закуски
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
закуски
30 минут
Острые куриные шейки в соевом соусе
Готовлю шейки в соевом соусе часто, улетают они как семечки. Получается отличная закуска к пиву и не только. Шейки можно подать к любому гарниру или овощному салату.
Ингредиенты: Горчица, Кунжут, Куриные шеи, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Сушеный чеснок
закуски из мяса и пт...
20 минут
Рулетики из ветчины и сыра для любого праздника
Приготовить такие рулетики можно на любой праздник, это очень доступная закуска. Начинку можно также варьировать в зависимости от того, что любят в вашей семье, основные продукты (ветчина и сыр) разбавить другими, например: кукурузой, яйцом, зеленым огурчиком.
Ингредиенты: Ветчина, Деревянная шпажка, Майонез, Сыр, Чеснок
капрезе
30 минут
Изысканный салат «Капрезе»
С итальянским сыром моцареллой можно приготовить отличные вида салатов, которые невероятно вкусные с аппетитным видом. Салат «Капрезе» ― традиционная закуска итальянцев. Для сторонников здорового образа жизни и правильного питания этот салат в самый раз, так как сюда входит отличный набор полезных продуктов. Готовится закуска за пару минут и результат однозначно превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
30 минут
Ароматные сухарики из багета
Если на вашей кухне завалялся багет не первой свежести и его уже никто не хочет есть, то приготовьте эти ароматные, пикантные, хрустящие сухарики и от вашего багета останутся только крошки. Сухарики можно есть сами по себе, а также они могут быть дополнением к супу-пюре.
Ингредиенты: Багет, Оливковое масло, Сушеный базилик, Чеснок
чипсы
18 минут
Неповторимые тыквенные чипсы
Чаще всего чипсы готовят из картофеля. А в магазинах встречаются либо картофельные, либо кукурузные снэки. Если хочется сделать более здоровый перекус — приготовьте чипсы из тыквы.
Ингредиенты: Паприка, Перец чили молотый, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Тыква, Черный перец молотый
закуски из сыра
15 минут
Нежный стейк из тофу
Тофу — соевый сыр. В нем содержится растительный белок, кальций, аминокислоты, фолиевая кислота, витамины А, В, Е. Отличается тофу от других сыров тем, что белок его легко усваивается. Блюда из него получаются всегда ароматные, полезные и очень вкусные. А в сочетании с овощами или тостами будет еще лучше.
Ингредиенты: Соевый соус, Тофу, Черный перец молотый
закуски с креветками
10 минут
Изысканная закуска из салата айсберг и креветок с горчично-оливковым соусом
Всем, кто готов на гастрономические эксперименты подойдет эта изысканная закуска. Креветки, салат Айсберг, авокадо, помидоры, пармезан пропитанные горчично-оливковым соусом, приобретают необычный восхитительный вкус. Это блюдо — содержит в себе большое количество витаминов и минералов. Его приготовление занимает немного времени. Салат очень красиво смотрится на столе. Подается как закуска или в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Креветки, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Салат «айсберг», Соль
тарталетки
45 минут
Простые тарталетки с крабовым салатом
В качестве начинки для тарталеток могут использоваться различные смеси и ингредиенты. Крабовый салат является привычным для нас салатом на праздники. Он имеет выразительный вкус крабовых палочек и отлично дополняется остальными ингредиентами. Подавая такой салат в тарталетках можно запросто удивить ваших гостей.
