итальянская кухня
салаты из свежих ово...
15 минут
Легкий салат из авокадо
Если вам хочется чего-то простого, вкусного и оригинального, то попробуйте приготовить простой и полезный салат из авокадо и пармезана с невероятно ароматным соусом из кукурузного и оливкового масла с орешками. Такой салат готовится моментально, пахнет свежестью с легкими ореховыми нотками, приятно хрустит и очень красиво выглядит. Такое блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам и разнообразит ваш полезный рацион питания.
Ингредиенты: Авокадо, Кедровые орехи, Кукурузное масло, Лимонный сок, Майоран, Молотый имбирь, Оливковое масло, Пармезан, Рукола, Соль, Сушеный базилик, Тростниковый сахар
блюда из морепродукт...
45 минут
Восхитительные морепродукты запеченные с овощами
Это блюдо для любителей и ценителей морепродуктов. Оно легкое, питательное, полезное, готовится быстро и просто. Аромат его невероятно ароматный, маринад для продуктов наполнен яркими вкусами меда, чеснока и горчицы, которые идеально дополняют морской вкус и запах. Приготовив такое блюдо на ужин, вы несомненно удивите всю семью этим великолепием вкуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Лангустин, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Семга, Соль, Спаржа, Чеснок
рагу
45 минут
Необычное рагу с морскими гребешками
Рагу с морскими гребешками ― необычное блюдо из итальянской кухни, которым можно украсить любой стол. Готовится данное достаточно просто и относительно быстро. Получается очень вкусное, ароматное, необычное и блюдо. Морские гребешки в сочетании с овощами и пастой дают превосходные вкусовые качества.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Молотая паприка, Морские гребешки, Оливковое масло, Паста, Помидоры черри, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час 15 минут
Сытные макароны с фаршем и помидорами
Макароны с фаршем и помидорами это очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет на общий стол. Блюдо настолько вкусное, что понравится всем тем, кто его попробует и не сможет больше оторваться от этого шедевра. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кориандр, Макароны, Морковь, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
закуски из овощей и...
1 день
Ароматные вяленые помидоры в микроволновке
Хвала тому, кто придумал этот способ готовки помидор, это просто идеальное блюдо, правда только для тех, у кого нет изжоги от томат-пасты, тогда это не их блюдо. А так, как приятно съесть брускетто с помидорами и с козьим сыром, или положить несколько штучек в салат, или приправить пасту. Вариантов просто очень много, главное, чтоб были вяленые помидоры.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
50 минут
Сытное рагу из перца с куриными желудками
Простое и одновременно сытное блюдо — рагу из перца с куриными желудками насытит вас и вашу семью на весь день. Блюдо получается сочным из-за выделения сока перца, а куриные желудки пропитываясь соком становятся мягкими и нежными приобретая новый аромат и пикантный вкус сладкого перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Куриные желудки, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
50 минут
Лимонная моцарелла с базиликом
Родиной нежного сыра моцарелла считается Италия. Однако из-за своего необычайного послевкусия сыр распространился по всему миру и дополняет огромное количество рецептов. С ним прекрасно сочетаются овощи, десерты, горячие мясные блюда, выпечка, холодные закуски. Такая закуска получается безумно вкусной и аппетитной.
Ингредиенты: Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
кулич
8 часов 30 минут
Панеттоне в мультиварке
Панеттоне это традиционный рождественский пирог, который имеет популярность в Италии, Бразилии и Аргентине. В Италии панеттоне называют «хлеб роскоши» и выпекают в больших количествах. А в 1821 году панеттоне стал символом Италии, и поэтому засахаренные фрукты в рецепте используют красные, белые и зелёные, символизируя тем самым флаг Италии.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты
сладкие пироги
1 час 30 минут
Итальянский грушевый пирог с фундуком
Пироги с фруктами всегда будут популярны благодаря своему аппетитному насыщенному виду, нежному вкусу и легкому аромату. Немногие смогут пройти мимо этого манящего пирога, такого вкусного и сытного. Пирог с грушей и фундуком родом из Италии, он обладает изысканным вкусом, который сложно забыть.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Белковый крем, Ванилин, Груша, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Фундук, Цедра лимона
торты
5 часов 40 минут
Вкусный торт с рикоттой
Рикотта является традиционным сыром итальянской кухни. Он прекрасно сочетается с различными блюдами, используется при выпечке хлеба и станет вкусной начинкой для вареников, пирогов и пасты. Такой сыр имеет огромное количество вкусовых разновидностей. Рикотта бывает со вкусом шоколада, лимона, зелени и копченостей.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Джем, Печенье, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сыр маскарпоне
фокачча
2 часа
Фокачча с миндалем и моцареллой
Фокачча с миндалем и моцареллой ― это вкусная воздушная булка с сочной сырной начинкой. Она идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, также ее можно подать к овощному рагу или сделать на ее основе сэндвичи с ветчиной и листьями салата.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Маслины без косточки, Миндаль, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатный соус
салаты с курицей
30 минут
Вкусный слоеный салат с курицей
Яркий слоеный салат с курицей и крабовыми палочками однозначно зайдет на ура и займет центральное место на вашем столе. Каждый ингредиент дополняет другой, делая такое блюдо невероятно насыщенным и аппетитным блюдом. Также салат — источник белков и жиров, витаминов и необходимых минералов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Крабовые палочки, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Сыр
сливочные и молочные...
