закуски
бутерброды
15 минут
Бутерброды с семгой на гречневых хлебцах
Всегда хочется внести что-то интересное в свое повседневное меню. Еще лучше, если новые блюда в ежедневном рационе будут полезными. Бутерброды с семгой на гречневых хлебцах идеально подходят под это описание! Эта закуска из книг о диетическом питании станет отличным разнообразием обычного завтрака. Гречневые хлебцы из цельного зерна заменят калорийный хлеб. Как и семга, они содержат много полезных жирных кислот, витамины А и Е. Добавьте в закуску свежий огурец и мякоть лимона для большей пользы!
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Слабосоленая семга, Соль, Укроп, Цельнозерновые хлебцы, Черный перец молотый
закуски из сыра
15 минут
Жареный плавленый сыр
Закуска популярна в разных странах: в Греции она называется саганаки, в Чехии — смажак, в Болгарии — кашкавал пане, но все это — жареный сыр. Рецепт каждой страны отличается сортом сыра, который наиболее часто используется для жарки, способом панировки и специями. Данный рецепт популярен в России — это жареный плавленый сыр. Закуску рекомендуется подавать к столу горячей.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Плавленый сыр, Растительное масло, Свежая зелень, Соль
закуски с хлебом или...
20 минут
Багет с сыром и чесноком
Багет с сыром и чесноком — отличный вариант перекуса, который получится приготовить всего за 20 минут. Его можно есть как самостоятельное блюдо, особенно если подавать горячим. Также багет станет отличным дополнением к супу. Простота рецепта заключается в том, что для него мы берем готовый багет. Будет лучше, если хлеб будет вчерашний. Вы можете поэкспериментировать с начинкой в данном рецепте, добавив в него ветчину или грибы.
2
Ингредиенты: Багет, Пармезан, Свежая зелень, Сливочное масло, Чеснок
закуски из овощей и...
7 часов 50 минут
Маринованные шампиньоны по-корейски
Корейские закуски давно и прочно вошли в рацион русского человека. Но не все знают, что их можно приготовить в домашних условиях. Например, для маринованных шампиньонов по-корейски нужны непосредственно грибы, морковь и набор специй, который можно приобрести в восточной лавке. Кстати, чтобы получился идеальный вкус, мариновать придется долго.
4
Ингредиенты: Вода, Кинза, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
вторые блюда
15 минут
Треугольники из лаваша «Сочные краски»
Очень простой и удобный рецепт, особенно для завтрака. Треугольники получаются хорошо запеченые. Начинка хорошо сохраняется внутри , очень удобно есть. Сочные треугольники придутся вам по вкусу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Капуста, Кетчуп, Майонез, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Полукопченая колбаса, Помидор, Сахар, Свежая зелень, Соль
закуски
30 минут
Багеты «Яйцеброды» с чесноком
Эти бутерброды раньше готовила моя бабушка по рецепту тети на всякие семейные праздники. История длинная и семейная, но я и сейчас с удовольствием готовлю их для своей семьи, потому что они очень вкусные.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Растительное масло, Сметана, Чеснок
холодец
3 часа
Полезный холодец из курицы
В холодце содержится коллаген, он очень полезен для кожи и суставов. Он обладает высоким содержанием белка, витаминами А,В,С, а также содержит магний и кальций. Куриный холодец не нуждается в длительной варке как мясной. Получается очень вкусно.
Ингредиенты: Вода, Курица, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды
15 минут
Закусочные бутерброды со шпротами «Вечная классика»
Это блюдо сопровождает почти каждое наше застолье с самого моего детства. Отличное сочетание поджаренного хлеба и копченой рыбки. Блюдо бюджетное, но сытное. Это проверенная классика и поверьте, они всегда улетают со стола первыми.
Ингредиенты: Багет, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Соленые огурцы, Соус тартар, Укроп, Чеснок
купаты
50 минут
Запеченные купаты в багете
Горячий бутерброд вышел на новый уровень! Сделайте из багета съедобную форму, наполните ее сыром и купатами. Колбаски предварительно нужно избавить от оболочки и размять в фарш. Во время запекания мясная «шапочка» схватится и аппетитно подрумянится. Блюдо смело можно готовить на гриле. А пока сезон не настал, сделайте тестовую партию в духовке.
Ингредиенты: Багет, Винный уксус красный, Кинза, Купаты, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Хлопья чили
тарталетки
1 час
Тарталетки с курицей и манго
В праздничных закусках курицу часто комбинируют с чем-то сладким. Одно из выигрышных сочетаний — куриное филе и спелое манго. Чтобы подчеркнуть изюминку этого экзотического дуэта, добавьте к ним майонез с карри и подайте в тарталетках из слоеного теста.
Помимо домашних тарталеток можно взять для подачи кукурузные чипсы, рисовую бумагу, обжаренную во фритюре, или сырные корзиночки.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Карри, Куриное филе, Майонез, Манго, Перец чили молотый, Свежая зелень, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр
закуски
40 минут
Кростини с игристыми мидиями и авокадо
Откусите небольшой кусок кростини и почувствуйте слегка пикантный и пряный характер мидий, томленых в игристом вине с чесноком и лимонным соком. Для ароматной хрустящей основы подсушите ломтики багета в духовке и смажьте их смесью из сливочного масла, чеснока и базилика. В качестве легкой «подушки» под морепродукты положите кубики авокадо на хлеб. Кростини будут еще вкуснее, если полить их соком поджаренного на гриле лимона.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Базилик, Игристое вино, Лимон, Лук-шалот, Мидии чилийские варено-мороженые «Люди Любят», 500 г, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок
закуски
1 час
Капуста с аджикой
Чесночно-перечная пикантная острая аджика богата различными ароматными специями. Если в рецепте есть этот соус, другие приправы добавлять не обязательно. Ведь они могут просто потеряться на фоне яркого вкуса аджики. По этому рецепту, сначала обжарьте капусту до золотистого цвета. А чтобы она получилась мягче, помните ее руками или толкушкой, прежде чем отправить на сковороду. Потом добавьте аджику, воду и тушите блюдо на медленном огне до готовности.
Ингредиенты: Аджика, Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Морковь, Паприка, Растительное масло, Соленые огурцы, Соленые помидоры, Соль, Черный перец молотый
брускетта
10 минут
Брускетты с гусиным паштетом и мандариновым джемом
Брускетты с Гусиным паштетом и мандариновым джемом. Помните из песни «…И вкус французской булки!». Чтобы ваш вечер стал упоительным, как и задумывалось автором, используйте собственноручно приготовленный мандариновый джем, дорогой гусиный паштет и свежий багет из любимой пекарни.
Готовится быстро, хватит десяти минут. Брускетты можно использовать, как изысканный перекус, ставить на праздничный стол или подавать, как закуску к вину. Идеальное гастрономическое удовольствие! Подавайте в теплом виде.
Ингредиенты: Багет, Гусиный паштет, Мандариновый джем, Сливочное масло, Черный перец молотый
роллы в лаваше
15 минут
Роллы из лаваша с красной рыбой
Роллы из лаваша с красной рыбой получаются очень аппетитными и полезными. Зелень, творожный сыр и рыба создают гармоничное вкусовое сочетание. В начинку по своему вкусу можно добавлять различные ингредиенты, например, рукколу, зелень петрушки, свежий огурец. Готовится такая закуска очень просто, а получается очень вкусные и красивые рулетики, которые можно подать к завтраку или обеду вместо бутербродов. А так же это блюдо станет хорошим вариантом закуски к праздничному столу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Салатные листья, Слабосоленая семга, Творожный сыр
закуски из яиц
40 минут
Яйца, фаршированные фаршем
Яйца, начиненные фаршем, отлично подходят для закуски на праздничный стол. В этом рецепте используется говядина, но также можно брать и другие виды нежирного мяса. При покупке выбирайте фарш однородного цвета, без серых или зеленоватых пятен. Ровный цвет говорит о свежести мяса. Для долгого хранения нужно заморозить фарш в течение 1-2 дней после приготовления или покупки. Замороженный фарш можно хранить 3-4 месяца.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тмин, Черный перец молотый
холодец
6 часов 50 минут
Холодец из индейки
Холодец из индейки по этому рецепту получится более легким и диетическим, чем из других видов мяса. В мясе индейки сбалансированы белки, жиры и углеводы, мало холестерина и оно хорошо усваивается. Выбирая мясо, посмотрите на его цвет. В зависимости от части цвет будет варьироваться от нежно-розового до темно-красного. Более светлый цвет — это филе, темный — бедра и голени. Нажмите на мякоть — если она быстро восстановилась, значит, мясо свежее.
