помидоры на зиму
овощные заготовки
13 часов
Вяленые помидоры в сушилке
Отличие вяленых помидоров в сушилке от тех, что готовятся в духовке, состоит в том, что в электросушилке не нужно контролировать процесс готовки. Хоть он и займет немного больше времени. Готовое блюдо можно закатать в банки, сделав запасы на зиму. Для закуски можно использовать любимые специи и травы, а также добавить чеснок для аромата. Выберите качественное оливковое масло — его можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Ржаные сухарики, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
8 часов 20 минут
Сладкие маринованные помидоры
На просторах СНГ привыкли мариновать овощи на зиму и потом употреблять их в холодное время года в качестве закуски или дополнения к гарниру, например, к пюре или рису. Существует множество рецептов, но помидоры, маринованные по нашему, обладают низкой калорийностью, а также будут полезны для сердца, сосудов и иммунитета.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Свежее мясо, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа 30 минут
Малосольные помидоры в пакете
Малосольные помидоры в пакете — удачный вариант быстрой и вкусной закуски. При быстром приготовлении помидоры просаливаются в собственном соку, все полезные вещества и витамины сохраняются. Помидоры лучше выбирать плотные и упругие. Переспелые томаты тоже подойдут, но внешний вид будет не таким привлекательным. Рецепт малосольных помидор в пакете пригодится на даче, когда нет лишней посуды, но есть лишний урожай. Добавьте для вкуса чеснок и любую зелень с грядок.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Кинза, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок, Чесночные стрелки
помидоры на зиму
3 часа 30 минут
Быстрые маринованные помидоры
Сейчас в любом супермаркете можно найти консервацию на любой вкус, но мариновать овощи можно и самостоятельно, не затратив при этом много сил и времени. Например, для быстрых маринованных помидоров не понадобится стерилизовать банки или долго варить горячий маринад. Такие помидоры замаринуются буквально за несколько часов, и уже вечером их можно будет подать на ужин к жареному мясу и отварному картофелю.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
помидоры на зиму
25 минут
Заготовка из помидоров и перца на зиму
Заготовки на зиму позволяют не только разнообразить зимнее меню, но и сэкономить во время покупки таких сезонных овощей, как болгарский перец и помидоры. Заготовка из этих овощей получается сочной и пикантной. Вы можете подавать соленья как самостоятельный салат или использовать их в качестве ингредиентов для других блюд.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки
25 минут
Помидоры со сливами на зиму
Помидоры со сливами — это очень вкусная заготовка на зиму, которая может стать прекрасным дополнением к основным блюдам. Для приготовления заготовки рекомендуется брать чеснок и горошки перца, но при желании можно взять и другие специи. Благодаря этому закуска получится более пряной.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Сахар, Сливы, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
45 минут
Помидоры, маринованные с чесноком
Рецепт маринованных помидоров с чесноком подойдет любителям несложных закусок. Отличительная черта этого блюда — быстрое приготовление, с которым справятся даже те, кто до этого не мариновал продукты. Интересный факт: сейчас чеснок широко применяется в разных сферах, а вот в Древнем Риме он входил в рацион воинов, так как считалось, что он придает мужественности.
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
помидоры на зиму
3 часа
Помидоры в овощной заливке на зиму
Помидоры в овощной заливке получаются пикантными, острыми, с многогранным вкусом, который им придают другие овощи. Мы взяли морковь и болгарский перец, а остроту добавили с помощью перца чили и головки чеснока. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 1,5 л каждая.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Перец чили, Помидор, Ржаные хлебцы, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа
Вкусные маринованные помидоры
Этот простой рецепт маринованных помидоров никого не оставит равнодушным! Помидоры получаются необыкновенно вкусными!
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
помидоры на зиму
15 минут
Помидоры на зиму без стерилизации
Этот рецепт будто создан специально для тех, кто не любит возиться с банками перед тем, как приготовить закрутку. Томатная заготовка — отличный вариант для тех, кто не может жить без помидоров и хочет забрать с собой на зиму частичку лета. Отличительной чертой этого рецепта является отсутствие какой-либо термообработки, но не стоит переживать на этот счет! Уксус не позволит размножаться нежелательным бактериям.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
30 минут
Засолка помидоров холодным способом
Соленые помидоры холодным способом — это не только просто и вкусно, но и полезно. Такой способ позволяет сохранить все полезные свойства овощей и дарит дозу витаминов в зимний период, когда они так необходимы нашему организму. К маринаду можно добавить абсолютно любые специи и зелень, ароматные лситочки и даже пряности. Пробуйте, экспериментируйте!
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
30 минут
Помидоры на зиму
В этом году хороший урожай помидоров? Значит, пришло время заготовок на зиму. Сочные и яркие спелые томаты с горчицей — прекрасная закуска. Соленые помидоры прекрасно дополнят любой гарнир или украсят ваш стол как самостоятельное блюдо. Порадуйте ваших родных соленой помидоркой в зимний период.
Ингредиенты: Гвоздика, Горчица, Горчичный порошок, Лавровый лист, Помидор, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
3 дня 13 часов
Соленые помидоры
Вкусные соленые помидоры в домашних условиях можно приготовить всего за 4 дня. По этому рецепту помидоры получаются островатыми, так как добавляется перец чили. Для засолки лучше взять спелые, но мягкие плоды среднего размера. Рассол готовится на основе 5 литров воды. В итоге получается примерно 3-4 двухлитровые банки соленых помидоров. Секрет быстрого приготовления заключается в том, что помидоры режут пополам.
Ингредиенты: Вода, Перец чили, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
3 часа 20 минут
Аппетитные вяленые помидоры
Замечательные вкуснейшие вяленые помидоры. Без них не обходится в Италии ни один повар. Их добавляют в пиццу и делают из сыра и помидор, брускетту, их добавляют в соусы и пасту. Попробуйте приготовить сами, и у вас будет дома дорогой деликатес за приемлемую цену.
Ингредиенты: Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Смесь перцев, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
25 минут
Маринованные помидоры в банках
Консервированные помидоры в литровых банках отлично подходят для того, чтобы разнообразить ваше меню. В рецепте используются также болгарский перец, репчатый лук и зелень, благодаря которым помидоры получаются особенно сочными и ароматными. По желанию вы можете использовать для заготовки любимые специи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Острые помидоры с чесноком на зиму
Острые маринованные помидоры — закуска, которая выручит в самых разных ситуациях. Она станет отличным дополнением к вашему повседневному ужину, украсит праздничный стол и полюбится вашим гостям. Зимняя заготовка хороша тем, что ее можно есть как сразу после приготовления, так и оставить храниться в темном месте до более удобного случая. Помидорки получаются сочные, в меру соленые, очень вкусные!
Ингредиенты: Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
50 минут
Сахарные помидоры
Чтобы маринованные помидоры получились сахарными, вовсе не обязательно добавлять много сахара, хотя без него не обойтись. Важно также выбрать хорошие вкусные томаты. Они должны быть обязательно спелыми, плотными и мясистыми. Проткните их зубочисткой, чтобы кожица не лопнула, но сами плоды хорошо промариновались. Залейте горячим рассолом в банках со специями и оставьте настаиваться. Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Листья хрена, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа
Помидоры «Тещин язык»
Помидоры «Тещин язык» — аппетитная закуска на зиму, которая улучшит кулинарные качества овощных и мясных горячих блюд. Помидоры следует использовать самые лучшие, чтобы заготовка хранилась долго и не теряла свой вкус. Такую закуску можно использовать и в качестве заправки для супов и борщей.
Ингредиенты: Базилик, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
30 минут
Помидоры в томатном соке
Вкусная закуска на зиму — помидоры в томатном соке. Если вам наскучили традиционные маринованные помидоры, то обязательно попробуйте приготовить закрутку по этому рецепту. Он хорош своей простотой. Для его приготовления нужно немного ингредиентов: помидоры, соль, томатный сок и уксус.
Ингредиенты: Помидоры черри, Соль, Столовый уксус, Томатный сок, Черный перец молотый
овощные заготовки
40 минут
Помидоры в собственном соку
Помидоры в собственном соку по этому рецепту получаются яркими, сочными и вкусными. Такие томаты можно использовать как в качестве закуски, так и в виде соуса к различным блюдам. Способ готовки помидор очень прост, достаточно следовать рецепту.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Листья хрена, Помидор, Сахар, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 55 минут
Помидоры с морковью на зиму
Мариновать помидоры с морковью на зиму лучше летом, когда на рынке большой выбор овощей. Томаты следует выбирать твердых сортов. Во многих рецептах используют «Сливку» — это удлиненные томаты средних размеров, имеющие красно-оранжевый цвет. У таких помидоров толстая кожура и упругая мякоть, а также мало сока и семян, поэтому они остаются целыми под воздействием высоких температур. При выборе томатов для зимней заготовки следите, чтобы на плодах не было пятен и трещин.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Листья вишни, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Стебли укропа, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
1 час
Маринованные помидоры с капустой на зиму
Маринованная хрустящая капуста и сочные помидоры — великолепная закуска на зиму. В маринованных соленых овощах содержится огромное количество натрия и витамина С. Недостаток витамина С провоцирует развитие цинги. Раньше этой болезнью чаще всего страдали моряки, так как в дальних плаваниях сталкивались с недостатком витаминов. Теперь же на каждом корабле в рацион включена квашенная капуста. Замаринуйте помидоры с капустой на зиму по нашему рецепту и обогатите организм витамином С.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Гвоздика, Морковь, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
30 минут
Помидоры в банках, соленые холодным способом
При засолке помидоров холодным способом овощи сохраняют не только привлекательный и аппетитный внешний вид, но и все витамины. Рецепт очень прост, не требует специфических ингредиентов и навыков. Таким способом засаливания вы можете готовить как крупные помидоры, так и небольшие помидоры-сливки или черри.
