рецепты со слоёным тестом
круассаны
50 минут
Круассаны с миндальным кремом
Всем сегодня известна и любима знаменитая французская выпечка под названием круассан. В них принято добавлять самые разнообразные начинки в виде желе, шоколада, джема, карамели и прочего. Помимо этого, популярные круассаны можно разнообразить миндальным кремом, приготовленным в домашних условиях, который в свою очередь порадует совершенно новым вкусом и чарующим ароматом.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Лимонный сок, Миндаль, Молоко, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблочный сок
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
слойки
30 минут
Хрустящие слойки с творогом и абрикосами
Готовое слоеное тесто ― настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек, у которых каждая минута на счету. Приготовить дома самостоятельно слоеное тесто по всем правилам очень сложно, нужно прохладное помещение и много сил, чтобы правильно приготовить тесто, запечатав сливочное масло или маргарин между слоями муки. Но сейчас готовое слоеное тесто можно купить в каждом магазине, а дома испечь слойки с разнообразными начинками и порадовать близких вкусной выпечкой. Ароматные абрикосы и нежный сливочный вкус творога отлично сочетаются, и всего через полчаса готовые слойки можно подавать к столу.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Консервированный абрикос, Крахмал, Сахар, Слоеное тесто, Творог 5%, Яйца
сытные пирожки
40 минут
Слоеные пирожки с тыквой
Понадобится всего лишь немного времени, и вкуснейшие аппетитные пирожки с ароматной тыквой готовы. Конечно, домашнее слоеное тесто вкуснее, но когда мало времени, а гости на пороге, очень удобно использовать покупное.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Тыква баттернат, Черный перец молотый
штрудель
1 час 31 минута
Новогодний яблочный штрудель
Это один самых любимых рецептов новогодней выпечки в нашей семье. Сочный, сладкий и очень ароматный десерт съедается моментально. Он не оставит равнодушными ваших гостей.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Корица, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки
круассаны
1 час
Круассаны с шоколадом из дрожжевого теста
Этот рецепт очень быстрый и лёгкий в своем исполнении, а получается очен вкусное угощение к чаю в кругу семьи, к приходу гостей, на праздничный стол.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молочный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто
пицца
1 час 20 минут
Мясная пицца на готовом тесте
Пицца — одно из самых популярных блюд во всем мире. Изначально это блюдо считалось едой для бедняков, так как включало в себя недорогие продукты. Она готовилась быстро, и не было необходимости в специальной посуде. Сегодня, пицца считается одним из самых часто приготовленных блюд. Процесс приготовления не занимает много времени и в ее состав включены ингредиенты, которые нравятся каждому.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Итальянские травы, Консервированная кукуруза, Куриная ветчина, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Сушеный базилик, Сыр, Томатная паста
слойки
2 часа 30 минут
Ароматные банановые слойки с шоколадом
Слоеное тесто появилось в середине 16 века во Франции. С тех пор изделия из такого теста очень популярны во всем мире. Оно используется для выпекания тортов, пирожных и маленьких пирожков— слоек. Готовые блюда из такого теста получаются хрустящими и имеют слоистую текстуру. В качестве начинок для слоек используют разнообразные ингредиенты, в том числе фрукты или шоколад. В сочетании с бананом слойка получается нежной и ароматной, а шоколад дополнит блюдо яркими и сладкими нотками.
Ингредиенты: Банан, Желток куриного яйца, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слоеное тесто, Темный шоколад
слойки
1 час
Хрустящие слойки с шампиньонами
Слойки — это пирожки из слоеного теста, которые можно начинить практически любыми ингредиентами от сладкого яблочного повидло или сгущенки до сыра, грибов или даже мяса. Приготовленное самостоятельно тесто также может показать мастерство хозяйки, потому что слоеное тесто считается одним из самых сложных, но и начинающие хозяйки могут спокойно приготовить такие пирожки, купив готовое тесто в магазине.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Карри, Куриное филе, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Слоеное тесто, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
штрудель
45 минут
Яблочно-банановый штрудель
Очень вкусный штрудель к чаю или в качестве перекуса. В меру сладкий с яблочной кислинкой и банановым послевкусием. Готовится быстро и просто. Яблоки выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты: Банан, Вода, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки
печенье
10 минут
Слоеное печенье на гриле за 5 минут
Электрогриль поможет быстро приготовить не только мясо и овощи, но и выпечку. С помощью этого рецепта можно сделать вкусные печенья на гриле из слоеного теста. Сделайте начинку сладкой или соленой по желанию и используйте как закуску или десерт к чаю.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное тесто
блюда из риса
1 час 10 минут
Ароматный рис со слоеным тестом
Рис — зерна одноименного растения. Он считается основным продуктом питания в Юго — восточной Азии и Китае. В Японии из него делают лепешки "моти" и особые сладости для чайной церемонии. Оно получается нежным, сытным и вкусным. Тесто можно взять чисто слоеное или слоено дрожжевое. Все ингредиенты сочетаются друг с другом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Слоеное тесто, Смесь перцев, Соль, Сыр, Укроп, Филе семги
десерты из теста
20 минут
Быстрые рогалики из слоеного теста с повидлом
Начинка у рогаликов может быть разная, как сладкая, так и соленая. Это выпечка готовится очень быстро, особенно если тесто уже у вас есть. С повидлом получается очень нежная и сытная выпечка, которой можно позавтракать или перекусить в полдник.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Повидло, Слоеное дрожжевое тесто
булочки
55 минут
Улитки с изюмом и тростниковым сахаром
Приготовить аппетитные сладкие булочки своими руками очень просто. Для этого нужно взять готовое слоеное тесто. В качестве начинки будем использовать изюм и тростниковый сахар. Но вы можете добавить все, что захотите: орехи, цукаты, сухофрукты, джем или варенье. Улитки из слоеного теста с тростниковым сахаром и изюмом наполнят ваш дом непревзойденными ароматами. Такая домашняя выпечка, несомненно, соберет всю семью за одним столом, особенно улитки понравятся детям!
Ингредиенты: Изюм темный, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Тростниковый сахар
волованы
25 минут
Волованы из слоеного теста со свеклой
Волованы, как и другие изделия из слоеного теста, пришли к нам из Франции. Это высокие коробочки круглой, овальной или любой другой формы, которые используются для приготовления горячих или холодных закусок. Удобство этого блюда заключается еще и в том, что сами волованы и начинку можно приготовить заранее, а соединить их только перед подачей на стол, чтобы тесто не размякло от сочной начинки. В качестве начинки можно использовать практически любой салат, предназначенный для праздничного стола.
Ингредиенты: Кешью, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Свекла, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
50 минут
Открытый пирог с семгой, черри и моцареллой
Открытый пирог с семгой, черри и моцареллой полюбит Ваша семья и все Ваши гости. Приготовив его один раз, в Вашей морозилке всегда будет лежать слоеное тесто. Вкус этого бесподобного пирога очарует Вас, и Вы тоже станете его поклонником. Изысканное сочетание семги с ароматными черри и нежным вкусом моцареллы, делают это блюдо по истине незабываемым.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Помидоры черри, Семга, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час
Пирог-чизбургер с фаршем
Пирог из готового слоеного дрожжевого теста с начинкой из свиного фарша, томатного соуса, сыра и хрустящих маринованных огурчиков.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Перец чили сушеный, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Сыр, Томатный соус
самса из слоёного те...
50 минут
Ленивая самса из готового слоеного теста
Самса из готового слоеного теста с начинкой из куриного и лука со сливочным маслом. Очень простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль
