итальянская кухня
пицца
20 минут
Пицца с сушеными помидорами и колбасой
Этим летом на даче у нас был небывалый урожай помидоров. Чтобы урожай не пропал, было принято решение засушить овощи в электрической сушилке и увезти с собой в город. Уже дома был придуман простой, быстрый и очень вкусный рецепт пиццы с этим замечательным и полезным продуктом.
Ингредиенты: Красный лук, Основа для пиццы, Сушеные помидоры, Сыр, Сырокопченая колбаса, Томатный соус
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
мясные блюда
12 часов 45 минут
Мясо по-итальянски
Мясо по-итальянски ― отлично подойдет для подачи к основному блюду, но также и как основное. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным. Тянущийся сыр добавляет визуальной красоты и дополняет аромат блюда в целом. Специи добавляют пряности мясу, поэтому блюдо в целом получается очень вкусным и необычным.
Ингредиенты: Итальянские травы, Помидор, Растительное масло, Свежее мясо, Смесь перцев, Сыр
брускетта
10 минут
Брускетта с авокадо и красной икрой
Простой и вкусный вариант завтрака или закуски к столу. Вы можете использовать любую начинку. Ведь раньше, чтобы не выбрасывать в мусор остатки пищи, итальянские крестьянки использовали их как начинку для обжаренного хлеба. Я предлагаю свой вариант. Это очень вкусный рецепт.
Ингредиенты: Авокадо, Икра красная, Ржаной хлеб, Сливочное масло
спагетти
40 минут
Спагетти с томатно-мясным соусом
Не только итальянцы знают толк в том, как вкусно приготовить спагетти. Многие хозяйки уже давно с закрытыми глазами могут приготовить и карбонару, и болоньезе. И каждая привносит в традиционный рецепт свой штрих. Болоньезе — это очень вкусно, но если еще добавить ложечку сметаны, то классический соус заиграет по-новому и придётся по вкусу всем, кто угощается.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Итальянские травы, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Спагетти, Черный чай
блюда из морепродукт...
1 час
Ракушки с морепродуктами под белым сливочным соусом
Морепродукты ― это неиссякаемый источник жизненно важных каждому человеку микроэлементов, витаминов и белков. Также они способствуют улучшению работы мозга, кровеносных сосудов, снижению уровня холестерина и уменьшают риск развития онкологических заболеваний. Попробуйте приготовить ракушки с морепродуктами под белым сливочным соусом в домашних условиях, и Вы поймете, что у Вас получилось блюдо, достойное любого ресторана.
Ингредиенты: Итальянские травы, Королевские креветки, Оливковое масло, Паста конкильони, Петрушка, Семга, Сливки 22% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
50 минут
Пицца с копченой колбасой и оливками на тонком тесте
Лёгкий в приготовлении рецепт. Получится даже у того, кто готовит пиццу впервые. Легко замесить не прилипающее к рукам тесто, которое получается очень тонким, как в настоящей итальянской пицце. Быстро и вкусно, съедается моментально!
Ингредиенты: Вода, Копченая колбаса, Оливки, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Томатная паста
капрезе
20 минут
Капрезе с соусом песто из кешью
Простой вариант приготовления капрезе. Листья базилика я не добавляю, так как в соусе его достаточно. Соус песто обычно готовят с кедровыми орехами, но я в последнее время использую кешью, вкус получается не хуже.
Ингредиенты: Базилик, Кешью, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Соль, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Пряный соус песто из базилика и подсолнечных семечек
Всем известный итальянский соус «Песто» приготовить дома очень легко и быстро. Продукты для него самые доступные, при том, что их можно заменять по своим предпочтениям и вкусам. Основой такого соуса является базилик, оливковое масло, сыр и семечки. Соус выглядит очень ярко, аппетитно, свежо, обладает приятным чесночным ароматом с ореховыми нотками.
Ингредиенты: Базилик, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Подсолнечные семечки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
30 минут
Пицца с оливками и беконом
Когда очень хочется пиццы, а времени на её приготовления нет, выручит слоёное бездрожжевое тесто. Конечно, это не совсем в итальянских традициях, но пицца получается тоненькой, хрустящей и очень вкусной.
Ингредиенты: Бекон, Оливки без косточки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
сырные палочки
25 минут
Сырные палочки с кунжутом
Сырные палочки — блюдо, которое довольно привлекательно выглядит, имеет хрустящую текстуру и не займет много времени для своего приготовления. Оно поможет быстро притупить чувство голода, отведав его в качестве перекуса. А использовав в качестве закуски блюдо явно не залежится на столе в большой компании.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное яйцо, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Сыр
несладкие блины
1 час 20 минут
Блинный торт с курицей и грибами
Аппетитный торт с полезными курицей и грибами станет отличным блюдом, которое с легкостью украсит как праздничный, так и обыденный стол. Как и любая выпечка, такое блюдо получается очень сытным и питательным блюдом. Нежная начинка прекрасно сочетается с пышными блинами. Она снабжает организм большим количеством белка, что оптимально влияет на всю работу организма.
Ингредиенты: Блины, Куриное филе, Майонез, Маринованные шампиньоны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сыр
пицца
1 час
Пицца из слоеного теста в виде рулета
Более простые варианты изготовления обыденных блюд пользуются огромной популярностью. Помимо выигрыша во времени блюда получаются не менее вкусными, а начинка не высохнет на вторые сутки. Пицца в виде рулета также отлично подойдет в качестве закуски на стол или на перекус детям в школу. Она удобно и быстро делится на порции.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп, Майонез, Помидор, Слоеное тесто, Сосиски, Сыр
