Рикотта, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Шампиньоны
кекс
1 час 25 минут
Сочный кекс с рикоттой и лимонной глазурью
В интернете можно найти множество рецептов домашней выпечки и каждый по-своему вкусный. К одному варианту таких блюд относится кекс с рикоттой и лимонной глазурью. Легко готовится, очень быстро, а главное, получается вкусным и ни может не радовать близких людей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цедра лимона
пироги
3 часа 30 минут
Сочный пирог с морковью, ананасом и кокосовой стружкой
Тесто для пирогов можно разнообразить не только при помощи различных видов муки или орехов, ягод и фруктов ― есть рецепты, в которые входят продукты, неожиданные для сладкой выпечки. Но именно благодаря таким ингредиентам выпечка преображается, приобретая привлекательность и аппетитность. Обычная морковь ― один из таких продуктов. Тесто с добавлением мелко натертой моркови становится ярче и богаче, а выпечка приобретает насыщенность и сочность. Пирог по этому рецепту поразит вас своим вкусом, ведь в нем гармонично сочетаются морковь, которую совершенно не узнать, и тропические ананас с кокосом..
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Изюм, Кокосовая стружка, Консервированный ананас, Молотая корица, Морковь, Пахта, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рикотта, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Яйца
закуски из овощей и...
20 минут
Сочные помидоры с начинкой из рикотты с прованскими травами
Закусочное блюдо представляет собой небольшое по объему блюдо, которое обладает привлекательным оформлением, пикантным вкусом и простотой приготовления. В зависимости от основного компонента, закуска может быть овощной, мясной и рыбной, по количеству входящих в нее ингредиентов — простой или сложной, по форме подачи — открытой или закрытой.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Прованские травы, Рикотта, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сырники
30 минут
Сырники с сыром рикотта
Этот рецепт мне подсказала подруга. Она всегда готовила эти сырники, когда приезжала в гости. Всем домашним они приходились по душе, безумно нежные и вкусные. Рецепт похож на рецепт классических сырников, но разница во вкусе очень чувствуется.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Соль
паста (макароны)
16 минут
Фузили с фисташками
Этот рецепт я узнал из итальянского сериала, готовил себе пару раз, теперь хочу показать его вам! Отличный рецепт, вкусно и очень изысканно!
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Оливковое масло, Пармезан, Паста фузилли, Рикотта, Соль, Фисташка, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Каннеллони со шпинатом и сыром эффектные
Блюдо очень эффектно смотрится на обеденном столе. Очень вкусное в горячем виде. В приготовлении нет никаких сложностей. В рецепте использовались макаронные изделия, доступные в наших магазинах.
Ингредиенты: Каннеллони, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Рикотта, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
террин
9 часов
Овощной террин с баклажанами и риккотой
Сочетание баклажана, сыра риккота и болгарского перца мысленно переносит в солнечную Грецию. А ведь террин является традиционным блюдом кухни Франции. Чаще его готовят из мяса, печени или форели. Овощной террин идеально подойдет тем, кто придерживается принципов вегетарианства или во время поста. Тогда можно заменить риккоту на тофу. А если овощи не обжаривать, а запекать, то такое блюдо подойдет даже тем, кто сидит на диете. Чеснок идеально сочетается с баклажанами и нежным сливочным сыром, придавая блюду легкую пикантность. Подавайте овощной террин с перцем и баклажанами к праздничному столу.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Петрушка, Растительное масло, Рикотта, Соль, Чеснок
закуски из овощей и...
35 минут
Быстрая закуска из шампиньонов с рикоттой
Шампиньоны — самые популярные грибы в мире, их легко найти в магазине круглый год. При небольшой калорийности они содержат много ценных веществ, полезных для человека: пищевые волокна, витамины группы В, микроэлементы (в частности, кобальт, селен и медь), а также фотохимические вещества, которые помогают выводить из организма токсины и обладают противораковыми свойствами. Попробуйте нафаршировать их нежным сыром рикотта, и сочетание грибного аромата и сливочного вкуса сыра покорит вас своей гармоничностью. К тому же приготовление такого блюда не потребует много времени и сложных действий.
Ингредиенты: Пармезан, Перец чили, Рикотта, Соль, Цедра лимона, Шампиньоны
закуски
1 час
Каннеллони с ветчиной и сыром
Каннеллони ― питательные, вкусные макароны, в форме широких трубочек. Чаще всего их фаршируют и запекают под разными соусами. Снижает холестерин в крови, защищает организм от инфекций. Фаршируют разными начинками: с курицей, ветчиной, сыром, шпинатом, овощами.
Ингредиенты: Ветчина, Каннеллони, Куриное яйцо, Молоко, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
пироги
4 часа
Эффектный пирог с воздушной начинкой из тыквы и рикотты
Тыква — один из самых полезных продуктов и при этом очень привлекательна благодаря яркой мякоти. В сочетании с белоснежным сыром в начинке нежного пирога такой яркий цвет выглядит особенно нарядно. Приготовление этого пирога — процесс очень увлекательный и совсем не сложный, не потребует сложной кухонной техники или изощренных приемов приготовления продуктов. А результатом станет пирог с тающей во рту начинкой, на хрустящем песочном тесте — не только вкусный, но и полезный благодаря витаминам тыквы и белку в рикотте.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Тыква
сладкие пироги
1 час 40 минут
Пирог из песочного теста с вишней и сыром рикотта
Пирог из песочного теста с вишней и сыром рикотта получается невероятно аппетитным, со сливочной нежностью крема из рикотты и приятной кислинкой сочных вишен. В обрамлении из рассыпчатого песочного теста такая начинка создаст идеальную гармонию вкуса.
