рецепты с кефиром
4446 пошаговых рецептов
кыстыбый
30 минут
Кыстыбый с ассорти-начинкой
Классический рецепт этого блюда с картошкой, но сейчас всюду можно попробовать разнообразные начинки. Предлагаю свою начинку с картошкой, мясом, творожным сыром и помидором.
Ингредиенты: Белый лук, Вареная говядина, Кефир, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Творожный сыр, Яйца
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
оладьи на кефире
25 минут
Пышные банановые оладьи на кефире
Этот рецепт отлично расширяет возможности обычных оладьев. Ведь при добавлении банана вкус становится потрясающим и нежным.
Ингредиенты: Банан, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
выпечка с сосисками
2 часа 30 минут
Сосиски в тесте на кефире
Сосиска в тесте пользуется спросом во всем мире, их любят взрослые, и с удовольствием кушают детки. Предлагаю приготовить очень вкусные и нежные сосиски в тесте. Вам обязательно понравятся.
Ингредиенты: Кефир, Кунжут, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Семена льна, Соль, Сосиски, Сухие дрожжи
сладкие блины
50 минут
Домашние тонкие и сладкие блины со сгущенкой
Блины — это традиционное блюдо русской кухни, одно из самых вкусных и любимых блюд во все времена. Для русского народа блины считаются одним из самых любимых десертов, а начинки у них могут быть разнообразными, как сладкими (ягоды, варенье, творог), так и солеными (мясо, грибы, рыба или икра). По этому рецепту блины получаются сладкими, тонкими, нежными и сливочными. А сгущенка отлично дополняет их.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль
печенье
30 минут
Печенье «Сахарное» на кефире
Вкусное, хрустящее и быстрое в приготовление блюдо. Гости уже пришли, а у вас ничего нет к чаю? Буквально полчаса, и лакомство уже собирает комплименты от ваших гостей.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
смузи
10 минут
Смузи с персиком и малиной
По одной из версий смузи изобрел американский бармен, работающий на пляже в жаркой Калифорнии в 1930х годах. Он, смешав в блендере любимые фрукты, добавил орехи и молоко, и предложил попробовать напиток посетителям. Уже через несколько дней фруктовый коктейль был включен в меню заведения и имел невероятную популярность. Но пик популярности смузи получил только в начале 70х годов благодаря возросшей «моде» на здоровое правильное питание.
Ингредиенты: Кефир, Малина, Мед, Персики
домашний сыр
9 часов 35 минут
Домашний сыр «Филадельфия» из кефира и молока
Сыр Филадельфия из кефира и молока — настоящий сыр Филадельфия не каждый может себе позволить в ежедневном рационе. По этому рецепту получается намного дешевле сыр, а по вкусу ничем не отличается от настоящего. Его можно просто намазать на хлеб, или использовать для приготовления различных десертов.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Лимонная кислота, Молоко, Сахар, Соль
алкогольные напитки
8 дней
Банановый самогон
Доподлинно известно, что кустарно произведенный спиртовой напиток на Руси носил название «корчма», а затем «брага». И только впервые в записях 1917 года спиртовой напиток произведенный в домашних условиях стал называться «Самогон». Умельцы изготавливали его из гороха, овса, пшеницы и даже картофеля. Он имел мутный цвет и резкий запах, однако с развитием технологий, и в этой области, современный прозрачный, «как слеза» самогон не имеет ничего общего со своим предком.
Ингредиенты: Банан, Вода, Кефир, Сахар, Сухие дрожжи
молочные и сливочные...
5 минут
Витаминный кефир с чесноком
Сочетание кефира и чеснока поддержит здоровье микрофлоры кишечника, а также укрепит иммунную систему и снизит уровень холестерина. Этот напиток отлично подходит для осеннего и весеннего периодов, когда так хочется не заболеть. Учтите, что блюда с чесноком могут навредить чувствительному ЖКТ.
Ингредиенты: Кефир, Оливковое масло, Петрушка, Побеги сельдерея, Укроп, Чеснок, Шпинат
сладкие пироги
45 минут
Быстрый медовый пирог на кефире
Чарующий вкус меда в этом пироге сможет создать прекрасное настроение после тяжелого рабочего дня. Недолгий способ приготовления обеспечивает возможность проведения большего времени в кругу семьи с чашкой ароматного кофе или чая и кусочком вкуснейшего пирога. Главное, соблюдать пропорции, чтоб пирог не оказался слишком сладким.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Липовый мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
запеканка из тыквы
1 час 25 минут
Полезная запеканка с тыквой
Запеканка из тыквы и моркови получится нежной, питательной, вкусной и ароматной. Идеальный десерт для осеннего вечера к семейному чаепитию. Украсьте тыквенными семечками и взбитыми сливками.
Ингредиенты: Кардамон, Кефир, Корица, Куриное яйцо, Манная крупа, Мед, Морковь, Разрыхлитель теста, Тыква, Тыквенные семечки
Сладкое суфле
3 часа 20 минут
Нежное суфле из кефира
Многие привыкли видеть кефир только в виде напитка, однако именно с ним существует огромное количество рецептов. Например, суфле, которое по вкусу не уступает магазинному варианту. А в приготовлении он невероятно простой и быстрый, что отлично подойдет для варианта десерта для стола или легкого ужина.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кефир, Порошковый желатин, Сахар, Сметана
Безалкогольные кокте...
15 минут
Очищающий коктейль с черносливом
Коктейли с черносливом и кефиром обладают мягким очищающим воздействием на организм, поэтому их часто включают в программы детокс-питания. Кефир в этом коктейле насыщает организм белком и способствует улучшению микрофлоры в кишечнике, а сухофрукты — витаминами и микроэлементами, а также дают необходимое для полезных бактерий питание. Если сделать такой коктейль своим регулярным дополнением к легкому ужину, то можно незаметно и без труда избавиться от лишних килограммов.
Ингредиенты: Изюм, Кефир 2,5%, Курага, Овсяные хлопья, Чернослив
манник
2 часа 20 минут
Ароматный манник с черемухой
Добавление в манник черемуховой муки разнообразит выпечку, придаст ей неповторимый и уютный аромат на весь дом. Тесто заводится на кефире, поэтому пирог получается очень нежным и вкусным. Подавайте его к чаю или кофе.
Ингредиенты: Кефир, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Сахар, Черемуховая мука
сытные пироги
30 минут
Румяный пирог на лаваше с курицей и грибами
Кулинары придумали очень много рецептов для занятых людей, или тех, которые не любят или не умеют работать с тестом. Вместе с тем на семейный стол время от времени хочется подать вкусную и ароматную выпечку. Представленный рецепт пирога из лаваша с курицей и грибами — именно для такого случая. При минимуме хлопот и затрат, особенно времени, получается полноценное изделие, которое не уступает ни вкусами, ни качеством выпечке из домашнего теста. У него есть даже преимущество — в таком пироге меньше калорий.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кефир, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пирожки
1 час 20 минут
Быстрые пирожки с кабачком и фаршем
Спелые, молодые кабачки с фаршем — это хорошее сочетание, подходящее для начинки в пирожки. Они получаются очень сочными, нежными и ароматными. Тесто на кефире для таких пирожков готовится очень легко и быстро. Этот вариант выпечки отлично подходит для сытных перекусов, а также для плотного ужина с чаем.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
