рецепты с тыквой
булочки
1 час 40 минут
Тыквенно-чесночные булочки к первым блюдам
Когда обычных хлеб уже приедается, хочется попробовать что-то более пикантное и необычное. Тыквенно-чесночные булочки помогут справиться с чувством голода и прекрасно подойдут для перекуса. Можете регулировать степень остроты, добавляя больше или меньше чеснока в заливку. Если вы не любите острое, можете не использовать его совсем.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Тыква, Чеснок
Тыква — растение семейства тыквенные с крупными мясистыми плодами оранжевого, бежевого или зеленого цвета. В кулинарном смысле плоды относят к овощам, едят в вареном и запеченном виде. Блюда из них получаются вкусными, яркими, полезными и подходят для детского и диетического питания. Существует множество рецептов с тыквой: супы, рагу, каши, десерты, выпечка, соусы.
Что нужно знать о тыкве
- Овощ отлично сочетается с жирными сливками, сметаной, некоторыми видами сыров, цитрусовыми, яблоками, клюквенным и брусничным соусом, копченостями, черным перцем.
- Тыква может быть не только ингредиентом того или иного блюда, но и «посудой» для запекания. С нее срезают верхушку, вынимают волокнистую мякоть и семена, наполняют мясом, овощами и другими продуктами по рецепту.
- Для созревших плодов характерна плотная корка, подсохший хвостик.
Что можно приготовить из тыквы
Супы из тыквы варят на овощном или мясном бульоне. Для приготовления супа-пюре плоды очищают от кожуры, нарезают кубиками, варят, измельчают блендером. Затем по вкусу добавляют приправы, сливки, дополняют микрозеленью, жареными тыквенными семечками, чипсами из бекона. Есть простые в приготовлении варианты супов с цельными кусочками овоща.
Несладкие сорта подойдут для мясного рагу, начинок для самсы или мантов. Сладкие варианты можно обжарить на сливочном масле или запечь, подать как гарнир к мясу или птице. Из сладких плодов, натертых на терке, готовят оладьи. Пюре из них добавляют в тесто для пирогов, кексов, бисквитов.
каши
25 минут
Запеченное пшено в тыкве с миндальным молоком
Невероятно ценный по составу осенний продукт ― яркая и полезная тыква! Тыква способна перенести любую кулинарную обработку. Она очень универсальна и невероятно полезна для человеческого организма, поэтому поварам удалось создать нереальное количество рецептов с тыквой, ее можно запекать, фаршировать, пассеровать, мариновать, отваривать. Тыква сочетается с различными простыми продуктами, специями, и получаются все очень вкусно. А в данном рецепте мы вам рекомендуем приготовить запеченное пшено в яркой тыкве.
Ингредиенты: Гвоздика, Кардамон, Корица, Мед, Миндальное молоко, Морковь, Пшено, Сливочное масло, Соль, Тыква
блюда из крольчатины
2 часа 10 минут
Оригинальный кролик с тыквой по-средиземноморски
Крольчатина полезна всем, а не лишь ослабленным людям, спортсменам и детям. В ней настолько много ценных веществ, что при любом питании она оказывает свое благотворное действие. Кроме этого, мясо у кролика нежное и вкусное, а в сочетании с тыквой, которая также обладает мощным биологическим составом, существенно повышается пищевая ценность такого блюда.
Ингредиенты: Кролик, Лавровый лист, Оливковое масло, Прованские травы, Репчатый лук, Сливки, Соль, Тыква, Черный перец молотый
овощные салаты
30 минут
Колоритный салат из авокадо, грейпфрута, руколы, капусты и фисташек
Если раньше овощи в магазинах появлялись сезонно, то сейчас во всех супермаркетах они продаются круглый год. Более того, на полках много зелени, фруктов и овощей, ранее считавшихся деликатесными. Сейчас и зимой можно приготовить салат, представленный в рецепте, и употреблять его в качестве легкого ужина, поскольку он малокалорийный и насыщен витаминами и минералами.
Ингредиенты: Авокадо, Гранат, Грейпфрут, Лимонный сок, Оливковое масло, Пекинская капуста, Рукола, Салатные листья, Соль, Тыква, Фисташка, Черный перец молотый
котлеты из курицы
45 минут
Куриные котлеты с тыквой и плавленым сыром
Сытные котлеты с нежным вкусом плавленого сыра и сочной тыквы.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное яйцо, Куриный фарш, Майонез, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Тыква, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Нежная запеченная тыква с луком
Запеченная тыква с луком — это отличный вариант легкого и полезного ужина. Его особенно оценят приверженцы правильного и здорового питания. Блюдо получается низкокалорийным и очень ароматным, а готовится всего полчаса.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Тмин, Тыква, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Красная фасоль с тыквой в соусе чили
Рецепт легкого и вкусного ужина. Понадобится соевый фарш.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Зира / Кумин, Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Паприка, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соевый фарш, Соль, Специи, Твердый сыр, Тыква, Чеснок
фруктовые десерты
2 часа 20 минут
Медовые цукаты
Цукаты старинное восточное лакомство, которое готовили из фруктов и меда. Точно не установлено как цукаты попали в Италию и Грецию, но эти страны заимствовали рецепт и заготавливали фрукты, произрастающие в этом регионе в промышленных масштабах. Мало кто знает, но на Руси в 14 веке существовало лакомство под названием «сухое варенье», являющееся по своей сути ― цукатами.
