рецепты с шампиньонами
Шампиньоны — грибы, которые при желании можно вырастить даже дома в ящиках со специальным мицелием. А можно сэкономить время и купить их в магазине. В этом разделе мы расскажем, что приготовить из шампиньонов на первое, второе и к праздничному столу.
Шампиньоны — полезный продукт. Они содержат витамины группы B, антиоксиданты, аминокислоты и растворимую клетчатку бета-глюкан. Из этих грибов можно быстро и просто приготовить много вкусных блюд; шампиньоны сочетаются с самыми разными ингредиентами: мясом, овощами, крупами.
Обязательно попробуйте грибы с тушеной капустой, гречкой, фунчозой или чечевицей. Приготовьте на ужин митболы с шампиньонами в сливочном соусе, добавьте грибы в кокосовый суп с креветками, начинку для пирога на дрожжевом тесте или вареники.
На праздничном столе будут хорошо смотреться очень вкусный салат с шампиньонами и охотничьими колбасками, рулетики, грибной жюльен со сметаной и другие горячие закуски.
рецепты с питой
25 минут
Пита «Королевская»
Я открыла для себя вкусное блюдо — пита с начинкой. Содержимое питы может быть самым разным, я же предлагаю вам рецепт с мясом, грибами, овощами и соусом.
Ингредиенты: Ветчина, Кетчуп, Красный болгарский перец, Куриное филе, Майонез, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Соль, Сыр, Шампиньоны-мини
ризотто
50 минут
Ризотто в сливочном соусе
Приготовить ароматное и нежное итальянское блюдо у вас на кухне проще, чем кажется. Классического ризотто не существует. Каждая хозяйка добавляет свою изюминку.
Ингредиенты: Круглый рис, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Специи, Шампиньоны
картофель с мясом
1 час 40 минут
Томленая картошка с мясом, грибами и топленым маслом в горшочках
Этот рецепт уже проверен годами. Он подходит для праздничного стола или когда хочется порадовать любимых.
Ингредиенты: Белый лук, Бульонный кубик, Картошка, Лавровый лист, Масло гхи, Морковь, Свинина, Специи, Сыр, Шампиньоны
постные салаты
40 минут
Постный овощной салат с грибами и пикантной заправкой
Постный овощной салат с грибами и пикантной заправкой — это блюдо европейской кухни. Легкие и не жирные салаты стали очень популярны в Европе, особенно в пост, в середине 18 века. Белковой основой, в таких салатах, выступают различные грибы. Они богаты белком и микроэлементами, которые благотворно влияют на организм. Остальную часть салата занимают разнообразные овощи, которые богаты витаминами и клетчаткой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Зернистая горчица, Картошка, Лимонный сок, Маринованные огурцы, Оливковое масло, Паприка, Смесь перцев, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
фаршированные овощи
50 минут
Болгарские перцы с начинкой из курицы и шампиньонов
Фаршированные перцы — популярное блюдо, очень сытное и вкусное. Однако, многим не нравится фарш, который и является основой такого блюда. Я предлагаю альтернативу, необычный рецепт: перцы, которые нафаршированы курицей и грибами. После запекания в духовке блюдо источает невероятный аромат, да и выглядит аппетитно.
Ингредиенты: Белый лук, Красный болгарский перец, Куриное филе, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с крабовыми п...
1 час
Салат с шампиньонами и крабовыми палочками
Салат готовится быстро и просто, отличается от традиционного крабового салата. Когда гости на пороге — минимум времени, максимум удовольствия!
Ингредиенты: Консервированные шампиньоны, Крабовые палочки, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Яйца
блюда из курицы
50 минут
Пикаты из курицы
Это рецепт нежнейшей куриной грудки в сухарях, которая готовится быстро, а получается очень сытно и вкусно. На гарнир я использовала картофельные дольки, обжаренные в сливочно-чесночном масле с каплей кунжутного масла.
Ингредиенты: Горчица, Куриное филе, Куриное яйцо, Орегано (душица), Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Сливки, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок, Шампиньоны
пицца
1 час
Необычная пицца с курицей и ананасами
Вы любите пиццу, но хотите её как-то разнообразить? Представляю вашему вниманию пиццу с ананасами и курицей. Это сочетание очень интересно, понравится тем, кто любит экспериментировать со вкусом.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Консервированный ананас, Куриная грудка, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Шампиньоны
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свиная вырезка с шампиньонами и сыром
Свиная вырезка с шампиньонами и сыром — это один из вариантов приготовления свинины в духовке. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким и очень ароматным. Сырная «шубка» придает блюду праздничный вид. К тому же, готовить свиную вырезку не сложно и быстро. Этот рецепт может стать палочкой-выручалочкой, когда гости на подходе или хочется порадовать домашних вкусным ужином.
