Лучшие блюда к 14 февраля
паста с креветками
20 минут
Итальянская паста с креветками в чесночном соусе
Макароны нужно сварить до состояния аль денте, примерно на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Важно рассчитать время так, чтобы макароны и соус приготовились одновременно. Тогда останется только их сразу смешать. Горячие, слегка недоваренные макароны впитают в себя кипящий соус, дойдут до готовности и получатся восхитительными. В этом рецепте используются креветки. Важно не пережарить их — трех минут на сковороде достаточно. Поэтому ни на что не отвлекайтесь во время приготовления, и все получится.
Ингредиенты: Креветки, Макароны, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Цедра лимона, Чеснок
чизкейк
3 часа 40 минут
Мини-чизкейки с соленой карамелью
Для этих мини-чизкейков понадобятся индивидуальные стаканчики или формы для подачи. Лучше выбрать прозрачные бокалы, чтобы были видны слои чизкейка. Получится очень красивый десерт с насыщенным сливочно-карамельным вкусом — просто идеально для праздничного стола. Для основы понадобится обычное печенье, измельченное в крошку и смешанное со сливочным маслом. А для карамельного крема возьмите карамельные конфеты и растопите их на слабом огне с добавлением жирных сливок.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Ириски, Песочное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Экстракт ванили
блюда из морепродукт...
40 минут
Славные креветки для романтического ужина
Простой и вкусный рецепт. Идеально, чтобы удивить вторую половинку!
Ингредиенты: Креветки, Лук-шалот, Мартини, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Самбука, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные и молочные...
2 часа 40 минут
Сливочный десерт с клубникой в стаканчиках
Вкуснее клубники со взбитыми сливками может быть только такая же клубника, выложенная на основу из шоколадного бисквитного коржа. Потратьте полчаса и еще несколько минут на выпечку бисквита, и вы получите красивый яркий десерт со свежими ягодами. Кроме клубники можно взять также голубику или малину, добавить в десерт шоколадную крошку или маршмеллоу, чередовать светлые и шоколадные бисквитные коржи. Возьмите этот рецепт за основу, а в остальном дайте волю фантазии.
Ингредиенты: Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности
плюшки
2 часа
Плюшки-сердечки
Пышные, мягкие и очень красивые плюшки в виде сердечек подойдут не только для романтического праздника 14 февраля. Они займут достойное место на любом чаепитии. Чтобы эти аппетитные булочки стали еще вкуснее, мы добавили яблоко с корицей. Но вы можете просто смазать тесто маслом вместо начинки и посыпать сахаром. При подаче украсьте плюшки сахарной пудрой.
Ингредиенты: Корица, Крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Яблоки
вафли
50 минут
Венские вафли на кефире
Чтобы венские вафли получились пышными и мягкими, сделайте тесто на кефире. Оно будет воздушным и с легкой кислинкой, поэтому можно подать такие вафли как со сладкой, так и с сытной начинкой. Мы выбрали сгущенку и свежие ягоды.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
торты
2 часа 20 минут
Кремовый торт без выпечки из 4 ингредиентов
Если хочется приготовить что-нибудь сытное и сладкое, но при этом не проводить на кухне полдня, то этот рецепт для вас. Возьмите простое шоколадное печенье и высокую форму подходящего размера. С кремом можно экспериментировать, заменяя сметану на йогурт, а коровье молоко — на кокосовое. Дайте торту хотя бы 2 часа на застывание, а при подаче обязательно украсьте свежими ягодами.
Ингредиенты: Клубника, Молоко 3,2%, Печенье Oreo, Сгущенное молоко, Сметана 20% жирности, Шоколадное печенье
выпечка с творожным...