Ингредиенты: Гвоздика, Мед, Сахар, Тыква
пшенная каша
45 минут
Пшённая каша с тыквой и манго
Рецепт, который появился случайно в результате наших экспериментов с любимыми продуктами, тыквой и манго. Получается очень хорошая каша с интересным вкусом. Дети в восторге от этой каши.
Ингредиенты: Манго, Молоко, Оливковое масло, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Тыква
ватрушки
1 час 40 минут
Ватрушки с тыквенным вареньем
Ватрушки с тыквенным вареньем получаются очень вкусные и полезные, советую вам попробовать! Готовятся ватрушки быстро и получаются сладкими и сытными.
Ингредиенты: Корица, Курага, Лимон, Молоко, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Тыква
крем-суп
45 минут
Сливочный крем-суп из тыквы с кинзой и перцем
Тыква — это настоящий «король огорода», заслуживающий этого звания и за свои габариты, и за полезные свойства. Это низкокалорийный и диетический овощ, содержит большое количество бета-каротина. Кто дружит с тыквой, тому гарантированы стройная фигура, легкость и энергия. В Европе тыква появилась в 16 веке благодаря испанцам.
Ингредиенты: Кинза, Растительное масло, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
супы-пюре
45 минут
Тыквенный суп-пюре с сыром дорблю
Это мой любимый осенний суп, потому что приготовить его очень просто и получается он очень вкусный! Готовится за 45 минут полностью.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр дорблю, Тыква, Черный перец молотый
овощные блюда
50 минут
Запеченная тыква с рябиной
Тыква «царица осени». Она годится для приготовления первых блюд и гарниров, а так же полезных десертов. Кроме того, она отлично подходит для запекания, варки и тушения. Запеченная она особенна вкусна. Ягода богата пищевыми волокнами, и пектином в частности. Этот волшебный плод даже в запеченном виде не теряет своего уникального состава и обладает всеми полезными свойствами, как и сырой плод.
Ингредиенты: Молотая корица, Растительное масло, Розмарин, Рябина красная, Сахар, Тыква
алкогольные напитки
2 часа 50 минут
Ароматная тыквенная брага для самогона
Самогонные аппараты были изобретены в 15 веке, когда были добавлены медные трубки и емкость с холодной водой, они широко применяются в бизнесе и в быту по сегодняшний день. Мякоть тыквы широко применятся в самогоноварении и не теряет своей популярности.
Ингредиенты: Вода, Солод, Сухие дрожжи, Тыква
супы
50 минут
Домашняя чорба с тыквой
Чорба — наваристый густой суп, который входит в рецепты национальных кухонь стран Ближнего Востока. Существует множество вариантов его приготовления, но основу такого супа обязательно составляет мясо, овощи и большое количество разной ароматной зелени, а добавление тыквы сделает вкус блюда более насыщенным и питательным.
Ингредиенты: Баранина, Помидор, Репчатый лук, Соль, Топленое сливочное масло, Тыква, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Домашняя тыквенная лапша с ароматным соусом
Появившись впервые в Китае, лапша из теста сегодня популярна во многих странах. Ее употребляют как гарнир, самостоятельное блюдо или основу для супа (речь идет о традиционном среднеазиатском лагмане). Состав лапши незамысловат: мука и яйцо, поэтому лапшу легко повторить в домашних условиях. Другое дело, если хочется разнообразить привычную трапезу. Для этого в тесто можно добавить, например, сезонную тыкву. А соус из той же тыквы, сметаны и чеснока добавит блюду пикантности и аромата.
Ингредиенты: Вода, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Вкусная паста с соусом из тыквы и сыра
Осенью особенно популярны блюда из тыквы. Но когда все рецепты уже перепробованы, а тыква не заканчивается, на помощь приходят необычные варианты. Например, можно приготовить пасту с соусом из тыквы. Любители пасты знают, что секрет идеального блюда заключается в правильно приготовленном, вкусном соусе. Поэтому для пикантности, сливочного вкуса и густоты в соус следует добавить сыр и грецкие орехи.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Специи, Тыква, Черный перец молотый, Шпинат
овощные блюда
45 минут
Тыква тушенная с красной чечевицей
Вкусное и питательное, недорогое блюдо из доступных продуктов получается из тыквы, тушенной с чечевицей. Это кушанье можно подать в качестве гарнира, или как самостоятельное блюдо. В чечевице много растительного белка, который легко усваивается организмом, не перегружая органы пищеварения. В тандеме с богатой витаминами тыквой, чечевица раскрывается новыми вкусами, блюдо получается сочным и ароматным.
