закуски
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с сыром, зеленью и чесноком
Рулеты из баклажана с начинкой из сыра, чеснока, грецких орехов и зелени — отличная закуска к любому столу. Рулеты получаются сытными, с насыщенным вкусом. Блюдо можно сделать полезнее, если заменить майонез сметаной. Закуска хороша сразу после приготовления или в охлажденном виде.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Майонез, Петрушка, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
хачапури
1 час 40 минут
Хачапури по-имеретински
Хачапури по-имеретински (имерули) популярны во всем мире. Повара то и дело адаптировали рецепт на свой лад. Чтобы классический способ не затерялся, в 2010 году Грузия зарегистрировала патент на хачапури и определиться с рецептом настоящих имеретинских хачапури стало намного проще. Приготовьте их на мацони (можно заменить натуральным йогуртом), без дрожжей, с имеретинским сыром и на сковородке.
Ингредиенты: Имеретинский сыр, Куриное яйцо, Мацони, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло
блюда из говядины
2 часа 30 минут
Нарезка из обжаренного говяжьего языка
Говяжий язык богат железом и белком, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его детям, беременным, спортсменам и людям, страдающим анемией. В языке есть полный набор витаминов группы В и никотиновая кислота. Единственная сложность в приготовлении — это время варки, но оно стоит того. Блюда из говяжьего языка популярны по всему миру. К примеру, в Японии жарят говяжий язык в соевом соусе и соке лимона. На востоке это блюдо называется «Гютан» и пользуется большой популярностью.
Ингредиенты: Говяжий язык, Горчица, Дижонская горчица, Лавровый лист, Сливочное масло, Хрен столовый, Черный перец горошком
сэндвичи
15 минут
Мини-сэндвичи с ветчиной и сыром
Если вы не знаете, что подать кроме канапе и тарталеток в качестве закуски, то приготовьте мини- сэндвичи. Блюдо очень простое и сытное, а также его удобно есть руками. Оно прекрасно подойдет для вечеринки или фуршета. Поскольку сэндвичи любят практически все, то и мини-версия этого блюда придется по душе многим. В этом рецепте предлагаем вам приготовить мини-сэндвичи с ветчиной и плавленым сыром. Хлеб вы можете использовать любой, но лучше всего подойдет тостовый квадратной формы.
Ингредиенты: Ветчина, Плавленый сыр, Тостовый хлеб
закуски из морепроду...
30 минут
Кальмары в чесночном соусе
Кальмары в чесночном соусе получаются очень сочными, мягкими и вкусными. Чеснок и морепродукты составляют отличное сочетание. Благодаря ему кальмары приобретают очень пикантный и насыщенный вкус и аромат. Также данное блюдо будет очень гармонично сочетаться со свежей зеленью: укропом, петрушкой или кинзой. На общее приготовление понадобится менее получаса: сами кальмары готовятся всего 6 минут на сковороде. Порадуйте своих родных и близких таким необычным и очень вкусным блюдом.
1
Ингредиенты: Растительное масло, Свежая зелень, Сливки 35% жирности, Соль, Укроп, Филе кальмара, Черный перец молотый, Чеснок
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
тортилья
11 минут
Вкусный завтрак от Zhannet
Этот рецепт я увидела у одного из food-блогеров. Мне он очень понравился, потому что готовится быстро и получается сытно. Со временем я адаптировала его под свои вкусовые предпочтения.
2
Ингредиенты: Горчица, Кетчуп, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидор, Сосиски, Тортилья
закуски с рыбой
1 час 20 минут
Закусочные эклеры с муссом из семги
Эклеры из заварного теста можно наполнить не только сладким кремом, но и сытной начинкой из сливочного сыра, смешанного с измельченной красной рыбой слабой соли. Такая выпечка хорошо подойдет для закуски на фуршете или для подачи на праздничный стол наравне с салатами. Рыбу выбирайте любую: семгу, форель или горбушу. При желании украсьте сытные пирожные красной икрой.
Ингредиенты: Вода, Икра красная, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слабосоленая семга, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Твердый сыр
грибная икра
30 минут
Икра из грибов
Лисички чаще всего жарят, но эти яркие грибочки будут не менее вкусными, если сделать из них грибную икру. Она может стать хорошей закуской, дополнением к другим блюдам или начинкой. Например, грибную массу можно намазать на тост или наполнить ей перепелиные яйца. А можно просто подать в небольшой креманке с кусочком хлеба и свежей зеленью.