1 час 35 минут
Дэниш с клубникой
Для романтических дэнишей в форме сердец понадобится готовое слоеное тесто, творожный сыр и клубника. В сезон смело берите свежие ягоды, а зимой подойдут как замороженные, так и консервированные плоды. Раскатайте тесто, вырежьте заготовки, распределите начинку и подрумяньте выпечку в духовке. На приготовление десерта уйдет около получаса, если не учитывать время размораживания теста.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Творожный сыр, Экстракт ванили
вафли
1 час
Вафли «сердечки» на кефире
Вафли — это аппетитный десерт, который готовится на основе нежного теста. Впервые блюдо появилось еще в XIII веке в Германии. Позже оно распространилось по всему миру. В наши дни существует большое количество вариаций вафель, однако самыми любимыми остаются классические — пышные, нежные и очень ароматные. Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и питательные вафли, затратив при этом немного времени и сил. Готовый десерт прекрасно подойдет как для сытного завтрака, так и для легкого перекуса.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Ягодный сироп
панкейки
30 минут
Тако-панкейки на завтрак
Эти мини-панкейки с добавлением кукурузной муки разнообразят любой завтрак. Приготовьте их за 30 минут и подайте с любой начинкой на ваш вкус! В этом рецепте для начинки используется греческий йогурт, банан и голубика. Вместо йогурта можно взять сметану, а голубику — заменить любыми ягодами на ваш вкус. В качестве украшения при подаче полейте тако-панкейки сгущенкой, медом или топленым шоколадом.
Ингредиенты: Банан, Голубика, Греческий йогурт, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль
пирожные
3 часа
Мороженое-пирожное
Мы приготовили вариацию классического чизкейка. Для коржей вместо печенья использовали вафельную крошку, а начинку сделали более легкой, заменив сливочный сыр смесью из творога и сметаны. Запекать мороженое-пирожное и вовсе не нужно — этот десерт мы доведем в морозилке.
Ингредиенты: Ванилин, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог, Темный шоколад, Черешня, Шоколадные вафли, Ягоды
печенье с вареньем
1 час 30 минут
Печенье с сердечками из джема
Чтобы в середине печенья получилось углубление в форме сердца, нужно пальцем сделать два нажатия по диагонали: сначала в одном направлении, потом в другом. Останется только наполнить его любовью, а также вареньем на ваш выбор. Если оно слишком жидкое, то просто добавьте туда немного крахмала. Перед подачей обязательно полностью остудите печенье, чтобы сердечки схватились.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кофе, Куриное яйцо, Малиновое варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
торты
2 часа 50 минут
Бенто-торт на 14 февраля для всех влюбленных
Бенто-торт ко дню всех влюбленных станет романтичным подарком или заменит собой валентинку. Так как это мини-тортик весом 300-500 гр, то и ингредиентов понадобится для него немного. Такого вкусного презента хватит на двоих человек, а это то, что нужно для влюбленной пары. Коржи можно пропитать любым сиропом или кофе, а в крем добавить пищевой краситель. Такие тортики характеризуются легкой небрежностью, поэтому можно не переживать, если во время сборки и украшения торта что-то пойдет не так.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Макарун, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Темный шоколад
паста с сыром
15 минут
Томатная паста с оливками и пармезаном
Для этого рецепта подойдут спагетти или другая длинная паста, которую будет проще выложить в форме сердца на тарелку. Дайте макаронам немного стабилизироваться и пропитаться соусом в сковороде, так они не развалятся и будут держать нужную форму. Чтобы выложить пасту в форме сердца, скручивайте ее небольшими частями на вилку и аккуратно переносите на блюдо, поддерживая ложкой. Украсьте «сердце» листиками свежего базилика, помидорами черри и тертым пармезаном.
