итальянская кухня
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
пицца
20 минут
Домашняя мини-пицца с колбасой и ветчиной
Домашняя пицца готовится быстро, а с ингредиентами можно экспериментировать. Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу с колбасой и ветчиной за считанные минуты.
Ингредиенты: Ветчина, Кетчуп, Колбаса варено-копченая, Майонез, Основа для пиццы, Соленые огурцы, Сыр, Черный перец молотый
пицца
1 час 30 минут
Ароматная домашняя пицца на тонком тесте
Ароматная итальянская пицца в оригинале готовиться в дровяной печи при температуре 550 градусов не более 1 минуты, благодаря чему она получается очень вкусной и хрустящей снаружи. Данное блюдо также можно приготовить в домашних условия и не менее вкусной.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Моцарелла, Оливки, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Соус для пиццы, Сухие дрожжи, Твердый сыр
паста (макароны)
4 часа
Аппетитная паста со свежими помидорами
Аппетитная паста со свежими помидорами ― это вкусное и изумительное блюдо, которое понравится любителям итальянской кухни. Помидоры придают изысканный вкус, они являются изюминкой этого блюда. Пасту можно подавать с различными вкусными начинками. Это блюдо относиться к категории праздничных.
Ингредиенты: Абрикос, Маслины, Помидор, Спагетти, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Мясная заправка для гарнира с томатами и прованскими травами
Если хочется мясного блюда к гарниру на обед, то обратите внимание на мясную заправку. Готовится этот рецепт очень быстро. Приправы дают изысканный аромат и необычное послевкусие. Такая заправка прекрасно сочетается с картофелем, макаронами, рисом или гречкой.
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриное филе, Панировочные сухари, Паприка, Помидор, Растительное масло, Чеснок
тосты
15 минут
Тосты с ароматным соусом из кинзы и жареным сыром
Соус из кинзы получается нежным, пряным, ароматным и полезным. Тосты с ароматным соусом из кинзы и жареным сыром можно подать к завтраку или для быстрого перекуса.
Ингредиенты: Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Орехи, Ржаной хлеб, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
1 час
Пицца с устричным соусом и цедрой лайма
Домашнюю пиццу обычно готовят из простого дрожжевого теста, а для начинки используется все, что есть в холодильнике. Но, для того, чтобы получить необычное и изысканное блюдо, надо сделать что-то особенное, например, добавить в тесто цедру лайма, а основу для пиццы смазать устричным соусом.
Ингредиенты: Вода, Колбаса, Лайм, Майонез, Маслины без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сладкий перец, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Устричный соус, Шампиньоны
пицца
3 часа
Пицца с копченой колбасой, базиликом и сыром
Эта пицца с копченой колбасой, базиликом и сыром получается очень вкусной. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты: Вода, Копченая колбаса, Маслины, Паприка, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сыр, Томатная паста
паста (макароны)
50 минут
Макароны с мясным ассорти
Аппетитное блюдо, которое понравится вашим домашним, поскольку состоит из самых привычных ингредиентов: макарон и мяса. Удачное сочетание видов мяса делает гарнир в несколько раз вкуснее. Советую вам готовить блюдо и сразу подавать на стол, поскольку долгое хранение в холодильнике уничтожит весь вкус.
Ингредиенты: Говядина, Макароны, Растительное масло, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Ароматное овощное рагу с зонтиком укропа
Такое овощное рагу придаст вашему столу свежести и ароматности. Свежая зелень всегда освежает зелень и придает превосходный вкус и аромат, что ни один гость не устоит перед вашим овощным рагу. Конечно польза такого рагу очень велика, так как и в самих овощах и свежей зелени содержится много витаминов и минералов, которые способствуют улучшению человеческого организма.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Кабачок, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Тыква, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
25 минут
Сытные спагетти со сливочно-сырным вкусом
Макаронные изделия имеют широкое распространение во всем мире благодаря отличным вкусовым качествам, простоте приготовления и прекрасному сочетанию с огромным количеством продуктов. Макароны подают в качестве самостоятельного блюда или гарнира, а также их добавляют в различные супы, запеканки и салаты. Макаронные изделия превосходно сочетаются с сыром, орехами, соусами и сливочным маслом, которые придают блюду нежности, пряности и пикантности.
