овощные блюда
соте
20 минут
Соте из кукурузы, брокколи и сладкого перца
Соте — блюдо французского происхождения. Само слово переводится как «прыгать». «Скачут» в соте овощи, мясо, рыба и другие продукты в масле под действием высокой температуры. Поэтому содержимое приходится постоянно помешивать и даже побрасывать, чтобы оно не подгорело. Приготовьте простое соте из кукурузы, брокколи и сладкого перца. Если все сделать правильно, овощи получатся сочными, аппетитными с румяной корочкой. Готовьте блюдо в сковороде с толстыми стенками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Консервированная кукуруза, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Чеснок
овощное пюре
1 час
Пюре из брюссельской капусты
Пюре из брюссельской капусты — это неплохой вариант диетического гарнира или вегетарианского блюда, которое особой популярностью пользуется во Франции и Бельгии, где этот овощ особенно популярен. В ее состав входит нужные нашему организму белки, протеины и полезные нежирные углеводы. Она абсолютно не калорийна и помогает бороться с апатией, бессонницей, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, астмой и бронхитом.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Молоко, Сливочное масло, Соль
овощные заготовки
30 минут
Лечо из острого перца на зиму
Лечо — традиционная венгерская закуска, но именно в России создали огромное количество его вариаций. Например, лечо из острого перца с соусом из помидоров, лука и чеснока. Ароматная, пикантная закуска, которая обязательно придется по вкусу любителям остренького. Степень остроты можно изменять выбором перца чили: красный добавит больше остроты, чем зеленый. Такая закуска отлично дополнит любой обед или ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баклажанов
30 минут
Жареный баклажан с фаршем в красном соусе
Блюдо по этому рецепту вкусное, необычное, в меру острое и пряное. Отлично сочетается с картофельным пюре или макаронными изделиями.
Ингредиенты: Баклажан, Красный жгучий перец, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Фарш домашний
овощные блюда
40 минут
Самая вкусная тушеная капуста
Бытует мнение, что тушеная капуста не относится к вкусным блюдам, однако является полезным блюдом. Но как же быть, ведь хочется угодить своим домашним и чтобы все было съедено? Обязательно попробуйте приготовить капусту по этому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Кетчуп, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Чеснок
фунчоза
20 минут
Фунчоза с огурцом, перцем и морковью
Я обожала раньше покупать фунчозу в магазине, но недавно начала готовить дома сама и результат мне нравится больше.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Заправка (соус) для фунчозы, Кунжутное масло, Морковь, Огурец, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза)
овощные блюда
20 минут
Быстрые малосольные помидоры в пакете
Малосольные помидоры — это отличный способ быстро получить вкусную закуску к любому мясу. Такой маринад не сохранит помидоры на всю зиму, но позволит отведать маринованные помидоры даже летом. Вкус томатов не приторный и не слишком соленый, овощи не размякают и сохраняют свою целостность. Вы можете использовать любые сорта помидоров, подходят даже черри.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Листья хрена, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Индийское блюдо Сабджи
Это блюдо индийской кухни, САБДЖИ. Его готовят на индийских праздниках, очень питательное. Состоит из смеси овощей, заправленное сметаной. Количество острых специй контролируйте на свой вкус.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Сыр адыгейский, Черный перец молотый
овощные блюда
35 минут
Полезная тыква с нутом
Тыква — полезный для здоровья продукт питания, который по праву можно назвать природным поливитамином. Этот яркий овощ часто используется во многих национальных кухнях мира. Ее варят, запекают, добавляют в салаты— ведь тыква отлично сочетается со многими ингредиентами. Тыква и нут станут превосходной основой для сытного и питательного блюда. Нежно-ореховый вкус нута удачно гармонирует со своеобразным вкусом тыквы, а пряности обогащают и насыщают блюдо ароматом.
Ингредиенты: Банан, Карри, Корень имбиря, Корица, Молотая куркума, Молотый кориандр, Нут, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тмин, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
55 минут
Постное овощное ассорти в рукаве
Разнообразные овощи, запеченные в рукаве с растительным маслом, понравятся тем, кто держит пост. По своей сути блюдо является диетическим. Овощи получаются мягкими, сочными, поэтому можно готовить для приверженцев правильного питания. В качестве ингредиентов можете добавить и другие овощи, например цветную капусту или брокколи.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Орегано (душица), Помидор, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
омлет
45 минут
Яркий омлет с брокколи
Этот рецепт я нашла на просторах интернета. Не люблю омлет, но этот всегда ем с удовольствием. Зеленый цвет брокколи придает блюду яркий вид. Дети будут в восторге. Приготовить такой омлет очень просто.
