Рестория
запеканка из тыквы
1 час 40 минут
Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»
Эту запеканку любят за яркий аппетитный вид, аромат ванили и необычный способ приготовления. Нужно поочередно выложить разноцветное тесто в форму для выпечки. Чем слаще будет тыква, тем лучше. Если сладости не хватает, перед запеканием полейте ее медом. Выбирайте для рецепта творог жирностью 5–9%. В запеканку можно добавить мак и миндаль, тогда она станет похожей на пирог. При желании дополните ее сгущенным молоком, джемом, шоколадным сиропом или мороженым.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Мак (зерна), Миндальные лепестки, Молоко, Молотая корица, Молотый кардамон, Мускатный орех, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Творог, Тыква, Яйца
купаты
50 минут
Простой ужин из купат и овощей
Овощи с купатами не придется добавлять по отдельности и долго тушить. Просто нарежьте их, приправьте, разложите на противне и запеките до готовности. Продукты усилят вкус друг друга и красиво подрумянятся. При желании возьмите другие приправы, добавьте свежие или сушеные пряные травы, перец чили, бальзамический уксус или соевый соус.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Брокколи, Желтый болгарский перец, Кабачки, Картошка, Красный болгарский перец, Красный лук, Купаты, Молотая паприка, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
Шоколадное печенье
2 часа 40 минут
Шоколадное печенье с сахарной пудрой
Каждый кусочек пенья раскрывается по-своему. В одном больше чувствуется шоколадная горчинка, в другом — терпкость кофе, а в третьем — сладость миндаля. В приготовлении есть один важный момент — нужно дать тесту настояться в холодильнике. Сначала оно будет жидким, но в холоде начнет стабилизироваться. Перед отправкой в духовку не забудьте обвалять заготовки в смеси из сахара и сахарной пудры. Тогда печенье получится еще более хрустящим.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндаль, Молотый кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад
чай
15 минут
Пряный чай латте
Немного пряностей, и обычный чай превращается в напиток с рождественской ярмарки, праздничный и мгновенно согревающий в зимние холода. Молоко приглушает излишнюю резкость специй, придает чаю мягкий вкус и красивый бежевый цвет, а также помогает создать на его поверхности пышную пену. Дополните напиток апельсиновой цедрой и подайте чай латте с хрустящими вафельными трубочками или печеньем.
1
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Корица, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Печенье, Сахар, Цедра апельсина, Черный перец горошком, Черный чай
вареники с вишней
20 минут
Жареные вареники с вишней и сметанным соусом
Подчеркните вкус вишни легким кисло-сладким соусом из сметаны, сахара и лимонной цедры. Дайте вареникам слегка оттаять, пока готовите соус, а затем обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы изделия легли в сковороду одним слоем. Тогда они не прилипнут друг к другу и не порвутся.
Ингредиенты: Вареники, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сметана 15% жирности
пироги
50 минут
Пирог с цукини и рикоттой
Этот итальянский пирог со сливочным сыром и ароматными травами и овощами сразу отправляет куда-то на берег Средиземноморья. Для него лучше всего подойдут молодые летние овощи. Перед подачей обязательно смажьте его домашним базиликовым маслом по нашему рецепту. Меньше часа — и очень сытный и вкусный пирог готов.
3
Ингредиенты: Базилик, Дрожжевое тесто сдобное, Желток куриного яйца, Кабачок цукини, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Рикотта, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из капусты
30 минут
Шницель из пекинской капусты
Отказ от мяса не повод вычеркнуть из своего меню шницели. Просто приготовьте их из пекинской капусты. Разрежьте кочан на четвертинки и немного ошпарьте. Все остальное остается без изменений: обваляйте заготовку в муке, окуните в яйцо, запанируйте в сухарях и обжарьте до хрустящей золотистой корочки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Булочки с вареньем
3 часа
Булочки с черничным вареньем
Мягкое дрожжевое тесто так приятно разломить в руках и почувствовать аромат свежей выпечки и ягодной начинки. У этих булочек необычная форма, поэтому черничный джем при запекании в духовке может растечься. Чтобы такого не случилось, добавьте в начинку немного крахмала. По этому рецепту также можно приготовить черничные синнабоны, тогда сформировать булочки будет еще проще.