Ингредиенты: Вода, Красная чечевица, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
1 час
Теплый витаминный салат из мясистой тыквы и свеклы
Салат представляет собой блюдо, приготовленное из сочетания овощей, фруктов, мяса, птицы и рыбы, приправленных сметаной, майонезом или натуральным йогуртом. В качестве дополняющих ингредиентов в салате выступают орехи, сыр, зелень, специи и травы, которые удачно подчеркивают сочетание ингредиентов. Среди всего разнообразия рецептов салатов наибольшей популярностью пользуются овощные салаты, которые обладают не только потрясающим вкусом, но и огромной пользой для здоровья.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Растительное масло, Рукола, Свекла, Соль, Стебель сельдерея, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша на молоке с тыквой
Каша с тыквой — одна из самых полезных каш. Отлично подходит на завтрак, так как сможет наполнить организм полезными веществами, благодаря которым в течение дня не будет чувства усталости, а только прилив сил и энергии.
Ингредиенты: Кокосовое масло, Молоко 1%, Рис, Сахар, Тыква
вареники
1 час
Полезные вареники с тыквой
Вареники с тыквой — это не только про быстроту приготовления, но еще и про насыщение организма необходимыми витаминами и микроэлементами. В начинку к тыкве мы добавили сахар, но при желании можете заменить его на соль и всыпать тертый сыр.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Тыква
рагу
1 час 20 минут
Рагу из курицы с тыквой и репой в мультиварке
Особенностью блюд в мультиварке является то, что равномерное распределение тепла от дна и стенок чаши придает им удивительную мягкость и, при этом, все ингредиенты сохраняют свои свойства. Например, рагу из курицы и овощей, тушенное в мультиварке, получается более полезным, чем на сковороде. Разнообразить привычные ингредиенты помогут такие сезонные овощи, как тыква и репа. Они же придадут блюду по-настоящему осенний аромат.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репа, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Сушеные травы, Тыква, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Тыквенный пирог с луком-пореем
Тыкву, по истине, можно назвать «Королевой осени». Кроме пользы и отличного вкуса, она, благодаря своему яркому цвету, поднимает настроение в осенний хмурый день. Лук-порей — это диетический продукт питания. Его отличает высокое содержание аскорбиновой кислоты. Ценность лука-порея еще в небольшом содержании эфирных масел.
Ингредиенты: Ветчина, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Лук-порей, Пармезан, Сливочное масло, Тостовый хлеб, Тыква, Черный перец молотый
овощные блюда
11 часов 40 минут
Нут с запеченной тыквой и сыром
Нут с запеченной тыквой и сыром — это аппетитное, полезное, незатейливое блюдо, которое не потребует больших усилий при готовке, а сочетание турецкого гороха, жаренного адыгейского сыра и тыквы не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Нут, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
каши
50 минут
Низкокалорийная овсяная каша с ароматной тыквой на молоке
Овсяную кашу часто готовят на завтрак, ведь она не только вкусная, но и очень сытная. Рецептов овсянки очень много, но мы остановились на варианте с тыквой. Так завтрак получится еще ароматнее и вкуснее. Для такой каши подойдет любой геркулес, поэтому ориентируйтесь на свои предпочтения.
Ингредиенты: Молоко, Овсянка, Сахарозаменитель, Тыква
овощные салаты
25 минут
Теплый овощной салат с фасолью
Быстрый способ приготовления овощей, мяса и рыбы под названием теплый салат берет свое начало на Востоке. Блюдо под названием теплый салат ― это салат, который прошел тепловую обработку. Примечательно, что теплые салаты не принято заправлять майонезом или сметаной, а только растительным маслом с добавлением уксуса и специй. На Востоке теплый салат подают как полноценное основное блюдо, а в Европейских странах ― в виде закуски.
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый лук, Красная фасоль, Растительное масло, Соль, Специи, Тыква, Чеснок
пшенная каша
30 минут
«Солнечная» тыквенная каша с пшеном на молоке
Тыквенную кашу на молоке любят не все, даже с учетом ее огромной пользы и богатого состава. Однако стоит попробовать блюдо по этому рецепту, и, возможно, ваше отношение и вкусы изменятся. К тому же, она готовится быстро из вполне доступных и недорогих продуктов. Накормить этой порцией практически за копейки можно 4 человека. Если вы любите свою семью, приучайте ее употреблять подобные здоровые продукты.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Тыква