3 часа 20 минут
Итальянский холодный десерт «Мерингата»
Мерингата – традиционный итальянский десерт из безе и взбитых сливок. Изготавливается исключительно из натуральных продуктов, без использования красителей и усилителей вкуса. есть версия, что английская королева называла его воздушным поцелуем, за его нежный вкус.
Ингредиенты: Безе, Мороженое, Сливки
паста (макароны)
40 минут
Макароны по-флотски с зеленью
Существует 2 версии происхождения макарон по-флотски. В первой, их придумали итальянцы. Варили бульон из солонины, а отваренное мясо добавляли к макаронам и смешивали. Во второй, то что это русское (советское) блюдо, т.к. в переводе с английского языка это блюдо означает «паста в русском военно-морском стиле».
Ингредиенты: Говядина, Макароны, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
спагетти
20 минут
Легкие спагетти с чесноком
Паста — национальное достоения Италии. Так там называют макаронные изделия самых разных форм. Приготовьте длинные спагетти с ароматным чесноком и томатным соусом. В результате получится не только быстрый, но и очень вкусный универсальный ужин.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Оливковое масло, Пармезан, Перец чили, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые заготовки
30 минут
Сочные груши в горчичном соусе
Груши в горчичном соусе — это деликатес, соус от которого называют мостарда. Подавать такие груши можно к мясу, гарнирам, сыру или ветчине. А еще баночка таких груш станет отличным презентом на праздник.
Ингредиенты: Белое вино, Горчица, Груша, Кайенский перец, Лимон, Молотая куркума, Сахар
пицца
2 часа 5 минут
Пицца с томатами черри и красным луком
Пицца получается такая вкусная что на одном кусочке не остановиться. Я выбрал этот рецепт потому что люблю пиццу и думаю что тем кто попробует её приготовить тоже понравится!)
Ингредиенты: Вода, Колбаса, Красный лук, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Сыр, Томатная паста
суфле
2 часа 30 минут
Легкое творожно-шоколадное суфле
Из творога можно приготовить огромное количество разнообразных десертов. Одним из самых вкусных, простых и легких считается суфле. Готовится оно быстро, продукты для него необходимы самые простые, а результат вас точно удивит вас своим насыщенным вкусом. Суфле получается нежным, легким, с ярко выраженным шоколадно― кофейным вкусом со сливочным продолжением.
Ингредиенты: Мед, Молочный шоколад, Мягкий творог, Порошковый желатин, Растворимый кофе, Сливки
блюда из морепродукт...
30 минут
Ароматные кабачки с кальмарами
Неприхотливые для выращивания кабачки растут в многих климатических зонах России, а родом они из Северной Мексики. Они богаты витаминами и минералами, отлично подходят и детям, и взрослым. Вкусных рецептов с кабачками неимоверное количество. Их можно варить, жарить, готовить в духовке, гриле, на огне. Сегодня приготовим кабачки с кальмарами, которые помогут организовать полезный и красивый стол. Являются диетическим питанием.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Кальмар, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час
Быстрые тальятелле с беконом
Тальятелле — это классический вид макаронных изделий высокой итальянской кухни. Впервые приготовили этот замысловатый вид макарон в итальянском городе Болонья. Повар создал их в честь свадьбы сына правителя Болоньи, а вдохновился он прекрасными вьющимися волосами невесты. Традиционно тальятелле подаются с соусом болоньезе. Но сегодня распробуем сочетание пасты с обжаренным беконом.
