закуски
канапе
5 минут
Канапе с творожным сыром и голубикой
Канапе — очень удобная и красивая форма закуски для праздничного стола. История мини-бутербродов насчитывает больше четырех столетий. Придумали канапе французские кулинары, известные творческим подходом к приготовлению блюд и сервировке стола. Важная деталь: хлеб для канапе должен быть слегка зачерствевшим, возможно применение хлебцев или гренок. Вариантов приготовления масса. От сытных канапе с мясом и сыром до легких бутербродов, таких как, например, канапе с творожным сыром и голубикой.
Ингредиенты: Базилик, Голубика, Орехи, Ржаные хлебцы, Сметана 10% жирности, Соль, Творог обезжиренный
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с помидором в яичном кляре
Рулеты из баклажанов — простая и вкусная закуска, которая подходит для любого повода. Сегодня мы предлагаем вам приготовить баклажанные рулеты в яичном кляре с начинкой из помидоров. Приготовленные по этому рецепту рулеты отличаются особенно нежным вкусом, хрустящей корочкой и соностью начинки!
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
35 минут
Запеченные шампиньоны с карамелизированными креветками
Креветки, маленькие ракообразные, давно перестали быть чем-то экзотическим, а стали привычным дополнением вашего рациона. Вечер с друзьями или романтическое свидание? Карамелизированные креветки подойдут прекрасно в любом случае, ведь морепродукты — идеальный ужин без вреда для фигуры. Запеченные креветки сами по себе полноценное и вкусное блюдо, а на грибных шляпках — блюдо уровня дорогого ресторана только в пределах своей кухни.
Ингредиенты: Королевские креветки, Лайм, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
брускетта
30 минут
Брускетты с форелью и муссом из творожного сыра
Закусочные брускетты станут настоящим украшением стола.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Зеленый лук, Оливковое масло, Слабосоленая форель, Сливки 20% жирности, Соль, Творожный сыр, Укроп, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
блюда с сосисками
40 минут
Корн-доги — сосиски в тесте во фритюре на палочке
Предлагаю вашему вниманию рецепт оригинального блюда, которое придётся по душе и детям и взрослым.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Молоко, Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Сосиски, Яйца
закуски с хлебом или...
45 минут
Вкусный лаваш с творогом
Ароматные лаваши с начинкой из творога и зелени известны многим людям еще с детства. Хрустящие лаваши достаточно просто и быстро готовятся, их с легкостью приготовит начинающий кулинар. Такое блюдо можно с легкостью взять на обеденный перекус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Майонез, Сыр, Творог, Укроп, Чеснок
хачапури
1 час 50 минут
Хачапури по-аджарски
Всеми любимое знаменитое грузинское блюдо хачапури — это настоящий гастрономический праздник! Разновидностей этого пирога много и во всех регионах готовят его по-разному, но всех их объединяет два главных ингредиента: тесто и сыр. Аджарский хачапури подается в форме лодочки с жидким желтком сверху, который нужно перемешать с еще горячим сыром. С боков обычно отрывают тесто и обмакивают его в этом тягучем сыре.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Куриное яйцо, Мацони, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
багет с сыром
2 часа 20 минут
Багет с сыром в духовке
При выпечке домашнего хлеба в духовке трудно удержаться и не добавить к нему приправы или зелень. К классическому французскому багету идеально подойдут рубленая петрушка с чесноком и сыр. Пока тесто выпекается, сыр будет плавиться и создавать на зелени красивую ароматную корочку. Для самого багета, помимо муки и молока, понадобятся хорошие сухие дрожжи. Они помогут тесту быстро и равномерно подняться, сделают выпечку пышной и воздушной.
Ингредиенты: Ветчина, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
балык
7 дней 8 часов
Балык из филе индейки с водкой и пряностями
Домашний балык из филе индейки с водкой и пряностями — отличная замена магазинному копченому или вяленому мясу. Этот мясной деликатес, обладающий пряным ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подойдет и для повседневной, и для праздничной трапезы в качестве закуски. Чтобы получить вкусное блюдо, приобретите крупную морскую соль. Она лучше проникает в толщу мяса и придает ему приятный вкус.
