булочки
Булочки — выпечка небольшого размера с начинкой или без нее. Бывают сдобные и диетические, сладкие и несладкие. Их подают к чаю, первым блюдам, едят как перекус, используют для хот-догов и бутербродов. Готовят из ржаной, кукурузной, пшеничной муки грубого и мелкого помола. Продукт содержит много углеводов, в нем есть витамины группы B, PP. Наиболее полезными считаются изделия из цельнозерновой муки с добавлением отрубей.
Что полезно знать о булочках
- Такая выпечка отлично переносит заморозку. А вот в холодильнике быстро черствеет из-за кристаллизации крахмала.
- Для красивого глянца изделия перед приготовлением смазывают сырым растертым желтком, холодной водой или маслом.
Булочки домашние: рецепт
Существуют способы приготовления из дрожжевого опарного и безопарного, сдобного теста. Для опарного варианта смешивают дрожжи, воду, сахар, муку и оставляют в теплом месте. После того, как дрожжи начали работать, вводят остальные ингредиенты: молоко, яйца, растопленное сливочное масло, остальной сахар и муку, соль. Замешивают тесто, убирают в теплое место, обминают опару 2-3 раза.
булочки
35 минут
Булочки с заварным кремом и брусникой
Очень вкусные булочки. Попробовали во время путешествия в Санкт-Петербург в очень уютной кофейне. Вкус брусники теперь ассоциируется с этим величественным городом!
Ингредиенты: Брусника, Брусничный соус, Ванилин, Крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Яйца
сочник
1 час 30 минут
Чудесные шоколадные сочники с творожной начинкой
Это рецепт нежных, аппетитных сочников. Тесто мягкое, рассыпчатое. Начинка вкусная, а какао дает особый аромат.
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог, Яйца
булочки
1 час 20 минут
Круглые булочки на перепелиных яйцах с сыром фета
Это рецепт вкусных воздушных булочек с сыром фета внутри. При выпекании начинка из сыра фета распределяется между тестом практически равномерно и плавится от температуры.
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Перепелиное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр фета
булочки
1 час 45 минут
Булочки с рубленой курицей «Аппетитные»
Все мы любим пирожки с мясной начинкой, поэтому предлагаю вам приготовить очень похожее блюдо — булочки из дрожжевого теста.
Ингредиенты: Куриное филе, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
булочки
2 часа
Дрожжевые лодочки «Чесночные»
Это воздушные булочки из дрожжевого теста с чесноком. Отлично подойдут как в виде основного блюда, так и в качестве добавки к любому суму - грибному, борщу, рассольнику.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
булочки
2 часа 25 минут
Пасхальные булочки-гнезда
Пасхальные булочки гнезда помогут разнообразить ваш привычный праздничный арсенал блюд, состоящий из куличей, яиц и пасок, весьма оригинальной и нестандартной выпечкой, которая и по вкусу вовсе не обделена, и выглядит очень необычно. Взрослые по достоинству оценят вкусовые качества, а детям наверняка приглянется их внешний вид. Кроме всего прочего такая выпечка может стать подарком или вашим угощением при походе в праздничный день к гостям.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Желток куриного яйца, Картофельный крахмал, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
булочки
2 часа
Булочки с конфетами «Золотая лилия»
Булочки получаются очень мягкими и воздушными. Долго не сохнут. Тесто из этого рецепта можно использовать для пирожков с любой начинкой.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
булочки
1 час
Хрустящие сырно-творожные булочки
Очень вкусные и простые сырные, закусочные булочки можно приготовить из готового слоеного теста. Они получаются очень вкусными, сливочными и нежными внутри, а сверху с красивой, золотистой корочкой. Приготовить их очень легко, ингредиенты самые доступные, а времени минимум. Для праздничного стола такие слойки станут отличной закуской, да и для повседневного рациона отлично подойдут в качестве сытного перекуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр, Творог
булочки
55 минут
Домашние булочки с ореховой крошкой и сыром
Булочка с орехами — отличный вариант для завтрака или перекуса, особенно если в ней содержатся орехи, так как они развивают мозговую деятельность и в начале учебного дня это необходимо. Также в орехах содержится множество витаминов, они помогают способствуют хорошему усвоению железа и укрепляют костную ткань.