Ингредиенты: Джем манго-персик, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидор, Соль, Сырный соус, Тарталетки, Укроп
сэндвичи
3 часа 15 минут
Сэндвич с селедкой
Яркий, сытный и очень вкусный сэндвич с селедкой не только красиво смотрится за счет ярких ингредиентов, он еще имеет оригинальный вкус, благодаря сливочному маслу, смешанному с кориандром. Такого непривычного сочетания привычных продуктов совсем не ожидаешь, но это и является главной изюминкой блюда. Основа сэндвича — бородинский хлеб, который можно заменить ржаным или цельнозерновым. Любопытно еще и то, что в этом рецепте кусочки слабосоленой сельди сперва маринуются со специями и водкой.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Водка, Зеленое яблоко, Кориандр, Красный жгучий перец, Лимонный сок, Репчатый лук, Сахар, Сельдь слабосоленая, Сливочное масло, Соль
тако
45 минут
Тако с чечевицей
Хотите устроить праздник в мексиканском духе? Тогда вам понадобятся особые блюда с мексиканским колоритом. Одним из таких является тако, или такос, — закуска родом из солнечной Мексики.Готовится тако очень просто. Пшеничная или кукурузная лепешка — тортилья —складывается пополам и начиняется мясом, птицей, овощами, зеленью, бобами и многим другим.В этом рецепте предлагаем вам начинить тако помидорами и пряной чечевицей. Получается легкое и вкусное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты: Кумин (Зира), Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сладкая паприка, Соль, Сушеные травы, Тортилья, Черный перец молотый, Чечевица
холодец
3 часа
Холодец из куриного бедра
Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт из мяса курицы. Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать, новый вкус холодца. С мясом курицы он получается более нежным, а мясо достаточно мягким. Овощи придадут бульону золотистый цвет, а вовремя снятая пенка позволит получить прозрачный бульон. Холодец, перед подачей держите в холодильнике не менее 12 часов Приготовьте холодец по этому рецепту, и ваша семья это оценит.
1
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Душистый перец молотый, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Чеснок
бутерброды
20 минут
Быстрые бутерброды с крабовыми палочками, сыром и колбасой
Бутерброды с крабовыми палочками, сыром и колбасой очень вкусное блюдо, а главное быстро готовится, к тому же содержит в себе пользу. Сыр это просто кладезь витаминов групп A, D, E, B1, C. Это витамины, которые полезны для кожи, глаз, головного мозга и слизистых оболочек. В крабовых палочках практически нет углеводов, поэтому диетологи часто рекомендуют употреблять их тем, кто вынужден соблюдать диету.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Плавленый сыр, Ржаной хлеб, Сырокопченая колбаса, Твердый сыр
паштеты из мяса птиц...
40 минут
Патэ из куриной печени
Патэ — это паштет, который готовится в специальной форме или запекается в тесте. Блюдо пришло к нам из Франции, где эта закуска широко используется. Патэ из куриной печени имеет нежный и утонченный вкус, такое блюдо подойдет к торжественному столу. Подавайте с тостами и украсьте любимым соусом. По желанию можно добавить луково-беконный мармелад.
Ингредиенты: Ирландский виски, Куриная печень, Малиновый уксус, Портвейн, Репчатый лук, Ростки подсолнуха, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Чеснок, Чиабатта
багет
30 минут
Багет со свеклой
Багет прекрасно сочетается со многими овощами, включая свеклу. Чтобы блюдо получилось интересным и необычным, из багета сделайте брускетты, а из свеклы — нежное пюре. Интересно, что изначально свекла появилась в Индии, а в Россию корнеплод был завезен из Византии в XIV веке. Тогда его использовали и в пищу, и как косметическое средство, и как лекарство. Свеклу едят как сырую, так и вареную или запеченную, при этом свекла остается полезной и после термической обработки.
Ингредиенты: Багет, Брынза, Грецкие орехи, Свекла, Соль, Сыр маскарпоне, Укроп, Чернослив, Черный перец молотый
тортилья
40 минут
Пикантная тортилья с колбасой
Сделать завтрак необычным, с легкими нотками Испании поможет пикантная тортилья. Приготовить ее сможет даже новичок на кухне. Для приготовления понадобятся ингредиенты, которые найдутся в любом доме. Исходя из собственных вкусовых предпочтений, можно добавлять или изменять некоторые ингредиенты начинки.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Копченая колбаса, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
помидоры фаршированн...
1 час 20 минут
Помидоры, фаршированные грибами и зеленью
Если банальные гарниры из макарон или картофеля уже приелись и в летнюю жару хочется чего-то более легкого, включите в свой ежедневный рацион закуски из овощей. Один из самых популярных овощей для приготовления закусок — это, конечно, помидоры. Их можно не только нарезать в салат, но и нафаршировать любимыми ингредиентами: ветчиной, шампиньонами, сыром и зеленью. Помидоры, фаршированные грибами, можно подать к столу к любому мясному или рыбному блюду или просто оставить на перекус.
Ингредиенты: Базилик, Овощи, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из овощей и...