Ингредиенты: Ванилин, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Черничное варенье, Яйца
стейки из свинины
2 часа 15 минут
Свинина для бутербродов и сэндвичей
Полная вкусного мясного сока, мягкая внутри, с румяной поджаристой корочкой снаружи, буженина из свинины отлично подойдет для бутербродов и сэндвичей. Замаринуйте свиную шею с соевым соусом, кетчупом и специями. Обжарьте на сковороде до корочки, а затем уберите запекаться в духовку. Если есть режим «Гриль», включите его на несколько минут для более яркой и равномерной корочки.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Приправа к мясу, Растительное масло, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
купаты
50 минут
Запеченные купаты в багете
Горячий бутерброд вышел на новый уровень! Сделайте из багета съедобную форму, наполните ее сыром и купатами. Колбаски предварительно нужно избавить от оболочки и размять в фарш. Во время запекания мясная «шапочка» схватится и аппетитно подрумянится. Блюдо смело можно готовить на гриле. А пока сезон не настал, сделайте тестовую партию в духовке.
Ингредиенты: Багет, Винный уксус красный, Кинза, Купаты, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Хлопья чили
Песочное печенье
35 минут
Весеннее печенье с цветами
Самое простое песочное печенье станет нарядным и праздничным, если добавить к нему цветы. Съедобные фиалки не только украсят выпечку, но и добавят ей едва уловимый цветочный аромат. Оперативно приготовьте тесто, охладите его и раскатайте в пласт. Вырежьте заготовки и отправьте их в духовку. Чтобы цветы удержались на выпечке, смажьте каждую верхушку печенья смесью из яичного белка и воды.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Фиалка
хлеб
3 часа 40 минут
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мак (зерна), Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Цедра апельсина
выпечка из слоеного...
35 минут
Конвертики с клубникой
Разрежьте пласты размороженного теста на квадраты, смажьте уголки яйцом и сверните в треугольники, испеките и остудите. Благодаря яичной прослойке заготовки легко разделить. Наполните образовавшийся кармашек сладкими взбитыми сливками и клубникой. Не считая времени для размораживания теста, на приготовление аппетитного и красивого десерта уйдет около получаса.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Ягоды
мясо фаршированное
2 часа 40 минут
Фаршированная свиная шея с тыквой
Пряная маринованная тыква пропитает свинину собственным соком и вкусами приправ. А еще она заменит и соус, и гарнир. Немного проварите ломтики тыквы с корицей и чесноком, чтобы они размягчились, и положите их в маринад из уксуса, душистого перца, семян горчицы и сушеного укропа. Зелень, прочем, можно взять любую другую. Разложите тыкву по глубоким надрезам в куске мяса и запеките в фольге с луком и розмарином.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Молотая корица, Репчатый лук, Розмарин, Сахар, Свиная шея, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
печенье с миндальной...
1 час 30 минут
Дакуаз со сливочным кремом
Обычно «дакуазом» называют миндальный бисквит или торт, собранный из того самого бисквита. В этом рецепте будет миниатюрная версия, больше похожая на пирожное или печенье. По текстуре дакуаз немного отличается от привычного бисквита. Он более хрупкий и менее влажный, кому-то коржи даже могут напомнить безе. Хрустящую миндальную основу отлично дополнит простой крем из жирных сливок.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кукурузный крахмал, Миндаль, Миндальная мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль, Экстракт ванили
выпечка из дрожжевог...
55 минут
Пирог «Ромашка» с маком
Попробуйте придать выпечке интересную форму. Готовое тесто всегда сэкономит время. Раскатайте его в пласт, смажьте маковой начинкой и сверните в рулет. Разрежьте на треугольники и выложите их на противень в виде ромашки. Если не хочется возиться с маком, можно найти уже готовую начинку на маркетплейсах. Или взять другое наполнение: молотую корицу с сахаром или любое варенье.
