закуски с хлебом или лавашем
сэндвичи
30 минут
Бань-ми: вьетнамский сэндвич в багете
Название блюда бань-ми в переводе означает «хлеб» или «вьетнамский багет». Выбирая свинину для сэндвича, берите кусок с жировыми прожилками — например, окорок или шею. Свежая куриная печень на вид должна быть блестящей и влажной, насыщенно-бордового цвета. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в течение двух часов в молоке или воде. Чтобы печень получилась мягкой, во время жарки не солите печень, а добавьте соль в конце готовки.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Багет, Белокочанная капуста, Зеленый лук, Кетчуп, Кинза, Кунжутное масло, Куриная печень, Майонез, Морковь, Мята, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный соус, Свинина, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
багет
50 минут
Багет с куриным фаршем
Закуска из багета с куриным фаршем в виде запеканки готовится быстро, а готовое блюдо удивит своим изумительным вкусом и подарит ощущение сытости. Багет пропитывается всеми соками из начинки и заливки, а сама начинка получается очень нежной, сочной, ароматной и пикантной. Начинка состоит из куриного фарша, сладкого перца и репчатого лука. При желании куриный фарш можно заменить мясным или рыбным, а сладкий перец — помидорами. В любом варианте багет с фаршем получится бесподобно вкусным.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Кинза, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
гренки
20 минут
Гренки с творогом
Поджаренные на сковороде гренки из багета с творожной начинкой — отличный вариант завтрака или перекуса. Такой прием пищи богат незаменимым белком — строительный материал для человеческого организма, полезными жирами — сметана и творог и сложными углеводами, благодаря чему насыщение будет стойким и продолжительным.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Сахар, Сметана 20% жирности, Творог 5%, Темный шоколад
рулеты
10 минут
Рулет с лососем, плавленым сыром и огурцом
Рулет с лососем, плавленым сыром и огурцом — легкий и полезный перекус, после которого вы останетесь сытым. Прекраснейшее сочетание нежного слабосоленого лосося с утонченным плавленым сыром и свежим огурцом, и всё это в мягком аппетитном лаваше.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Огурец, Плавленый сыр, Слабосоленый лосось, Укроп
рулеты
1 час 20 минут
Стромболи
Тончайшее дрожжевое тесто с начинкой из пряного томатного соуса, двух видов сыра, копченостей и овощей заворачивают в рулет и запекают до румяной корочки. Пицца Стромболи называется так же, как и действующий вулкан на острове Сицилия. Дело в том, что перед тем, как отправить выпечку в духовку, по верху изделия делают надрезы. Во время запекания из них вытекает начинка, напоминающая своим видом лаву. Эта начинка пропитывает верхний слой. Подают пиццу Стромболи с острым соусом чили.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Вода, Итальянские травы, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Соус чили, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
бутерброды
20 минут
Бутерброды «Столичные» с маслом и яйцом
Этот бутерброд относится к разряду холодных закусок. Его можно увидеть в столовой, закусочной или в буфете театра. Для «Столичных» бутербродов хлеб нарезают небольшими ломтиками и покрывают вкусной начинкой, напоминающей салат. В начинку салата входит яйцо, сыр, помидор, сливочное масло и немного зелени. Бутерброд получается очень нежным и аппетитным!
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Помидор, Сливочное масло, Сыр, Укроп
тарталетки
10 минут
Тарталетки с красной икрой
Тарталетки с красной икрой — классика праздничного стола. Есть версия, что первые упоминания о тарталетках относятся к 1390 году, времени правления Ричарда II. Правда, тогда блюдо было в виде открытого пирога. В форме мини-корзиночек оно стало подаваться в начале ХХ века. Кулинары придумали сотни всевозможных начинок, среди них рецепт вкусных тарталеток с красной икрой. Качественная икра в банках при встряхивании не «булькает». Обращайте внимание на дату фасовки продукта: октябрь-декабрь, в период нереста рыбы.
2
Ингредиенты: Икра красная, Свежая зелень, Сливочное масло
рулеты
3 часа 20 минут
Рулет с рыбными консервами
Рулет с консервированной рыбой можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или взять с собой на пикник. Но главное — правильно выбрать рыбу. По мнению поваров, идеально сочетается с зеленью и вареным яйцом сайра. Но можно при желании заменить ее на горбушу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Твердый сыр, Укроп
шаурма
15 минут
Домашняя шаурма с курицей, овощами и паприкой
Простой и быстрый рецепт вкусной шаурмы. Шаурма — очень вкусное блюдо, а приготовленная в домашних условиях, еще и полезное. Овощи, мясо, лепешка отлично дополняют друг друга. Это прекрасный вариант для сытного перекуса.
Ингредиенты: Капуста, Кетчуп, Куриная грудка, Молотая паприка, Огурец, Помидор, Сметана, Соль, Сырный лаваш, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды с рыбой
3 дня 2 часа
Cмёрребрёд на домашнем хлебе
Для самого простого смёрребрёда нужно смазать маслом ломтик ржаного хлеба, а сверху положить рыбную начинку. А чтобы было еще вкуснее, приготовьте домашний хлеб по нашему рецепту. Для начинки замаринуйте на пару дней филе семги в специях, отварной свекле и укропе. Тогда рыба получится не только пряной, но и красивой.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кориандр, Кунжут, Пшеничная мука цельнозерновая, Ржаная мука, Сахар, Свекла, Сливочный сыр, Смесь семян для салата, Солод, Соль, Спаржа, Темный ром, Укроп, Филе семги, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
15 минут
Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром
Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром — это настоящее наслаждение для любителей нежных блюд. Для фуршетного или праздничного стола идеально подходят такие небольшие и аппетитные закуски. Готовится это блюдо несложно, и рецепт довольно универсальный. В крем можно добавить сушеную зелень и ароматные приправы, главное, чтобы они сочетались с красной икрой. А готовые крекеры будут очень красиво смотреться, если украсить веточкой укропа, кусочком красной слабосоленой рыбки или долькой лимона.