Ингредиенты: Миндаль, Орех макадамия, Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр
булочки
2 часа
Нежные булочки с кремом
Булочки с кремом получаются мягкими, пышными и вкусными. Подавайте их с горячим чаем, молоком или какао. Если через несколько дней выпечка зачерствеет, просто подогрейте ее в микроволновке.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Корица, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сухие дрожжи
булочки
2 часа 30 минут
Воздушные булочки с заварным кремом
У этих булочек пышное, нежное тесто, ароматный заварной крем. Такая выпечка порадует и членов семьи, и тех, кто получит их в угощение. Их утонченный вкус, хрустящая сахарная корочка от лимона оправдает все хлопоты. К янтарному чаю и ароматному кофе утром или вечером — лучшей выпечки не придумать. Конечно, с тестом надо похлопотать, однако все результаты просто восхитят.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Экстракт ванили
булочки
1 час 40 минут
Французская бриошь с кремом «Патисьер»
Бриошь — это французская нежная дрожжевая булочка. Ее изготавливали еще в 16 веке на западе Франции в регионе Вандей, который славился крупным изготовлением сливочного масла. По сей день во Франции бриошь считается воскресным угощением, а не хлебом или булкой на каждый день. Особенность бриоши в том, что сливочного масла в ней практически столько же, сколько и муки. Подают бриоши с мармеладом, с мороженым, с яйцами Бенедикт, используют в качестве пасхи и булочек для хот-догов.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
булочки
2 часа 50 минут
Аппетитная бриошь с сыром
Сытная и аппетитная замена традиционному хлебу, которая понравится всем домашним — это бриошь. Бывают они самыми разными, сладкими или солоноватыми. Бриошь с сыром получаются в меру солоноватыми, это хорошая альтернатива домашнему хлебу. Если незадолго до конца выпекания посыпать их свежей зеленью, выпечка получится еще более ароматной и вкусной.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
сочник
1 час 20 минут
Сочники с творожно-вишневой начинкой из детства
Сочник представляет собой выпечку в виде сложенной пополам мучной лепешки с полуоткрытой или закрытой начинкой, при этом начинка может быть как сладкая, так и рыбная или мясная. Однако классическим рецептом выпечки считается сочник с творожной начинкой, который так хорошо знаком еще со времен школьной столовой. Румяные, ароматные, воздушные сочники с творогом — выпечка с необыкновенным вкусом и огромной пользой.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вишня, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Маргарин, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Соль, Творог
булочки
1 час 20 минут
Булочки с джемом на молоке
Иногда всем хочется вкусной и ароматной выпечки, к примеру, булочек. Особенно приятно, когда булочка с вкусной начинкой. Ниже представлен рецепт вкуснейших булочек с джемом. Джем для начинки можно использовать любой, или заменить его вареньем. Булочки получаются пышные, ароматные и тают во рту.
Ингредиенты: Джем, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
булочки
35 минут
Булочки-завитушки со сгущенкой из слоеного теста
На прилавках магазинов много разной выпечки на любой вкус и кошелек. Можно пойти и купить любую, но это будет просто выпечка из магазина, которую приготовили чужие руки, поставив это дело на поток. Булочки, приготовленные дома, своими руками, это уже другое дело. В этой выпечке есть частица вашей души, есть теплота ваших рук и есть забота о ваших родных и близких, тех, кто разделит с вами трапезу. Перед вами рецепт очень легких в приготовлении булочек, с которыми справится и начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сгущенное молоко, Слоеное тесто
булочки
50 минут
Аппетитные булочки с творогом
Булочка с творогом — круглая, румяная и уютная выпечка. Тесто готовится из гречневой муки с добавлением творога. Перед выпеканием смажьте булочки яйцом и посыпьте кунжутом. Такую выпечку можно использовать для гамбургеров или подавать с супами.
Ингредиенты: Гречневая мука, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Соль, Творог
булочки
1 час
Аппетитные булочки с сардельками
Сытные булочки с начинкой в виде сарделек, получаются очень вкусными и пышными. Такие булочки хорошо подойдут в качестве перекуса на работе или на природе. Приготовить их можно быстро, а начинку можно комбинировать из нескольких видов сарделек или добавлять колбасу в небольшом количестве. Время выпекания в духовке может меняться в зависимости от мощности.
Ингредиенты: Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сардельки, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