Ингредиенты: Бекон, Паста тальятелле, Соль, Сыр, Черный перец молотый
оладьи
15 минут
Хрустящие кабачковые оладьи с изюмом
Кабачковые оладьи с изюмом — это очень вкусное и нежное блюдо. Они отлично подходят как на перекус, так и на завтрак. А из-за нейтрального вкуса кабачка сахаристость блюда можно регулировать, получая как сладкие, так и несладкие оладьи.
Ингредиенты: Изюм, Кабачок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар
паста (макароны)
30 минут
Вермишель с грибами вешенками в сливочном соусе
Очень нежное блюдо. Его стоит хотя бы раз в месяц подавать к столу, и получать комплименты. Не дорого, а выглядит, как ресторанное блюдо. Балуйте своих близких, давайте им повод наслаждаться такими блюдами. А себя радуйте возможностью уделить лишнее время себе, так как времени на приготовление уйдет по минимуму.
Ингредиенты: Вермишель, Вешенки, Грибной порошок, Оливковое масло, Пармезан, Прованские травы, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
пицца
1 час 20 минут
Домашняя пицца с аппетитной начинкой
Самая вкусная и легкая в приготовлении пицца. Нежное тесто и аппетитная начинка — остаться равнодушным просто невозможно.
Ингредиенты: Вода, Докторская колбаса, Кетчуп, Куриная грудка (копченая), Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
блюда из курицы
1 час 20 минут
Лёгкие куриные желудочки с овощами и макаронами
В основе практически любого легкого блюда находится мясо курицы. Куриные желудочки — это диетический продукт с низким содержанием калорий. Отлично подойдет тем, кто хочет устроить легкий обед.При готовке куриных желудков — главное их хорошо промыть и очистить от пленок. В остальном же, готовить их очень просто.
Ингредиенты: Куриные желудки, Макароны, Морковь, Репчатый лук, Чеснок
блюда из морепродукт...
2 часа
Изысканный осьминог в томатном соусе
Осьминоги уже давно считаются деликатесом. Это очень вкусный и питательный морепродукт. В кулинарии существует большое количество разных рецептов приготовления осьминога. Его готовят в отварном, тушенном и жареном виде. Очень популярен рецепт осьминога в томатном соусе.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Зеленый чили, Каперсы, Картошка, Красный болгарский перец, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Осьминог, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Томатное пюре, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
40 минут
Сытный пирог с моцареллой и помидорами
Для приготовления понадобится пласт уже готового слоеного теста. Начинка из нежного итальянского сыра моцареллы и свежих помидоров является классической и отлично подойдет, чтобы разнообразить слоеный пирог. Не забудьте посолить его перед запеканием. Подавайте пирог на завтрак или в качестве перекуса.
Ингредиенты: Моцарелла, Помидор, Слоеное тесто, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
овощные салаты
15 минут
Свежий салат из помидор и брокколи
Быстры и простой в приготовлении салат, а заряд витамину и сил на весь день. Брокколи повышает иммунитет, борется с бактериями и вирусами. Легкий перекус наполнит ваш организм полезными элементами, а из-за его сытности, салат можно употреблять и тем, кто сейчас находится на диете.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брокколи, Помидор, Соевый соус, Тимьян / чабрец, Тыквенное масло
домашний сыр
1 час 45 минут
Классическая моцарелла по-домашнему
Приготовление моцареллы с лимонной кислотой происходит гораздо быстрее, чем при процессе ферментации. Однако по мнению кулинарных критиков, ухудшает вкус. Предлагаем оценить самим и сделать сыр самостоятельно.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Молоко, Сычужный фермент
капрезе
5 минут
Зимний капрезе
Зимнее капрезе ― это произведение итальянского кулинарного искусства, классический вариант которого при подаче напоминает флаг своей исторической родины. Готовится всего 5 минут, но добавит любому праздничному столу ярких красок и оригинальности. По сравнению с классическим вариантом, вместо томатов используется сладкая и сочная хурма, которая добавляет закуске весьма необычное для данного блюда фруктовое послевкусие.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Кедровые орехи, Моцарелла, Оливковое масло, Прованские травы, Хурма
салаты
1 час 15 минут
Оригинальный салат с грушей, свеклой и козьим сыром
Очень необычный и интересный итальянский салат можно приготовить из самых свежих и полезных продуктов. Необычное сочетание фруктов, овощей и сыра в одном блюде вам обязательно понравятся, ведь они идеально дополняют и балансируют вкус друг друга. Такой салат великолепно подойдет для легких перекусов, а подав его с мясными блюдами — вы получите отличный, полноценный ужин.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Груша, Кедровые орехи, Малина, Мягкий козий сыр, Оливковое масло, Салатные листья, Свекла, Стручковая фасоль