1
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Консервированный горошек, Крылья индейки, Лук-порей, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
багет
30 минут
Багет с перцем халапеньо
Перец халапеньо — сорт овощного перца, ценящийся за свой жгучий вкус. Впервые его обнаружили в Мексике, откуда позже он распространился по всему миру. Багет с халапеньо — интересная закуска, напоминающая пиццу. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо не кажется слишком острым — перец прекрасно балансирует с сыром и овощами. При этом закуска невероятно полезна для организма — фитохимические соединения, входящие в состав перца, помогают предотвратить болезни и укрепить здоровье.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бекон, Красный лук, Моцарелла, Оливки без косточки, Перец халапеньо, Помидор, Томатный соус, Чеснок
тосты
10 минут
Тост с печенью трески и солеными огурцами
Тост с печенью трески хоть и выглядит как изысканная закуска, но имеет полное право стать частым гостем в постоянном рационе. Ведь печень трески богата витаминами А и D, а также кислотами омега-3. Именно из печени трески делают всем известный рыбий жир. Частое употребление блюд с добавлением печени трески может помочь избежать артрита, ревматизма и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Печень трески, Соленые огурцы, Твердый сыр, Укроп
багет
10 минут
Багет с куриной ветчиной
Из багета можно приготовить популярный в США сэндвич «субмарина». Внешне бутерброд действительно напоминает подводную лодку. Такую закуску еще называют «саб». Делают американские сэндвичи с любой начинкой, которую выкладывают на половинку длинной булки, разрезанной вдоль. В виде основы для закуски французский багет подходит как нельзя лучше, а в качестве начинки — нежная и сочная куриная ветчина с овощами и соусами.
Ингредиенты: Багет, Горчица, Кетчуп, Куриная ветчина, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Твердый сыр
тосты
15 минут
Тост с авокадо и куриным яйцом
Согласно одной из версий, тосты придумали французы. Самый ранний рецепт написан в поваренной книге «Искусство кулинарии» в I веке н.э. Также в ранних французских документах можно найти ссылки на pain à la Romaine, то есть «римский хлеб». Тосты — отличное начало бодрого утра. Добавьте авокадо и получите полезный и сытный завтрак. Фрукт выбирайте с сухой и темной плодоножкой, он спелые. Кожица плода должна быть тугой и не отрываться от мякоти. Хлеб подойдет любой.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Лимон, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Укроп, Черный перец молотый
бутерброды
15 минут
Бутерброды с селедкой
Сельдь — популярный в гастрономии вид рыбы, особенно в северных странах, в том числе и в России. Ее часто можно увидеть на праздничном столе.Селедка является достаточно жирной. Вместе с тем в ней полно белка и практически нет углеводов. Она богата омега-3, витаминами группы В, а также калием, натрием и фосфором.Приготовьте с сельдью вкусные бутерброды. Для этого вам понадобится филе сельди, бородинский хлеб, майонез, красный и зеленый лук.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Зеленый лук, Красный лук, Майонез, Филе сельди
закуски из овощей и...
35 минут
Запеченые шампиньоны с прованскими травами
Запеченные шампиньоны с прованскими травами — полезное и вкусное блюдо. Нежные грибы раскрывают аромат прованских трав, а соевый соус дополняет пикантными нотками.
Ингредиенты: Майонез, Прованские травы, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