Ингредиенты: Базилик, Оливки без косточки, Пармезан, Помидоры черри, Прованские травы, Соль, Спагетти, Томатный соус, Черный перец молотый
вафли
40 минут
Сырные вафли с курицей, песто и вялеными томатами
Этот рецепт делится на несколько этапов. В первую очередь, нужно приготовить курицу для начинки. Замаринуйте ее в любых приправах и обжарьте до готовности. Потом нужно испечь сырные вафли. Если у вас нет вафельницы, то можете пожарить панкейки из сырного теста. Теперь осталось соединить вафли с начинкой. Намажьте вафлю творожным сыром, положите сверху зелень, несколько вяленых томатов и курицу. Полейте все соусом песто. Если соус густой, разбавьте его до нужной консистенции маслом или водой.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Кофе, Куриное филе, Куриное яйцо, Масло гхи, Молоко, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Российский сыр, Рукола, Соль, Соус песто, Творожный сыр
десерты
1 час 15 минут
Сладкие шоколадные валентинки с начинкой
Съедобные валентинки являются одним из самых интересных и оригинальных вариантов признания в любви. Такой десерт отличается несложным приготовлением и приятным вкусовым сочетанием, которое достигается за счет сочетания нежного шоколада и аппетитных начинок. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления валентинок. Готовый десерт получается очень нежным и питательным, с удивительным вкусом и изысканным ароматом.
Ингредиенты: Белый шоколад, Молочный шоколад, Орехи, Сухофрукты, Темный шоколад, Фруктовый мармелад
паста с сыром
40 минут
Паста с соусом из сыра бри и томатов
Из сливочного сыра бри получается идеальный густой соус для пасты. Обязательно срежьте корочку из плесени, чтобы получить однородную кремовую текстуру. Помидоры черри и чеснок сделают блюдо не только ароматнее, но и разнообразят вкус, а каперсы придадут легкую кислинку. Такая паста отлично подойдет для романтического ужина, ведь в нее невозможно не влюбиться.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Лимон, Паста фетучини, Перец чили, Помидоры черри, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр бри, Тимьян / чабрец, Чеснок
печенье с яйцом
45 минут
Печенье «Красный бархат» с трещинками
Чтобы трещинки были лучше видны, перед выпеканием каждое печенье нужно обвалять в сахарной пудре и сахаре — он не даст пудре впитаться в тесто. Благодаря этому приему у печенья получится более аппетитный и привлекательный вид. Пищевого красителя здесь лучше добавить побольше, чтобы цвет печенья получился насыщенным красным, хотя это дело вкуса. А если вы хотите обойтись без химических добавок, то возьмите натуральный краситесь — свекольный сок. Печенье с ним будет немного отличаться по цвету, но получится полезнее.
Ингредиенты: Какао, Кофе, Куриное яйцо, Молоко пастеризованное, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
тосты
15 минут
Французские кофейные тосты с мороженым
Хлеб впитывает в себя кофейно-сливочную пропитку и при обжаривании получаются пышные воздушные тосты, идеальные для завтрака. Подайте их с шариком мороженого, ягодами, медом и простые тосты превратятся в изысканный десерт. Нарежьте белый хлеб или бриошь толстыми ломтиками, чтобы тосты хорошо держали форму. Кофе для пропитки можете сварить любым удобным вам способом: в кофемашине, в турке или во френч-прессе. Смешайте его со сливками и яйцом, и можно начать готовить.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Малина, Мед, Молотый кофе, Мята, Пломбир, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль
кекс
30 минут
Розовые кексы на 14 февраля
Такие кексы можно приготовить и на день рождения, и на детский праздник, но лучше всего они подойдут на 14 февраля. Наполните формочки в виде сердец очень простым тестом из этого рецепта и отправьте в духовку на 15 минут. Во время готовки помните, что от количества красителя будет зависеть интенсивность цвета выпечки. Чтобы произвести максимальное впечатление, украсьте готовые кексы глазурью, помадкой или густым кремом.