Ингредиенты: Икра красная, Креветки, Крекеры, Сливочное масло, Сливочный сыр, Смесь перцев
тарталетки
20 минут
Тарталетки, запеченные с карбонадом и сыром
Тарталетки — это небольшие корзиночки из теста, которые можно заполнить абсолютно любой начинкой, главное, чтобы ингредиенты сочетались и дополняли друг друга. Они эстетично выглядят, а значит хорошо впишутся на праздничный стол. Сэкономьте себе время выбрав уже готовые тарталетки. Останется нарезать овощи, зелень и карбонад, добавить тертого сыра и кусочки маслин и разложить закуску по корзинкам. Хрустящая основа и нежная начинка внутри, чтобы разбудить рецепторы перед основными блюдами.
3
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Майонез, Маслины, Помидор, Сыр, Тарталетки, Укроп, Чеснок, Яйца
рулеты
40 минут
Рулет из слоеного теста с яблоками
Оригинальный рецепт слоеного теста был придуман еще в 16 веке, одним из французских кондитеров, и сейчас рулеты, булки и другая выпечка остается популярна и любима многими поварами. И не даром, ведь слоеное тесто не нужно готовить самому, можно приобрести уже готовое, в любых количествах. Но, чтобы рулеты и другая выпечка получалась вкусной и хрустящей, рекомендуется отдавать предпочтение дрожжевому слоеному тесту.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Творог, Яблоки
бургеры с говядиной
20 минут
Бургер в тортилье
Знаменитый американский фастфуд в новой интерпретации.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Греческий йогурт, Зернистая горчица, Плавленый сыр, Помидор, Салат фриллис, Соленые огурцы, Соль, Тортилья, Черный перец молотый, Шрирача
бутерброды
20 минут
Бутерброд «Детский рисунок да Винчи»
Бутерброд, который способен даже в хмурый день напомнить о весне. На поджаренном хлебе «расцветает» ярко-желтая мимоза из яичного желтка. Для рецепта подойдет обычный тостовый хлеб, кукурузный батон (он тоже имеет приятный желтоватый оттенок) или любой пшеничный непористый хлеб. Бутерброды «Мимоза» можно приготовить на завтрак или подать как закуску на праздничный стол, в этом случае нужно взять куски хлеба меньшего размера.
Создайте свою бутербродную картину и получите 1500 баллов «Х5 Клуба» или возможность выиграть сертификат в «Пятёрочку». Объявляем творческий конкурс! Пусть хлеб от «Селяночки» станет вашим холстом. Присылайте свои шедевры и небольшой рассказ о них в «Тёрку». Давайте создадим настоящую галерею!
Ингредиенты: Майонез, Мультизлаковый хлеб, Огурец, Салат фризе (фриссе), Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
Бутерброды со шпрота...
15 минут
Дакос со шпротами
Традиционные греческие бутерброды дакос повторяют традиции итальянской брускетты или испанской тостады. На круглые булочки с обрезанным верхом, слегка подсушенные в духовке, укладывают помидоры, сыр фета, салатные листья, оливки и другую начинку по вкусу. Сытными и аппетитными получатся дакосы, где к обычной начинке добавлен шпротный паштет. Его легко сделать в блендере за несколько минут из шпрот с небольшим количеством масла от них. В качестве основы подойдут булочки для гамбургеров.
Ингредиенты: Базилик, Булочка для бургера, Консервированные шпроты в масле, Мята, Помидоры черри, Прованские травы, Салат корн, Сыр фета
багет
1 час 10 минут
Багет с рыбой
Рыба, запеченная в багете, получается сочной и нежной, а хлеб пропитывается соками от рыбы и становится очень вкусным, хрустящим снаружи и мягким внутри. Лучше всего для этого блюда подходят такие сорта рыбы, как судак, щука, палтус и треска. Из красной рыбы подходят кета, кижуч, лосось, форель и горбуша. Багет с рыбой предпочтительнее есть горячим. Такая закуска прекрасно сочетается со свежими овощами, поэтому подавать ее рекомендуется с летним салатом или овощной нарезкой.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Молоко 1,5%, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы, Сыр, Укроп, Филе горбуши
тарталетки
10 часов
Тарталетки с фундуком и шоколадной карамелью
Тарталетки с фундуком и шоколадной карамелью — нежный десерт с изысканным шоколадно-ореховым вкусом. Основа десерта готовится из сабле — это разновидность песочного теста. Оно придаст сладости рассыпчатость и нежность. А карамелизованный фундук добавит вкусу приятный ореховый оттенок.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Листовой желатин, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Фундук
тосты
1 час 10 минут
Тост с куриными желудками
Тосты с соусом из куриных желудков ― отличный способ разнообразить меню. Хрустящий хлеб прекрасно сочетается с мягкой солоноватой массой, дополненной кисловатым луком. Стоит учитывать, что желудки представляют собой жесткую мышечную массу, поэтому им нужна долгая термическая обработка. Куриные желудки обладают низкой калорийностью и считаются диетическими. В них содержится железо, селен, фосфор, цинк, витамины А, Е, С и группы В.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриные желудки, Лавровый лист, Майонез, Репчатый лук, Рукола, Соль, Столовый уксус 3%, Черный перец молотый
