рецепты с кефиром
4437 пошаговых рецептов
кекс
1 час 5 минут
Десертный апельсиновый кекс на кефире
В переводе слово «кекс» означает несколько понятий — «фрукты» и «пирог». Эта выпечка появилась примерно в 19 веке. Тогда кекс выпекали в глиняной посуде, поскольку специальных форм просто не существовало. Тесто для кексов состояло из грубой муки, смешанной с медом, изюмом и орехами. Такой десерт больше походил на лепешку, чем на полноценный современный кекс, состоящий из муки, яиц, сливочного масла и сахара, с добавками в виде сухофруктов, шоколада и ягод, который на сегодняшний день получил огромную любовь и популярность.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
манник
40 минут
Быстрый манник в микроволновой печи
Манник по этому рецепту готовится не в духовке, а в микроволновке. Тесто нужно сделать на основе кефира средней жирности, поэтому пирог получается ароматным и вкусным. А для вкуса полейте готовый манник сметанным кремом.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
панкейки
50 минут
Тыквенно-яблочные панкейки
Это невероятно вкусный и простой рецепт тыквенно-яблочных панкейков. Готовятся такие панкейки очень легко и невероятно быстро, а тыква с яблоками делает блинчики очень полезными и румяными. Для детского рациона такие блинчики будут очень уместны, просто не говорите им, что тут есть тыква, а они даже не заметят. Тыквенные панкейки получаются невероятно нежными, и в меру сладкими и немаловажно то, что в них совершенно нет овощного привкуса тыквы, а вкус сладкой тыквы дополняется вкусовыми оттенками кисло-сладкого яблочка.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Сода, Соль, Тыква, Яблоки
вафли
2 часа
Нежные вафли с пломбирным кремом
Для приготовления вафель понадобятся кефир, яйца, сахар, мука, масло и немного соли. Отдельно для этого рецепта нужно сделать крем из сметаны, масла, сахара, яиц и муки. При желании можно добавить щепотку ванилина. Подавайте вафли с пломбирным кремом к чашке чая или кофе.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль
торты
1 час 30 минут
Изысканный торт «Красный бархат» с кремом из маскарпоне и фруктами
Торт «Красный бархат» ― классика американской кулинарии. Сама выпечка ― очень пышная и нарядная, поскольку сочетает ярко красные коржи и белоснежный крем. Вкус: легкая шоколадная нотка, бархатистое тесто, пышный крем из сливочного сыра, легкая кислинка. Однако при всей пышности и изысканности, приготовить такой торт можно и начинающему кулинару, поскольку никаких особых техник или сложностей в нем нет.
2
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сода, Соль, Столовый уксус, Сыр маскарпоне, Фрукты
оладьи
20 минут
Домашние оладьи с шоколадом
Оладьи — это идеальное начало дня, а все, потому что они не только очень быстро и легко готовятся, но и обладают прекрасным вкусом. Начинка в виде шоколада и оладьи — это отличное сочетание продуктов. Именно благодаря шоколаду сырники приобретают иной вкус.
2
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
пряники
1 час 50 минут
Имбирные пряники с медом на кефире
Имбирные пряники с медом — аппетитный десерт, приготовленный на основе воздушного теста. Блюдо получается очень вкусным, нежным и при этом питательным. Особенностью этого рецепта является добавление в тесто кефира. Благодаря ему пряники получаются достаточно пышными и мягкими. Кондитерское изделие является не только вкусным десертом, но еще и элементом многих традиций. Например, в Швеции имбирные пряники использовали для гаданий.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
пироги
45 минут
Нежнейший пирог с зеленым луком
Этот рецепт идеально подходит любителям свежей выпечки. Зеленый лук придает этому рецепту пикантность, из-за чего получается вкусным и сытным. Рецепт является универсальным, так как состоит из самых простых ингредиентов. Особенно ценится этот пирог в русской кухне и может подаваться в виде закуски со сметаной или как основное горячее блюдо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Твердый сыр
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
пирожки с яйцом
1 час 30 минут
Пирожки с рисом, яйцом и укропом
Хрустящее, пышное тесто получилось на теплом кефире, а начинку я разнообразила яйцом, рисом и укропом. С таким тестом можно делать любую начинку, все варианты будут вкусными.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сода, Соль, Укроп, Яйца
ватрушки
2 часа 20 минут
Ватрушки с яблочным повидлом из дрожжевого теста
Классическая выпечка, приготовление которой не составит большого труда. Отличный вариант для домашних посиделок к чаепитию.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сухие дрожжи, Яблочное повидло
блины
10 минут
Блинчик на рисовой муке с бананом и сыром к завтраку
Отличный вариант сытного и полезного завтрака. Он получается очень мягким, нежным и аппетитным, а начинка из сыра и банана делает его вкус более интересным. Сыр придает блюду соленый привкус, а банан — сладость и нежность.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Сыр, Яйца
манник
45 минут
Манник с яблоком и бананом
Манник — это пирог из детства. Традиционно в нашей семье его пекли с изюмом. Я добавила в тесто вместо изюма банан и яблоко, для более яркого вкуса. Получилось очень аппетитно!
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сода, Яблоки
торты
1 час 20 минут
Домашний шоколадный торт на кефире с кремом
Сочный шоколадный бисквит и прослойка из нежнейшего крема. Это просто объедение!
1
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Ликер Амаретто, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Творожный сыр, Эспрессо
