итальянская кухня
пицца
1 час 30 минут
Ароматная домашняя пицца на тонком тесте
Ароматная итальянская пицца в оригинале готовиться в дровяной печи при температуре 550 градусов не более 1 минуты, благодаря чему она получается очень вкусной и хрустящей снаружи. Данное блюдо также можно приготовить в домашних условия и не менее вкусной.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Моцарелла, Оливки, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Соус для пиццы, Сухие дрожжи, Твердый сыр
паста (макароны)
4 часа
Аппетитная паста со свежими помидорами
Аппетитная паста со свежими помидорами ― это вкусное и изумительное блюдо, которое понравится любителям итальянской кухни. Помидоры придают изысканный вкус, они являются изюминкой этого блюда. Пасту можно подавать с различными вкусными начинками. Это блюдо относиться к категории праздничных.
Ингредиенты: Абрикос, Маслины, Помидор, Спагетти, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Мясная заправка для гарнира с томатами и прованскими травами
Если хочется мясного блюда к гарниру на обед, то обратите внимание на мясную заправку. Готовится этот рецепт очень быстро. Приправы дают изысканный аромат и необычное послевкусие. Такая заправка прекрасно сочетается с картофелем, макаронами, рисом или гречкой.
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриное филе, Молотая паприка, Панировочные сухари, Помидор, Растительное масло, Чеснок
тосты
15 минут
Тосты с ароматным соусом из кинзы и жареным сыром
Соус из кинзы получается нежным, пряным, ароматным и полезным. Тосты с ароматным соусом из кинзы и жареным сыром можно подать к завтраку или для быстрого перекуса.
Ингредиенты: Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Орехи, Ржаной хлеб, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
1 час
Пицца с устричным соусом и цедрой лайма
Домашнюю пиццу обычно готовят из простого дрожжевого теста, а для начинки используется все, что есть в холодильнике. Но, для того, чтобы получить необычное и изысканное блюдо, надо сделать что-то особенное, например, добавить в тесто цедру лайма, а основу для пиццы смазать устричным соусом.
Ингредиенты: Вода, Колбаса, Лайм, Майонез, Маслины без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сладкий перец, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Устричный соус, Шампиньоны
пицца
3 часа
Пицца с копченой колбасой, базиликом и сыром
Эта пицца с копченой колбасой, базиликом и сыром получается очень вкусной. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты: Вода, Копченая колбаса, Маслины, Молотая паприка, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сыр, Томатная паста
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
рагу
40 минут
Ароматное овощное рагу с зонтиком укропа
Такое овощное рагу придаст вашему столу свежести и ароматности. Свежая зелень всегда освежает зелень и придает превосходный вкус и аромат, что ни один гость не устоит перед вашим овощным рагу. Конечно польза такого рагу очень велика, так как и в самих овощах и свежей зелени содержится много витаминов и минералов, которые способствуют улучшению человеческого организма.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Кабачок, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Тыква, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бисквит
1 час 30 минут
Мягкий персиковый бисквит
Бисквит — это популярное мучное блюдо итальянской кухни. Используется самостоятельно или как основа для тортов. Добавив персики к бисквиту, простое сладкое тесто превращается в полноценный и вкусный десерт. Готовится он не сложно, а ярким вкусом и приятной сладостью определенно порадует!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
лазанья
1 час 35 минут
Домашняя лазанья в греческом стиле
Лазанья это одно из самых популярных во всем мире блюд, которое корнями уходит в Италию там это блюдо пользуется особой популярностью. Лазанья в греческом стиле готовится с добавлением оливок, который отлично сочетаются с пастой.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Красное сухое вино, Куриное яйцо, Листы лазаньи, Молоко, Молотая корица, Оливки, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр фета, Томатный соус, Чеддер, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 10 минут
Вкусная лазанья с говяжьим фаршем
Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое получило свою популярность благодаря своей простоте в приготовлении, ее сможет приготовить даже начинающий кулинар. Лазанья приготовленная с говяжьим фаршем обладает невероятным вкусном и аппетитным видом.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Говяжий фарш, Куриный бульон, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Моцарелла, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Пассата, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Черный перец молотый
помидоры на зиму
2 часа
Вялено-копченые помидоры
Вялено-копченые помидоры — прекрасный вариант закуски или ингредиента для салата. Для приготовления понадобится коптильня и духовка. По итогу получаются вкусные, ароматные томаты, которые хорошо будут сочетаться с мясными и рыбными блюдами.