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Куриное яйцо, Мак (зерна), Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Ягоды
булочки
2 часа 40 минут
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Желток куриного яйца, Консервированные персики, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Смесь для крема, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Творог, Цедра лимона, Яйца
сэндвичи
20 минут
Сэндвич с консервированным лососем и чесночным соусом
Ароматно, сытно и очень вкусно. Сэндвичи из консервированного лосося с соусом в азиатском стиле готовятся быстро, а сил они придадут надолго. Соедините все приправы с рыбой и рубленой зеленью, а чтобы начинка лучше держалась на хлебе, добавьте сливочно-чесночный соус. Он, к тому же, хорошо подчеркнет вкус всех ингредиентов и объединит их в гармоничной гамме.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированный лосось, Лимонный сок, Молотый имбирь, Помидоры черри, Порошок асаи, Рукола, Сахар, Сливочно-чесночный соус, Соевый соус, Стебель сельдерея, Хлеб цельнозерновой
мясо на гриле
2 часа 30 минут
Свинина в яблочном маринаде на гриле
Для этого маринада лучше всего подойдут зеленые яблоки сорта «гренни смит» или «симиренко». В них больше фруктовых кислот, поэтому свинина получится мягкой. Чтобы сбалансировать маринад и при обжарке придать мясу легкую карамельную корочку, добавьте немного меда.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Мед, Свинина, Соевый соус, Черный перец молотый
Выпечка с орехами
1 час 30 минут
Имбирно-карамельный кекс
Для более простой версии европейских рождественских кексов сначала приготовьте карамель. Смешайте ее с молоком, яйцом, мукой, тертым имбирем и другими пряностями. Кроме корицы, подойдут молотая гвоздика, мускатный орех, анис или кардамон. Добавьте в тесто орехи, изюм или мелко нарезанные сухофрукты и испеките кекс в круглой форме бандт. Выпечка получится еще аппетитнее, если украсить ее сахарной или шоколадной глазурью.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Глазурь, Грецкие орехи, Изюм, Корень имбиря, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар
салаты со свининой
50 минут
Салат с арбузом и свининой
Салат с арбузом и свининой вдохновлен мексиканским тако в кукурузных лепешках, но приготовлен в менее калорийной версии и с легким азиатским акцентом. Замаринуйте мясо в смеси соевого и устричного соуса с имбирем и острым перцем, обжарьте и приправьте освежающим соусом сальса из арбуза, авокадо и огурца. А вместо лепешек возьмите крупные листья салата романо, изогнутые в виде «лодочек».
Ингредиенты: Авокадо, Арбуз, Зеленый лук, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Рисовый уксус, Салат «романо» / «ромэн», Свиная шея, Соевый соус, Сушеный репчатый лук, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
варенье
1 час 45 минут
Персиковое варенье с коньяком
Чтобы варенье из персиков получилось густым, его нужно или долго вываривать, или оставлять на несколько часов и кипятить повторно. Варенье с агар-агаром сварится намного быстрее. При этом сироп при остывании хорошо схватится, а ломтики фруктов не разварятся и сохранят форму. Коньяк усилит естественный вкус персиков и сделает варенье очень ароматным. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 1 л.
Ингредиенты: Агар-агар, Коньяк, Молотая корица, Персики, Сахар
шоколад
45 минут
Шоколад с розовым перцем и миндалем
Приготовьте шоколад с добавками самостоятельно. Растопите обычную плитку или шоколадные капли и дополните основу миндалем и розовой солью. Чтобы сгладить сладость орехов, плюс добавить цветных акцентов, добавьте немного красного перца. А для легкой кислинки можно взять несколько ягод клюквы или вишни. Готовая плитка будет очень интересно смотреться. Ее можно красиво упаковать и подарить кому-нибудь. Главное — выбрать качественный шоколад.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Каменная (розовая) соль, Миндаль жареный, Розовый (красный) перец, Сушеная клюква, Шоколадные капли
тарт
7 часов 20 минут
Тарт с кокосовым кремом
Слои этого тарта по цвету почти не отличаются друг от друга, но приятно контрастируют по текстуре. Сверху нежный и воздушный слой взбитых сливок с ванильным ароматом. Под ними — густой кокосовый крем. А в качестве основы — рассыпчатое песочное тесто, тонкое, но плотное. Обжарьте кокосовую стружку перед добавлением в пирог, чтобы усилить ореховый аромат и сделать ее более хрустящей.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко 17% жирности, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
шашлык из свинины
3 часа 30 минут
Шашлык из маринованной в аджике свинины
Если не хочется тратить время на сложный маринад для шашлыка, то используйте аджику. В ней уже есть баланс кислоты, соли и сладости, поэтому мясо получится с глубоким пряным вкусом. А чтобы шашлык был сочным, выбирайте свиную шею: в ней больше жира, такое мясо сложно пересушить.
Ингредиенты: Аджика, Майонез, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
томатные соусы
30 минут
Домашний соус барбекю
Соус барбекю не имеет строгого рецепта, поэтому его вкус легко адаптировать под себя: сделать более сладким, кислым или пряным. Он отлично дополнит шашлык, запеченную курицу или ребра. А еще подойдет как основа для пиццы или в качестве дипа для закусок. Приготовьте домашнюю версию! Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 250 мл.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кетчуп, Копченая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
кулич с сухими дрожж...
7 часов
Кулич со сгущенным молоком
Карамельный привкус куличам придаст вареная сгущенка. Добавьте ее и в тесто, и в крем. Чтобы усилить карамельную нотку, замените обычный белый сахар на тростниковый. Также, если хотите, вмешайте прямо в тесто сухофрукты, цукаты или дробленые орехи.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