Ингредиенты: Петрушка, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Нежная куриная печень с шампиньонами
Куриная печень — это кладезь питательных веществ. В азиатских странах, таких как Япония, Китай, употребляют ее как лекарственный продукт, который помогает в борьбе с заболеваниями легких, сердца и крови. Куриная печень очень полезна беременным женщинам, так как содержит большое количество фолиевая кислоты. В классическом рецепте печень готовится с луком, но в данном рецепте присутствуют шампиньоны. Они наполняют это блюдо необычайными вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты: Куриная печень, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
40 минут
Паста с фаршем и шампиньонами под сыром
Очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Готовлю его очень часто на ужин, съедается все сразу. Подавать можно со свежими овощами.
Ингредиенты: Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
крем-суп
1 час 20 минут
Гороховый крем-суп с шампиньонами
Гороховый крем-суп с шампиньонами подходит любителям густых супов, он получается очень бархатистым и сытным. В древности похлебка из бобовых была символом здоровья, плодородия и достатка. Сегодня горох достаточно востребованная культура, используемая во многих странах мира. Супы на основе гороха богаты белком, поэтому он очень полезен. В морозный день он согреет, а в жаркий — охладит.
Ингредиенты: Горох колотый, Картошка, Морковь, Петрушка, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Шампиньоны
блюда из грибов
50 минут
Домашние маринованные шампиньоны
Маринованные грибы — классика жанра советской и российской кухни. В современной домашней кухне они тоже в большом почете. Однако большинству хозяек это блюдо кажется достаточно хлопотным, и они не рискуют за него браться. Наш рецепт позволит быстро замариновать любимые грибы и украсить с их помощью домашние вторые блюда. Блюдо легкое и полезное, смело готовьте его и на праздничный стол, и семейный обед.
Ингредиенты: Гвоздика, Лавровый лист, Лимонная кислота, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок, Шампиньоны
рагу
50 минут
Овощное рагу с водорослями чука
Овощное рагу с водорослями чука — необычное и сытное блюдо, которое удивляет уникальным сочетанием ингредиентов. Водоросли чука растут в странах Азии и в некоторых областях России. Они обладают нежным вкусом и интересным ароматом, хорошо сочетаются с различными продуктами и содержат большое количество витаминов. Водоросли чука нормализуют пищеварение и насыщают организм витамином D.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульонный кубик, Водоросли чука, Картошка, Консервированные шампиньоны, Консервированный горошек, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Овощное рагу с бальзамическим темным уксусом
Приготовьте по этому рецепту ароматное овощное рагу с бальзамическим темным уксусом. Уксус готовят из сладких сортов винограда и выдерживают в бочках от 3 до 25 лет. Достаточно всего одной чайной ложечки, чтобы блюдо заиграло яркими, выразительными вкусовыми нотками.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Бальзамический уксус темный, Кабачок, Кабачок цукини, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
рагу
40 минут
Овощное рагу с корейской морковью
Овощное рагу с корейской морковью — пряное и сытное блюдо, которое актуально как для обеда, так и для праздничного события. Для того, чтобы блюдо получилось вкуснее, морковь по-корейски можно сделать самостоятельно. При покупке моркови в магазине обращайте внимание на срок годности и состав. В нем должны быть морковь, соль, сахар, перец, уксус, глутамат натрия, чеснок, растительное масло, кориандр или другие специи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Йогурт, Кабачок цукини, Корейская морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Шампиньоны
закуски из яиц
40 минут
Яйца, фаршированные шампиньонами и сыром
Фаршированные яйца — закуска, которая всегда удачно смотрится на праздничном столе. Грибы для начинки можно использовать любые. В их числе, например, опята, вешенки или шампиньоны — с ними закуска получится сытной и сбалансированной. В шампиньонах содержится большое количество белка и железа, вместе с этим они обладают низкой калорийностью. Выбирайте грибы белого цвета или с коричневатым оттенком. Важно не оставлять шампиньоны надолго в воде, иначе они впитают влагу, и их вкус будет утрачен.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
соба
20 минут
Соба с шампиньонами и овощной смесью