Ингредиенты: Ежевика, Какао-порошок, Клубника, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
пицца с салями
2 часа 5 минут
Пицца-сердце с салями и сыром
Признаться в любви можно даже через самые привычные вещи. Пицца с салями в форме сердца — идеальная пара к совместному просмотру ромкомов 14 февраля. Домашнее мягкое тесто скажет о ваших чувствах лучше всяких слов. Для начинки обязательно возьмите сливочную моцареллу и ароматные травы, чтобы дополнить мясной вкус салями.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла, Помидор, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салями, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
булочки с корицей
2 часа 30 минут
Булочки-улитки с корицей
Такие булочки впервые появились в Америке, а позже обрели популярность по всему миру. Приготовить их можно и дома. Для этого вам понадобится замесить дрожжевое тесто, посыпать его начинкой из сахара и корицы и запечь в духовке. А готовые булочки нужно смазать кремом из маскарпоне. От тепла свежей выпечки он растает и станет похожим на глазурь.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар
торты
1 час 10 минут
Шоколадный ПП-торт с вишней
Правильное питание допускает употребление сладких продуктов, но в умеренных количествах. Приготовьте по этому рецепту шоколадный пп-торт с вишней. В состав ингредиентов входят только самые полезные продукты. Количество сахара здесь гораздо меньше, чем в обычных десертах, так как тесто готовится на фруктовой основе и получается естественно сладким. Если традиционный сахар в списке продуктов все-таки смущает, возьмите вместо него натуральный сахарозаменитель — стевию, фруктозу, эритрит и т.д.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Обезжиренный кефир, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Творог
торты с ягодами
1 час 10 минут
Торт с творогом и клубникой
Невероятно нежный и очень вкусный торт, который соединяет в себе воздушность бисквитных коржей, мягкость творожного крема и сочность ягод. Торт готовится легко, а на столе выглядит очень эффектно.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Клубника, Куриное яйцо, Мягкий творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Цедра лимона, Экстракт ванили
пирожные
50 минут
Медовое пирожное
Из теста и сливочного крема мы приготовили вкусные медовые пирожные. Их можно подавать порционно, а можно соединить в один большой торт. Тесто для пирожных готовится быстро. Вам нужно сначала смешать все ингредиенты, а затем раскатать их в пласт и запечь в духовке. После этого остается нарезать корж, смазать его кремом и собрать готовый десерт. Украсить его можно ягодами или фруктами.
Ингредиенты: Гречишный мед, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Ягоды
жареная рыба
20 минут
Треска в сырной панировке
Треска в сырной крошке получается очень сочной и ароматной. А еще блюдо не требует никаких сложных ингредиентов. Обжарьте филе в масле и подайте рыбу на ужин. Смешайте в одной миске измельченный сыр с панировочными сухарями и приправами. Изюминка рецепта: сырная крошка должна покрыть только одну сторону филе. Вторая сторона жарится без добавок. В завершение полейте рыбу лимонным соком и подайте с салатом или любым другим гарниром на ваш выбор.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Горчица, Овощи, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Филе трески
холодные десерты
3 часа 10 минут
Лимонный поссет
В XVII-XVIII веках в Англии поссет был теплым напитком на основе молока с анисом и другими пряностями. В него добавляли вино и использовали как снотворное или лекарство при простуде. Спустя несколько столетий поссет постепенно превратился в сладкий, но приятно освежающий десерт. Сейчас его делают, как правило, из сливок и лимонного сока с добавлением сахара или сахарной пудры.
Ингредиенты: Лимон, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
пирожные
1 час 40 минут
Десерт «Павлова»
Именно благодаря знаменитой русской балерине новозеландская кухня прославилась этим десертом на весь мир. Его придумал кондитер отеля, где жила Анна Павлова, выступавшая в Веллингтоне в 1926 году. С тех пор десерт претерпел несколько разных интерпретаций. Но его основа осталась неизменной. В ней всегда есть меренга из взбитого с сахаром белка, мягкий сливочный крем и свежие фрукты или ягоды.
