рецепты с квашеной капустой
овощные супы
30 минут
Овощной суп с квашеной капустой
Квашеная капуста является популярным продуктом во многих странах Европы и Азии. Её начали готовить еще много столетий назад методом ферментации, с помощью молочнокислого брожения. Квашеная капуста содержит пробиотики, полезные для пищеварения, витамины и минеральные вещества. Она получила широкое распространение в кулинарии. Предлагаем вам приготовить суп с квашеной капустой, который имеет низкую калорийность и отлично подойдет в Пост.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
50 минут
Индейка с квашеной капустой
Индейка с квашеной капустой — простое блюдо с богатым, ярким вкусом, который объединяет копченые, кислые, сладкие и пряные нотки. Рецепт понравится тем, кто следит за фигурой и питанием. Ведь состоит он в основном из самых полезных продуктов — диетической индейки и овощей. В квашеной капусте, кстати, витамина С гораздо больше, чем в свежей. Поэтому в сезон простуд блюдам с ее "участием" стоит уделить особое внимание.
Ингредиенты: Вода, Квашеная капуста, Копченая ветчина, Кукурузное масло, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе индейки, Хлеб цельнозерновой
капустняк
50 минут
Капустняк с куриными крылышками и пшеном
Выдающееся сочетание кислоты, вкуса копченостей и перца, сытности и легкости. Быстро восстановит силы после разгульной ночи. Прост в приготовлении. Хотя, разумеется, лучше варить накануне или просить близких.
Похмельная классика: тарелка горячего капустняка, стопка ледяной водицы— и жизнь начинает мало-помалу налаживаться. Впрочем, для приготовления супа не обязательно ждать пятницы. Он хорош сам по себе, в зимнее время года или холода, когда хочется скинуть с себя ощущение промозглости.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Картошка, Квашеная капуста, Копченые куриные крылья, Лавровый лист, Морковь, Пшено, Растительное масло, Черный перец горошком, Чеснок
капустняк
1 час 40 минут
Капустняк с лавровым листом и свининой
Капустняк — наваристый густой суп из квашенной капусты родом из Украины и Польши. Историки до сих пор спорят о том, какая же страна является первоначальной родиной этой супа. Классический рецепт предполагает использование наваристого мясного бульона, квашеной капусты, картофеля и крупы. Из круп часто используют пшено, рис или перловку.
Суп из квашенной капусты полезен для здоровья. Квашенная капуста богата витамином С и большим количеством молочнокислых бактерий, которые улучшают пищеварение. Капустняк в осенне-зимний период не только поможет согреться, но и укрепит иммунитет.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
Капуста квашеная подходит для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов. Ее любят в России, Европе, Азии за приятный вкус и хрустящую текстуру. Едят саму по себе, заправив ароматным маслом. Это отличный источник витамина C и клетчатки и простая и надежная заготовка овощей на зиму.
Что полезно знать о блюдах с квашеной капустой
- Перед тем, как добавить продукт в то или иное блюдо, его промывают для смягчения вкуса. Его качество можно определить по бело-золотистому цвету.
- Классический способ приготовления не предполагает добавление уксуса и лимонной кислоты.
Рецепты с квашеной капустой
В русской кухне продукт добавляют в первые блюда: солянки, борщи, кислые щи. Вкусные супы для всей семьи получаются и на плите, и в мультиварке. В салатах заготовка отлично сочетается с варёными корнеплодами. В Германии популярны рецепты тушеной квашеной капусты с сосисками, свиными колбасками.
овощные блюда
1 час 5 минут
Квашеная капуста с грибами
Попробуйте приготовить квашеную капусту с грибами — она является прекрасной закуской и отличным гарниром ко многим блюдам. В ней содержится много витаминов, углеводов и минеральных солей. Следуя пошаговыму рецепту, не придется тратить на приготовление много времени. Тушить капусту лучше всего с вешенками. У нас они продаются в любом супермаркете, а в Азии считаются элитным деликатесом. Тем не менее, в Азии этот гриб очень популярен и используется наравне с шиитаке.