Ингредиенты: Горчичное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
30 минут
Мини-пиццы с салями и помидорами
Иногда так хочется чего-то особенного, чтобы было вкусно и вместе с тем легко и просто. Перед вами один из таких рецептов. Мини пиццы готовятся очень быстро, вам не надо тратить много времени и энергии, чтобы порадовать и побаловать свою семью вкусной выпечкой, приготовленной своими руками в домашних условиях. Такие небольшого размера пиццы, очень удобно взять на работу, дать ребенку в школу, так же они отлично подойдут в качестве небольшого, сытного перекуса вне дома.
Ингредиенты: Зелень, Маслины, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салями, Сливочное масло, Твердый сыр
слойки
35 минут
Хрустящие слойки
Родиной популярного слоеного теста является Франция. Приготовленное тесто представляет собой нежные воздушные и хрустящие слои. Для того, чтобы разнообразить такое лакомство, используют множество аппетитных начинок. Они бывают фруктовые, ягодные, мясные, с добавлением яиц, грибов и сыра, овощные, творожные и другие.
Ингредиенты: Икра красная, Моцарелла, Петрушка, Слоеное тесто
мороженое
1 час 15 минут
Питательное мороженое с сухофруктами
Мороженое — это холодный десерт, который может быть с разным наполнением и вкусами. Отлично подойдет в холодные времена года, чтобы охладиться. Его можно сделать еще питательнее, полезнее и богаче по составу, если добавить орехи и сухофрукты.
Ингредиенты: Белый ром, Ванильное мороженое, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Сушеные груши, Сушеный ананас, Финики
салаты
15 минут
Быстрый фруктовый салат из авокадо с абрикосами
Фруктовый салат ― идеальное диетическое блюдо. Он содержит много витаминов, поэтому съев его на завтрак вы обеспечите себе хорошее настроение и бодрость на весь день. Главное не сочетать фруктовый салат с блюдами из круп и мяса, что может вызвать тяжесть в желудке и изжогу. Калорийность этого салата зависит от того, чем вы его заправите. Это может быть йогурт или растительное масло.
Ингредиенты: Абрикос, Авокадо, Кедровые орехи, Лимонный сок, Мед, Минеральная вода, Мята, Нектарин, Оливковое масло, Творожный сыр
галета
45 минут
Хрустящие диетические галеты с ягодами
Галеты это вид печенья, его приравнивают к крекеру, но в галетах содержание жиров более низкое, а есть и диетические виды галет без жира, которые предназначены худеющим людям. В переводе с итальянского galetta означает сухая лепешка. Их готовили для моряков, проводивших в плавании длительное время, галеты заменяли им хлеб, так как они могли храниться долгое время.
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Клубника, Малина, Ореховая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соевая мука, Яблочный уксус
паста (макароны)
20 минут
Нежная лапша с болгарским перцем
В летний сезон, а именно в сезон сбора болгарского перца вы обязаны приготовить это блюдо и на это есть свои причины. Во-первых, при небольшом составе ингредиентов блюдо получается невероятно вкусным, аппетитным и довольно сытным. Во-вторых, блюдо готовится за считанные минуты и с готовкой справятся абсолютно все, от вас не требуется специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час 25 минут
Аппетитные макароны с печеным перцем и зеленью
Многие люди любят макароны, они очень сытные и вкусные. Вряд ли найдется тот, кто их не пробовал. Только по-настоящему вкусные макароны будут вместе с соусом или мясом. Однако перед вами рецепт макарон с печеным перцем и зеленью, блюдо которого готовится очень быстро, просто и получается очень вкусным.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Лимонный сок, Макароны, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мороженое
2 часа
Нежное запеченное мороженое
Запеченное мороженое — это очень оригинальный и вкусный десерт. Считается, что запечь мороженое нельзя, но это не так. Главное — создать подушку из бисквита или плотного печенья, а сверху покрыть безе с сахаром. Во время запекания масса приобретет красивые подпалины. Кстати, такие красивые узоры можно сделать не только в духовке, но и при помощи газовой горелки.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Бисквитные коржи, Ванилин, Мороженое, Сахарная пудра
салаты из свежих ово...
10 минут
Легкий салат «Капрезе» с моцареллой и желтыми помидорами
Салат из томата, оливкового масла, базилика и моцареллы под названием «Капрезе» является национальным блюдом Италии, и в одном блюде сочетает все продукты, которыми славиться солнечная Италия. Так, оливковое масло ― полезный продукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами, имеющий антиоксидантные свойства, а сыр моцарелла содержит большое количество кальция и витамина В12.