Соба пришла к нам из Японской кухни. Эта коричнево-серая лапша из гречневой муки является в Стране восходящего солнца традиционным блюдом. Причем сами японцы относят это блюдо к фастфуду, потому что готовится оно быстро и купить его можно в любом уличном заведении быстрого питания. Подается такая лапша чаще всего без бульона в сопровождении различных соусов. Предлагаем приготовить собу с шампиньонами и овощной смесью. Такое блюдо позволит почувствовать вкус Японии.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Жареный кунжут, Корень имбиря, Мексиканская овощная смесь, Оливковое масло, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соевый соус, Соус чили, Шампиньоны
плов
40 минут
Вкусный плов с грибами
Плов — восточное блюдо, но любят и готовят его во всем мире со всевозможными ингредиентами: с мясом, с овощами, с грибами и даже морепродуктами. Плов с грибами — отличный вариант для того, чтобы разнообразить рацион. Для приготовления можно использовать грибы как лесные, так и обычные шампиньоны — они быстрее готовятся и их не нужно заранее термически обрабатывать.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
блюда из яиц
15 минут
Полезная глазунья с шампиньонами
Очень просто и популярное блюдо на завтрак — глазунья с шампиньонами. В яичницу-глазунью часто добавляют мясные изделия, овощи, сыр, зелень и грибы. Будь то завтрак, обед или ужин — глазунью любят очень многие. Она достаточно простая и быстрая в приготовлении, но сытная и питательная.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные
50 минут
Отбивная с овощами
Отбивная с овощами — блюдо, дающее простор кулинарной фантазии повара. Можно использовать разные виды мяса, комбинировать между собой овощи, добавлять разные сорта сыров. Часто для отбивных берут свинину, и желательно, чтобы она была свежей. Чтобы мясо под овощной подушкой сохранило свои вкусовые качества, рекомендуется его сначала обжарить на сильном огне, а затем уже запечь в духовке.
Ингредиенты: Болгарский перец, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
удон
25 минут
Пикантная лапша удон с грибами
Лапша удон, курица и грибы с использование гранатового соуса — пикантное по вкусу блюдо. Такая еда придает сытость на длительное время, поскольку белки в ее составе позволяют избегать лишних перекусов днем. Кроме грибов, с лапшой прекрасно сочетаются баклажан, морковь, перец. Изюминкой богатого вкуса в блюде выступает гранатовый соус, в котором присутствует сладковатый с терпкой ноткой вкус. Он отлично подходит для блюд, в которых есть мясо.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Соус наршараб, Шампиньоны
запеканка
25 минут
Грибная запеканка с кабачками и плавленым сыром
Это блюдо понравится всем любителям быстрых и сытных запеканок. Сливки придают ей нежный привкус, а сыр — сливочную текстуру. Грибы с кабачками делают блюдо насыщенным и сытным. Эту запеканку могут приготовить все, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты: Кабачок, Петрушка, Сливки, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
блюда из картофеля
1 час
Картофельные корзинки
Еще один красивый рецепт вкусного преображения картошки! Картофельные корзинки станут ярким украшением праздничного стола. Запеченные корзиночки получаются хрустящими и сытными. Отличная закуска из простых продуктов!
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
несладкие блины
45 минут
Блины, фаршированные шампиньонами, луком и яйцами
Традиционные блинчики по французскому рецепту можно использовать для празднования нашей русской Масленицы. Отличие будет лишь в нежной легкой начинке из мягких обжаренных шампиньонов, терпкого лука и яйца. Необычностью этой начинки можно приятно удивить гостей. Блинчики с ней несмотря на отсутствие мяса и жирных продуктов, получаются невероятно сытными. Они хорошо подойдут для большого семейного застолья.
Ингредиенты: Блины, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Шампиньоны
жюльен
40 минут
Жюльен с креветками и шампиньонами
Жюльен, несмотря на свое французское название, является блюдом русской кухни. Еще в советское время отечественные кулинары адаптировали похожее блюдо французской кухни под названием «кокот». Разновидностей жюльена очень много. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить жюльен с креветками и шампиньонами. Для него лучше всего подойдут тигровые креветки. Закуска получается легкой, пикантной и очень вкусной, а главное — некалорийной.
Ингредиенты: Болгарский перец, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Тигровые креветки, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
выпечка из слоеного...
1 час
Кальцоне на слоеном тесте с грибами
Быстрая и сытная выпечка со сливочно-грибной начинкой.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
