Быстрый обед
Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее
соба
30 минут
Соба с баклажанами
Баклажан — это ягода из рода пасленовых, близка по своему происхождению к томатам и физалису. Баклажаны содержат большое количество клетчатки и помогают организму человека избавляться от токсинов и лишнего холестерина. Баклажан в сыром виде практически не употребляется, однако широко используется для приготовления термически обработанных блюд. Калорийность баклажана составляет всего 24 Ккал на 100 грамм. Баклажаны можно обжаривать, запекать и тушить. Попробуйте сочетание баклажанов и гречневой лапши. Соба с баклажанами — лапша с припущенными баклажанами, луком, чесноком, помидорами и корнем имбиря, заправленные соевым соусом. Полезное и быстрое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Гречневая лапша (соба), Корень имбиря, Красный лук, Оливковое масло, Помидоры черри, Соевый соус, Чеснок
блюда из морепродукт...
30 минут
Жареные кальмары в кляре
Жареные кальмары в кляре — сытная и калорийная закуска корейской кухни. Перед приготовлением кальмара на сковороде его нужно разморозить и убрать пленочки. По рецепту моллюск следует готовить несколько минут, так как длительная термическая обработка делает мясо жестким. Кляр для кальмаров делается элементарно, а результат в итоге превосходит все ожидания.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Соус тартар, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Треска с томатами и базиликом на сковороде
Очень вкусная рыба с пикантным соусом.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Соль, Треска, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Куриная грудка с грибами
Куриная грудка служит основой многих блюд. Мясо считается диетическим и часто присутствует в рационе спортсменов, так как содержит большое количество белка. Блюда из курицы готовятся очень быстро, поэтому экономят время нахождения на кухне. Блюдо имеет нежный вкус, легко усваивается организмом, придает сил и энергии.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из рыбы
25 минут
Закуска из яиц с печенью трески
Яйца, фаршированные печенью трески — рецепт простой и бюджетной закуски, которая будет уместна на торжестве по любому поводу. Покупая яйца в магазине, обратите внимание на срок годности: если яйца снесены и расфасованы менее 7 дней назад, шанс приобрести несвежий товар минимален. Также хорошо, если контейнеры хранятся в холодильных витринах, а не просто выставлены на полку. Скорлупа должна быть матовой и без трещин.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Печень трески, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре на воде без всего
Картофель является источником углеводов, которые насыщают организм человека энергией. При этом картофель достаточно низкокалорийный сам по себе. Если приготовить всем известный гарнир — картофельное пюре без добавления молока, сливок и сливочного масла, тогда блюдо можно употреблять в пищу и не бояться набрать лишних килограммов.
В картофеле содержится масса полезных минералом и микроэлемнетов. Употребление картофеля в пищу позволяет избежать заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также нормализовать микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Соль
паста (макароны)
30 минут
Супермакароны
Супермакароны — рецепт пасты с оригинальным пикантным соусом, фаршем и кукурузой, который достигается благодаря острому томатному соусу с чесноком и специями. Макароны можете выбрать любые. Готовится такая суперпаста очень быстро и просто!
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Зеленый лук, Кукуруза, Паста «фарфалле», Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
овощи на гриле
20 минут
Салат из овощей гриль
Овощи, приготовленные на гриле, обретают приятный, чуть подкопченный вкус и аромат. Даже если использовать для их приготовления электрический гриль. Этот аппарат также позволяет запечь овощи быстрее, чем в духовке. Воспользуйтесь им, чтобы сделать овощной салат к шашлыку. Всего 20 минут, и на столе вкусная и сочная закуска к мясу.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Красный лук, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый
соба
20 минут
Жареная соба на гарнир
Жареная соба на гарнир может быть использована и как самостоятельное блюдо. Соба — это лапша, которая готовится с добавлением гречневой муки. Она является одним из основных продуктов японской кухни. На домашней кухне совсем несложно приготовить подобное блюдо, оно точно будет вкусным и приготовленным с душой! Вы можете добавить к собе мясо или рыбу на свой вкус. Соба будет идеально сочетаться с овощами на гриле и такое блюдо подойдет для тех, кто считает калории.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Растительное масло, Соевый соус
блюда из булгура
22 минуты
Булгур на сковороде
Булгур стал известен в России благодаря популяризации здорового питания. Это крупа из пропаренной, высушенной и раздробленной пшеницы. Булгур прекрасно насыщает организм, он богат клетчаткой, фосфором, калием и железом. Если перед варкой немного обжарить булгур, то он приобретает приятный ореховый аромат.
