Диетические блюда из индейки
2122 пошаговых рецепта
суп с фрикадельками
1 час
Суп с фрикадельками из индейки
Суп с фрикадельками из индейки традиционно готовят в Италии на свадьбы. Отличает суп от аналогичных блюд нашей кухни то, что в фарш добавляют сыр, а в бульон ризони (паста, похожая по форме на длиннозерный рис) и эндивий (салатный цикорий). И то, и другое можно купить в магазине.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Паста орзо (ризони), Петрушка, Репчатый лук, Салатный цикорий (эндивий), Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
1 час
Паровые ежики
Ежики — излюбленное блюдо домохозяек, главным критерием которого является сочность и мягкость. Чтобы блюдо гарантированно приобрело мягкость, готовьте ежики на пару. Вдобавок такой способ готовки поможет сохранить пользу продуктов. Для фарша лучше брать свежее мясо, тогда ежики получатся более сочными. Для блюда подходит длиннозерный сорт риса, но в процессе приготовления не добавляйте его в фарш, а покройте рисом мясные шарики сверху. Так они будут более похожими на лесного зверя с иголками.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Телятина, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час
Фаршированная голень индейки
Фаршированная голень индейки — это оригинальное и необычное блюдо для праздничного стола. Оно будет смотреться очень нарядно и аппетитно. Все, чем вы нафаршируете мясо, отдает ему свой вкус в процессе приготовления, поэтому копченая грудинка станет идеальным продуктом, дополняющим нежное мясо индейки. Гарнир лучше готовить сразу вместе с птицей, чтобы он пропитался мясными соками и ароматами. Для эффектной подачи лучше брать разноцветные свежие овощи, но подойдут и любые сезонные овощи.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Голень индейки, Копченая грудинка, Красный лук, Морковь, Сметана 20% жирности, Соль, Средиземноморские травы, Стебель сельдерея, Чеснок
голубцы
2 часа
Голубцы из филе индейки с мясным фаршем
Голубцы — весьма популярное блюдо. Существует много вариантов их приготовления. Голубцы готовят с рыбным, мясным фаршем. Их запекают, жарят и варят. Добавляют разные соусы, делают даже "ленивые" голубцы. Предлагаем вашему вниманию рецепт голубцов со сметанным соусом и смесью мясного фарша с индейкой. Блюдо получается сочным и сытным. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Лавровый лист, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный базилик, Филе индейки, Чеснок
рагу
1 час
Рагу из филе индейки с майораном
Легкое блюдо из индейки и овощей, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Рагу получается низкокалорийным, поэтому его без опасений можно есть тем, кто придерживается диеты. Основной специей в этом рецепте выступает сушеный майоран. Он обладает сладковатым цветочным запахам и жгучим горьковатым вкусом. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее пикантным, добавьте майорана совсем немного — буквально на кончике ножа.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Консервированный горошек, Майоран, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
2 часа 30 минут
Голень индейки в духовке с картофелем
Необыкновенно вкусное блюдо! Индейка получается очень сочная, мягкая, ароматная, с чесночком! А готовится очень просто. Попробуйте и вы!
1
Ингредиенты: Голень индейки, Картошка, Майоран, Приправа для птицы, Растительное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Чеснок
блюда из гречки
20 минут
Гречка по-купечески с индейкой
Это блюдо готовится просто и подходит тем, кто следит за фигурой. Индейка и гречка делают блюдо довольно диетическим, но это не мешает оставаться ему вкусным и сытным.
Ингредиенты: Гречка, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Филе грудки индейки
мясная запеканка
1 час 5 минут
Запеканка из индейки с творогом
Запеканка из индейки с творогом — это ароматное блюдо с тягучей сырной корочкой снаружи и овощной начинкой внутри. Сочетание творога, овощей и диетического мяса дает отличный гастрономический результат. Перед подачей не забудьте приготовить соус. Вместе с укропом, чесноком и сметаной запеканка станет еще вкуснее.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Кабачок, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Морковь, Помидоры черри, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Творог, Укроп, Филе индейки, Чеснок
блюда из индейки
1 час 5 минут
Индейка с грибами в сливочном соусе
Индейка с грибами в сливочном соусе готовится довольно просто в духовке. Мясо птицы идеально сочетается с грибами и сливками. Чтобы сократить время приготовления, для этого рецепта лучше взять грибы, которые не требуют долгой предварительной обработки. Например, шампиньоны. После запекания блюдо приобретает приятный грибной аромат, который так и манит своими нотками к столу.