30 минут
Соленые огурцы в кляре
Жареные соленые огурцы в кляре — национальное блюдо азиатской кухни. Оригинальная закуска станет ярким дополнением любого стола, а пикантный вкус хорошо дополнит блюда из мяса, курицы или рыбы. Для рецепта соленых огурцов в кляре подойдут любые огурцы — крупные можно нарезать кружками или дольками, а маленькие корнишоны можно обжаривать целиком. Рецептов кляра также большое количество: к яйцу и муке можно добавить пиво, рассол от огурцов, кефир, воду и различные специи, травы и пряности.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соленые огурцы, Темное пиво, Черный перец молотый
багет
40 минут
Багет с куриным филе
Багет с куриным филе, запанированном в крекере, получается настолько сытным, что вполне сможет заменить полноценный прием пищи. Особенно удобно брать его с собой в дорогу или на природу. Куриное филе можно взять как свежее, так и замороженное. Багет нужен мини — он удобнее. Вместо плавленого сыра можно использовать сливочный или творожный. Свежести багету придадут листья салата. По желанию в начинку можно добавить отварные яйца. Хорошо, если они будут домашние.
Ингредиенты: Горчица, Крекеры, Куриное филе, Лавровый лист, Мини-багет, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Салатные листья, Соль, Твердый сыр
тосты
10 минут
Тост с огурцом
Тосты с огурцом — популярное блюдо британской кухни, которое обычно подается к чаю. Классическая рецептура подразумевает присутствие всего трех продуктов — хлеба, масла и свежего овоща. Изобретательные повара всего мира расширили границы и придумали множество вариаций полезного бутерброда. Среди них — тост с огурцом, ветчиной и сыром. Чтобы хлеб получил аппетитную румяную корочку, его обмакивают в смесь молока и яиц, а затем обжаривают или запекают в духовке.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп
буррито
25 минут
Буррито с курицей и гуакамоле
Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепешки-тортильи, в которую завернута разнообразная начинка. С нашим рецептом вы сможете приготовить буррито с курицей и гуакамоле. Гуакамоле — это соус из авокадо, очень популярный в Мексике.
Ингредиенты: Авокадо, Куриная грудка, Лимонный сок, Овощи, Помидор, Растительное масло, Рис, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Тортилья, Черный перец молотый
карпаччо
20 минут
Карпаччо из тунца
Карпаччо из тунца — одна из вариаций итальянского рецепта карпаччо. Так как блюдо готовится из сырой рыбы, нужно быть увереным в качестве и свежести продукта. Если одолевают сомнения, оставьте рыбу в морозилке на пару дней. Обработка рыбы морозом сделает ее безопасной для употребления. Блюдо получается нежным и изысканным. Также несомненный плюс рецепта, что ингредиенты можно менять по своему вкусу, дополняя теми продуктами, которые больше по душе.
Ингредиенты: Каперсы, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Рукола, Соль, Филе тунца, Цедра лимона, Черный перец молотый
грибная икра
1 час 50 минут
Грибная икра с морковью
Рецепт грибной икры с морковью поможет сделать аппетитную заготовку на зиму. Для приготовления икры понадобится лук, морковь, а также любые лесные грибы. Грибную икру намазывают на бутерброды или добавляют в гарниры. Также грибную икру с морковью можно использовать в качестве начинки для пирожков. Измельчается она с помощью мясорубки. Но для получения более пастообразной консистенции можно воспользоваться блендером.
Ингредиенты: Грибы, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Морковь, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
закуски в кляре
5 минут
Кляр из сухарей
Можно подумать, что кляр вовсе не обязательно использовать при приготовлении блюд. Но именно он делает мясо или рыбу вкуснее. При обжаривании мяса без такой "шубы" из него испаряется влага. Мясо становится сухим и жестким. А кляр из сухарей образует защитный слой. Он становится хрустящим при обжаривании, а ингредиенты внутри него остаются мягкими и нежными. Рецепт кляра с панировочными сухарями и яйцом очень простой. Можно использовать покупные панировочные сухари. Они должны быть без комков.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
15 минут
Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
Фаршированные яйца — простая и незамысловатая в приготовлении закуска, которую можно приготовить всего за 15 минут. Нарежьте все ингредиенты, пока варятся яйца, и замешайте начинку. Нафаршируйте ею половинки яиц и, вуаля, вкусная закуска готова. В этом рецепте в качестве начинки используется классическое сочетание ветчины, сыра и майонеза. Зеленый лук добавляет ей пикантности и свежести. Подайте фаршированные яйца на праздничный стол — ваши гости оценят.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
