Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеченная курица с корнеплодами

Name: Запеченная курица с корнеплодами
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: североамериканская
Ingredients: Куриная грудка 400 г; Морковь 2 шт. = 200 г; Картошка 2 шт. = 240 г; Лук-порей 1 шт. = 300 г; Корень сельдерея 0,3 шт. = 150 г; Батат 1 шт. = 80 г; Репа 1 шт. = 160 г; Фенхель 1 шт. = 60 г; Красный лук 1 шт. = 75 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г; Петрушка 1 веточка = 2 г; Базилик 1 веточка = 7 г; Тимьян / чабрец 1 веточка = 1 г; Копченая паприка 0,3 ч. л. = 2,1 г; Мускатный орех 0,25 ч. л. = 1 г; Черный перец молотый 0,25 ч. л. = 1,25 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Тростниковый сахар 0,5 ч. л. = 4 г; Греческий йогурт 1 ст. л. = 25 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Огурец 0,5 шт. = 60 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 73,4 ккал | 🍽 Порций: 4

2 марта 2024

Запеченная курица с корнеплодами

Запеченную курицу с корнеплодами идеально готовить осенью, когда все овощи только что или недавно созрели, в них больше всего витаминов и вкусного сока. Чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись, нарежьте картофель, батат и сельдерей потоньше. В качестве мяса лучше взять куриное филе с бедра, чтобы блюдо получилось более сочным. А в для соуса смешайте йогурт, чеснок и огурец.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 73,4 кКал
Белки: 6,5 грамм
Жиры: 3,39 грамм
Углеводы: 7,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: североамериканская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Орехи, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	400 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Лук-порей	1 шт. = 300 г
Корень сельдерея	0,3 шт. = 150 г
Батат	1 шт. = 80 г
Репа	1 шт. = 160 г
Фенхель	1 шт. = 60 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Петрушка	1 веточка = 2 г
Базилик	1 веточка = 7 г
Тимьян / чабрец	1 веточка = 1 г
Копченая паприка	0,3 ч. л. = 2,1 г
Мускатный орех	0,25 ч. л. = 1 г
Черный перец молотый	0,25 ч. л. = 1,25 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Тростниковый сахар	0,5 ч. л. = 4 г

Для подачи

Греческий йогурт	1 ст. л. = 25 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Огурец	0,5 шт. = 60 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и вытрите куриное филе. Ополосните и обсушите петрушку, базилик и тимьян. Помойте и почистите морковь, картофель, репу, батат, корни сельдерея и пастернака, лук, чеснок и фенхель. Обрежьте у фенхеля верхнюю и нижнюю часть, вырежьте сердцевину. Подготовьте две миски, форму для запекания, смажьте ее 0,5 ч. л. оливкового масла. Перед запеканием разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 1

Нарежьте картофель и корень сельдерея ломтиками толщиной около 6-7 мм. Разрежьте фенхель и красный лук на 4 части. Нарежьте морковь, репу и батат дольками толщиной 1,5-2 см. Нашинкуйте лук порей кольцами.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс или мелко порубите его ножом. Накрошите петрушку, базилик и тимьян.

Шаг 3

Соедините в миске оливковое масло, измельченный чеснок, соль, сахар, перец, паприку и мускатный орех. Добавьте рубленые пряные травы, все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Вылейте примерно половину смеси масла с пряностями в другую миску. Положите туда куриное филе, переверните его несколько раз, чтобы все оно покрылось смесью.

С корнеплодами можно запечь не только филе, но и другие части курицы с кожей и костями или даже целую птицу. В этом случае ее нужно подержать в духовке до добавления овощей от 15 до 35 минут в зависимости от размера частей курицы.

Шаг 5

В первую миску с маслом и пряностями положите нарезанные корнеплоды, хорошо перемешайте их с пряностями.

Шаг 6

Выложите куриное филе в форму для запекания, вокруг разложите кусочки корнеплодов. Полейте ингредиенты остатками масла со специями. Поставьте форму для запекания в разогретую до 180°С духовку и готовьте в течение 15 минут. Достаньте форму из духовки, перемешайте корнеплоды и готовьте еще 10-15 минут до готовности всех ингредиентов.

Готовые корнеплоды должны легко прокалываться вилкой.