Ингредиенты: Желтые помидоры, Моцарелла, Оливковое масло, Соль, Сушеный базилик
лазанья
1 час 5 минут
Лазанья с моцареллой под соусом «Бешамель»
Точно установить родину лазаньи не представляется возможным, и ее принято считать блюдом итальянского происхождения. Есть версия, что блюдо под названием «лазанья» произошло от старинного кушанья Древних Греков именуемое «lasagna», означающее «горячие пластины». Однако в Британском музее хранится первая поваренная книга относящиеся к началу 14 века, содержащая оригинальный рецепт традиционной лазаньи под названием «loseins».
Ингредиенты: Говядина, Корень сельдерея, Листы лазаньи, Молоко, Моцарелла, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Соус бешамель, Специи
закуски из овощей и...
20 минут
Сочные помидоры с начинкой из рикотты с прованскими травами
Закусочное блюдо представляет собой небольшое по объему блюдо, которое обладает привлекательным оформлением, пикантным вкусом и простотой приготовления. В зависимости от основного компонента, закуска может быть овощной, мясной и рыбной, по количеству входящих в нее ингредиентов — простой или сложной, по форме подачи — открытой или закрытой.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Прованские травы, Рикотта, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час
Рассыпчатые макароны с телятиной и брокколи
Макароны с телятиной и брокколи — блюдо итальянской кухни. Это блюдо вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении. Главными ингредиентами являются макароны, телятина и брокколи. При желании сверху добавьте натертого сыра. Он придаст пикантности блюду.
Ингредиенты: Базилик, Брокколи, Итальянские травы, Оливковое масло, Пармезан, Пенне (паста), Помидор, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Телятина, Чеснок, Шпинат
овощные салаты
50 минут
Необычные кабачки с томатами и грушами
Нет на Земле человека, который не пробовал бы кабачки, но мало кто пробовал кабачки с томатами и грушами. Блюдо получается сытное, недорогое и быстрое в приготовлении, а главное, не оставит никого без внимания за общим столом.
Ингредиенты: Груша, Кабачок, Майоран, Помидор, Растительное масло, Соль
паста (макароны)
25 минут
Аппетитная вермишель с сочными сосисками
Если вы не знаете, какое блюдо приготовить, а времени на кухню остается мало, то вермишель с сосисками будет отличным вариантом. Блюдо готовят из твердых сортов макарон, любых сосисок и на это способен абсолютно каждый, ведь оно очень простое, готовится быстро и не требует больших затрат.
Ингредиенты: Соль, Сосиски, Спагетти
капрезе
20 минут
Капрезе с базиликом моцареллой и бальзамическим уксусом
Самый вкусный салат под названием Капрезе готовят на его родине в Италии. Его ценят за простоту приготовления и отменный вкус. Салат всегда готовят из сочных томатов, нежнейшего сыра моцареллы и ароматного базилика. Многие отмечают схожесть цветовой палитры салата с национальным флагом Италии, и считают блюдо настоящей визитной карточкой этой южной страны.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Специи
мороженое
3 часа
Вкусное малиновое мороженое с бананом и лаймом
Всегда и каждому человеку хочется чего-нибудь сладкого и холодного в жаркое время года. Существует множество рецептов мороженого, вряд ли есть человек, который не ел бы его, но самое вкусное это малиновое мороженое с бананом и лаймом. Обязательно попробуйте приготовить и удивить семью или друзей нежным мороженым.
Ингредиенты: Банан, Лайм, Малина
паста (макароны)
30 минут
Пикантные спагетти с томатами и беконом
Спагетти является традиционным итальянским блюдом, которое очень популярно не только в Италии, но и во всем мире. Паста очень простой ингредиент, но смешивая ее с разными соусами и начинками, блюдо получается каждый раз новым. В этом рецепте хрустящий бекон в сочетании с консервированными томатами делают блюдо пикантным, ароматным и, в то же время, нежным. Любители итальянской кухни оценят это блюдо по достоинству.
Ингредиенты: Бекон, Мягкий сыр, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Сахар, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
капрезе
20 минут
«Капрезе» со сметано-чесночным соусом
Салат капрезе — простое, но очень вкусное блюдо, ведь три простых ингредиента дают в сочетании достаточно пикантный вкус. Это главный символ средиземноморской кухни. В нем сохранился маленький кусочек острова Капри, откуда это блюдо родом. Помидоры, моцарелла и базилик — три привычных каждому ингредиента, которые покорили мир своей гармонией.