Ингредиенты: Карри, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
соба
30 минут
Соба с индейкой и соусом кимчи
Соус кимчи — это корейская заправка из имбиря, чеснока, перца чили, рыбного соуса и сока лайма. Состав соуса может быть разным, но один ингредиент всегда неизменен. Кочхуджан — компонент, который присутствует во всех рецептах соуса кимчи. Это ферментированная добавка, которая состоит из риса, большого количества жгучего перца и соевых бобов. Соус кимчи внешне похож на томатную пасту или кетчуп. В азиатских кухнях этот соус подают к лапше, рису, овощам, птице и мясу. Особенно хорош соус кимчи в сочетании с бараниной или индейкой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Индейка, Красный болгарский перец, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Соль, Соус кимчи, Черный перец молотый
сэндвичи
30 минут
Сэндвич из белого хлеба с филе индейки
Филе индейки, руккола, помидор и сыр — не только очень вкусное сочетание продуктов, но и полезная начинка в сэндвиче для дневного перекуса. Руккола богата витаминами группы В, С, Е, а также содержит калий, магний и кальций. Она придаст сэндвичу свежесть и легкий пряный привкус. Филе индейки — питательное, но диетическое мясо, которое богато белком и не содержит много животных жиров.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый чай, Помидор, Рукола, Соль, Сыр эмменталь, Филе индейки
блюда из индейки
1 час 10 минут
Длиннозерный рис с филе индейки в рукаве
Это блюдо — одно из самых простых в приготовлении. Рис предварительно отваривать не нужно. Ингредиенты складываются в рукав для запекания и готовятся в духовке. Филе индейки получается мягким и ароматным. Длиннозерный рис обладает вытянутой формой, длина его зерен — 6-8 мм. Этот рис содержит меньше крахмала, чем круглозерный. Он впитывает умеренное количество воды и получается рассыпчатым.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Итальянские травы, Лимон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
котлеты из индейки
30 минут
Котлеты из филе индейки с куриным фаршем
Сочные и ароматные котлеты из индейки с куриным фаршем подойдут к любому гарниру. Сочетание двух разных видов мяса придает котлетам необычный вкус, а, если добавить в фарш зелень или приправы, получится блюдо с еще более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Благодаря картофелю котлеты получаются сочными и мягкими. Чтобы котлеты быстрее приготовились. делайте их не слишком толстыми и большими.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
4 часа 10 минут
Филе индейки в кефире 1%
Филе индейки в кефире 1% — диетическое и полезное блюдо, которое подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Кефир смешивается с лимонным соком, солью и карри. По желанию в блюдо можно добавить любые специи, например куркуму или имбирь. Они придадут мясу индейки пряный вкус и аромат. Кефир 1% низкокалорийный, но содержит в себе много белка. Он помогает укрепить кости и улучшить пищеварение.
Ингредиенты: Карри, Кефир 1%, Лапша, Лимонный сок, Соль, Филе индейки
закуски из мяса и пт...
1 час 20 минут
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем — необычная, простая в приготовлении и не слишком дорогая закуска. Консервированный лосось дешевле слабосоленой рыбы, но обладает таким же приятным вкусом и не менее полезен. Перед приготовлением выберите качественные консервы. Ищите товар с легко читаемой целой этикеткой, на которой указана четкая дата изготовления. При встряхивании банки не должно звучать бульканье жидкости — это значит, что ее там слишком много.
1
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Консервированный лосось, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Соус терияки, Филе индейки, Чеддер
булочки
2 часа 20 минут
Пшеничные булочки с филе индейки
Булочки с индейкой и яблоком — это настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых. Мясо пропитывается соком яблока и специй, что придает выпечке яркий аромат и нежный вкус. Булочки готовятся из домашнего теста, поэтому можно не сомневаться в натуральности и пользе мучного изделия. Булочки получаются достаточно сытными и подойдут как для перекуса, так и для чаепития. Благодаря компактности булочек их удобно брать с собой или давать детям в школу.
