итальянская кухня
мороженое
6 часов 30 минут
Брусничное мороженое с овсяными хлопьями
Мороженое по-настоящему летний и освежающий десерт с различными добавками. В этом варианте представлена более полезная версия лакомства с ценными ингредиентами, которая может даже заменить завтрак.
Ингредиенты: Брусника, Вода (кипяток), Йогурт натуральный, Мед, Овсяные хлопья
сальса
1 час
Сальса со сладким инжиром
Интересный вариант сальсы для праздничного стола, но достаточно простой в приготовлении. Соус получается неострым, но по желанию можете добавить в него свежий перец чили или чили-хлопья. Подавайте сальсу к шашлыкам, рыбе или птице, а также используйте как начинку для тако.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Инжир, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты с креветками
20 минут
Неординарный салат с креветками, руколой в оливковом масле
Простой салат с руколой, креветками и помидорами на оливковом масле готовится всего 20 минут. Он напоминает итальянскую закуску капрезе. Только в нашем рецепте мы добавили креветки, а моцареллу заменили на фету. Получилось очень вкусно и при этом низкокалорийно.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Креветки, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола
салаты с курицей
20 минут
Праздничный салат с мандаринами, моцареллой и сухариками
Сыр моцарелла ― это традиционный мягкий сыр родом из южной части Италии ― Кампании. С давних времен секрет рецептуры приготовления сыра состоит в том, что готовили его на молоке буйвола путем вытяжки. В Италии существуют различные варианты подачи моцареллы. Большие куски ― в салаты или для бутербродов, шарики (чильеджини) ― для закусок и канапе, маленькие шарики ― в пасту и супы, а твердый сыр, как правило, натирают в пиццу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Майонез, Мандарины, Моцарелла, Пекинская капуста, Растительное масло, Соль, Специи, Сухарики, Черный перец молотый
соусы и маринады
20 минут
Соус из моцареллы
Одним из традиционных сыров Италии является моцарелла, которая прекрасно дополняет различные блюда. Ценность такого сыра заключается в большом содержании необходимых для организма микроэлементов и витаминов. Получение кальция и фосфора прекрасно скажется на состоянии кожи, волос и всего организма.
Ингредиенты: Базилик, Лимонный сок, Моцарелла, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
брускетта
10 минут
Брускетта со шпротами, моцареллой и вялеными помидорами
Брускетта является итальянской закуской, которую подают к любому приему пищи. Брускеттой называют открытый бутерброд, состоящий из поджаренного хлеба, дополненный мясом, ветчиной, овощами или сыром. Такое изысканное и оригинальное блюдо бесспорно украсит как торжественный, так и обыденный стол.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Вяленые помидоры, Моцарелла, Репчатый лук, Шпроты
слойки
25 минут
Воздушные слойки с помидором
Вкуснейшая итальянская выпечка из слоеного теста с начинкой из помидор, сыра «Моцарелла» и сушеного базилика. Приготовленный слойки по этому рецепту выходят ароматными, воздушными и нежными. Готовятся они очень легко и требуется минимальное количество времени. Подавайте их как закуску.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Помидор, Сливки, Слоеное тесто, Соль
тортеллини
1 час
Вкусные итальянские тортеллини
Тортеллини — это традиционное итальянское блюдо, приготовленное из пресного теста с добавлением мясной, сырной или овощной начинок. Историческая родина — регион Эмилия, однако сейчас это блюдо популярно среди всего населения Италии. Если вы любите итальянскую кухню или хотите внести в привычный рацион чего-то нового и необычного, тогда попробуйте именно тортеллини, и ваш труд точно не останется незамеченным.
Ингредиенты: Белое вино, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
тортеллини
1 час 20 минут
Домашние тортеллини с овощами и свининой
Тортеллини — одно из самых известных блюд Италии, истоки этого блюда начинаются с 17 века. Изначально паста тортеллини считалась едой для важных праздников или особых торжеств. Паста напоминает пельмени, а сочетание свинины и кабачка отлично гармонирует со вкусом самой пасты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Свинина, Сливочное масло, Соль, Сыр, Яблоки
рагу
1 час 35 минут
Яркое рагу из овощей, грибов и ветчины прошутто
Ветчина Прошутто представляет собой продукт итальянской кухни, приготовленный из свиного окорока, натертого солью, чесноком и специями. Прошутто имеет большую популярность во всем мире благодаря превосходным вкусовым качествам, чудесному аромату и отличному сочетанию с другими продуктами. Ветчина Прошутто не требует никакой термической обработки, ее подают в свежем виде, нарезая очень тонкими ломтиками и сочетая с овощным салатом или фруктами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кетчуп, Майонез, Побеги сельдерея, Помидор, Прошутто, Растительное масло, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
несладкие блины
50 минут
Пикантные блинчики с копченым окороком по-итальянски
Такое блюдо, как блины, есть и в других национальных кухнях. В Италии их называют креспелле и начиняют различными несладкими продуктами. Одна из самых любимых начинок у итальянцев это кусочки свиного окорока, сыр моцарелла и томаты. Начиненные таким образом блинчики перед подачей доводят до готовности, ставя на несколько минут под гриль.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Куриный окорочок (копченый), Молоко, Моцарелла, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
35 минут
Паста с моцареллой маслинами и лососем
Паста является популярным традиционным блюдом Италии, которое даже имеет свой собственный музей. «Pasta» в переводе с итальянского переводится как «тесто», и пастой принято называть все существующие виды макаронных изделий. Однако итальянское происхождение продукта подтверждают лишь некоторые историки. Другие же утверждают, что паста имеет древние китайские корни, и на европейский континент попала лишь в начале 13 века, благодаря мореплавателям и торговцам.
