рецепты со слоёным тестом
сладкие пироги
45 минут
Открытый сладкий пирог к чаю из яблочного повидла и вишни без косточек
Летом я люблю заготавливать яблочный сок. При этом из получившейся мякоти заготавливаю яблочное пюре. Ну а вне летнее время беру свои заготовки и готовлю из них блюда.
Ингредиенты: Ванилин, Вишня без косточек, Зеленое яблоко, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Яблочное пюре
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
десерты
1 час 50 минут
Слоеные трубочки с итальянской меренгой
Когда-то я готовила эту меренгу для торта и решила, что она идеально будет сочетаться со слоеными трубочками. Получается очень вкусно, а готовится просто.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Желток куриного яйца, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль
пицца
50 минут
Мини пиццы из слоеного теста
Все мы любим готовить пиццу, но иногда на ее приготовление и замес теста совсем не хватает времени. В такой ситуации вам на помощь придет готовое слоеное тесто. Его достаточно раскатать, выложить на него начинку и отправить запекаться. Из такого теста можно приготовить маленькие пиццы, которые одновременно заменят и пирожки с мясом. Такие слойки получаются очень вкусными, ароматными, с нежным, сливочно-сырным привкусом. Они отлично подойдут к чаю и на быстрый перекус.
Ингредиенты: Ветчина, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Семена льна, Слоеное дрожжевое тесто, Твердый сыр
слойки
30 минут
Слойки с брынзой
Очень быстрый и легкий вариант выпечки из готового слоеного теста можно сделать с самой простой брынзой и укропом. Такие слойки получается невероятно ароматными. Начинка нежная, слегка солоноватая, отлично сочетающаяся с зеленью укропа. Корочка слегка хрустящая, румяная. Такие пирожки отлично подойдут как закуска на праздничный стол, а также прекрасны и для перекуса.
Ингредиенты: Брынза, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто, Укроп
слойки
35 минут
Воздушные слойки со смородиной
Смородина — ягода, которая относится к семейству Крыжовниковых. Кустарники смородины росли еще во времена Древней Греции, преимущественно — в северных регионах. Широкое распространение смородина получила только с 15 века. Смородина имеет яркий характерный запах, поэтому отличить ее от других ягод не составит труда. Популярность ягода получила не только благодаря вкусу, но и благодаря богатому витаминно-минеральному составу, а также универсальности в приготовлении.
Ингредиенты: Крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Слоеное тесто, Черная смородина
штрудель
45 минут
Нежнейший штрудель с бананом и яблоками
Самое вкусное и идеальное сочетание яблок с корицей и бананом великолепно подходят для начинки в слоеные пироги. Такой пирог получается очень ароматным, с нежной, сочной начинкой и хрустящей корочкой. Готовится он очень легко и быстро. Идеально подойдет для семейного и дружеского чаепития, а также обязательно понравится детям своей приятной сладостью.
Ингредиенты: Банан, Корица, Куриное яйцо, Сахар, Слоеное тесто, Яблоки
выпечка из слоеного...
50 минут
Хрустящие сырные палочки из слоеного теста с прованскими травами
Сырные палочки можно всегда приготовить как блюдо на быструю руку при наличии готового слоеного теста, а потом подавать на завтрак, брать на работу в качестве перекуса, давать детям в школу. Эта хрустящая закуска подходит практически к любому напитку. Палочки можно поедать с кефиром, сметаной, чаем или кофе и даже с бульоном, поскольку они универсальны и подойдут ко всему. Но самое интересное, что приготовить их можно очень просто — и времени не отберут, и появится целая стопка выпечки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Грана падано, Куриное яйцо, Моцарелла, Прованские травы, Сладкая паприка, Слоеное тесто, Сыр гауда
выпечка с сосисками
40 минут
Сосиски в тесте «Просто и вкусно»
Легчайший рецепт, любому мужчине приготовить такое блюдо будет очень просто. И детям, и жене очень нравится, когда я готовлю эту выпечку. Вкусно, сытно, самое главное, что все сделано своими руками!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Сосиски
сытные пироги
50 минут
Творожно-сырный пирог из слоеного теста
Вы захотели легкую пиццу на тонком корже? А из продуктов у вас только творог, сыры и помидоры? Не проблема, купите в магазине слоеное бездрожжевое тесто и сделайте сырный пирог. Поверьте, он иногда вкуснее, чем пицца, состоящая из 10 ингредиентов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Слоеное тесто, Соль, Творог, Укроп
торты
2 часа
Быстрый торт из слоеного теста с натуральным йогуртом
Рецепт такого простого и быстрого, но очень вкусного торта с йогуртом пришел из Франции. Главной частью в этом блюде является хороший качественный йогурт. Найти его не так просто, но если массовая доля белка в продукте не менее 2,8,то этот йогурт отлично подходит для этого торта.
