Быстрые холодные закуски
холодные закуски
15 минут
Торт из сыра
Сыра много не бывает! Зато бывают сырные торты на раз-два-три. Никакой выпечки или охлаждения! Просто купите три вида сыра и соберите из них торт. Выбирайте продукты в форме шайб разного размера. Главное, чтобы они были мягкими и легко надламывались. Чем разнообразнее вкус «коржей», тем интереснее получится торт. Для декора подойдет все, что окажется под рукой: фрукты, ягоды, овощи, крекеры, любое варенье или мед.
1
Ингредиенты: Голубика, Ежевика, Карамельный сироп, Клубника, Козий сыр, Кумкват, Мягкий козий сыр, Розмарин, Сыр «Де Бреви», Сыр «Тет-де-Муан», Сыр бри, Фиалка, Фруктовый мармелад
салаты с маринованны...
15 минут
Салат с говядиной и корейской морковью
Изобретательные хозяйки придумали множество рецептов, в состав которых входит морковь по-корейски. Среди них особым спросом пользуется салат с говядиной и корейской морковью. Блюдо одинаково уместно как в повседневном меню, так и в праздничном. Кроме мяса и моркови в салат можно добавить различные овощи и зелень. Говядину лучше брать парную, она готовится быстрее, а мясо получается более мягким. Корейская морковь подойдет любая — домашняя или магазинная.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вареная говядина, Корейская морковь, Майонез, Петрушка, Укроп
грибные заготовки
30 минут
Маринованные шампиньоны с горчицей
До сих пор историки гадают, где же впервые появился вкусный гриб шампиньон. Сейчас наиболее ожесточенные споры идут между Францией и Италией. Но доподлинно известно, что «шампиньон» с французского языка переводится как «гриб». Специально выращивать их стали еще в XVII веке и, кстати, случилось это во Франции. Сегодня существует множество способов, как сделать шампиньоны вкусными. Например, мариновать их.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горчичный порошок, Душистый перец горошком, Кинза, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
багет
15 минут
Багет с дижонской горчицей
Дижонская горчица представляет собой жгучую приправу, пришедшую к нам из Франции. Причем изобрели ее еще в XIX веке путем замены в составе кислого виноградного сока на уксус, в результате которой появилась новая, более вкусная горчица. Аппетитная закуска, приготовление которой занимает совсем немного времени — багет с дижонской горчицей. Помимо изысканного вкуса, блюдо имеет множество полезных свойств — приправа нормализует обмен веществ и предупреждает развитие нейродермита и псориаза.
Ингредиенты: Багет, Бекон, Дижонская горчица, Корень хрена, Малиновое варенье, Петрушка, Растительное масло
овощная икра
20 минут
Икра из сырой свеклы
Салаты и закуски из свеклы очень вкусные и полезные, но долго варить этот корнеплод очень не хочется. Сделайте его в сыром виде, дополнив морковью и луком. На обжарку уйдет всего 10 минут, а свеклу можно просто пропустить через мясорубку. В результате на приготовление такой закуски потребуется всего 20 минут.
Ингредиенты: Крекеры, Морковь, Приправа из сушеных овощей, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль
закуски из овощей и...
30 минут
Салат с опятами и корейской морковью
Салат с опятами и корейской морковью — быстрое в приготовлении блюдо с оригинальным вкусовым сочетанием. Маринованные грибы и острая морковь делают салат сочным и свежим, а курица добавляет блюду питательности и сама пропитывается маринадом. Целые небольшие опята и яркая оранжевая морковь придают салату праздничный вид.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные опята, Петрушка, Репчатый лук, Соль
форшмак
20 минут
Форшмак по-заморски из сельди с яблоком
Форшмак — закуска, которая подается с обычным или поджаренным хлебом. Интерпретаций блюда существует множество. В данном варианте используется лук, яблоко и хлеб. Очень вкусно.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сахар, Сельдь слабосоленая, Сливочное масло, Смесь перцев, Яблоки «антоновка»
салаты с маринованны...
