блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, варианты постные. Читать далее
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
блины на молоке
30 минут
Блинчики с луговой клубникой
Самая ароматная ягода лета — это луговая клубника. Она очень хорошо сочетается с любыми десертами, особенно со сгущенкой и блинчиками.
Ингредиенты: Клубника, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
блины с творогом
1 час 10 минут
Румяные и нежные блинчики на молоке с творожной начинкой
Блинчики получаются тонкими и эластичными. Они не рвутся. Наполните их нежной творожной начинкой.
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог 9% жирности, Яйца
блины с яблоками
40 минут
Яблочные блины
Эти блинчики больше похожи на яблочные лепешки. Сама идея таких блинчиков возникла от проблемы с избытком домашних яблок. Вместо очередной шарлотки я напекла блинные лепешки.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Яблоки, Яйца
блинчики с начинкой
20 минут
Блинчики с начинкой из авокадо и масляной рыбы
Вкусное и питательное блюдо. Из этого количества ингредиентов получается 6-7 блинков. Они съедаются моментально.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Куриное яйцо, Лимон, Масляная рыба холодного копчения, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
блины
40 минут
Блинчики с нектарином и творожным сыром
Вкусные и аппетитные блинчики получаются по этому рецепту. Блинчики с начинкой оценят и взрослые, и дети. Такие блинчики отлично подойдут для завтрака.
Ингредиенты: Молоко, Нектарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Творожный сыр, Яйца
блины
10 минут
Кабачковый блин с творожным сыром и помидором
Блин из кабачка с начинкой из творожного сыра и помидора. Очень простое, полезное и питательное блюдо на завтрак. Отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты: Кабачок, Молоко, Помидор, Растительное масло, Рисовая мука, Салатные листья, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
блинчики с начинкой
20 минут
Блины с начинкой из творожного сыра и форели
Блинчики получаются мягкими и отлично сворачиваются в конвертик. Начинка очень вкусная и питательная.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слабосоленая форель, Сода, Соль, Творожный сыр
блинчики с начинкой
2 часа 20 минут
Блинчики с творожно-апельсиновой начинкой
Блинчики с начинкой — это классика, любимая многими. Но не так часто для этой начинки берут цитрусовые, поэтому предлагаю использовать именно их.
Ингредиенты: Апельсин, Блины, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Пектин, Сахар, Сахарная пудра, Творожный сыр
блины
45 минут
Блины на ряженке
Чаще всего блины готовят на кефире или на молоке, но и на ряженке можно приготовить вкусные, тонкие блинчики, которые не рвутся и хорошо подходят для фарширования.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Сода, Соль
Читают сейчас