2
Ингредиенты: Йогурт, Какао-порошок, Молочный шоколад, Сгущенное молоко, Слоеное тесто
пироги с шпинатом
1 час
Пирог со шпинатом и сыром по-итальянски
В итальянской кухне сырные пироги занимают значительное место практически наравне с пиццей. Открытые и закрытые, толстые и тонкие, мясные и вегетарианские — всех их объединяет сыр. Приготовив сырный пирог со шпинатом, можно смело приглашать на чаепитие друзей и близких.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Куриное яйцо, Лук-порей, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное тесто, Соль, Сыр рассольный, Укроп, Черный перец молотый, Шпинат
сытные пироги
1 час
Вкусный пирог с ветчиной и сыром
Пирог — это кулинарное изделие из теста и разнообразных начинок: мясных, овощных, рыбных и сладких. Приготовьте пирог с ветчиной и сыром, ведь нет ничего вкуснее домашней выпечки. Тесто воздушное и мягкое, а начинка вкусная, сочная и ароматная. Ветчина с сыром очень удачный вариант, аромат ветчины пропитает пирог, а сыр придает ему приятный нежный вкус.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Слоеное тесто, Сулугуни, Твердый сыр, Укроп
рулеты
1 час
Слоеные рулеты с сытной начинкой-ассорти
Рулеты из слоеного теста с сытной соленой или ароматной сладкой начинкой очень хороши к завтраку. Они вкусные и, что немаловажно в утренние часы, их очень быстро можно приготовить. Пресное слоеное тесто можно приготовить заранее или купить в магазине. Готовое тесто переложите на ночь из морозилки в холодильник, и начинку подготовьте накануне. Утром останется только быстро сформировать рулеты и запечь их в духовке.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кунжут, Майонез, Помидор, Слоеное тесто, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час
Сытный слоеный рулет с ветчиной
Этот рулет готовится очень просто благодаря тому, что можно использовать готовое слоеное тесто. В качестве начинки мы выбрали ветчину, помидор, маринованные огурцы и сыр. Блюдо станет отличной закуской на праздничном столе или сытным перекусом в будни.
Ингредиенты: Ветчина, Горчица, Кунжут, Маринованные огурцы, Помидор, Слоеное тесто, Сыр, Яйца
пирожные
2 часа
Ягодные пирожные в домашних условиях
Отличным легким десертом к домашнему чаепитию станут ягодные пирожные. Это легкое слоеное тесто, сливочный крем и кисло-сладкие ягоды. Очень интересное сочетание ингредиентов в результате дает отличное домашнее пирожное. От такого лакомства в восторге останутся не только дети, но и взрослые. Ведь кремовая текстура со сливочным вкусом в сочетании с ягодами в результате дает неповторимый букет вкуса и аромата. Ингредиенты для этого десерта доступны круглый год, ведь зимой вместо свежих, можно использовать замороженные ягоды. А в случае если торопитесь, крем с легкостью можно заменить взбитыми сливками или мороженым.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Земляника, Малина, Мед, Молоко, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Слоеное тесто, Смородина
сытные пироги
45 минут
Аппетитный пирог с курицей, грибами и сыром
Пирог с курицей, сыром и грибами по ассоциации напоминает вкусные деревенские пироги из печи. Осовремененный рецепт не ухудшает текстуру и вкус таких изделий, он остается блюдом выходного дня или к приходу гостей. Нельзя сказать, что он затратный, или готовится слишком долго. Время уходит только на приготовлении начинки — и это его выигрышная сторона.
Ингредиенты: Вешенки, Кетчуп, Куриная грудка, Петрушка, Плавленый сыр, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из курицы
1 час 20 минут
Необычные рогалики с рисом и курицей в заливке
Рогалики в слоеном тесте, с рисом, мясом да еще в сливочном соусе могут стать самым безупречным перекусом, или даже полноценным ужином или обедом. Главную роль в них играет начинка и соус. В них собраны все ароматы и вкусы, которые есть у жареного мяса, брокколи, специй, сыра, сметаны. С начинкой придется повозиться, но изделие того стоит. Поверьте, такую выпечку ваши домочадцы расхватают за считанные минуты.
Ингредиенты: Брокколи, Дикий рис, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Куриный бульон, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сметана, Соль, Чеддер
торты
35 минут
Необычный тор «Наполеон» с икрой
Торт «Наполеон» является очень распространенным десертом из слоеного теста. Торты из слоеного теста начали готовится примерно в первой половине 18 века в Западной Европе. В те времена коржи промазывали вареньем. Основная версия происхождения торта «Наполеон» гласит, что он был придуман к столетию празднования победы над Наполеоном. Рецепт который представлен ниже отличается от классического торта. В качестве начинки в нем используются красная икра и печень трески.
Ингредиенты: Икра красная, Лимонный сок, Петрушка, Печень трески, Репчатый лук, Сливочный сыр, Слоеное тесто, Соль
слойки
50 минут
Домашние слойки с брокколи и креветками
Булочки из слоеного теста — одна из самых любимых и популярных у нас видов выпечки. Их вкус и аромат каждый из нас помнит с детства. Их готовят повсеместно, а в качестве начинки выбирают самые разнообразные продукты. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт домашних слоек с полезной начинкой. Брокколи и морепродукты обладают удивительными диетическими и вкусовыми качествами. Доверьте приготовление теста профессионалам, создайте свой маленький кулинарный шедевр.
Ингредиенты: Брокколи, Зеленый лук, Креветки, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Слоеное тесто, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
булочки
35 минут
Булочки из слоенного теста с творогом и джемом
Аппетитные булочки, которые готовятся из слоенного теста с начинкой из творога и джема. Такие булочки можно быстро приготовить к приходу гостей или для чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты: Джем, Крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Слоеное тесто, Творог 5%
пироги с рыбой
50 минут
Слоеный пирог с минтаем и луком
Пирог из слоеного теста с начинкой из филе минтая и лука. Пирог получается хрустящим снаружи и сочным внутри, очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты: Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Специи для рыбы, Филе минтая, Черный перец молотый