Ингредиенты: Болгарский перец, Моцарелла, Оливковое масло, Плавленый сыр, Помидор, Сметана, Соль, Чеснок
овощные салаты
25 минут
Необычное «Капрезе» с сыром фета и соусом песто
Капрезе — это закуска из сыра моцарелла, помидоров и базилика родом из Италии, а точнее с острова Капри, отсюда и название. Это одно из самых известных национальных блюд, так как продукты, используемые в нем символизируют флаг этого государства: зеленый (базилик), белый (сыр), красный (томат). Также по рецепту туда входил оливковое масло. В нашем же рецепте вместо сыра моцарелла используется сыр фета, можете заменить им основной ингредиент или же использовать классическое сочетание.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Пармезан, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Сыр фета, Чеснок
пицца
1 час
Пикантная итальянская пицца с анчоусами и соевым молоком
Национальное блюдо итальянской кухни пицца, давно стала популярной во всем мире. Это открытая лепешка круглой формы, с немного хрустящим, тонким тестом и разнообразной, сочной начинкой, равномерно разложенной по поверхности теста. Перед вами рецепт очень вкусной, ароматной, сытной итальянской пиццы с пикантной, гармонично подобранной начинкой из анчоусов, разного вида моллюсков, омаров, а также ветчины, шампиньонов, двух видов сыра, помидоров и маслин.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Морепродукты, Моцарелла-мини, Омар, Орегано (душица), Помидор, Прошутто, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевое молоко, Соль, Соус чили, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатное пюре, Филе анчоуса, Шампиньоны
паста (макароны)
40 минут
Быстрый рецепт пенне с белыми грибами, майораном и пекорино
Зачастую на ужин мы варим обычные макароны и добавляем какой-то соус. С помощью нашего рецепта вы сможете удивить родных. Паста с белыми грибами, ароматно-пряным пекорино и сладковатым майораном даст вам опробовать этот изысканный вкус, который вы никогда не ощущали.
Ингредиенты: Белые грибы, Майоран, Оливковое масло, Пенне (паста), Растительное масло, Соль, Сыр пекорино, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Паста с беконом и маринованным луком
Паста — блюдо итальянской кухни, которое состоит из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса. Добавление сочного бекона добавит насыщенный вкус, а для пикантности используйте маринованный лук. Подавайте в горячем виде и обязательно посыпьте тертым сыром.
Ингредиенты: Бекон, Винный уксус красный, Вода, Красный лук, Макароны, Маринованный лук, Сахар, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
чиабатта
25 минут
Бутерброды из чиабатты с моцареллой и базиликом
Чиабатта с моцареллой и базиликом ― классическая закуска, состоящая из ломтика подсушенного хлеба, поджаренный до хрустящего состояния. Входящий в него сыр моцарелла придает приятный аромат закуске, большинство витаминов и минералов повышают выносливость и улучшают память.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Соус чили, Томатная паста, Чиабатта
спагетти
50 минут
Итальянские спагетти с базиликом и пармезаном
Итальянские спагетти с базиликом и пармезаном — легкое, но в то же время, сытное и полноценное блюдо. У спагетти очень нежный вкус, а их приготовление не занимает много времени, поэтому это блюдо отлично подойдет на ужин.
Ингредиенты: Красное вино, Куриный фарш, Маринованные помидоры, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
сальса
30 минут
Полезная сальса с базиликом
Сальса считается одной из самых популярных овощных закусок в Мексике. Предлагаем приготовить вариант с базиликом. Основным ингредиентом в сальсе всегда выступают томаты, но их можно дополнить любыми фруктами, зеленью и сочными овощами. Мы добавили пару зубчиков чеснока, но вы можете взять для остроты перец чили или халапеньо.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
4 часа 30 минут
Воздушный тирамису с малиной, киви и персиками
Тирамису с использованием сыра маскарпоне получается очень вкусным лакомством. Сыр является лучшей альтернативой сливочному маслу. Помимо его неповторимого вкуса, он также имеет меньшую калорийность, что особенно ценится людьми, поддерживающих диету. В нем содержатся огромное количество витаминов и микроэлементов. Также добавление фруктов и ягод прекрасно скажется как на пользе, так и на вкусе.
Ингредиенты: Вишневый ликер, Киви, Малина, Персики, Печенье, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне
капрезе
30 минут
Оригинальный сладкий Капрезе с персиками
Поскольку составляющие салата Капрезе ингредиенты сами по себе насыщены своим собственным сладковатым, кисловатым или нейтральным вкусом, еще один ингредиент, наполненный сладостью, не будет лишним. В качестве примера такого эксперимента может выступить вариация салата капрезе с персиком. Такой салат может выступать одновременно в качестве закуски, и в то же время в качестве десерта. А очень яркого вкусового сочетания можно добиться, если подавать салат, приготовленный в такой вариации, с соусом песто, добавив прованских трав, соли и свежемолотого черного перца.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Персики, Помидор, Соль, Черный перец молотый