1
Ингредиенты: Лисички, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с креветками
20 минут
Быстрые креветки в сливочном соусе
Креветки стали одним из самых популярных блюд еще в Древней Греции. Одна из причин, в частности, что их очень просто ловить. Так как они водятся на мелководье, зачастую достаточно зачерпнуть ведром воду. Чтобы приготовить их вкусно, не потребуется также много времени и ингредиентов. Достаточно стакана сливок и зелени, чтобы получилось вкусное блюдо, которое можно подать в качестве легкого ужина.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Лимон, Петрушка, Сладкий перец, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
закуски из яиц
15 минут
Яйца фаршированные рецепт быстрой закуски
Яйца — очень вкусный и полезный продукт. Чтобы придать ему оригинальный вкус, его фаршируют, используя разные начинки. Важно для блюда правильно сварить яйца. Чтобы быстро очистить сваренный продукт, нужно брать не самые свежие яйца, сроком чуть более недели. Варите их в кипящей воде или, для сохранности ровного желтка, на пару или в духовке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Петрушка, Печень трески, Помидоры черри, Черный перец молотый
багет
35 минут
Багет с камамбером
Из багета можно сделать множество блюд — даже фондю, если запечь багет с сыром. Один из наиболее подходящих для этого сыров — камамбер, мягкий и достаточно жирный сыр с тонкой белой плесенью и нежным сливочным вкусом. Багет с камамбером станет весьма оригинальным и интересным вариантом закуски для дружеской вечеринки с вином.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Камамбер, Майонез, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Соль, Сушеный чеснок
Сэндвичи с тунцом
15 минут
Сэндвичи с консервированым лососем
В этом рецепте объединились и европейские, и азиатские традиции. Между ломтиками обжаренного золотистого хлеба с листом спряталась пикантная начинка из консервированной рыбы, майонеза, соевого соуса и имбиря. По рецепту к ней нужно добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и зеленый лук, но можно обойтись без них или заменить другими овощами и сушеной зеленью.
Ингредиенты: Васаби, Зеленый лук, Консервированный лосось, Лимон, Майонез, Молотый имбирь, Растительное масло, Салат–латук, Сахар, Соевый соус, Стебель сельдерея, Хлеб цельнозерновой
паштеты с куриной пе...
20 минут
Паштет из субпродуктов
Попробуйте добавить в печеночный паштет и другие субпродукты. Сердечки, например, обладают более упругой текстурой, а значит и паштет получится плотнее. Вкус закуски тоже будет более выразительным. Специи помогут еще больше разнообразить паштет, но кладите их с осторожностью, чтобы не заглушить натуральный вкус.
Ингредиенты: Багет, Вода, Вяленые помидоры, Куриная печень, Куриные сердечки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
ачма
1 час 20 минут
Ачма в духовке
Ачма считается одним из видов хачапури, и в Грузии ее готовят как праздничное блюдо. Это бездрожжевая выпечка, тесто для которой замешивают на основе муки, воды и яиц. Чтобы не тратить много времени на тесто, современные хозяйки все чаще обращаются к более простому рецепту ачмы — из лаваша. Для начинки в ачме используют рассольные кавказские сыры. Чаще всего ачму готовят с сулугуни.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Петрушка, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сулугуни
закуски из мяса и пт...
10 минут
Жаренные сосиски
Сосиска — это национальное мясное блюдо в Германии. Изобретателем традиционной сосиски считается Иоганн Ланер, владелец собственной мясной лавки, который в 1805 году предложил своим покупателям попробовать отварное свиное и говяжье мясо, сформированные в небольшие продолговатые колбаски. С тех пор мясная новинка, завоевала любовь потребителей по всей Европе. Приготовить сосиски можно любым доступным способом, не затратив на это много времени. Самым популярным способом является обжаривание на гриле или сковороде.
1
Ингредиенты: Растительное масло, Сосиски
кимчи
20 минут
Кимчи с говядиной
Кимчи с говядиной — это отличный способ разнообразить меню для себя и своей семьи. Подавать данное блюдо рекомендуется с приготовленным на пару рисом. Так как рис — традиционный гарнир в корейской кухне. Кимчи — довольно таки пикантное и острое блюдо, а в дуэте с мясом — это прекрасный вариант для сытного ужина. Что касается мяса — лучше всего выбрать качественный кусок нежирной говядины без кости. Мясо предварительно обжаривается, только после этого нарезается.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говядина, Зеленый лук, Капуста кимчи, Растительное масло
закуски из мяса и пт...
1 час
Куриные желудки в соевом соусе
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится с явным азиатским акцентом. Так что вы вполне можете есть его палочками — так будет даже интереснее! Чтобы желудочки получились максимально нежными, сначала отварите их в воде, а потом немного потушите и добавьте секретный ингредиент. Даем подсказку: этот ингредиент сладкий.
Ингредиенты: Вода, Куриные желудки, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
15 минут
Лаваш с салями и сыром моцарелла
Внезапно нагрянули гости и нужна быстрая закуска? Лаваш с салями и сыром моцарелла- то, что нужно. Перед теплыми конвертиками с острой салями и нежной моцареллой не устоит ни один гость. Закуска проста и быстра в приготовлении, поэтому вы не потеряете ценное время и проведете его в дружеской компании за хорошим разговором. Для этой закуски подойдет любая сырокопченая колбаса, а завернуть можно как в лаваш, так и в тортилью.
Ингредиенты: Моцарелла, Салями, Специи, Тортилья
бутерброды с рыбой
5 минут
Рисовый хлебец с консервированной скумбрией и огурцом
Мы немного изменили известный советский бутерброд со шпротами и огурцом. Вместо хлеба взяли рисовый хлебец, а балтийскую кильку заменили на скумбрию. Консервированная рыба менее калорийная, но содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Дополните закуску свежим огурцом и зеленью, а сверху полейте лимонным соком.
Ингредиенты: Консервированная скумбрия, Лимонный сок, Огурец, Рисовые хлебцы, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
45 дней
Квашеная репа с морковью
Достаточно обычного рассола, чтобы через 45 суток поставить на стол остренький, с легкими сладкими нотками салат из квашеных репы и моркови. Для большей пикантности положите в банку половину жгучего перца. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Морковь, Перец чили, Репа, Соль
закуски с рыбой
25 минут
Закуска шпроты в огурце
«Шпроты в огурце» представляют собой интересную закуску, в которой копченая рыба отлично сочетается с питательной начинкой, приготовленной на основе сливочного сыра и яиц. Помимо приятного вкуса, блюдо имеет интересную подачу, которая делает его еще необычнее и оригинальнее. При желании закуску можно разнообразить, заменив сливочный сыр на плавленый сырок и добавив больше чеснока. В таком случае блюдо приобретет новое вкусовое сочетание и станет более жгучим.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сливочный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпроты
закуски из морепроду...
1 час
Кальмар, фаршированный булгуром
Фаршированный кальмар с булгуром с грибами станет оригинальным блюдом за вашим обедам или же на праздничном ужине. С приготовлением кальмаров придется немного повозиться, но все старания пройдут не напрасно. Важно правильно подготовить кальмар, если вы его переварите, то он может стать как резиновый.
2
Ингредиенты: Базилик, Булгур, Вода, Греческий йогурт, Кальмар, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Шампиньоны
тосты
10 минут
Тост в микроволновке
Первые тосты 6 тысяч лет назад приготовили египтяне. Позже римляне придумали, как дольше сохранить хлеб. Они стали удалять из него влагу, подсушивая на открытом огне. Тосты — блюдо традиционной английской кухни. Долгое время их готовили, используя решетки или специальную вилку, занималась этим прислуга. Сейчас подсушенные ломтики хлеба прочно вошли в повседневную жизнь. Существует много способов их приготовления. Один из самых быстрых и легких — в микроволновой печи.
4
Ингредиенты: Петрушка, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
бургеры
2 часа 30 минут
Черный бургер
Черный бургер — тренд кулинарии последних лет. Его легко приготовить дома. Булочки для такого бургера можно испечь самостоятельно. Для этого в тесто нужно добавить пищевой краситель. Его нетрудно приобрести в любом магазине в отделе товаров для выпечки. Наполнение для бургера можно выбрать любое — свежие овощи, сыр, бекон, любимый соус. Если будете готовить котлеты самостоятельно, фарш лучше делать из говядины.
Ингредиенты: Бекон, Белый кунжут, Вода, Говяжий фарш, Майонез, Молоко, Огурец, Пищевой краситель, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сырный соус, Черный перец молотый
хачапури
1 час 40 минут
Хачапури с творогом
Начинка в хачапури вовсе не обязательно состоит из сыра. В самом названии блюда соединены два грузинских слова: "хачо" (творог) и "пури" (хлеб). Поэтому приготовление этого блюда можно разнообразить, добавив в рецепт творог. Домашнее хачапури с творогом хорошо как в горячей, так и холодной подаче. Его можно взять с собой в дорогу или на работу. Тем более, что приготовить хачапури с творогом в духовке проще простого. Творог можно взять любой по своему вкусу. Чем жирнее — тем вкуснее.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творог
фаршированные овощи
50 минут
Вегетарианские фаршированные перцы
Такие фаршированные перцы прекрасно смотрятся на столе и особенно понравятся тем, кто не ест мясо и другие продукты животного происхождения. Готовятся они очень просто, а получаются вкусными и ароматными. Также эти перцы можно начинить грибами, луком, помидорами и другими овощами. Прекрасно дополнит фаршированные перцы томатный соус, который готовится всего 5 минут.
Ингредиенты: Аджика, Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Рис, Свежая зелень