Ингредиенты: Брокколи, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
овощные блюда
35 минут
Гарнир из тыквы с помидорами по-гречески
Блюда из тыквы присутствуют в меню почти каждой национальной кухни. И это не только каши, из тыквы готовят салаты, запеканки, супы и даже десерты — торты, печенье, цукаты. Сейчас начался Рождественский пост, и мы хотим поделиться рецептом вкусного и полезного постного блюда из этого овоща. Рецепт представляет собой упрощенный вариант греческого блюда, которое запекается в духовке. Мы же приготовим тыкву с помидорами на сковороде, это намного проще, быстрее, а получается также вкусно.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Корица, Помидор, Растительное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
20 минут
Карамелизованные кабачки
Особенно часто метод карамелизации применяется в кондитерской выпечке. Техника карамелизации заключается в расплавлении сахара на разогретой сковороде и обволакивание густой массой фруктов или овощей. Для наилучшего результата овощи следует нарезать равными брусочками, и ни в коем случае не тереть их на терке. И следует использовать сковороду с двойным толстым дном для равномерного прогревания.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
боул
1 час 40 минут
Сытный боул с авокадо
На самом деле боул — это глубокая тарелка, в России такие еще называют салатницей. Эти миски заполняют злаками, различными овощами, зеленью, кусочками сыра, орехами, семенами, красиво подобрав ингредиенты по цвету, чтоб было красиво и аппетитно. Предлагаем приготовить боул с авокадо.
Ингредиенты: Авокадо, Киви, Кольраби, Лимонный сок, Мята, Нут, Огурец, Оливковое масло, Рисовый уксус, Семена фенхеля, Соль, Специи «Шичими» («Ситими»)
овощные блюда
20 минут
Черная фасоль, жаренная с перцем
Черная фасоль, жаренная с перцем чили, представляет собой очень вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, содержащее в себе большое количество ценных витаминов и микроэлементов. Подавать фасоль можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Чтобы готовое блюдо смотрелось интереснее, выложите его в глубокую чашу и украсьте измельченными листьями кинзы. Если вам не нравятся слишком острые блюда, извлеките из перца семена. Благодаря этому фасоль станет менее пикантной.
1
Ингредиенты: Вода, Кинза, Оливковое масло, Перец чили, Сок лайма, Соль, Цедра лайма, Черная фасоль, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Тушеная капуста с клюквой
Тушеная капуста с клюквой — это очень вкусное и полезное постное блюдо. Клюква содержит большое количество витаминов, так необходимых в зимнее время года. Эта ягода укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина в крови и защищает от простуд. Прелесть ее еще и в том, что она сохраняет все полезные вещества и после заморозки, поэтому в сезон ее можно заготовить впрок. Тушеную капусту по этому рецепту можно употреблять в качестве гранира или использовать как начинку для пирожков.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Замороженная клюква, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль, Укроп
овощи в горшочке
2 часа 10 минут
Овощи в съедобном горшочке
Если вы все привыкли есть с хлебом, а дома случайно не оказалось ни крошки, можно приготовить такое жаркое в съедобном горшочке. Чтобы его сделать, понадобится некоторый кулинарный опыт, но в целом в этом рецепте нет ничего сложного.
Водку в тесто добавлять не обязательно, но она сделает его хрустящим. Для начинки можно выбрать любые овощи по вкусу, а также для сытости можно добавить мясо. В этом случае перед запеканием его нужно будет предварительно обжарить.
1
Ингредиенты: Базилик, Водка, Кабачки, Картошка, Майонез, Маргарин, Молотая паприка, Морковь, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Стручковая фасоль, Чеснок
овощное пюре
40 минут
Пюре с репой, картошкой и морковью
Такой продукт, как репа, используется в готовке нечасто. А ведь когда-то ни одна трапеза на Руси не обходилась без этого корнеплода. В репе содержатся различные витамины и минералы. А главное, она богата витамином С. В ней много грубой клетчатки, которая благотворно влияет на состояние пищеварительного тракта. Предлагаем вам приготовить постное пюре из репы, картофеля и моркови. Получается вкусный и полезный гарнир с низкой калорийностью. Пюре можно подать с мясом, птицей или рыбой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репа, Соль, Черный перец молотый
удон
45 минут
Вегетарианская лапша с шампиньонами
Лапша — очень популярный продукт, причем ее популярность уже давно вышла за пределы Азии. Сегодня разные вариации лапши подают в восточных ресторанчиках по всему миру. Существуют десятки видов сервировки лапши, в том числе вегетарианская. Она может готовиться с тофу, грибами или просто с овощами, но одно не меняется — ее вкус всегда поражает воображение и заставляет заказывать такое блюдо снова и снова.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Красный лук, Лапша удон, Подсолнечное масло рафинированное, Сметанно-чесночный соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
жюльен
45 минут
Жюльен с оливками и стручковой фасолью
Если традиционный жюльен с курицей уже надоел или вы просто не едите мясо, попробуйте жюльен с оливками и стручковой фасолью. Блюдо получается легким и не перегруженным. Оливки добавляют кислинку и греческий колорит. Такая закуска прекрасно подойдет и для праздника, и для семейного ужина.
1
Ингредиенты: Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из баклажанов
50 минут
Запеченные баклажановые лодочки с начинкой из куриного филе с помидорами
Баклажаны в форме лодочек, запеченные в духовке, с начинкой из куриного филе и помидоров со специями.
Ингредиенты: Баклажан, Зелень, Куриное филе, Помидор, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