Ингредиенты: Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Сыр
бисквит
1 час 30 минут
Мягкий персиковый бисквит
Бисквит — это популярное мучное блюдо итальянской кухни. Используется самостоятельно или как основа для тортов. Добавив персики к бисквиту, простое сладкое тесто превращается в полноценный и вкусный десерт. Готовится он не сложно, а ярким вкусом и приятной сладостью определенно порадует!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
лазанья
1 час 35 минут
Домашняя лазанья в греческом стиле
Лазанья это одно из самых популярных во всем мире блюд, которое корнями уходит в Италию там это блюдо пользуется особой популярностью. Лазанья в греческом стиле готовится с добавлением оливок, который отлично сочетаются с пастой.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Красное сухое вино, Куриное яйцо, Листы лазаньи, Молоко, Молотая корица, Оливки, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр фета, Томатный соус, Чеддер, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 10 минут
Вкусная лазанья с говяжьим фаршем
Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое получило свою популярность благодаря своей простоте в приготовлении, ее сможет приготовить даже начинающий кулинар. Лазанья приготовленная с говяжьим фаршем обладает невероятным вкусном и аппетитным видом.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Говяжий фарш, Куриный бульон, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Моцарелла, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Пассата, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Черный перец молотый
помидоры на зиму
2 часа
Вялено-копченые помидоры
Вялено-копченые помидоры — прекрасный вариант закуски или ингредиента для салата. Для приготовления понадобится коптильня и духовка. По итогу получаются вкусные, ароматные томаты, которые хорошо будут сочетаться с мясными и рыбными блюдами.
Ингредиенты: Горчичное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
45 минут
Аппетитные макароны с курицей и овощами
На ужин всегда хочется приготовить что-то быстрое и простое, но при этом что необычное и вкусное. Попробуйте сделать блюдо, которое готовится в одной сковороде, из самых простых куриных бедер и помидор, с необычными макаронами, которые внешне напоминают рис. Потушив овощи с пастой и мясом вместе, под крышкой, они насытятся запахами и соками друг друга, за счет этого станут очень вкусными и сочными, а базилик и чеснок дополнят своим свежим и пряным ароматом это блюдо.
Ингредиенты: Куриное бедро, Куриный бульон, Оливковое масло, Паста орзо (ризони), Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
30 минут
Мини-пиццы с салями и помидорами
Иногда так хочется чего-то особенного, чтобы было вкусно и вместе с тем легко и просто. Перед вами один из таких рецептов. Мини пиццы готовятся очень быстро, вам не надо тратить много времени и энергии, чтобы порадовать и побаловать свою семью вкусной выпечкой, приготовленной своими руками в домашних условиях. Такие небольшого размера пиццы, очень удобно взять на работу, дать ребенку в школу, так же они отлично подойдут в качестве небольшого, сытного перекуса вне дома.
Ингредиенты: Маслины, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салями, Свежая зелень, Сливочное масло, Твердый сыр
слойки
35 минут
Хрустящие слойки
Родиной популярного слоеного теста является Франция. Приготовленное тесто представляет собой нежные воздушные и хрустящие слои. Для того, чтобы разнообразить такое лакомство, используют множество аппетитных начинок. Они бывают фруктовые, ягодные, мясные, с добавлением яиц, грибов и сыра, овощные, творожные и другие.
Ингредиенты: Икра красная, Моцарелла, Петрушка, Слоеное тесто
мороженое
1 час 15 минут
Питательное мороженое с сухофруктами
Мороженое — это холодный десерт, который может быть с разным наполнением и вкусами. Отлично подойдет в холодные времена года, чтобы охладиться. Его можно сделать еще питательнее, полезнее и богаче по составу, если добавить орехи и сухофрукты.
Ингредиенты: Белый ром, Ванильное мороженое, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Сушеные груши, Сушеный ананас, Финики
блюда из грибов
20 минут
Нежная начинка из белых грибов
Такое аппетитное дополнение к блюдам сделает их еще вкуснее и полезнее. Белые грибы употребляют в различном виде: жареном, тушеном, маринованном, соленом, сушеном, замороженном. Их добавляют во всевозможные блюда, например, в качестве начинка в пироги, пиццы или блинчики. Также грибы получаются прекрасным самостоятельным ингредиентом, который украсит овощные, мясные и крупяные блюда.
Ингредиенты: Белые грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана
салаты
15 минут
Быстрый фруктовый салат из авокадо с абрикосами
Фруктовый салат ― идеальное диетическое блюдо. Он содержит много витаминов, поэтому съев его на завтрак вы обеспечите себе хорошее настроение и бодрость на весь день. Главное не сочетать фруктовый салат с блюдами из круп и мяса, что может вызвать тяжесть в желудке и изжогу. Калорийность этого салата зависит от того, чем вы его заправите. Это может быть йогурт или растительное масло.
Ингредиенты: Абрикос, Авокадо, Кедровые орехи, Лимонный сок, Мед, Минеральная вода, Мята, Нектарин, Оливковое масло, Творожный сыр
галета
45 минут
Хрустящие диетические галеты с ягодами
Галеты это вид печенья, его приравнивают к крекеру, но в галетах содержание жиров более низкое, а есть и диетические виды галет без жира, которые предназначены худеющим людям. В переводе с итальянского galetta означает сухая лепешка. Их готовили для моряков, проводивших в плавании длительное время, галеты заменяли им хлеб, так как они могли храниться долгое время.
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Клубника, Малина, Ореховая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соевая мука, Яблочный уксус
паста (макароны)
20 минут
Нежная лапша с болгарским перцем
В летний сезон, а именно в сезон сбора болгарского перца вы обязаны приготовить это блюдо и на это есть свои причины. Во-первых, при небольшом составе ингредиентов блюдо получается невероятно вкусным, аппетитным и довольно сытным. Во-вторых, блюдо готовится за считанные минуты и с готовкой справятся абсолютно все, от вас не требуется специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час 25 минут
Аппетитные макароны с печеным перцем и зеленью
Многие люди любят макароны, они очень сытные и вкусные. Вряд ли найдется тот, кто их не пробовал. Только по-настоящему вкусные макароны будут вместе с соусом или мясом. Однако перед вами рецепт макарон с печеным перцем и зеленью, блюдо которого готовится очень быстро, просто и получается очень вкусным.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Лимонный сок, Макароны, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мороженое
2 часа
Нежное запеченное мороженое
Запеченное мороженое — это очень оригинальный и вкусный десерт. Считается, что запечь мороженое нельзя, но это не так. Главное — создать подушку из бисквита или плотного печенья, а сверху покрыть безе с сахаром. Во время запекания масса приобретет красивые подпалины. Кстати, такие красивые узоры можно сделать не только в духовке, но и при помощи газовой горелки.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Бисквитные коржи, Ванилин, Мороженое, Сахарная пудра
салаты из свежих ово...
10 минут
Легкий салат «Капрезе» с моцареллой и желтыми помидорами
Салат из томата, оливкового масла, базилика и моцареллы под названием «Капрезе» является национальным блюдом Италии, и в одном блюде сочетает все продукты, которыми славиться солнечная Италия. Так, оливковое масло ― полезный продукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами, имеющий антиоксидантные свойства, а сыр моцарелла содержит большое количество кальция и витамина В12.
Ингредиенты: Желтые помидоры, Моцарелла, Оливковое масло, Соль, Сушеный базилик