Ингредиенты: Вода, Корень хрена, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
12 часов
Маринованные помидоры черри
В наше время существует множество рецептов маринованных помидор. Некоторые различаются по составу маринада, некоторые по сортам помидор. Предлагаем вам попробовать наш рецепт с помидорами черри. Это отличная заготовка на зиму. Такие помидоры сочетаются со многими блюдами, поэтому съедаются очень быстро.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Побеги сельдерея, Помидоры черри, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
как солить и маринов...
2 часа 50 минут
Помидоры по-французски
Сделайте маринованные помидоры немного оригинальнее, нафаршировав их пикантной начинкой. Мы взяли за основу болгарские перцы, добавив несколько зубчиков чеснока и свежую петрушку. Ингредиенты нужно измельчить в пюре и наполнить этой массой томаты. При желании импровизируйте с начинкой. Например, добавьте перец чили для остроты или измельчите другие овощи, которые вам больше нравятся. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
4 часа 20 минут
Помидоры маринованные в пакете
Обычно все привыкли мариновать овощи в банках, готовить для них рассол из уксуса и подолгу ждать, когда засолка будет готова. Однако можно использовать простой полиэтиленовый пакет — тогда процессы приготовления и ожидания будут гораздо более короткими, а результат — ничем не хуже. Лучше всего выбирать небольшие по размеру помидоры, чтобы они засолились быстрее и более равномерно.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Салатные листья, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
9 часов 20 минут
Маринованные помидоры с луком
Помидоры в свежем виде сохранить до зимы невозможно. В отличие от кабачков, моркови или свеклы, томаты после заморозки раскисают. Из них потом можно сварить только суп. Лучше замариновать помидоры с луком в банке. Овощи хорошо сочетаются между собой, в полной мере раскрывая пикантность вкуса. Чтобы помидоры пропитались маринадом, нарежьте их на дольки и поочередно с луковыми кольцами выложите слоями. Получится не только вкусная, но и очень красивая овощная композиция в банке.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа 20 минут
Маринованные помидоры с чесноком
Для заготовки овощей всех видов консервации отдавайте предпочтение недозрелым плодам. При выборе уксуса для маринованных помидоров быстрого приготовления убедитесь, что на донышке нет осадка, а у горлышка — пены. Качество уксуса можно определить, встряхнув бутылку. Если после этого возникшая пенка исчезает мгновенно, то это признак натуральности уксуса. Классический винный уксус, приготовленный из белого вина, бывает только 6 %, а продукт, в основе которого красное вино — 8%.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Горчица, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
15 минут
Помидоры и огурцы со стерилизацией на зиму
Отличная закуска на зиму, которая разнообразит зимой ваш рацион, пополнит запас витаминов и поднимет настроение.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимон, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Соль
помидоры на зиму
20 минут
Салат из помидоров в банках
Салат из помидоров на зиму позволит вам в любое время года насладиться консервированными овощами. В сочетании с перцем и репчатым луком помидорки получаются очень сочными и ароматными. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые специи — гвоздику, лавровый лист, черный или красный острый перец.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 30 минут
Суп из соленых груздей
Суп из соленых груздей можно готовить как на мясном или курином бульоне, так и на воде — результат будет вкусным в любом случае. Соленые грибы добавят пикантную нотку супу, а рис или перловка в составе дадут сытость. Найти в продаже соленые грузди несложно, но важно правильно выбрать этот продукт. Рассол должен быть незамутнен, а грибы — небольшими, светлыми и без гнили. Рецепт груздянки из соленых груздей похож на рецепт рассольника и готовится похоже, только огурцы заменяют грибами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Корень петрушки, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соленые грузди, Соль, Укроп, Черный перец молотый
помидоры на зиму
12 часов 20 минут
Острые зеленые помидоры быстрого приготовления
Отличная закуска для любого праздничного стола. Помидоры получаются вкусными и в меру острыми.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Молотый кориандр, Морковь, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
19 часов
Быстрая засолка помидоров в собственном соку
Раньше продукты солили для того, чтобы продлить их срок годности. Сейчас такой необходимости нет, но вот необходимость в этой сочной и вкусной закуске никуда не исчезла. Другой вопрос в том, что на засолку нужно время, которого не всегда хватает. Но мы нашли вариант, при котором уже через сутки вы попробуете домашние соленые томаты в собственном соку!
Ингредиенты: Мед, Помидор, Соль, Стебель сельдерея, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Сладкие консервированные помидоры с чесноком на зиму
Этот рецепт для тех, кто любит консервированные помидоры в сладком маринаде. Пикантные, с ароматом чеснока, не переваренные, а плотные — они готовятся без стерилизации, путем двукратной заливки. Чтоб домашняя заготовка хранилась долго, нужно соблюдать правила стерилизации. Желательно не снижать количество соли и уксуса, так как они являются консервантами. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 2 л.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