Ингредиенты: Базилик, Белая фасоль, Белое сухое вино, Маслины, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Паста, Перец чили, Соль, Специи, Стейк лосося, Чеснок
рагу
1 час 20 минут
Ароматное рагу болоньезе
Рагу болоньезе ― это популярное блюдо итальянской кухни, которое в классическом варианте подается вместе с пастой. В наше время такое рагу можно не только приобрести в магазине, или заказать в ресторане, но и приготовить в домашних условиях. Рагу болоньезе получается очень ароматным, вкусным и питательным.
Ингредиенты: Говяжий бульон, Говяжий фарш, Красное сухое вино, Куриная грудка, Молоко, Морковь, Оливковое масло, Побеги сельдерея, Сливочное масло, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
пицца
40 минут
Овощная пицца с моцареллой
Национальное блюдо Италии пицца, появилась очень давно. Древние римляне на хлебные лепешки клали овощи с сыром и запекали на углях, поливая оливковым маслом. Тогда это была еда для бедняков. В 16 веке уже появилась профессия пиццайло, мастера, готовившего пиццу. Теперь пицца популярна во всем мире и рецептов ее приготовления не сосчитать.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Маслины, Моцарелла, Оливки, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Уксус из белого вина
лазанья
1 час
Овощная лазанья на соевом молоке
Нежная овощная лазанья, которую сможет приготовить каждый. Очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. По сути это блюдо является универсальным, ведь в него можно добавить не только овощи, но и, к примеру, мясной фарш, различные сыры и совершенно любые овощи, которые приходятся вам по вкусу.Нежная овощная лазанья, которую сможет приготовить каждый. Очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. По сути это блюдо является универсальным, ведь в него можно добавить не только овощи, но и, к примеру, мясной фарш, различные сыры и совершенно любые овощи, которые приходятся вам по вкусу.
Ингредиенты: Грибы, Кабачок, Листы лазаньи, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соевое молоко, Сушеные травы, Чеснок
котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из свиного фарша с гранатом
Гранат ― кладезь полезных веществ и витаминов, его часто называют королевским фруктом из-за своеобразной короны. Гранат можно добавлять в свой рацион хоть каждый день. В нем считаются полезными не только ядра, но и кожица, белые перегородки и семечки, поэтому не спешите их сразу выкидывать.
Ингредиенты: Гранат, Молотая гвоздика, Молотая корица, Оливковое масло, Панировочные сухари, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сушеный барбарис, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
паста (макароны)
2 часа 55 минут
Ароматная скумбрия с макаронами капеллини
Макароны капеллини родом из северной Италии. Они представляют собой очень тонкие спагетти, толщина которых до 1 мм. Их готовят из пшеничной муки грубого помола и несмотря на их толщину, при варке они не разваливаются, правда варить их обычно рекомендуют не больше нескольких минут. В этом рецепте они используются в качестве гарнира к запеченной пряной рыбе. Получается невероятно вкусное сочетание, попробуйте приготовить и вы не останетесь равнодушными.
Ингредиенты: Болгарский перец, Паприка, Паста капеллини, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Скумбрия
закуски
40 минут
Артишоки гриль с соусом из йогурта и куркумы
Артишоки незаслуженно обойдены вниманием в нашем меню, многие проходят мимо них в магазине. А зря. У артишоков интересный незабываемый индивидуальный вкус. Его стоит попробовать.
Ингредиенты: Артишоки, Греческий йогурт, Лимонный сок, Молотая куркума, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
макароны с фаршем
25 минут
Спагетти со свиным фаршем и сушеным базиликом
Питательное, вкусное и простое в приготовлении блюдо для любителей итальянской кухни.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Морковь, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Сушеный базилик, Черный перец молотый
салаты с сыром
10 минут
Салат с моцареллой, свежим огурцом и черри
Идеальное решение для вашего обеда или ужина. Свежесть огурца, сочность помидоров черри и сливочная мягкость моцареллы создают удивительное сочетание вкуса и аромата.
Ингредиенты: Горох, Моцарелла-мини, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Соль
пицца с помидорами
2 часа
Пицца домашняя с помидорами и сыром
Домашняя пицца на быстром тесте, с ароматной начинкой и большим количеством сыра — отличный вариант для семейных посиделок в выходные дни.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Протертые томаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Чеснок
салат с моцареллой
30 минут
Панцанелла с манго и беконом
Салат сочетает в себе свежесть овощей, сладость манго, хрустящий бекон и нежность моцареллы.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Винный уксус 9%, Лук-шалот, Манго, Морская соль, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Сушеная мята, Сушеный орегано (душица), Чиабатта
