рецепты с квашеной капустой
блюда из гуся
3 часа 30 минут
Гусь с капустой
Лучше всего мясо гуся сочетается с кислыми и солеными продуктами. Поэтому в рецептах приготовления гуся часто встречаются яблоки, чернослив, цитрусовые и капуста — как свежая, так и соленая или квашеная. Этими продуктами можно нафаршировать целую птицу или потушить в них порубленную на куски тушку. Особенно вкусной получается капуста, которая томится в гусином жире, впитывая его в себя, но оставаясь плотной и слегка хрустящей. Подают такое блюдо только горячим, холодное теряет свой вкус.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Копченая паприка, Мясо гуся, Соль, Чернослив
винегрет
2 часа
Винегрет «Столичник»
В этом рецепте использовалась квашеная капуста с морковью. Но можно использовать и другие виды квашеной капусты.
Ингредиенты: Йодированная морская соль, Картошка, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы
сытные пирожки
1 час 30 минут
Мягкие пирожки на пресном тесте с квашеной капустой и грибами
Пирожки — это закрытый пирог, только очень маленький. Готовят их из дрожжевого, пресного или слоеного теста с разнообразными начинками. Это может быть мясо, грибы, капуста, картофель, яблоки, ягоды. Подают это выпечное изделие как закуску или самостоятельное блюдо, а также к супам, щам, борщам или ухе.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
1 час 30 минут
Говядина с перловкой и квашеной капустой в казане
Этот рецепт меня покорил: готовить просто, получается вкусно и необязательно тратить много денег, сил и времени. Блюдо получается ароматным и сытным.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Квашеная капуста, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
капустняк
2 часа
Капустняк с колбасой и квашеной капустой
Капустняк с колбасой и квашеной капустой — это нечто среднее, между сытным супом и непривычным горячим блюдом, немного солено — копченым на вкус, за счет квашенной капусты и вареной копченой колбасы. Он обязательно понравиться тем, кто любит копченую и острую пищу. Перед подачей на стол во время готовки капустняк нагоняет аппетит уже своим запахом, сытного ароматного блюда, перед шармом которого трудно устоять.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Колбаса, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Капуста квашеная подходит для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов. Ее любят в России, Европе, Азии за приятный вкус и хрустящую текстуру. Едят саму по себе, заправив ароматным маслом. Это отличный источник витамина C и клетчатки и простая и надежная заготовка овощей на зиму.
Что полезно знать о блюдах с квашеной капустой
- Перед тем, как добавить продукт в то или иное блюдо, его промывают для смягчения вкуса. Его качество можно определить по бело-золотистому цвету.
- Классический способ приготовления не предполагает добавление уксуса и лимонной кислоты.
Рецепты с квашеной капустой
В русской кухне продукт добавляют в первые блюда: солянки, борщи, кислые щи. Вкусные супы для всей семьи получаются и на плите, и в мультиварке. В салатах заготовка отлично сочетается с варёными корнеплодами. В Германии популярны рецепты тушеной квашеной капусты с сосисками, свиными колбасками.
капустняк
1 час
Капустняк с квашеной капустой, шампиньонами и сушеными грибами
Капустняк с квашеной капустой с шампиньонами и сушеными грибами —это суп родом из детства. Рецепт, для многих, казался таким простым, что не было смысла его документировать. Но время течет, классические рецепты забываются. Поэтому есть смысл делиться даже самыми элементарными рецептами, ибо не в каждой семье эти рецепты использовались.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеные грибы, Укроп, Черный перец горошком, Шампиньоны
винегрет с квашеной...
20 минут
Винегрет с квашеной капустой
Яркий и полезный салат, который отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Штрудли с квашеной капустой в мультиварке
Невероятно вкусное и сытное блюдо с приятной кислинкой!
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свиная вырезка, Соль, Соль крупного помола, Сухие дрожжи, Томатная паста
капустняк
1 час
Капустняк с квашеной капустой и грибами
В этом супе — симфония разных вкусов: сладкая морковь, кислота от капусты, суховато-мясистые от жарки шампиньоны. Перец дает пряность и делает суп согревающим. Такой суп можно готовить и на овощном, и на курином, и даже говяжьем бульоне — выбирайте, какой вариант вам нравится больше.
Каждая ложка супа словно концентрированная забота. Необходимым дополнением к нему станет хлеб с румяной корочкой, пожелание приятного аппетита и знание, что есть дом, в котором есть суп. А это уже не мало.
2
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Укроп, Черный перец горошком, Шампиньоны
блюда из свинины
1 час 40 минут
Квашеная капуста со свининой
Тушеная квашеная капуста со свининой — домашнее сытное блюдо. Из-за повышенной кислотности капуста не всегда идеально вписывается в рецепты. Но исправить эту проблему просто. Достаточно ее несколько раз промыть и оставить в холодной воде на пару минут. Если и после этого останется привкус, проварите капусту 5 минут в кипящей воде. Для классического приготовления свинины с квашеной капустой используйте части туши, подходящие для длительного тушения. Выбирайте лопатку, грудинку или переднюю ногу.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час 10 минут
Рис с квашеной капустой
Блюдо отдаленно напоминает плов, с той лишь разницей, что квашеная капуста придает ему немного пикантности. Мясо лучше выбирать нежирное, подойдет постная говядина или курица. Квашеную капусту в рецепте можно заменить обычной, но тогда нужно будет добавить дополнительные ингредиенты, чтобы придать легкую кислинку. С этой задачей справятся томаты, сок из них или томатная паста.
Ингредиенты: Говядина, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
овощные салаты
20 минут
Салат с кукурузой и квашеной капустой
Витаминный и сытный салат с квашеной капустой, кукурузой и свежими овощами можно подать как дополнение к гарниру или как самостоятельную закуску. Капуста содержит множество пробиотиков, которые улучшают пищеварение и микрофлору кишечника. При регулярном употреблении капуста помогает снижать вес, нормализует работу нервной системы и улучшает работу мозга. Блюдо полезно для детей — если готовите салат для них, из ингредиентов можно исключить репчатый лук.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Консервированный горошек, Красный лук, Огурец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы с грибами
3 часа
Суп из сушеных белых грибов «Деревенька»
Хочу поделиться рецептом из далекого прошлого. Мне так готовила суп еще моя бабушка.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Сушеные белые грибы, Черный перец горошком
салаты из гороха
5 минут
Салат с квашеной капустой и горохом
Как сделать салат за 2 минуты, при этом его не готовить? Салат из квашеной капусты с горохом станет отличным вариантом сытного, быстрого и полезного салата!
1
Ингредиенты: Квашеная капуста, Консервированный горошек, Оливковое масло, Репчатый лук, Черный перец молотый
винегрет
1 час 30 минут
Постный салат «Винегрет без горошка»
Этот лёгкий в приготовлении салат отлично дополнит вечерний приём пищи. Он очень полезный, ведь в нём одни овощи. Попробуйте, это очень вкусно.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус 9%
капустняк
2 часа
Капустняк с рисом и квашеной капустой
Капустняк обычно известен как суп, но в версии нашего рецепта это вариант приготовления тушеной квашенной капусты, который хорошо подходит к мясным блюдом. Мы взяли в качестве мясного дополнения к нему обжаренное куриное мясо, но вы можете спокойной заменить его "дичью" или мясом на свой вкус. Подавать это блюдо вкуснее всего с со сметаной и зеленью, как подают традиционное украинское горячее блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
винегрет с квашеной...
1 час 25 минут
Винегрет с квашеной капустой
Традиционный винегрет можно разнообразить, добавив в него немного квашеной капусты. Салат заиграет новыми красками и обретет весьма необычный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соль
овощные супы
30 минут
Овощной суп с квашеной капустой
Квашеная капуста является популярным продуктом во многих странах Европы и Азии. Её начали готовить еще много столетий назад методом ферментации, с помощью молочнокислого брожения. Квашеная капуста содержит пробиотики, полезные для пищеварения, витамины и минеральные вещества. Она получила широкое распространение в кулинарии. Предлагаем вам приготовить суп с квашеной капустой, который имеет низкую калорийность и отлично подойдет в Пост.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Шампиньоны
капустняк
2 часа
Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой
Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой — это прекрасное блюдо для любителей острой, но полезной пищи. Капуста и хрень отлично способствуют поднятию иммунитета у организма, улучшают работу нервной системы. Капуста богата большим количеством витаминов, например, витамина С в ней больше, чем во многих цитрусовых. С ее помощью организм находится под полной защитой. Это блюдо точно стоит включить в свое зимнее меню.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Корень хрена, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 10 минут
Отбивная с пекинской капустой
Нежная структура пекинской капусты позволяет задействовать ее в различных блюдах. Например, попробуйте приготовить отбивные с пекинской капустой в азиатском стиле. Для этого сначала отбейте и обжарьте мясо. На отбивной должна появиться янтарная аппетитная корочка — только после этого щипцами или лопаткой можно перевернуть мясной кусочек и продолжить обжаривать с другой стороны. Затем заверните отбивную с ложкой квашеной капусты в лист пекинской капусты и потушите в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Кетчуп, Лапша, Мед, Паприка, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телячья вырезка, Черный перец молотый
винегрет с квашеной...
1 час 10 минут
Винегрет из запеченных овощей
Все знают, что для приготовления винегрета нужно сварить овощи. А я решила поэкспериментировать и запечь их. К моему удивлению получилось даже вкуснее!
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
солянка из капусты
2 часа 15 минут
Суп «Солянка» с квашеной капустой
Суп-солянка готовится быстро и каждый сможет его приготовить. Если вы не любите кислое, тогда замените квашеную капусту на свежую и уберите соленые огурцы.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Квашеная капуста, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Охотничьи колбаски, Сервелат, Соленые огурцы, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Укроп