15 минут
Салат с болгарским перцем и корейской морковью
Корейская морковь была изобретена в начале прошлого века советскими корейцами, которых переселяли с Дальнего Востока — они старались готовить привычные национальные блюда из доступных продуктов. Новая закуска полюбилась советским гражданам и стала часто использоваться в качестве основы для салатов. Для салата с болгарским перцем и корейской морковью лучше выбирать перец разных цветов, чтобы блюдо вышло более красочным и разнообразным по вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Петрушка, Репчатый лук, Соль
салаты с маринованны...
30 минут
Салат с шампиньонами и корейской морковью
Сочетание шампиньонов и корейской моркови используют во многих рецептах. Грибы придают блюду нежный вкус, а маринованная морковь делает его более ярким. При этом шампиньоны лучше жарить на сливочном масле — так они лучше раскрывают свой аромат. Салат с шампиньонами и корейской морковью распространился в России в конце XX века. Некоторые хозяйки называют его «Шахтерским», но откуда взялось это название, доподлинно неизвестно.
Ингредиенты: Ветчина, Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Куриное яйцо, Петрушка, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты из свежих ово...
10 минут
Тайский огуречный салат
Этот салат идеально подойдет к шашлыкам. Он получается острым и хрустящим, с пикантной заправкой на основе соевого соуса. Степень остроты можно регулировать самостоятельно, уменьшив количество перца чили и убрав из него семечки. Если не любите кинзу, можете заменить ее на петрушку или не класть зелень вовсе.
Ингредиенты: Кинза, Кунжут, Мед, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Сок лайма
салаты с сыром
15 минут
Салат с бурратой и помидорами
Буррата — итальянский сыр, сочетающий в себе моцареллу и сливки. Он обладает сливочным вкусом и нежнейшей жидкой текстурой. Такой сыр производится исключительно вручную. Мы решили приготовить простой салат с бурратой и помидорами. Получается легкая закуска на ужин.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Буррата, Помидор, Салатные листья, Соус песто
холодные закуски
30 минут
Мини-сэндвичи с сельдью и творожным сыром
В этом рецепте мы приготовили аппетитную слоеную закуску из рыбы и нескольких ломтиков тостового хлеба. Получилось очень вкусное и привлекательное блюдо. Рыба для закуски подойдет любая — можно брать как белую, так и красную. При желании вы можете поэкспериментировать и добавить копченую рыбу. Чтобы закуска не была сухой, обязательно смажьте ее соусом на основе творожного сыра и греческого йогурта. При желании можно разбавить его лимонным соком. Он добавит закуске приятное послевкусие.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Зеленый лук, Помидоры черри, Твердый сыр, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Филе сельди
закуски из морепроду...
30 минут
Запеченные креветки в беконе
Запеченные в духовке креветки, которые и без того получаются вкусными, можно обыграть и перед приготовлением завернуть в ломтики бекона. Блюдо получается ароматным, сочным и хрустящим. Закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Бекон, Зелень, Мед, Оливковое масло, Соль, Тигровые креветки, Черный перец молотый
тарталетки
15 минут
Икорные тарталетки с 2 видами масла
Тарталетки с красной икрой, кажется, во все времена будут пользоваться популярностью на застольях и торжествах. Это очень вкусная, красивая и, главное, быстрая в приготовлении закуска. Но можно потратить буквально на 5 минут больше времени и сделать тарталетки еще разнообразнее и вкуснее. Нужно только добавить ломтик слабосоленой семги и укроп к простому маслу, чтобы превратить его в деликатесный паштет.
Ингредиенты: Икра красная, Лимон, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Тарталетки, Укроп
холодные закуски
30 минут
Маринованный лук в яблочным уксусе
Маринованный лук в яблочном уксусе — полезная, вкусная и хрустящая закуска. Именно такой вид поможет сохранить в овоще все витамины и при этом исключит излишнюю горечь и остроту. Готовится такая закуска за считанные минуты.
Ингредиенты: Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
хумус
5 минут
Хумус с миндалем и огурцом
Нейтральный вкус огуречных палочек можно разбавить пряной остринкой смешанного со специями хумуса. Возьмите приправы для салата. Обычно они включают в себя смесь душистых трав, перец, чеснок и лук. Хорошо смешайте с хумусом и подайте эту массу к нарезанному брусками огурцу. Придайте закуске завершающую нотку с помощью миндаля. Окунайте огурец в соус и ешьте вприкуску с орехами.
2
Ингредиенты: Миндаль, Огурец, Специи, Хумус
овощные салаты
25 минут
Легкий салат с сельдереем и пекинской капустой
У многих иногда случаются наваждения, когда хочется отведать чего-то непременно здорового и полезного, не сказывающегося на фигуре, но, конечно же, вкусного. Для таких случаев отлично подойдет легкий салат с сельдереем и пекинской капустой. Он сочетает в себе одновременно легкость и буйство вкусов, которые, сливаясь в одном блюде и раскрываясь в разные моменты, создают настоящую симфонию вкуса, перед которой сложно устоять.
Ингредиенты: Куриное филе, Лимонный сок, Мед, Пекинская капуста, Растительное масло, Соевый соус, Стебель сельдерея, Яблоки
салаты с креветками
15 минут
Салат «Капрезе» с тигровыми креветками
Салат «Капрезе» — традиционное блюдо итальянской и средиземноморской кухни, освежающий салат из помидоров, сыра моцарелла и базилика. Чтобы прочувствовать весь итальянский колорит всего в одном блюде, подойдет рецепт салата «Капрезе» с тигровыми креветками. Это аппетитное красочное блюдо, содержащее в себе все главные прелести Италии.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Тигровые креветки, Черный перец молотый
закуски с рыбой
10 минут
Пикантная закуска из селедки с творогом
Это необычная и сытная закуска, в которой содержится много белка. Блюдо прекрасно подойдет для домашнего фуршета. Сочетание продуктов может показаться странным, но рекомендуем попробовать и убедиться, что это очень вкусно!
Ингредиенты: Сметана, Соль, Специи, Творог, Тостовый хлеб, Укроп, Филе сельди
хот-доги
25 минут
Хот-дог с курицей
Принято считать, что хот-дог готовится исключительно с сосиской. Никто не мешает экспериментировать, и я решила приготовить оригинальную начинку — куриное филе.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Вода (кипяток), Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Огурец, Соль, Сушеный чеснок, Сыр
тартар с тунцом
15 минут
Тартар из тунца с помидорами и каперсами
Тартар – это французская закуска. В традиционном рецепте ее готовят из свежей говядины, но позднее стали делать из форели, индейки, телятины, баклажанов или других овощей с различными приправами и соусами. Нужно только нарезать все ингредиенты кубиками. В этом рецепте рассказываем, как приготовить тартар из тунца.
Ингредиенты: Каперсы, Кунжутное масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
блюда из творога
15 минут
Легкий творог с грецкими орехами
Это блюдо прекрасно подойдет на завтрак, полдник или легкий ужин. Творог с грецкими орехами обладает приятным вкусом и хорошо усваивается. В этом блюде орехи добавят сытости и придадут необычный вкус.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Соль, Специи, Творог, Чеснок
салаты с курицей
20 минут
Салат «Настоящее наслаждение»
Понятие о наслаждении для всех разное. Для кого-то это подольше полежать в теплой постели, для кого-то сделать себе новый маникюр или прическу, а для кого-то найти рецепт, который будет невероятно вкусным, но не отразится на фигуре. Это случай салата «Настоящее наслаждение», который, сочетая в себе 2 важных качества: вкус и пользу, с легкостью покорит даже самого привередливого критика.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Яблоки
холодные закуски
30 минут
Свежий маринованный лук с петрушкой
Простая закуска, которая подойдет к мясу и рыбе, а также в качестве украшения на бутерброды, что предаст сочности и свежести. Такой маринованный лук будет идеален к картофельному гарниру или в виде ингредиента для салатов.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
закуски
5 минут
Ароматный укроп для блюд
Свежая зелень — всегда хорошее решение для супов, вторых блюд и салатов. Заготовить укроп можно впрок, залив маслом и лимонным соком. Сложите заготовку в банку и уберите в холодильник пока не понадобится. Для остроты можно добавить немного острого перца чили или халапеньо.
Ингредиенты: Лимонный сок, Растительное масло, Укроп