салаты
15 минут
Изысканный яичный салат с огурцами и моцареллой
Моцарелла ― это один из известных разновидностей сыров. Он содержит в себе большое количества фосфора и кальция, а также большое количество витамина В12. Сыр положительно сказывается на костях, зубной эмали. В современном мире сыр пользуется спросом. Он не только полезен, но и обладает изысканным вкусом.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Моцарелла, Огурец, Сметана, Соль, Укроп
чиабатта
11 часов
Домашняя чиабатта с вялеными томатами
Чиабатта — это воздушный итальянский хлеб, хрустящий снаружи, но очень мягкий и пористый внутри. Он выпекается из пшеничной муки на закваске или дрожжах. Чиабатту можно купить в любом продуктовом магазине, где есть отдел со свежей выпечкой. Но если вы хотите испечь такой хлеб самостоятельно, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
печенье
1 час
Венецианское печенье «Залетти»
Печенье «Залетти» готовится легко и просто, а получается аппетитным и очень вкусным. Тесто делают из кукурузной муки с добавлением цедры, изюма и ванилина. Вместо изюма можно добавить вяленую клюкву или вишню. Внешний вид печенья может быть любой, для простоты используйте формы-вырубки.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Цедра лимона
рагу
40 минут
Пряное овощное рагу с итальянскими травами
Овощное рагу получается пряным, благодаря Итальянским травам. Такое рагу будет изысканным блюдом на вашем столе, так как его необычный вкус и аромат запомниться вашим гостям надолго. Приготовление в мультиварке не займет много времени, а блюдо получается вкусным и сытным. Овощное рагу подойдет даже тем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты: Брокколи, Итальянские травы, Морковь, Растительное масло, Соль, Цветная капуста, Шампиньоны
брускетта
30 минут
Домашние брускетты с тыквенным пюре и креветками
Брускетта — традиционное итальянское блюдо в виде горячего хрустящего хлеба с начинками и намазками. Хлеб подсушивается в духовке, на сковороде без масла, на решетке гриля или на углях. В нашем рецепте он подается с паштетом из тыквы с креветками. Закуска получается ароматной и необычной, а готовится не дольше 30 минут.
Ингредиенты: Багет, Креветки, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Сушеный розмарин, Тыква, Чеснок
блюда из риса
20 минут
Рассыпчатый рис со сливочно-капустным соусом
Есть страны, где рис заменяет хлеб и его едят каждый день. Для того, чтобы крупа получилась интереснее, приготовьте к ней сливочно-капустный соус по нашему рецепту. Получится необычно, очень сытно и вкусно.
Ингредиенты: Рис, Сливочное масло, Цветная капуста, Чеснок
закуски с креветками
50 минут
Королевские креветки в соевом соусе с чесноком
Морепродукты очень полезны для человека. Они содержат в себе большое количество минералов, йода и омега-3 жирные кислоты. Креветки считаются важным источником белка. Это низкокалорийный продукт, который рекомендован диетологами всего мира. Но, несмотря на всю пользу, это еще и источник холестерина. Так что употреблять их нужно в меру.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Королевские креветки, Лимон, Перец чили, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок
пицца
30 минут
Рыбная пицца с консервированным тунцом и морской капустой
Пицца с рыбой у нас не самая распространенная. Но на ее родине в Италии пицца «Tonno e cipolla», очень популярна и любима. В переводе это звучит «тунец и лук» Мы советуем вам приготовить такую пиццу с консервированным тунцом. Рыбу дополняют кольцами лука и, конечно же, томатами. А мы положим еще и морскую капусту, ее вкус неярко выражен, но польза большая. Получится вкусная, сытная и полезная пицца.
Ингредиенты: Кетчуп, Морская капуста (ламинария), Пармезан, Помидоры черри, Репчатый лук, Специи, Тесто для пиццы, Тунец кусочками в собственном соку
салаты с креветками
35 минут
Нежный салат с помидорами черри
Ни для кого не секрет, что салаты это вкусное и зачастую полезное блюдо, которое при этом готовится легко и быстро. Что касается данного рецепта, то в нем присутствуют продукты, которые благотворно могут повлиять на ваше самочувствие и организм в целом. Например, креветки, как и любой другой морепродукт, богаты йодом, фосфором. В них так же содержится витамины группы B и витамины A, D, E.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Креветки, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Столовый уксус 9%, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