Ингредиенты: Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности
брускетта
15 минут
Классическая брускетта с помидорами и базиликом
Популярной закуской в итальянской кухне принято считать брускетту. Она быстро готовится и имеет множество вариаций, поэтому каждый сможет найти для себя что-то по вкусу. В этом рецепте мы готовим классическую брускетту с измельченными помидорами и свежим базиликом. Готовое блюдо хорошо подойдет для легкого перекуса.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бальзамический соус, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пирожные
2 часа 50 минут
Бисквитное пирожное «Буше»
Нежнейшее буше по этому рецепту буквально тает во рту. Состоит пирожное из двух маленьких круглых бисквитов, соединенных кремом из сливок и сахарной пудры. Сверху пирожные покрываются темным топленым шоколадом, это придает буше сладость и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Темный шоколад
горячие десерты
30 минут
Запеченные груши с сыром
Такая простая и изысканная закуска идеально дополнит бокал белого полусладкого вина. Груши запекаются в духовке с сыром и медом. Перед подачей нужно посыпать их измельченными грецкими орехами. Для этой закуски выбирайте груши продолговатой формы. Подойдут такие сорта, как «вильямс», «конференс» или «аббат». Слишком мягкие экземпляры не берите, груша должна сохранить свою форму во время запекания. Из сыров идеальным выбором будут голубые сорта с плесенью. Но можно взять и другие виды сыра.
Ингредиенты: Белое полусладкое вино, Грецкие орехи, Груша, Сыр с голубой плесенью, Цветочный мед
печенье с джемом
2 часа
Печенье «Клубничные сердца»
Что подарить девушке? Конечно, полное любви сердце. Замесите тесто с добавлением миндальной муки и пряностей, испеките тонкие хрустящие печенья, а затем соедините половинки клубничным джемом. Можно сделать закрытые печенья-сэндвичи или вырезать на одной из частей маленькое сердечко, чтобы было видно начинку.
Ингредиенты: Какао-порошок, Клубничный джем, Куриное яйцо, Миндальная мука, Молотая гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
торты с клубникой
1 час 10 минут
Торт «Анна Павлова»
Хрустящее белковое безе, воздушные взбитые сливки и спелая клубника составляют неизменную основу классического новозеландского десерта «Анна Павлова» и не нуждаются в существенных добавках. По желанию готовый торт можно украсить листочками мяты или присыпать сахарной пудрой. Десерт только кажется сложным и долгим в приготовлении. На самом деле весь его секрет заключается в хорошо взбитых белках, а с этим довольно быстро справится обычный миксер.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мята, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
Безалкогольные кокте...
15 минут
Безалкогольный коктейль «Маргарита»
Терпкий грейпфрут и сладкий гранатовый сироп сделают коктейль «Маргарита» таким ярким и вкусным, что вы и не заметите отсутствие алкоголя. Смешайте сок цитруса со льдом, разлейте по бокалам с сиропом и украсьте ломтиком лайма в сахаре. Понадобится блендер со специальными зазубренными лезвиями, которые могут измельчать лед.
Ингредиенты: Гранатовый сироп, Грейпфрутовый сок, Лайм, Лед, Сахар
паста с креветками
30 минут
Лимонная паста с креветками
Классика итальянской кухни прямо у вас дома! Кислый лимон в сочетании с креветками придает блюду легкую сладость, а петрушка и чеснок дадут тонкий аромат. Вкус у пасты получается ярким, а вид — аппетитным. В ход пойдет не только лимонный сок, но и цедра. Они зададут основную текстуру соуса. А в качестве главной начинки будут креветки. Мы взяли предварительно сваренные, поэтому остается только хорошенько подрумянить их на сковороде.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Зеленый лук, Лимон, Перец чили, Перец чили молотый, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Сода, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
35 минут
Печенье с пожеланиями
Популярное печенье с пожеланиями очень просто сделать дома. Из теста, для которого нужно совсем немного ингредиентов, получается до 25 вкусных, хрустящих печенек. Заранее продумайте и запишите пожелания на маленьких листочках. Их нужно будет спрятать в печенье сразу после запекания.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль, Чай