Ингредиенты: Вешенки, Квашеная капуста, Лавровый лист, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Тмин
борщ
50 минут
Постный красный борщ с консервированной фасолью, квашенной и свежей капустой
Рецептур приготовления красного борща значительное множество, начиная от способа приготовления блюда и заканчивая разнообразным сочетанием ингредиентов по составу. Особенность борща по этому рецепту заключается в использовании двух видов капусты, квашенная придает блюду особенную пикантную кислинку, а свежая капуста идеально сочетается с другими овощами. Консервированная фасоль, входящая в состав постного борща идеально заменяет мясо и придает блюду аппетитный и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Картошка, Квашеная капуста, Кетчуп, Консервированная белая фасоль, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Приправа из сушеных овощей, Прованские травы, Репчатый лук, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
щи
1 час
Щи из кислой капусты с нутом
Щи из кислой капусты с нутом — один из популярных русских супов. Кислая капуста придает супу легкую кислинку и изысканность. Готовиться суп очень просто и быстро, не требует больших затрат. Добавление нута в щи сделало его еще сытнее и полезнее.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Куриное филе, Морковь, Нут консервированный, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
гречневая каша
1 час 10 минут
Гречка с квашеной капустой
Это вкусное, полезное и простое блюдо, легкое в приготовлении. Гречневая каша одна из самых полезных каш, лидер по содержанию витаминов В. Квашеная капуста богата витамином А, кальцием, марганцем и особенно витамином С.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Квашеная капуста, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
винегрет с огурцами
25 минут
Винегрет классический с маринованными огурцами
Классический вариант приготовления всеми любимого салата. Готовится очень просто. Угощайтесь!
Ингредиенты: Вареная морковь, Вареная свекла, Картошка, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
роллы в лаваше
10 минут
Ролл с фасолью и соевым мясом
Рецепт подойдет для вегетарианцев. Соевое мясо заменит мясо животного происхождения.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Квашеная капуста, Красная фасоль, Огурец, Растительное масло, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сухое соевое мясо, Черный перец молотый
холодные супы
15 минут
Мурцовка по-шмелевски
Блюдо создано по мотивам произведения Ивана Шмелева «Богомолье». По сути, мурцовка – это холодный суп. Блюдо получается очень простое, но вкусное и освежающее.
Ингредиенты: Горчица, Зеленая редька, Зеленый лук, Квас, Квашеная капуста, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Хрен столовый
сытные пирожки
1 час 15 минут
Печеные пирожки с квашеной капустой
Пирожки с квашеной капустой – это всегда хорошая идея! Это обязательно вкусно, сытно и очень ароматно. Вы попробуете их всего раз и больше не сможете без них жить!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Желток куриного яйца, Квашеная капуста, Молоко, Растительное масло, Сахар
супы из круп и бобов...
1 час 28 минут
Суп «Крчик» с квашеной капустой и перловкой
Суп по древнему рецепту на основе квашеной капусты и пшеницы. Сочетание этих продуктов даёт необычный вкус.
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Квашеная капуста, Красный лук, Перловка, Сладкая паприка, Соль, Томатная паста
салаты
10 минут
Салат из квашеной капусты с белой фасолью
Это не банальный рецепт овощного салата с легкой кислинкой. Совсем простой и легкий. Готовится очень быстро. Квашеную капусту выбирайте с морковью.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Квашеная капуста, Консервированная белая фасоль, Лимонный сок, Огурец, Растительное масло
лепешки
1 час 30 минут
Постные лепешки с квашеной капустой
Невероятно пышные, мягкие, с хрустящей корочкой постные лепешки с такой сочной начинкой из квашеной капусты в духовке. Для этого простого рецепта понадобиться минимальный набор ингредиентов. На обед или ужин вместо хлеба в пост можете приготовить эти невероятно вкусные постные лепешки с квашеной капустой. Их Вы можете поджарить как на сковороде на расколотом масле, или можете запечь в духовке. Постное дрожжевое тесто на воде, получатся вкусными благодаря ее пикантной и ароматной начинки. Подавайте лепешки к первым и вторым блюдам вместо ржаного хлеба.
Ингредиенты: Вода, Квашеная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
борщ
2 часа
Ароматный борщ из кролика с квашеной капустой
В славянской кухне любят наваристый и калорийный борщ на основе свинины. Однако его можно приготовить, не утяжеляя жирами, например, с нежным и диетическим мясом кролика. В данном рецепте также используется квашеная капуста, что является еще одним преимуществом. Ферментированные продукты содержат много витаминов А, В и С, они регулируют работу нашего ЖКТ и усиливают иммунитет.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Кролик, Морковь, Протертые томаты, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Соль, Черный перец молотый
капустняк
2 часа 15 минут
Капустняк из квашеной капусты с рисом
Капустняк — это традиционный украинский суп, который также еще называют капустницей. Его готовят не только в Украине, но и в соседних странах: России, Беларуси, Польше. Капустняк можно назвать аналогом русских щей. Но все же есть и отличия у этих двух блюд. В капустняк, как правило, добавляют квашеную капусту. Предлагаем вам несложный рецепт капустняка на курином бульоне с квашеной капустой и рисом. Суп получается вкусным, наваристым и ароматным с легкой кислинкой. Попробуйте!
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Квашеная капуста, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
пирожки с капустой
2 часа
Жареные пирожки с квашеной капустой
Пирожки готовятся на классическом дрожжевом тесте, начинка из свежей и квашеной капусты. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Квашеная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