3
Ингредиенты: Булгур, Вода, Петрушка, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из курицы
30 минут
Рубленые куриные котлеты с грибами и луком
Котлетки из рубленого куриного мяса с луком и грибами по этому рецепту получаются очень вкусными и сочными, а готовятся они очень просто. Их можно приготовить даже если у вас нет мясорубки. Просто порубите куриное филе, лук и шампиньоны. Добавьте яйцо, муку и специи, замешайте фарш. Слепите котлеты и обжарьте. Дополнительно вы можете обвалять котлеты в панировочных сухарях, тогда они приобретут хрустящую корочку. Также добавьте в фарш филе бедра, так котлеты станут сочнее.
2
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
азиатская лапша
15 минут
Вегетарианская лапша в азиатском стиле
Это блюдо ассоциируется у меня с ночным Сеулом, Гонконгом и Токио одновременно. Вроде бы и нет никаких особенно азиатских ингредиентов, но когда я ем эту лапшу, переношусь на улицы мифического азиатского городка, где за соседними столиками сидят и офисные клерки, выпивающие саке после тяжелого рабочего дня, и яркая кавайная молодёжь, громко смеясь, что-то обсуждает, и старцы с лицами шаолинских монахов степенно едят свою тарелку лапши.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кабачок, Корень имбиря, Красный жгучий перец, Кукурузный крахмал, Лапша быстрого приготовления, Морковь, Паста чили, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок, Шампиньоны
салаты из морепродук...
20 минут
Креветки с руколой и помидорами
Доказано на практике: всего несколько листочков руколы способны сделать любое блюдо более красивым и ароматным. Итальянцы добавляют эту зелень в песто, французы делают летние салаты с руколой, а египтяне украшают руколой фасолевые закуски и блюда из морепродуктов. Мы решили последовать примеру египтян и приготовить креветки с руколой и помидорами черри.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Креветки, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Рукола, Соль, Чеснок
супы-пюре из тыквы
30 минут
Тыквенный суп со страчателлой
Суп очень осенний, с насыщенным нежным вкусом. Сочетание тыквы и сливок тонко подчеркивают специи: корица, мускат и бадьян как нельзя лучше подходят к этому блюду. Чтобы придать изысканную нотку супу, добавьте в него сыр страчателла. Этот итальянский продукт умело дополнит сливочно-тыквенную гамму вкусов.
Ингредиенты: Куриный бульон, Молотая корица, Молотый бадьян, Мускатный орех, Сливки 33% жирности, Сыр страчателла, Тыква, Черный перец молотый
кесадилья
30 минут
Румяная кесадилья с курицей и чеддером
Румяная и очень аппетитная кесадилья с курицей получается сытной благодаря добавлению кукурузы и сыра чеддер. Чеддер можно заменить на гауду или пармезан, но важно, чтобы он хорошо плавился на сковороде. Курицу приготовьте любым удобным способом: отварите, пожарьте или запеките. А томатную пасту при желании можно поменять на консервированные помидоры или томаты в собственном соку. Неизменным остается только один принцип: сначала нужно подготовить ингредиенты, после чего обжарить их на сковороде с тортильей.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Тортилья, Чеддер, Черный перец молотый
фунчоза
30 минут
Фунчоза с креветками и перцем чили
Близость моря в азиатских странах диктует свои правила приготовления блюд. Креветки станут идеальным дополнением к фунчозе. Их обжаривают на сковороде в чесночном соусе и украшают теплый вкусный домашний салат из лапши с овощами и соевым соусом. Если свежие кревтеки не достать, их можно заменить на замороженные. Выбирайте замороженные креветки правильно. В упаковке не должно быть много льда. Креветки должны быть без повреждений и пятен на панцире. Креветка свежее, если хвост у нее более закручен.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Креветки, Кунжут, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза)
овощи на гриле
20 минут
Кабачки на сковороде гриль
Приготовленные на сковороде-гриль кабачки отличаются характерным вкусом и красивым внешним видом. У кабачков получается хрустящая корочка с аппетитными подпалинами и сочная мякоть. Они обладают легким вкусом с нотками ореха и нежной текстурой, которая идеально сочетается с различными приправами и соусами.
