закуски с хлебом или лавашем
закуски с хлебом или...
35 минут
Сухари в духовке
Черный ржаной хлеб — исконно русский продукт. Готовится такой хлеб из ржаной муки, которая богата витаминами группы В, Е и РР . Также в черном хлебе много клетчатки. Его можно засушить и приготовить вкусные сухари. Сухарики одновременно представляют собой полноценную закуску и универсальный ингредиент для дополнения супов и салатов. Как сделать сухари в домашних условиях — в пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Куриный бульон, Овощи, Растительное масло, Ржаной хлеб, Светлое пиво, Соль, Сушеный базилик, Хмели-сунели
чипсы
20 минут
Чипсы из лаваша с сыром
Чипсы из лаваша с сыром — идеальная легкая закуска. Они прекрасно сочетаются с густыми соусами и хумусом. На их приготовление уйдет менее получаса. Так как основных ингредиентов всего два. Хрустящие чипсы из лаваша в духовке с сыром можно хранить в герметичном контейнере около недели. Приготовьте эту ароматную закуску по нашему рецепту!
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Карри, Оливковое масло, Паприка, Пармезан, Прованские травы, Соль, Хумус, Черный перец молотый
тако
30 минут
Тако с креветками чили и сырным соусом
Пикантные тако с креветками — отличная идея для необычного перекуса или полноценного обеда. Креветки мы приготовили с пряностями и пробили в блендере. В дополнение к ним в тако добавили кукурузу и шпинат. Дополняет вкус тако домашний сырный соус.
Ингредиенты: Вода, Красный чеддер, Кукуруза, Кукурузная мука, Кукурузный крахмал, Лимон, Молотый кориандр, Оливковое масло, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Тигровые креветки, Чеснок, Шпинат
хот-доги
3 часа 50 минут
Хот-дог с рваной свининой
Рваная свинина - характерное блюдо американской кухни, которое используют в бургерах, хот-догах, роллах или как самостоятельное горячее с разными гарнирами. Приготовьте по нашему рецепту настолько же вкусный, насколько острый и вредный хот-дог с рваной свининой! Порадуйте себя насыщенным мясным вкусом!
3
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Зеленый лук, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Соус барбекю, Томатная паста, Тростниковый сахар, Чеснок
багет
4 часа 10 минут
Классический багет
Рецепт классического багета на самом деле простой. Состоит из соли, муки, воды и дрожжей. Но чтобы получился настоящий французский хлеб с тонкой хрустящей корочкой и пористой, нежной мякотью, нужно знать несколько секретов. Тесту нужно не только придать правильную, вытянутую форму и сделать сверху надрезы, но и правильно замесить его. Вес традиционного французского багета должен составлять 125-250 г, а длина — до 65 см.
4
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи
тако
20 минут
Низкокалорийный тако
Тако — национальная мексиканская лепешка. Готовят ее из кукурузной либо пшеничной муки, складывают пополам и заправляют различными сытными начинками: жареным мясом, бобовыми, овощами. С нашим рецептом тако можно сделать диетическим и наслаждаться мексиканской классикой не беспокоясь о фигуре.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Кинза, Куриный фарш, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салат «айсберг», Сметана, Соль, Специи
хот-доги
1 час 30 минут
Хот-дог с малиной
Фастфуд — не всегда что-то жирное и вредное. Хот-доги с малиной тому подтверждение: говяжья сосиска, свежие ягоды, голубой сыр… Обязательно добавьте карамелизированный лук. Он сделает закуску сочной. Важно готовить луковую нарезку долго и неторопливо, только тогда получится яркий вкус и нежная консистенция. Кстати, лука можно приготовить и больше, чтобы использовать его в других блюдах.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Винный уксус красный, Карамелизированный лук, Малина, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Сыр с голубой плесенью
сэндвичи
1 час 40 минут
Классический сэндвич бань-ми с запеченной свининой
Бань-ми — это вьетнамский сэндвич, в который добавляют разную начинку. Закуска признана самым вкусным блюдом мировой уличной кухни, обойдя гамбургеры, хот-доги и такос. В классическом варианте бань-ми — это багет, мясо и овощи. В этом рецепте рассказываем, как приготовить сочную начинку из свиной лопатки, замариновать морковь и дайкон для начинки и собрать знаменитое блюдо у себя на кухне.
Ингредиенты: Багет, Винный уксус белый, Вода, Дайкон, Кинза, Кунжутное масло, Лемонграсс, Лук-шалот, Майонез, Морковь, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Рыбный соус, Сахар, Свиная лопатка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
багет
15 минут
Багет с креветками
Из багета с креветками в считанные минуты можно сделать аппетитные бутерброды для фуршета или легкого перекуса. Чтобы бутерброд получился вкуснее, хлеб нужно немного подсушить в духовке, на сухой сковороде или в тостере. Придать закуске красивую форму можно при помощи небольших стаканов или формочек для выпечки. Креветки можно взять любые. Замороженные достаточно опустить на 5 минут в кипяток, а затем очистить. Для дополнительного вкуса можно использовать сливочный сыр, овощи и зелень.
Ингредиенты: Багет, Белое вино, Креветки, Помидоры черри, Свежая зелень, Творожный сыр
бутерброды
10 минут
Детские бутерброды «Лесные зверята»
Дети будут в восторге от этих красивых и сладких утренних бутербродов. Можно пригласить их к готовке и вместе придумать новых персонажей для тостов. Завтрак можно сделать менее сладким и более полезным, если заменить шоколадную пасту на урбеч.
Рецептом поделилась блогер Мария Ахтямова @marusya_akh.
2
Ингредиенты: Банан, Сметана 15% жирности, Тостовый хлеб, Шоколадно-ореховая паста, Ягоды
багет
20 минут
Багет с соусом «Цезарь»
Багет с соусом «Цезарь» — хороший вариант для перекуса во время учебы или работы. Соус можно приготовить самостоятельно из оливкового масла, вустерского соуса, куриных яиц и лимонного сока. Это классический рецепт, допускающий вариации. Гораздо удобнее воспользоваться магазинным продуктом. Для начинки багета можно использовать различные овощи, мясо и зелень. Например, пармскую ветчину, вяленые помидоры, болгарский перец и листья салата. Весь процесс приготовления займет не более 20 минут.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Ветчина прошутто, Вяленые помидоры, Кофе, Оливковое масло, Пармезан, Салат «романо» / «ромэн», Соус цезарь
тарталетки
15 минут
Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром
Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром, украшенные свежим огурцом — простой способ разнообразить закуски на праздничном столе или фуршете. Готовое блюдо получается бесподобным: плавленый сыр идеально сочетается с насыщенным вкусом печени трески. На вкус тарталеток также влияет свежесть и качество ингредиентов. При выборе консервов печени трески, обратите внимание на ассортиментный знак 010 на крышке. Он означает, что продукт натуральный.
Ингредиенты: Майонез, Огурец, Печень трески, Плавленый сыр, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый
бургеры
30 минут
Бургер с клубникой
Откройте в привычном вкусе клубники новые возможности. В сытных бургерах с куриными котлетами, сыром бри и беконом она выступит в роли пикантного соуса. Нарежьте ягоды тонкими ломтиками, смешайте с базиликом, мятой и бальзамическим уксусом. Разложите ягодную смесь на булочках и распределите сверху обжаренный бекон и котлеты с расплавленным сыром.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Булочка для бургера, Клубника, Куриный фарш, Мята, Репчатый лук, Соль, Сыр бри, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
тако
1 час 10 минут
Тако с куриными сердечками
Приготовьте тако с куриными сердечками и подайте на закуску к обеду или в качестве перекуса. Постные кукурузные лепешки хорошо сочетаются с острой начинкой. Выбирайте либо самые молодые початки кукурузы, либо консервированные зерна. Так вы сэкономите время на варке. Лепешки можно сделать самостоятельно. Тесто не требует долгого замеса, да и ингредиенты для него нужны самые простые. Но если не хочется возиться с мукой, купите готовые.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Кокосовые сливки, Кукуруза, Кукурузная мука, Куриные сердечки, Лайм, Лемонграсс, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рыбный соус, Сладкий перец, Сливочное масло 72%, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
бутерброды
15 минут
Бутерброд с яйцом пашот и лососем
Первыми придумали яйцо пашот французы. Они всегда подавали его с различными добавками. Но одним из самых востребованных вариантов оказался бутерброд с лососем и цельнозерновым хлебом, щедро смазанным творожным кремом. Впервые блюдо oeufs pochés (яйца, ошпаренные кипятком), как его называют жители Франции, было упомянуто в кулинарной книге XIV века под названием «Le Menagier de Paris». С тех пор оно обрело поклонников по всему миру из-за нежной и кремовой консистенции.
3
Ингредиенты: Кофе, Куриное яйцо, Микс салатов, Ржаной хлеб, Слабосоленый лосось, Столовый уксус 9%, Творожный сыр
гренки
55 минут
Гренки с персиками
Персики помогут сделать из хлеба интересный десерт. Готовить его можно круглый год. В сезон — со свежими фруктами, а в остальное время — с консервированными. Положите хлебные ломтики в форму, накройте дольками персиков и полейте сладкой смесью из яиц и молока. Чтобы фрукты не подгорели, в самом конце подготовки добавьте жирные сливки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Персики, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Хлеб на закваске, Экстракт ванили
бутерброды
5 минут
Хлебцы с карбонадом и намазкой из сливочного сыра
Нужен простой и быстрый завтрак из доступных ингредиентов? Хлебцы с карбонадом, сливочным сыром и огурцами идеально подходят на эту роль. Сбалансированность вкусов и легкость в приготовлении делают это блюдо отличным вариантом для завтрака или перекуса. Все составляющие без труда можно найти в любом супермаркете, добавив к сливочному сыру чеснок и зелень можно получить пикантную и свежую намазку, которая сделает хрустящие хлебцы еще питательнее.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Огурец, Пекинская капуста, Сливочный сыр, Соль, Специи, Укроп, Хлебцы, Чеснок
бутерброды
35 минут
Горячие бутерброды с сосисками
Горячие бутерброды с сосисками — простой способ приготовить сытную и ароматную закуску. Это блюдо вы можете подать как на завтрак, так и в качестве легкого перекуса. Блюдо готовится очень быстро. Главные ингредиенты — хлеб, сосиски, сыр, зелень и овощи. По желанию вы можете заменить майонез, используемый в соусе, на сметану или обезжиренный йогурт.
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Помидор, Ржаной хлеб, Сосиски, Сыр
багет
20 минут
Багет с лаймом
Необычная пикантная освежающая закуска — багет с лаймом — приятно удивит всех собравшихся за столом. Багет отлично сочетается с любой начинкой, но важно не пересушить его на сковороде, чтобы он оставался золотистым и хрустящим снаружи и мягким внутри. Лайм, как и лимон, отлично сочетается с морской рыбой и морепродуктами. Так как в кулинарии часто используется не сам лайм, а его сок, его можно заготовить впрок: выжмите сок лайма, разлейте в формочки для льда и поместите в морозильник.
Ингредиенты: Багет, Лайм, Подсолнечное масло рафинированное, Слабосоленая семга, Смесь перцев
сэндвичи
10 минут
Сэндвичи со свеклой, рикоттой и зеленью
Чтобы сделать эту вкусную свекольную намазку для сэндвича, овощи вовсе не обязательно долго запекать или варить. Просто натрите сырую свеклу, добавьте к ней рикотту и немного специй для пикантности, а затем пробейте погружным блендером. Вы можете измельчить все в гладкую массу или оставить мелкие фрагменты свеклы. Выложите овощную массу на хлеб толстым слоем и дополните руколой. Этого будет достаточно для сытного перекуса.
1
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Ржаной тостовый хлеб, Рикотта, Рукола, Свекла, Соль, Чеснок
тарталетки
25 минут
Тарталетки с курицей в духовке
Тарталетки с курицей, запеченные в духовке, — горячая закуска для праздничного торжества или к приходу неожиданных гостей. Это аппетитное блюдо съедается моментально. Попробуйте приготовить — рецепт очень простой! Вам понадобится свежее филе курицы: бледно-розового цвета, с ровной поверхностью без кровоподтеков, белыми прожилками. Также выберите качественный сыр — он нужен для ароматной корочки тарталеток. У хорошего сыра в составе будут молоко, поваренная соль и закваска.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Майонез, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
30 минут
Палочки из лаваша с сыром
Палочки из лаваша с сыром — экспресс-рецепт аппетитной закуски. Блюдо одинаково нравится как взрослым, так и детям. Аппетитную закуску удобно брать на работу или в качестве школьного завтрака. Для начинки можно комбинировать несколько видов сыра. Например, взять «Адыгейский» или «Сулугуни» и добавить «Фету» или «Моцареллу». Вкус готового блюда получится более насыщенным и интересным. При покупке лаваша обратите внимание на дату выпечки, он должен быть максимум вчерашним.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Сыр
тарталетки
20 минут
Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом
Тарталетками называют небольшие корзиночки из теста, в которые потом помещается разнообразная начинка. Любопытно, что в России более распространены тарталетки с мясом, сыром, морепродуктами или икрой, а в Европе — тарталетки со сладкой начинкой из крема, фруктов или шоколада.Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом отлично дополнят ваше праздничное меню, особенно если вы организуете шведский стол.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Тарталетки, Твердый сыр, Укроп
канапе
20 минут
ПП канапе с огурцом и творогом
Свежий хрустящий огурец отлично сочетается с творожным кремом и полезными хлебцами. Закуска получается низкокалорийной и легкой, но при этом очень вкусной и ароматной. Чтобы она была еще и красивой, сложите тонкий ломтик огурца гармошкой или спиралью, проткните шпажкой и украсьте ей канапе. Творожная масса должна быть густой, поэтому в нее добавляется совсем немного сметаны. Если у вас творог мягкий, можно и вовсе не разбавлять его ничем. Если же сухой, положите чуть больше сметаны.
Ингредиенты: Огурец, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 5%, Укроп, Хлебцы, Чеснок
хот-доги
1 час
Этажерка с хот-догами
Не знаете, как эпично подать хот-доги? Соберите закусочную инсталляцию с этажеркой. Положите объемные хот-доги вниз, картофель фри — посередине, а сверху поставьте пиалы с любимыми соусами. Картофель не обязательно жарить во фритюре, можно запечь его в духовке без масла. Приправьте дольки паприкой, а при подаче посыпьте тертым пармезаном. Попробуйте приготовить два варианта хот-догов: с жареным беконом и горчицей, а также с помидором, пряной пекинской капустой в соусе и корнишонами.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Вода, Горчица, Картофель фри, Кетчуп, Красный лук, Майонез, Паприка, Пармезан, Пекинская капуста, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соленые корнишоны, Соль, Сосиски венские, Соус барбекю, Столовый уксус 9%, Сырный соус, Сырокопченый бекон, Укроп, Чеддер, Чеснок, Чесночный соус
рулеты с крабовыми п...
1 час 20 минут
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом
В качестве начинки для рулета из лаваша в этом рецепте идут те же ингредиенты, что и для крабового салата. Чтобы лаваш не порвался, можете взять два листа или сложить один лист пополам. Только если возьмете оба, то промажьте их майонезом или творожным сыром. С начинкой важно не переборщить, иначе свернуть рулет будет сложно, а еще он не будет держать форму после нарезки. Мы выложили каждый ингредиент поочередно полосками. Можно просто все перемешать и разложить ровным слоем по лавашу. Выбирайте свой вариант.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Соль
рулеты с сыром
1 час
Рулет с сыром и зеленью
Попробуйте приготовить аппетитный рулет с начинкой. Для этого вам понадобится дрожжевое тесто, брынза и любая свежая зелень. Чтобы рулет получился не очень соленым, обязательно добавьте в начинку вареные яйца. Они хорошо разбавят вкус сыра. Тесто берите готовое. Это значительно сэкономит время.
Ингредиенты: Брынза, Куриное яйцо, Петрушка, Свежая зелень, Слоеное дрожжевое тесто
ачма
1 час
Ачма с творогом
Ачма — это слоеный пирог с большим количеством сыра. Это блюдо распространено на Кавказе, а родиной его считается Грузия. В традиционном рецепте в пирог добавляют много масла, за счет чего выпечка становится очень сытной, но в то же время жирной. В этом рецепте представлен простой и диетический вариант ачмы — с творогом и тонким лавашом. Часто в начинку добавляют зелень, но использовать можно и другие ингредиенты по желанию.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Петрушка, Соль, Творог 9% жирности, Укроп, Черный чай
закуски с хлебом или...
15 минут
Панини
Панини — итальянский аналог сэндвича. Отличие от рецепта традиционного бутерброда в том, что панини должен быть закрытым хлебом с двух сторон. При приготовлении используется чиабатта. Разнообразие панини зависит от того, что есть в холодильнике и от вашей фантазии.
Ингредиенты: Колбаса, Маринованные огурцы, Моцарелла, Помидор, Сливочный сыр, Чиабатта, Шпинат
хачапури
45 минут
Хачапури в лаваше
Один из самых быстрых и легких рецептов хачапури — хачапури в лаваше. Этот способ не требует предварительного приготовления теста. Купить тонкий лаваш можно в любом магазине. И быстро приготовить в духовке вкусный хачапури с сыром, который будет не стыдно подать даже гостям. Они оценят оригинальность. Позаботьтесь о том, чтобы купить несколько видов сыра. Например, имеретинский, сулугуни и тильзитер.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кефир, Куриное яйцо, Свежая зелень, Соль, Сулугуни, Сыр адыгейский, Тильзитер
бургеры
20 минут
Домашний бургер с чеддером
Булочка, рубленая котлета, салат и сыр — вот так выглядит идеальный перекус, который появился сто лет назад и тут же покорил весь мир. Секрет такого ошеломительного успеха прост: бургер легко готовится, в нем можно сочетать ваши любимые ингредиенты, особенно если речь идет о домашнем бургере. Он невероятно сытный и самое главное — его удобно есть на ходу, а в эпоху вечного дефицита времени это действительно важно.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Кетчуп, Майонез, Помидор, Растительное масло, Салат–латук, Соль, Чеддер, Черный перец молотый