Ингредиенты: Вода, Дижонская горчица, Каркаде (гибискус), Куриное яйцо, Лук-порей, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из индейки
55 минут
Индейка с белыми грибами
Некоторые хозяйки таким продуктом, как белые грибы, предпочитают заменять мясо или птицу. Однако их можно готовить и вместе, так как грибы прекрасно сочетаются с той же индейкой. Помимо филе грудки, в этом блюде можно использовать и филе бедра, и мякоть с голени. В белых грибах содержится много полезных веществ, в частности рибофлавин, отвечающий за работу щитовидной железы, рост ногтей и волос. А в сушеных белых грибах присутствует также герцедин, полезный при стенокардии.
Ингредиенты: Белые грибы замороженные, Кинза, Помидор, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Хмели-сунели
шашлык из индейки
7 часов 30 минут
Шашлык из филе индейки с говяжьими ребрышками
Шашлык — традиционное кавказское блюдо, запеченные на углях кусочки мяса, которые нанизываются на шампур. А чтобы мясо получилась вкуснее, его предварительно маринуют. В этом рецепте маринад готовится из репчатого лука, соли, подсолнечного масла и айрана. Мясо индейки богато белками, которые регулируют обмен веществ и нормализуют иммунитет. А говяжьи ребра повышают уровень гемоглобина и улучшают работу желудка.
Ингредиенты: Айран 1,5% жирности, Армянский лаваш, Говяжьи ребрышки, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус барбекю, Филе индейки
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с белой фасолью
Филе индейки с белой фасолью получается таким сочным и питательным, что может заменить суп. Это полезное, низкокалорийное и очень сытное блюдо особенно пользуется спросом в зимнее время года. Выбирая баночку с фасолью, обратите внимание на состав. Бобовые, вода, соль и сахар — вот идеальный список. Аромата мясу добавят сушеный чеснок и базилик, для дополнительного вкуса введите в состав томаты в собственном соку.
Ингредиенты: Базилик, Консервированная белая фасоль, Оливки, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Помидоры черри, Помидоры черри желтые, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Филе индейки
биточки
40 минут
Биточки с индейкой
Существует множество вариаций приготовления биточков с индейкой. Классическая рецептура подразумевает минимум ингредиентов: мясо, лук, специи и хлеб для скрепления фарша. По желанию в состав можно добавить свежую зелень и овощи. Способов создания блюда несколько: тушение с водой или соусом, запекание в духовке, обжарка или приготовление на пару. Последний способ потребует минимум усилий. Чтобы биточки из индейки получились более сочными, в фарш можно добавить морковь или кабачок.
Ингредиенты: Белый хлеб, Гречка, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с заправкой для фунчозы
Фунчоза — это питательная лапша, которая пользуется особой популярностью в азиатской кухне. Чаще всего ее подают вместе с овощами или мясом, но иногда можно встретить варианты с морепродуктами. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления аппетитной фунчозы с филе индейки и заправкой из соуса терияки. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Овощи при желании можно изменить, исходя из своих предпочтений. В таком случае блюдо получится еще оригинальнее.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
45 минут
Тушеный картофель с индейкой
Отличный вариант сытного обеда для всей семьи. Предлагаем приготовить тушеную картошку с индейкой. Чтобы сократить время приготовления, мы использовала тушенку из индейки.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль
блюда из индейки
45 минут
Филе индейки с консервированным горошком
Филе индейки часто готовят с овощами, которые придают мясу сочность и неповторимый вкус. Особенно нежным и приятным на вкус мясо получится с консервированным зеленым горошком. Для блюда выбирайте консервы с датой производства в июне или июле, такой горошек будет слаще и мягче. При покупке осмотрите банку — она должна быть ровной, без признаков вздутия. Также изучите состав: в нем должны быть только горошек, соль, вода и сахар.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Консервированный горошек, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 20 минут
Филе индейки со сливками 25% жирности в горшочках
Мясо индейки прекрасно сочетается с картофелем и нежным сливочным соусом. Гарнир подавать не нужно, потому что это полноценное блюдо уже содержит все необходимое и не нуждается в дополнениях. При желании можно добавить немного шампиньонов и специй для аромата. С индейкой хорошо гармонируют карри, прованские травы и смесь перцев. Готовое блюдо получается насыщенным, но при этом легким.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Прованские травы, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки
блюда из индейки
1 час 25 минут
Филе индейки с мисо-пастой
Мисо — традиционная приправа азиатской кухни. Японцы употребляют эту пасту практически со всеми своими блюдами. Данная приправа бывает рисовой и соевой. Оба вида содержат в себе ценные витамины и минералы. Поэтому филе индейки с мисо-пастой получается не только вкусным, но и полезным блюдом. Обычно мисо можно найти на полках в крупных супермаркетах, либо в специализированных японских магазинах, а также заказать в интернете.
Ингредиенты: Вода, Корень имбиря, Мисо-паста, Молотый имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Филе индейки, Чеснок
блюда из индейки
50 минут
Индейка с рисовой лапшой по-азиатски
Рисовая лапша очень универсальна и не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому ее можно сочетать с любыми продуктами. Очень вкусное и сытное азиатское блюдо получается из рисовой лапши, индейки и овощей. При этом оно полезное и совсем не сложное в приготовлении. Это прекрасный вариант для быстрого ужина или второго на обед.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Кинза, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
2 часа
Сердечки индейки в соусе
По сравнению с куриными сердечки индейки более плотные и крупные. В магазине они продаются в охлажденном и замороженном виде. Первые можно хранить 2 дня, а вторые — до 2 месяцев. Лучше покупать охлажденные и сразу готовить их. У качественных сердечек — глянцевая влажная поверхность. Они темно-красные, плотные и пружинят при нажатии. Если их хорошо обработали, на них нет соединительной ткани. На внешней поверхности может быть тонкая прослойка жира. Он должен быть белым или кремовым, но не желтым.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Зеленый лук, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сердечки индейки, Сливки 20% жирности, Соль, Стебель сельдерея
биточки
1 час 15 минут
Биточки из индейки с куриным филе
В кулинарии есть два похожих блюда из мяса: биточки и котлеты, между которыми есть определенная разница. Биточки отличаются от котлет формой — они круглые и высокие. Различается и технология приготовления блюд: котлеты только обжариваются, а биточки, помимо обжарки, после запекаются в духовке, чаще всего, с добавлением соуса. Интересным и очень вкусным блюдом являются биточки из индейки с куриным филе, которые идеально подойдут для ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Макароны, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Филе грудки индейки, Чеснок
блюда из индейки
20 минут
Филе индейки в кляре из светлого пива
Филе индейки в кляре из светлого пива получается сочным и воздушным, с хрустящей корочкой и неповторимым вкусом. Для приготовления кляра используйте холодное пиво и яйца, чтобы при обжарке создавался перепад температур и корочка на мясе лучше сформировалась. Кляр лучше не делать заранее, а приготовить уже перед использованием. Его нельзя оставлять на столе дольше 20 минут.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Светлое пиво, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Филе индейки с овощами и кунжутным маслом
Филе индейки с гречневой лапшой, овощами и кунжутным маслом — оригинальное блюдо японской кухни. В его приготовлении самое важное — это вовремя закончить каждый этап: овощи должны быть тушеными, но все еще твердыми, лапша не должна быть переваренной, а соевого соуса должно быть столько, чтобы блюдо не оказалось пересоленным. Вместо готового филе индейки можно взять любую часть птицы и просто удалить все кости.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кунжутное масло, Морковь, Перец чили, Соевый соус, Стручковая фасоль замороженная, Филе индейки, Чеснок
блюда из риса
1 час
Рис с тыквой и мясом
Рис с тыквой и мясом — достаточно необычное и удачное сочетание продуктов. Блюдо в таком варианте получается немного сладковатым с приятным послевкусием. Тыква содержит в себе много полезных веществ, одно из основных — каротин, его в ней больше, чем в моркови в пять раз.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Индейка, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи, Тыква, Черный перец молотый