Ингредиенты: Кабачок, Овощи, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
онигири
20 минут
ПП онигири с авокадо и огурцом
Традиционное блюдо Японии — онигири — подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания, потому что в основе этого блюда — рис в форме шара или треугольника с начинкой, которую либо смешивают с рисом, либо кладут в середину целиком. Дополняют онигири чаще всего рыбой, мясом, курицей или овощами. В этом рецепте в качестве начинки предлагаем использовать огурец. Подать блюдо можно с авокадо. Они сделают онигири сочными и калорийными, но в то же время полезными и богатыми витаминами.
Ингредиенты: Авокадо, Морская капуста (ламинария), Нори, Огурец, Рис для суши, Соевый соус, Соль, Черный кунжут
грибные салаты
20 минут
Салат с картошкой и грибами
Салат с картошкой и грибами — легкий и необычайно вкусный классический салат с грибами. Он отлично подойдет как сытный быстрый перекус, так и в роли легкого незамысловатого ужина.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
25 минут
Куриное филе с луком
Куриное филе всегда можно найти в холодильнике человека, который следит за качеством своего рациона. Курица является одним из самых полезных видов мяса. Оно диетическое, легкое и очень питательное. Куриное филе можно купить в любом магазине. Сегодня мы поделимся с вами отличным рецептом. Приготовьте курицу, следуя нашим советам, и она получится сочной, ароматной и очень вкусной.
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
мясные блюда
30 минут
Сосиски во фритюре
Сосиски во фритюре или корн-дог — популярное американское блюдо из сосисок, приготовленных во фритюре в специальном тесте. Ингредиенты теста для корн-догов — это пшеничная и кукурузная мука, соль, сахар, разрыхлитель, куриное яйцо и молоко. По желанию вы можете добавить в тесто любимые специи, которые придадут блюду неповторимый вкус и аромат, например, паприку или молотый красный перец.
Ингредиенты: Белая фасоль, Деревянная шпажка, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Масло для фритюра, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сосиски
блюда из грибов
15 минут
Шампиньоны, жаренные с луком
Жареные грибы с луком — классика жанра. Это вкусное и простое блюдо, которое может стать отличным гарниром либо дополнением к нему. В этом рецепте используются шампиньоны, но вы можете взять любые грибы по вашему вкусу, например, белые или лисички. Жареные шампиньоны особенно хорошо подойдут к картофелю и мясу.
1
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
клецки
20 минут
Творожные клецки
Клецки готовят из того же теста, что пельмени или вареники, только с добавлением творога, картофеля и других продуктов в зависимости от рецепта. Вкус клецек с творогом связан со степенью его жирности — чем меньше процент жира в твороге, тем менее выражен будет вкус. Выбирая продукты для творожных клецек, обращайте внимание на консистенцию и цвет творога. Он должен быть слегка рассыпчатым, а его цвет — белым. Желтый цвет может быть только у испорченного продукта.
Ингредиенты: Вода, Клюквенный сироп, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности
блюда из курицы
30 минут
Куриное филе с помидорами
Вкусное, интересное, а главное, доступное блюдо, с которым сможет совладать любой, кто умеет пользоваться духовкой. Отложите страхи пересушить курицу — у вас этого не получится. Помидоры всегда сделают вашу курицу очень сочной, а также придадут легкую пикантную кислинку.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Помидор, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