Ингредиенты: Водка, Малосольные огурцы, Морская соль крупного помола, Паприка, Ржаной хлеб, Филе индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый
брускетта
40 минут
Брускетта со слабосоленым лососем и козьим сыром
Брускетта — это итальянская закуска, которая подается к столу перед основным блюдом. Состоит она из ломтика поджаренного хлеба и различных ингредиентов, которые каждый подбирает по своему вкусу. Брускетта с лососем и козьим сыром — один из вариантов яркой и питательной закуски, приготовление которой не требует много времени. Красная рыба прекрасно сочетается с нежным сырным кремом. Такая закуска отлично подойдет для диетического завтрака или перекуса.
Ингредиенты: Белое вино, Белый хлеб, Каперсы, Козий сыр, Лосось, Помидоры черри, Рукола, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Соус кимчи, Сыр фета
закуски из яиц
10 минут
Яйца, фаршированные творожным сыром
Яйца фаршированные творожным сыром — быстрая и легкая закуска для любого дня, будь то праздник или обычный будний день. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают это блюдо универсальным, а нежность вкуса не оставит равнодушными любителей яично-творожного лакомства. Такую закуску можно сделать за 10 минут, отличный вариант, когда гости уже пришли и нужно быстро сделать что-нибудь перекусить.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
тарталетки
20 минут
Тарталетки с карбонадом и свежим огурцом
Тарталетки — это небольшие корзиночки из теста, которые можно заполнить абсолютно любой начинкой, главное, чтобы ингредиенты сочетались и дополняли друг друга. Они эстетично выглядят, а значит хорошо впишутся на праздничный стол. Сэкономьте себе время выбрав уже готовые тарталетки. Останется нарезать овощи, зелень и карбонад, добавить тертого сыра и кусочки маслин и разложить закуску по корзинкам. Хрустящая основа и нежная начинка внутри, чтобы разбудить рецепторы перед основными блюдами.
1
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Майонез, Маслины, Огурец, Сыр, Тарталетки, Укроп, Чеснок
фаршированные овощи
30 минут
Фаршированный перец с начинкой из сыра и ветчины
Фаршированный перец с начинкой из сыра и ветчины может быть как закуской, так и основным блюдом. В первом случае ингредиенты не проходят тепловую обработку, болгарские перцы просто заполняются начинкой и пропитываются некоторое время. Во втором — фаршированный овощ отправляется в духовку. Независимо от того, какой способ приготовления выбран, получится вкусно и сытно. Если необходимо получить более яркое блюдо, используйте перцы разных цветов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Салатные листья, Сливочное масло, Твердый сыр
тосты
20 минут
Тост с тигровыми креветками
Тосты с тигровыми креветками — истинное украшение любого стола. Блюдо отлично подойдет для ужина за счет низкой калорийности креветок. Тосты станут необычной закуской к шампанскому, белому вину и другим легким напиткам. Креветки восхитительны на вкус и без других ингредиентов. Но в сочетании с авокадо и оливками они обретают новые приятные гастрономические оттенки.
Ингредиенты: Авокадо, Лимонный сок, Оливки без косточки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сушеный орегано (душица), Тигровые креветки, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
тосты
25 минут
Тост с ананасом
Тост с ананасом и ветчиной — изобретение немецкой фастфудовской кулинарии, которое долгое время пользовалось популярностью в Германии в заведениях общепита и на кухнях хозяек. Второе название блюда — гавайский тост. Рецепт блюда американцы переняли у немцев после окончания Второй Мировой войны. Последние готовят тосты с консервированными ананасами, первые — со свежими. При отсутствии ветчины, ее можно заменить вареной колбасой.
2
Ингредиенты: Ветчина, Консервированные ананасы, Майонез, Помидоры черри, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
тосты
20 минут
Тост со шпинатом
Шпинат во многих странах называют «королем зелени», продукт идеально подходит для здорового питания. Этот листовой овощ — рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Он рекомендован людям с малокровием и в восстановительный период после болезней. Для тостов со шпинатом важно выбрать свежий продукт. Листья должны быть хрустящими, сочного зеленого цвета. Помятые и с желтыми вкраплениями отложите в сторону.
Ингредиенты: Мускатный орех, Репчатый лук, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
багет
3 часа 50 минут
Багет на воде
Багет на воде — классический рецепт белого французского хлеба. Испечь его на домашней кухне вполне по силам. У этого вида хлебобулочных изделий есть свои стандарты — длина 65 см, а диаметр — не более 5 см. Традиционный багет весит 250 г, а парижский — 200 г. А технология неизменна — приготовление опары, замес теста, расстойка, формовка и выпечка. Французские хлебопеки рекомендуют при выпечки багетов ставить в духовку емкость с водой, тогда хлеб получится с хрустящей корочкой и нежной мякотью.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
