рецепты с кефиром
4362 пошаговых рецепта
манник
45 минут
Манник с яблоком и бананом
Манник — это пирог из детства. Традиционно в нашей семье его пекли с изюмом. Я добавила в тесто вместо изюма банан и яблоко, для более яркого вкуса. Получилось очень аппетитно!
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сода, Яблоки
кыстыбый
30 минут
Кыстыбый с ассорти-начинкой
Классический рецепт этого блюда с картошкой, но сейчас всюду можно попробовать разнообразные начинки. Предлагаю свою начинку с картошкой, мясом, творожным сыром и помидором.
Ингредиенты: Белый лук, Вареная говядина, Кефир, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Творожный сыр, Яйца
пицца
40 минут
Быстрая пицца на кефире с колбасой, грибами и маслинами
Простой и быстрый рецепт вкусной пиццы.
1
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливовидные помидоры, Сода, Соль, Сыр, Томатная паста, Шампиньоны
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
торты
3 часа
Торт «Пеле» с кофе и сгущенным молоком
Совсем не претендую на оригинальность или классику, но в моей кулинарной книге этот рецепт записан именно как «Пеле».
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Какао, Кефир, Кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
оладьи на кефире
25 минут
Пышные банановые оладьи на кефире
Этот рецепт отлично расширяет возможности обычных оладьев. Ведь при добавлении банана вкус становится потрясающим и нежным.
Ингредиенты: Банан, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
шашлык из свинины
13 часов
Свиной шашлык, маринованный в кефире с цедрой лимона и горчицей
Когда начинается сезон пикников, самое время выезжать на природу и жарить шашлыки. Их готовят из бараньих или свиных ребер, свиной шейки, куриных бедер, телятины. Существует огромное многообразие маринадов для приготовления этого блюда. Мясо, замаринованное в кефире и соевом соусе, с добавлением горчицы и лимона, получается очень мягким.
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Лимон, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Черный перец молотый
кулич
1 час
Диетический рисовый кулич с изюмом и курагой
Рисовая мука — это популярный и полезный продукт. Она содержит витамины и микроэлементы. Мука рекомендована для людей страдающих сердечными заболеваниями. В азиатских странах ее используют для приготовления рисовой лапши. Рисовая мука используется в основном для выпечки. Подходит для панировки овощей, котлет, рыбы. Из нее пекут хлеб, кексы, бисквиты.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Изюм, Кефир 1%, Кондитерская посыпка, Кукурузная мука, Курага, Куриное яйцо, Лимонный сок, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарная пудра
торты
10 часов 15 минут
Простой торт с заварным кремом, клубникой и шоколадом
Торт с заварным кремом, клубникой и шоколадом — этот торт получается невероятно вкусным и питательным. Заварной крем для него готовится из муки, молока, сахара, яиц, сливочного масла и ванильного сахара. Он получается нежным и сливочным. А клубника и грецкие орехи отлично дополняют этот торт.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Какао, Кефир, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад
домашний сыр
9 часов 35 минут
Домашний сыр «Филадельфия» из кефира и молока
Сыр Филадельфия из кефира и молока — настоящий сыр Филадельфия не каждый может себе позволить в ежедневном рационе. По этому рецепту получается намного дешевле сыр, а по вкусу ничем не отличается от настоящего. Его можно просто намазать на хлеб, или использовать для приготовления различных десертов.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Лимонная кислота, Молоко, Сахар, Соль
хачапури
35 минут
Ленивые хачапури за полчаса
Хачапури — визитная карточка и душа Грузии. Эта сырная лепешка готовится на любое застолье, а семейные рецепты передаются из поколения в поколение. Главный секрет потрясающего вкуса хачапури — одинаковое количество сыра и теста в его составе. Тесто обычно используют бездрожжевое или слоеное. А сыр — это бесконечное поле для творчества. Можно положить один вид, или смесь нескольких. В условиях современной кухни вы можете приготовить этот национальный грузинский бренд на сковороде или в духовке.
Ингредиенты: Кефир, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Сыр, Яйца
шашлык
4 часа
Оригинальный, но простой шашлык на кефире
Зажаренное на углях или гриле мясо, которое еще называют шашлыком, любят готовить очень многие. Каждая хозяйка и мастер шашлыка владеют своим секретным рецептом маринада. Он может быть как очень простым — соль, перец и лук, так и очень сложным, когда в его составе особенный набор специй и соусы на основе сока овощей и фруктов, вина, разных видов уксуса, растительных масел. Очень хорошо замариновать мясо в кефире, он дает необходимую кислоту, а кефирные бактерии начинают работать с мясом еще до его попадания на угли. Благодаря этому шашлык на кефире и получается таким сочным и нежным.
Ингредиенты: Кефир, Репчатый лук, Свинина, Специи
