Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

вегетарианские салаты

вегетарианские салаты

Еще

вегетарианские супы

Популярное

Салат из моркови с яблоком

Салат из моркови с яблоком

Ничто другое из доступных сезонных овощей и фруктов так быстро не насытит организм витаминами, как свежая морковь в сочетании с яблоком. Чтобы ценные вещества из моркови усваивались лучше, нужно добавить к ней немного растительного масла. А чайная ложка меда сделает этот легкий витаминный салат настоящим десертом, который привлечет внимание даже не самых больших поклонников моркови.

Салат из свежей моркови

Салат из свежей моркови

Из свежей моркови можно приготовить множество самых разных салатов и закусок, от очень острых до легких и витаминных. Как правило, чтобы получить пикантную морковь, ее приходится довольно долго мариновать в специях. Но есть и гораздо более простой и быстрый способ придать моркови яркий выразительный вкус. Понадобятся для этого только чеснок, майонез и немного времени, чтобы салат настоялся.

Салат с капустой, морковью и уксусом

Салат с капустой, морковью и уксусом

Чтобы обычный овощной салат в масле стал еще более аппетитной закуской, достаточно добавить в заправку уксус. Столовый придаст блюду кислинку, яблочный — фруктовый оттенок, а рисовый — легкую сладость и тонкий аромат. Готовьте салат с капустой и морковью по нашему рецепту с любой эссенцией на выбор. В любом случае получится вкусно, сочно и быстро. А если приправить блюдо перцем и молотой паприкой — еще и остро.

Салат с баклажанами в кляре

1 час 40 минут

Салат с баклажанами в кляре

Этот яркий и сочный салат идеально подойдет на лето. Ведь он не только вкусный, но и очень простой. Вам понадобится лишь обжарить баклажаны в кляре и смешать со свежми овощами и специями в чесночно-соевой заправке.

Салат с баклажанами и яйцами

Салат с баклажанами и яйцами

Этот салат отлично подойдет для летнего ужина. Вкус баклажана отлично сочетается со пикантностью маринованного лука. А яйцо служит источником белка и делает этот салат очень сытным. Готовить салат быстро, а подавать его лучше теплым.

Летний салат из капусты с помидорами

Летний салат из капусты с помидорами

Салат с капустой и помидорами особенно актуален летом, когда можно купить молодую капусту. Она не только хрустящая, но и очень нежная. А помидоры — мясистые и сочные. Это сочетание делает блюдо очень вкусным, при этом такой салат достаточно легкий и низкокалорийный. Он станет хорошей альтернативой уже привычному салату из помидоров и огурцов. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то замените заправку из майонеза на греческий йогурт.

Салат «3 в 1»

Салат «3 в 1»

Из одного набора недорогих продуктов, которые можно купить в любом супермаркете, получится целых три салата. В рецепте их приготовление описано по отдельности, но гораздо легче сразу нарезать все продукты и разделить подготовленные ингредиенты на нужное количество частей. Тогда на готовку салатов уйдет минимум времени. Хранить такие салаты можно в холодильнике до 12 часов.

Салат из жареных кабачков

Салат из жареных кабачков

Этот салат идеально подходит для летнего пикника или для тех случаев, когда вы хотите приготовить что-то быстрое, легкое и вкусное. Он также идеален для веганов, так как содержит только овощи и зелень.

Салат с запеченными овощами

Салат с запеченными овощами

Салат с запеченными овощами хорошо подавать в теплом виде, но не менее вкусным он будет охлажденным, когда овощи впитывают ароматы приправ и заправки. Заправка, которой заливают салат, может быть на основе оливкового масла, уксуса, лимонного или лаймового сока. Это блюдо очень любят на Кавказе, но также оно очень популярно на Средиземноморье — часто его можно встретить в ресторанчиках Италии, Испании, Турции и Греции.

Грузинский салат с баклажанами

Грузинский салат с баклажанами

Грузинский салат с баклажанами — это неповторимое блюдо, которое обладает ярким и насыщенным вкусом. В нем сочетаются нежные запеченные баклажаны, сладкий болгарский перец, свежие помидоры, лук и ароматные травы. Гармоничная комбинация этих ингредиентов создает яркую смесь вкусов и ароматов. Добавьте немного хрустящего зеленого лука и базилика, чтобы придать дополнительную свежесть и аромат.

Салат из тыквы

Салат из тыквы

Тыкву можно есть и сырой, если натереть ее на терке или нарезать очень тонкой соломкой. Она отлично сочетается с морковью, яблоками и орехами. Мы выбрали грецкие орехи, но можно взять и любые другие. Ореховой крошкой можно посыпать готовый салат. А для заправки возьмите мед и лимон.

Салат «Елочка» на Новый год

Салат «Елочка» на Новый год

Приготовьте простой новогодний салат на одного. В нем легко можно отрегулировать те или иные ингредиенты, чтобы рецепт подходил для людей с особенностями питания. А если хочется приготовить побольше, то достаточно просто увеличить количество ингредиентов.

Салат из свежей капусты как в столовой

Салат из свежей капусты как в столовой

«Тот самый салат из столовой», с капустой и морковкой, многие хотят повторить дома, но далеко не всегда получается. Для того, чтобы он получился точь-в-точь таким же, важно соблюдать пропорции и технологию приготовления. Тогда он будет именно таким: хрустящим, сладковатым и немного остреньким. Такой салат идеально подходит к жареной картошечке с котлеткой.

Капустный салат с авокадо и помидорами

Капустный салат с авокадо и помидорами

Состав этого салата кому-то может показаться непривычным. Соседство довольно экзотичного авокадо и привычной русскому огороду белокочанной капусты выглядит очень уж специфично. Сторонники консервативных сочетаний могут заменить капусту на салат айсберг. Хотя в самых, казалось бы, необычных сочетаниях ингредиентов обычно кроются наиболее вкусные блюда.

Теплый салат с хрустящими баклажанами и сыром

Теплый салат с хрустящими баклажанами и сыром

Теплые салаты, особенно с хрустящими баклажанами — блюдо, наверное, не самое удобное для праздничного стола. Такой салат нужно есть сразу после приготовления, пока корочка на баклажане остается хрустящей, а сам салат теплым. Поэтому неспешное застолье не для такого блюда. Зато это прекрасный ужин для спонтанной романтической встречи: готовится салат достаточно быстро, он довольно сытен и при этом невероятно оригинален и изящен.

Салат с нутом, редиской и йогуртовой заправкой

Салат с нутом, редиской и йогуртовой заправкой

Этот салат очень понравится сторонникам здорового питания. Особенно тем, что это блюдо как нельзя лучше доказывает, что здоровое питание вовсе не значит пресное или безвкусное. Пряные травы и пикантная заправка в ансамбле с льняными и кунжутными семечками дают этому салату изысканный и очень насыщенный вкус.

Салат с печеным перцем

Салат с печеным перцем

Если вы любите нестандартные рецепты, то обязательно попробуйте приготовить салат с печеным перцем. Это блюдо отличается не только насыщенным цветом, но и приятным вкусовым сочетанием. Нежные печеные перцы отлично гармонирую с помидорами черри и сыром. А дополняют салат зубчики чеснока, делая его более жгучим. Сыр для салата можно взять любой — твердый или мягкий — как вам больше нравится.

Салат с грушей, горгонзолой и грецким орехом

Салат с грушей, горгонзолой и грецким орехом

Салат со сладковатым вкусом и прекрасным сочетанием карамелизированных орешков с изысканным деликатесным сыром. Такой салат хорошо подать к летнему ужину с бокалом легкого вина или с безалкогольным коктейлем. По желанию, можно добавить в салат яблоко или кусочки банана. А горгонзолу можно дополнить и другими сырами. Например, бри и дорблю.

Овощной салат с авокадо с медовой заправкой

Овощной салат с авокадо с медовой заправкой

Очень вкусный салат. Отлично подойдет в пост и для вегетарианцев.

Постный овощной салат с маслом

Постный овощной салат с маслом

Легкий овощной салат с миксом из зелени.

Салат из тофу с грибами и орехами

Салат из тофу с грибами и орехами

Простой салат, подойдет для обеда в пост.

Оливье «Лактовегетарианский»

1 час 20 минут

Оливье «Лактовегетарианский»

Самое распространенное блюдо на любом праздничном столе, — конечно же, оливье. Но в этом рецепте, вы не найдете ни курицы, ни колбасы!

Салат «Цезарь» с соевой спаржей

Салат «Цезарь» с соевой спаржей

Салат «Цезарь» с веганским сыром и соевой спаржей.

Вкусный салат с соевой спаржей и цукини

8 часов 40 минут

Вкусный салат с соевой спаржей и цукини

Сытный салат со свежим кабачком цукини, морковью и соевой спаржей подойдет для вегетарианского меню.

Салат с жареным нутом и шампиньонами

Салат с жареным нутом и шампиньонами

Сытный и вкусный салат с нутом готовится легко и быстро. Подойдет для вегетарианского меню.

Вегетарианский салат с колбасой

Вегетарианский салат с колбасой

Вариант сытного салата с растительными ингредиентами. Колбаса используется вегетарианская.

Морковный салат с зеленым горошком

Морковный салат с зеленым горошком

У овощных салатов без мяса множество достоинств, но есть один существенный недостаток. Как правило, они не слишком питательны и выступают чаще в качестве закуски, а не самостоятельного блюда. Это можно исправить, если добавить в салат любые бобовые, включая белую, красную, стручковую фасоль, маш, чечевицу или зеленый горошек. Бобы не только делают салат сытным, но и хорошо оттеняют и дополняют пряную зелень и свежие овощи.

Рис с овощами в духовке

Рис с овощами в духовке

Из капусты и риса можно приготовить очень простое и сытное блюдо. Для этого достаточно потушить ингредиенты на сковороде, а затем запечь их в духовке. Рис для этого блюда можно брать любой. Если хотите, чтобы он получился рассыпчатым, возьмите длиннозерный. В противном случае подойдет и обычный круглый рис. Перед приготовлением не забудьте обязательно промыть крупу прохладной водой. Это поможет убрать лишний крахмал.

Вегетарианская сельдь под шубой с груздьями

Вегетарианская сельдь под шубой с груздьями

Я очень люблю салат селедка под шубой. Буду рада поделиться вегетарианским вариантом блюда, в котором нет сельди. Вместо сельди маринованные грузди.

Салат из пекинской капусты с пророщенной чечевицей

Салат из пекинской капусты с пророщенной чечевицей

Салат легкий, с приятным вкусом. Очень полезный.

Салат из пекинской капусты, огурца и пророщенного нута

13 часов 20 минут

Салат из пекинской капусты, огурца и пророщенного нута

Салат легкий, с приятной ореховой ноткой. Подойдет сыроедам и веганам.

Цезарь для вегетарианцев

Цезарь для вегетарианцев

Супер вкусный салат, который я делаю для своих друзей-вегетарианцев. Они очень хвалят его и сами готовят такой салатик на разные мероприятия.

Сейчас это все материалы по вашему запросу

Попробуйте изменить запрос или посмотрите нашу подборку

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении