Диетические блюда из грибов
блюда из грибов
25 минут
Шампиньоны с макаронами (гнезда)
По результатам 2020 года первое место по выращиванию шампиньонов занимает Америка, а за ней следуют Франция и Великобритания. Именно в этих трех странах шампиньоны безумно популярные грибы, которые в последнее время добавляют практически во все блюда из-за легкого ненавязчивого вкуса, низкокалорийности и достаточно большого количества белка.
Ингредиенты: Болгарский перец, Макароны (гнезда), Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Черемша, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибные заготовки
2 часа 10 минут
Сушеные грибы шиитаке
Грибы шиитаке можно приобрести в магазине и засушить дома. Шиитаке — гриб восточной кухни, имеющий приятный вкус и большое количество полезных свойств. Готовить сушеные грибы дома довольно просто — для этого достаточно иметь духовку. Сушеные грибы можно использовать в разных блюдах. Например, супах или кашах.
Ингредиенты: Грибы шиитаке
картофельное пюре
40 минут
Рецепт пюре с белыми грибами
Пюре с белыми грибами получается очень нежным, ароматным и очень вкусным. Такое грибное пюре можно приготовить практически из любых грибов, а особенно вкусно получается из лесных. Подойдут подосиновики, подберезовики, маслята.Грибное пюре может быть самостоятельным гарниром или входить в состав сложного или составного гарнира к мясным и куриным блюдам. Например, гармонично получаются сочетания грибного и картофельного пюре, а также грибного и фасолевого.
Ингредиенты: Белые грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
грибные заготовки
4 часа 30 минут
Маринованные грибы с капустой
Рецептов маринования грибов много, но у всех одна цель — сохранить полезные свойства и продлить срок хранения. Маринованные грибы с капустой универсальное и бюджетное блюдо. Приготовить его можно из разных грибов. Например, из шампиньонов. Для такой заготовки стоит покупать свежие и молодые грибы. Цвет шляпки должен быть равномерным, белым, бежевым или бурым. Темный окрас говорит о том, что шампиньон старый. При надавливании на шляпку, на ней не должно оставаться вмятин.
Ингредиенты: Горчица, Капуста, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яблочный уксус
тосты
50 минут
Тост с сушеными белыми грибами
Тост с сушеными белыми грибами — оригинальная закуска для будней и праздников. Белые грибы являются наиболее экологичными среди лесных собратьев и содержат витамин В. Они не теряют свои полезные качества при сушке, а технология достаточна проста. Важно соблюсти ряд правил — грибы должны быть чистыми, без червоточин, нижнюю часть ножки гриба нужно срезать, сушить нужно на сите или в подвешенном состоянии.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимон, Маслины, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Ржаной тостовый хлеб, Соль, Сушеные белые грибы, Чеснок, Шампиньоны
соба
20 минут
Соба с маринованным минтаем и вешенками
Соба с маринованным минтаем и вешенками позволит вам попробовать Японию на вкус, а также станет основным блюдом для тематического ужина. Эту гречневую лапшу в Стране восходящего солнца относится к фастфуду, но при этом она является традиционной в национальной кухне. Готовится соба быстро, поэтому в Японии ее без труда можно купить в любом уличном заведении быстрого питания. Такую коричневую гречневую лапшу подают чаще всего охлажденной и без бульона. Его заменяют различными соусами.
Ингредиенты: Вешенки, Гречневая лапша (соба), Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Специи для рыбы, Филе минтая, Чеснок
закуски из овощей и...
45 минут
Маринованные маслята на зиму с уксусной эссенцией, гвоздикой и перцем
Традиционное блюдо русской кухни, которое идеально подходит для зимних заготовок. Маслята маринуются в специальном соусе с добавлением уксусной эссенции, гвоздики и перца.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Маслята, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком
блюда из грибов
30 минут
Лапша с шампиньонами
Существует теория, что лапша была придумана итальянским поваром специально на свадьбу Альфонса д’ Эсте и Лукреции Борджа, как блюдо полностью повторяющее светлые длинные вьющиеся волосы невесты. Повар подал длинные тонкие полоски отваренного теста сверху полив соусом и посыпав сыром. Однако по другой версии историков, лапшу придумал немец в 13 веке, выкладывая тесто в виде мечей, птиц и прочих фигур, затем запекая его в печи. Однако такое блюдо больше напоминало хлеб и поэтому многие историки не связывают его с возникновением «лапши».
Ингредиенты: Вода, Лапша, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Сушеные грибы, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
20 минут
Аппетитные макароны в грибном соусе
Сушеные белые грибы ― питательные, вкусные, полезные. Повышает иммунитет, укрепляет сосуды. Обладают нежным грибным вкусом. Используют для приготовления супов, соусов, начинки для пирога, салатов, закусок. Сочетается с сыром, овощами, специями, зеленью, молочными продуктами.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Макароны, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеные грибы
блюда из грибов
1 час
Ароматные жареные волнушки
Волнушки ― питательные, вкусные, полезные. Растут в березовых и смешанных лесах. Содержат витамины, минералы. Препятствуют накоплению холестерина, благоприятно сказываются на сердечно ― сосудистой системе, улучшают обмен веществ. Обладают горьковатым вкусом. Чаще их солят, маринуют, отваривают, жарят. Используют для приготовления соусов, мясных, овощных блюд. Сочетается с молочными продуктами, специями, зеленью, сыром.
Ингредиенты: Волнушки, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
1 час 20 минут
Гречка с грибами в рукаве
В рукаве для запекания можно приготовить не только мясо или картошку. Блюда из круп тоже получаются рассыпчатыми, ароматными, готовятся просто, а главное не придется мыть много посуды. Такой вариант подойдет, когда нет времени стоять за плитой, а нужно быстро и вкусно накормить семью.
Ингредиенты: Белый лук, Вода (кипяток), Гречка, Морковь, Растительное масло, Соль, Шампиньоны
стейки из свинины
1 час 35 минут
Вкусные свиные стейки с картошкой и грибами
Рецепт придумал муж. Получается очень вкусное, сытное, аппетитное блюдо, готовим его на праздники.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Свиной стейк, Соль, Соус наршараб, Специи, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из грибов
25 минут
Шампиньоны в кокосовых сливках
Довольно нейтральный вкус шампиньонов по-новому проявляется в сочетании с кокосовым молоком. Такие грибы в подливке можно использовать в качестве дополнения к мясным блюдам, крупе и овощам. Например, подать с рисом, гречкой или картофелем.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
блюда из картофеля
1 час
Популярный картофель с шампиньонами
В кулинарии есть идеальные вкусовые сочетания продуктов, и хозяйкам эти сочетания хорошо известны. Картофель и грибы — одно из них, их вкус и аромат прекрасно дополняют друг друга. Наш рецепт несложного и вкусного блюда поможет быстро приготовить семейный ужин из самых простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. И выручит, если неожиданно пришли гости.
1
Ингредиенты: Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
блюда из картофеля
2 часа
Картофель тушенный с сушеными опятами
Картофель и грибы — беспроигрышное сочетание. А лесные грибы — это всегда особый природный вкус и аромат. Приготовим замечательное блюдо с собранными и засушенными с осени грибочками.
2
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные грибы, Чеснок
блюда из грибов
40 минут
Нежные грибы в сметане
Тушеные в сметане грибы ― наверное одно из самых простых блюд, но всегда вкусное и ароматное. Соус получается насыщенным, грибным, сливочным и нежным, а грибы всегда мягкие и сочные. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно и с гарниром. Само по себе блюдо очень сытное и питательное, поэтому оно прекрасно в качестве плотного ужина.
Ингредиенты: Грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
30 минут
Жареная печень с шампиньонами
В древние времена печень считалась лечебным продуктом. Лекарь египтян по имени Авиценна использовал козью печень для лечения нарушений зрения и ослабленных людей. Польза печени для организма доказана многочисленными исследованиями, однако мало кто знает, что печень содержит гепарин, оказывающий влияние на свертываемость крови и защищающий от тромбов. Особенно много в ней содержится витамина А, железа и магния. Однако есть и незаменимые кислоты, такие как: триптофан, метионин и лизин, а также такой микроэлемент, как хром — положительно влияющий при лечении диабета и атеросклероза.
Ингредиенты: Куриная печень, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Специи, Шампиньоны
жюльен
1 час 31 минута
Жюльен «Сам себе мастер» на сковороде
Рецепт приготовления этого блюда я взяла из классического жюльена. В один момент дома не оказалось сливок, а была сметана и размороженная куриная грудка, не было и кокотниц. Так и появился жюльен «Сам себе мастер» на сковороде.
Ингредиенты: Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из грибов
20 минут
Пикантные шампиньоны в медовом маринаде
Шампиньоны в медовом маринаде ― вкусная и сытная закуска. Такие грибы можно добавить в супы, салаты, соусы, подливы и даже пироги. А также подать к любым мясным или рыбным блюдам и гарнирам.
Ингредиенты: Мед, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
45 минут
Жареные шампиньоны с копченой курицей
В точности узнать страну происхождения шампиньонов невозможно, они слишком распространены по всему миру. Франция и Италия борются за право называться родиной этого вида грибов. Шампиньоны можно жарить, варить, ставить в духовку, готовить на гриле, на огне, свежие, маринованные — они в любом виде восхитительны.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Сахар, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
шаурма
30 минут
Быстрая шаурма с грибами и твердым сыром
Шаурма народное блюдо Германии, которое разошлось по всему миру и очень полюбилось. Шаурма с добавлением грибов становиться сытнее и сочнее. Шаурма отлично заменяет любой прием пищи и насыщает человека на долгое время.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вешенки, Кетчуп, Корейская морковь, Корнишоны, Куриное филе, Майонез, Огурец, Помидор, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из грибов
15 минут
Шампиньоны с куриным яйцом
Грибы бывают съедобные, несъедобные и ядовитые. По приблизительным подсчетам существует два миллионов видов грибов. Конечно же в кулинарии мы используем только съедобные грибы. Множество блюд готовятся из распространенных грибов шампиньонов. Давайте фаршируем яйца начинкой с грибами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
