Салат «Мимоза» — классика советской и российской кухонь. Салат настолько популярен, что спокойно может задвинуть в дальний угол салат оливье и «Столичный». Салат довольно гармоничен и самодостаточен, его можно готовить не только по праздникам, но и в будние дни.