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности
сырники
35 минут
Сырники из творога и рикотты
Если в массу для сырников рикотту, то десерт получится вкусным и ароматным. Также понадобятся сахар, творог, яйца, мука и разрыхлитель. Сформируйте из получившейся массы шарики, приплюсните их и обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавайте сырники со сметаной, йогуртом, сгущенкой или вареньем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Творог
печенье
1 час
Ароматное печенье с рикоттой
Рикотта является универсальным итальянским сыром. В десертах сыр составляет не только начинку, на его основе так же можно замешивать тесто. Тогда выпечка получиться у вас пышной и вкусной. Печенье получиться у вас настолько вкусным, что вы не сможете остановиться после пары штучек.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло
салаты
25 минут
Классический салат с помидорами и рикоттой
Рикотта это итальянский мягкий сыр. Производят его из овечьего или коровьего молока. Рикотта немного соленый, свежий, белый сыр немного плотнее творога. Используют его в тортах, бисквитах, сладких блинчиках, булочках и пирожках с начинкой. Он отлично подходит к мясу, рыбе, фруктам и овощам с зеленью. Благодаря этому с рикоттой готовят множество вкусных и разнообразных салатов.
Ингредиенты: Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидор, Рикотта, Салатные листья, Сметана, Соль, Тыквенные семечки, Чеснок
тарталетки
3 часа
Праздничные тарталетки с рикоттой и семгой
Сделать тарталетки на скорую руку никогда не сложно, а со стола они съедаются первыми. Они и как украшение и как аперитив подойдут, и конечно, как закусочное блюдо. Тарталетки из сыра можно купить, можно сделать самим из печенья с маслом, что мы и сделаем. Кто не любит красную рыбку (можно купить и лосось), которая утонула, в молочных берегах (в нашем случае в сырных). Сочетание просто нежнейшее, а вид великолепный.
Ингредиенты: Крекеры, Порошковый желатин, Рикотта, Семга, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр филадельфия
запеканка
40 минут
Нежная запеканка с рикоттой и грушей
Сыр и груша в сочетании дают великолепный вкус и аромат. Приготовив из таких продуктов запеканку на завтрак, вы получите очень нежный и легкий десерт, который великолепно подходит к чаю. Такие десерты можно без опаски готовить детям. Готовятся запеканка быстро и легко, продукты простые, а вкус незабываемый и воздушный.
Ингредиенты: Ванилин, Груша, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Рикотта, Сливочное масло, Соль
запеканка
50 минут
Нежная запеканка-суфле с голубикой
Нежная запеканка с голубикой из рикотты получается ароматной, мягкой и очень вкусной. Приготовьте ее на завтрак или возьмите с собой на полдник.
Ингредиенты: Ванилин, Голубика, Греческий йогурт, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Рикотта, Сахар, Сливочное масло
сладкие пироги
6 часов
Ароматный пирог с грушей и творожным сыром
Пирог с грушей и нежной рикоттой — обладает необыкновенным вкусом, благодаря правильно подобранным ингредиентам, которые гармонично сочетаются и дополняют друг друга. В процессе приготовления груша становится мягкой и полностью впитывает в себя ароматы пряностей, текстура пирога получается в меру рыхлой и идеально пропитанной. Готовится такой пирог всего за 30 минут, остальное время он просто настаивается и пропитывается.
Ингредиенты: Ваниль, Груша, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Фундук
чизкейк
9 часов 20 минут
Классический чизкейк с рикоттой
Всем известный и любимый десерт со вкусом творожной запеканки и суфле одновременно. Основанием у этого пирога является влажное песочное печенье. Идеальное сочетание мягкого и нежного сырного крема с песочным коржом станет любимым десертом в вашей семье.
Ингредиенты: Песочное печенье, Рикотта, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Темный шоколад
суфле
50 минут
Нежнейшее суфле из кабачков
Очень нежное и вкусное блюдо из кабачков, которое готовится в духовке. За счет доступности и простоты ингредиентов оно пользуется популярностью. Любители кабачков оценят такое блюдо по достоинству, ведь в них высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора.
Ингредиенты: Белое вино, Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта
суфле
1 час 40 минут
Необычное свекольное суфле с апельсиновым кремом
Свекольное суфле — необычный десерт за счет сочетания апельсина, свеклы и рикотты. Его можно приготовить в одной большой форме и потом нарезать на порции или сразу разложить по порционным креманкам.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Куриное яйцо, Рикотта, Сахар, Свекла, Сливочное масло, Цедра апельсина
суфле
30 минут
Ароматное лимонное суфле с рикоттой
Это легкое блюдо с воздушной текстурой, цитрусовым ароматом и творожно-кремовым вкусом. Таким десертом легко заменить торт на праздничном столе, а также подать его порционно. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Цедра лимона, Экстракт ванили
суфле
1 час 20 минут
Суфле с кленовым сиропом и миндалем
В составе необычного суфле входит рикотта — это невероятно вкусный, воздушный и чуть сладковатый сыр со сливочным ароматом. А кленовый сироп является натуральным подсластителем. В сочетании с миндалем десерт приобретает невероятный вкус.
Ингредиенты: Кленовый сироп, Корица, Куриное яйцо, Миндаль, Рикотта, Сливочное масло, Соль
овощные блюда
45 минут
Брокколи, запеченная с рикоттой и моцареллой
Брокколи в духовке с рикоттой и моцареллой — простое в приготовлении и невероятно аппетитное блюдо. Ярко-салатовая бланшированная брокколи в сметанно-яичной заливке дополняется нежнейшей смесью расплавленных моцареллы и рикотты. Блюдо можно подавать в качестве гарнира к птице, свинине, говядине, морепродуктам и рыбе, либо в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Моцарелла, Рикотта, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль
Читают сейчас
