безе
блинчики с начинкой
1 час 30 минут
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимон, Молоко «Домик в деревне» пастеризованное 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
сливочные и молочные...
1 час 55 минут
Сливочный десерт с безе, Oreo и орехами
Десерт с орео — отличный французский десерт из изобилия шоколада с нежными взбитыми сливками и безе, дополненных грецкими орехами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимон, Молочный шоколад, Печенье Oreo, Сахар, Сливки 35% жирности, Соль
Безе — воздушное пирожное из взбитых яичных белков, сахара или сахарной пудры. Оно сладкое, приятно хрустит и нежно тает во рту. Классическое безе пустое внутри, но есть варианты меренги — так называют десерт на основе безе — с тягучей начинкой.
В этом разделе мы поделимся лучшими рецептами меренги и безе, чтобы вы приготовили их в домашних условиях.
Для начала освойте классическое безе и переходите к более сложным версиям. Сделайте меренговый торт — с гранатом, мандаринами, хурмой, миндалем, голубикой, малиной, фисташками, нежным сыром маскарпоне и другими ингредиентами. Попробуйте рогалики с хрустящей начинкой или безе, которое можно приготовить в микроволновке всего за две минуты.
Дети порадуются очень вкусным безе в виде привидений, елочек, снеговиков или разноцветной меренге на палочках, а гостей можете удивить домашней Павловой — нежными белковыми корзиночками с мягким сливочным кремом, фруктами и лесными ягодами.
Подавайте безе как самостоятельный десерт к кофе или приготовьте из взбитых белков с сахаром декор для куличей, домашних пирогов и тортов.
безе
1 час
Меренги для украшения торта
Декор тортов — это настоящее искусство, которое очень увлекает своей красотой, оригинальностью, разнообразием вкуса, цвета, продуктов и форм. В последнее время стало очень популярным украшение тортов меренгой — специально подготовленным безе, которому придают порой самые невероятные формы. Чтобы приготовить устойчивое безе для меренг, нужно использовать только свежие охлажденные белки и строго соблюдать пропорции продуктов и время приготовления.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Пищевой краситель, Сахар
безе
2 часа
Нежнейший меренговый рулет с вишневым конфи и голубикой
Этот десерт просто тает во рту! Идеальное сочетание хрустящей меренги, сырного крема, вишневой кислинки и свежести голубики.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Замороженная вишня, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Сахарный сироп, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
безе
1 час 30 минут
Домашние пирожные «Безе»
Все мы привыкли лицезреть в кондитерских небывалое количество пирожных идеально правильной формы и лаконичного размера. Такие прилавки — это и есть мечта для перфекциониста! Но иногда хочется отведать незаурядный десерт божественный на вкус, ничем не уступающий французским лакомствам. Если же у вас остались в холодильнике яичные белки, мы найдем им применение и порадуем вкусовые рецепторы пирожными на французский манер!
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Лимонная кислота, Сахар
безе
2 часа 15 минут
Нежное безе с арахисом
Французские меренги — очень популярный и легкий способ приготовления любимого всеми безе. Для приготовления этого лакомства, излюбленного всеми в детстве, используется минимальный набор продуктов, который есть абсолютно в каждом доме. Особую ноту безешкам придает орех: арахис или грецкий. От одного упоминания безе сразу возникает представления хрустящей сладкой корочки, скрывающей мягкую, нежную начинку с кусочками орешков.
Ингредиенты: Арахис, Куриное яйцо, Сахар
торты
2 часа 15 минут
Сливочный торт-мороженое с безе
Торт в классическом понимании состоит из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Традиционно их пекут из бисквитного или песочного теста, а в качестве крема используют сливочное масло, сливки или сгущенное молоко. Но в нашем рецепте нужно выпекать лишь безе, а основным компонентом выступает мороженое.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Молочный шоколад, Мороженое, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сливки 35% жирности
сливочные и молочные...
1 час 45 минут
Сливочный десерт с безе, бисквитом и бананом
Десерт с бисквитом — французский красавец, увлекающий нежной сладостью взбитых сливок с безе и полной самодостаточностью вкуса комбинации бисквита, банана и грецкого ореха.
Ингредиенты: Банан, Бисквит, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Сахар, Сливки 35% жирности, Соль
безе
3 часа
Банановое безе
Страну происхождения воздушного десерта под названием «безе» назвать сложно, но многие считают именно Францию родиной этого десерта. Первое упоминание безе, что в переводе с французского «поцелуй», датируется 1604 годом в английской рукописной поваренной книге леди Элинор Феттиплейс и носит название «Взбитый белок с белым сахаром». А вот привычную сегодня форму безе миру подарил французский кондитер, который изобрел и применил кондитерский шприц.
Ингредиенты: Банан, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Соль
безе
1 час 20 минут
Классическое безе на сгущенном молоке
Классическое молочное безе — десерт, который любят взрослые и дети. Для приготовления классического безе необходимо всего пару ингредиентов. Экспериментируя можно довериться фантазии и добавить орехи, шоколад, ягоды. Этот простой и всем известный десерт можно употреблять самостоятельно, а можно использовать для приготовления других лакомств.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Соль
безе
1 час 40 минут
Пасхальная меренга
Меренга родилась в Швейцарии. На ее изобретение повара вдохновили заснеженные шапки Альпийских гор. Он взбил белки с сахаром, и решил запечь воздушную массу в печи. По велению случая печь затухла, и масса хорошо высохла, но осталась при этом белой и хрустящей. Гаспарини, так звали кондитера, назвал свое изобретение по городу, в котором он жил — Майринген.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар
безе
2 часа 45 минут
Цветное безе на палочке
Безе на шпажках смотрится весьма оригинально и красиво. А еще стоит отметить, что это очень вкусно и будет радовать глаза детей. Раньше, в далекие времена, данный десерт был доступен только для обеспеченных и знатных особ, но сегодня такое лакомство можно легко приготовить в домашних условиях из самого обыденного набора продуктов. Домашняя версия такого десерта всегда будет предпочтительнее магазинной, ведь в составе собственноручного безе нет ничего лишнего.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Лимонный сок, Пищевой краситель, Сахарная пудра
безе
1 час 25 минут
Классическое безе-облачко
Классическое пирожное безе — воздушное и легкое, с хрустящей корочкой снаружи и мягкое, нежное внутри. Это пирожное напоминает своей легкостью облако. Оно очень красивое на вид, поэтому прекрасно подойдет для десертных и детских столов. Его нежный вкус, тающий во рту, понравится абсолютно всем, особенно детям.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра
